BOSCO® - officine del TARTUFO

Name: BOSCO® - officine del TARTUFO
Address: Via Macerata, 8c, 00176 Roma RM, Italy, ローマ
Price range: €2 - €16

お召し上がり方 * アレルギーや食物不耐症がある場合は、サービススタッフが常に用意しているアレルゲンメニューをご確認ください。 ** 安全を確保するため、一部の製品は原産地で冷凍されているか、現地で冷凍されている場合があります。 ECO - PERTO おすすめ 1€/人

★ 4.8 (1,315) $$Moderate 📍 Via Macerata, 8c, 00176 Roma RM, Italy

SFIZI

ZUPPETTA

ヴェリーノ産有機ひよこ豆のダブルテクスチャーのベルーテ、栗とドライフィグ

有機ひよこ豆で作ったクリーミーなベルーテに、栗とドライフィグの甘みを加えました。温かく包み込むような、心地よい前菜に最適な一皿。

€11 ≈ ¥1,993

SHARE-WOOD x2

厳選された地元の職人による生ハムとチーズ

厳選された高品質な地元の生ハムとチーズをシェアできる盛り合わせ。その土地の特産品を味わうのに最適です。2名様用。

€15 ≈ ¥2,718

CAPPUCCETTO ROSSO

「アブルッツォの洋梨」パッパ・アル・ポモドーロ、ストラッチャテッラとピスタチオのクリーム

「アブルッツォの洋梨」トマトを使用したパッパ・アル・ポモドーロの再解釈、ストラッチャテッラチーズクリームとピスタチオの粒添え。甘味、酸味、クリーミーさのミックス。

€8 ≈ ¥1,449

PATANE

アヴェッツァーノ産ローストポテト

アヴェッツァーノ産ローストポテト、外はカリカリ、中は柔らか。シンプルで風味豊かな付け合わせで、高級トリュフの追加も可能です。

€8~ ≈ ¥1,449

クロストーニ

COCCODÈ

自家製パン、ポテトクリーム、64℃の卵、トリュフ

自家製パンのクロストーニに、ポテトクリーム、低温調理（64℃）した卵、トリュフを添えました。とろりとした黄身が特徴の、豊かで贅沢な一口です。

€10 ≈ ¥1,812

PUREZZA

自家製パン、100%トリュフクリーム、マリーナ・パルッシ産オリーブオイル

自家製パンのクロストーニに、100%純粋なトリュフクリームと高品質なオリーブオイルを添えました。トリュフ愛好家にとって強烈な体験となるでしょう。

€14 ≈ ¥2,537

SILVESTRE

自家製パン、ソテーしたサボイキャベツ、ジュニパーで燻製したリコッタ、甘い唐辛子のピスティル添え

フライパンでソテーしたサボイキャベツとジュニパーで燻製したリコッタを乗せたクロストーニに、甘い唐辛子のピスティルを添えました。素朴でスモーキーな風味のバランス。

€9 ≈ ¥1,631

BIANCHETTO

自家製パン、牛乳製ストラッチャテッラ、黒トリュフ

自家製パンのクロストーニに、フレッシュな牛乳製ストラッチャテッラと黒トリュフを添えました。チーズのクリーミーさがトリュフの土のような香りと完璧に調和します。

€10 ≈ ¥1,812

SPECIALI

TRATTURO

ソリーナ小麦粉のバーガー、ハーブマリネした牛肉のタルタル、リコッタクリーム、トリュフ

ソリーナ小麦粉のグルメバーガー、ハーブマリネした牛肉のタルタル、リコッタクリーム、トリュフ添え。生肉と山の風味を組み合わせた洗練されたサンドイッチ。

€13 ≈ ¥2,355

KEBOSCO

アペニン山脈の羊肉ケバブ、山の野草添え

アペニン山脈の羊肉と山の野草を使ったケバブの再解釈。アブルッツォの牧畜の伝統に典型的な、力強く野性的な風味。

€13 ≈ ¥2,355

ANATRA

低温調理した鴨のカルパッチョ、スモークソルト、四川山椒、トリュフ

低温調理した鴨のカルパッチョ、スモークソルト、四川山椒、トリュフ添え。洗練された、柔らかく香りの良い一皿。

€15 ≈ ¥2,718

BOSCAIOLO

ヴィーガンバーガー（豆類、葉物野菜、野菜、ジャガイモ、アーモンド）、トリュフマヨネーズ添え

豆類、野菜、アーモンドをベースにしたベジタリアンバーガー、トリュフマヨネーズ添え。肉がなくても美味しく満足感のあるオプション。

€11 ≈ ¥1,993

PASTA

APPENNINO

猪肉のラグーとトリュフのニョケッティ

猪肉のラグーとトリュフのニョケッティ。森の風味を称える、力強く風味豊かなプリモピアット。

€16 ≈ ¥2,899

AMATRICIANA

コッコ社のメッツィ・リガトーニ、アブルッツォ産洋梨トマト、パガーニカ産グアンチャーレ、アンヴェルサ産ペコリーノ

アブルッツォ産洋梨トマト、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたメッツィ・リガトーニ。ラツィオ州とアブルッツォ州の料理のクラシックで、豊かで風味豊かな一品。

€14 ≈ ¥2,537

PASTASCIUTTA

タリオリーニ、バター、パルミジャーノ、トリュフ

バターとパルミジャーノで和えた卵入りタリオリーニ、トリュフのスライス添え。トリュフの香りでシンプルながらも贅沢な一皿。

€16~ ≈ ¥2,899

パンとオイル

PANE E OLIO

新鮮なパンにエキストラバージンオリーブオイルを添えて。シンプルで伝統的、食事のお供に最適です。

€2 ≈ ¥362

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価1,315件

$$ Moderate

📍 Via Macerata, 8c, 00176 Roma RM, Italy

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