Bistrot64

Name: Bistrot64
Address: ローマ
Price range: €13 - €95

5名様を超える場合はテイスティングメニューが必要です。アラカルトメニューは最低3コースお選びください。

★ 4.4 (628) $$$Pricey

テイスティングメニュー

エボリューション

Evolution

私たちの5コースは、ビストロ64のいくつかの伝統的な料理を提案しています。 5コースはテーブル全員で同じものにする必要があります。ベジタリアンの方も可能です。

レストランの代表的な伝統料理をフィーチャーした5コースのテイスティングメニュー。シェフのスタイルを表す厳選された味の進行を提供します。テーブル全体で利用可能です。

€80~ ≈ ¥14,494

イノベーション

Innovation

革新的な料理との料理の旅、革新と組み合わされた体験。リラックスして「シェフにお任せします」と言いたい人のための体験。 8コースはテーブル全員で同じものにする必要があります。

シェフの最新かつ最も創造的なコンセプトを紹介する8コースのブラインドテイスティングメニュー。サプライズの料理の旅としてデザインされています。テーブル全員での参加が必要です。

€150~ ≈ ¥27,177

前菜

鴨肉、チェリー、マスタード、ケフィア

Duck, Cherries, Mustard and Kefir

鴨肉と甘いチェリー、ピリッとしたマスタードを組み合わせた前菜。ケフィアを加えることで、発酵したクリーミーな酸味が加わります。旨味、甘味、ピリッとした味のバランス。

€23 ≈ ¥4,167

イカ、トマト、インゲン豆

Cuttlefish, Tomatoes and Green Beans

新鮮なイカをトマトとシャキシャキしたインゲン豆で提供。地中海風の風味を持つ軽いシーフードの前菜。柔らかい頭足類の肉が特徴でしょう。

€22 ≈ ¥3,986

ナス、ひよこ豆、バジル

Eggplant, Chickpeas and Basil

土のようなナスとひよこ豆に、新鮮で香りの良いバジルを組み合わせた野菜中心の前菜。風味豊かで食感のある料理で、ベジタリアンにも適しています。

€20 ≈ ¥3,624

ファーストコース

カステルマーニョチーズのリゾット、黒トリュフ、ハートチャウコッロサラミ

Castelmagno cheese Risotto, Black truffle and Heart Ciauscolo salami

カステルマーニョ（ほぐれるセミハードチーズ）と香りの良い黒トリュフを使ったクリーミーなリゾット。柔らかく塗れるサラミ、チャウコッロをトッピング。濃厚で風味豊かで贅沢な味わい。

€26 ≈ ¥4,711

ポテトニョッキ、エルサレム・アーティチョーク、羊肉

Potato dumpling, Jerusalem Artichokes and Sheep

ジャガイモのニョッキをエルサレム・アーティチョークと羊肉（おそらくラム肉またはペコリーノチーズ）の食材で提供。土のような風味と、柔らかくふんわりとした食感。

€24 ≈ ¥4,348

リングイネ、ベルペッパー、鱈、オレガノ

Linguine, Bell pepper, Cod-Fish and Oregano

ベルペッパーと鱈を使ったソースの、長くて平たいパスタ。地中海風のハーブの香りを加えるオレガノで味付け。風味豊かなシーフードパスタ。

€25 ≈ ¥4,529

伝統的なファーストコース

アマトリチャーナ

Amatriciana

トマトベースのソース、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、ペコリーノチーズを使ったクラシックなローマ風パスタ。風味豊かで、わずかに塩味があり、濃厚な味わい。

€14~ ≈ ¥2,537

カルボナーラ

Carbonara

卵、ハードチーズ（ペコリーノ・ロマーノ）、豚肉の塩漬け（グアンチャーレ）、黒胡椒を使った象徴的なローマ風パスタ。クリームを使わずにクリーミーで、風味豊かで濃厚な味わい。

€14~ ≈ ¥2,537

カチョ・エ・ペペ

Cacio e pepe

「チーズと胡椒」を意味する、シンプルながら美味しいローマ風パスタ。ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒で作られ、クリーミーでピリッとしたソースを作り出します。

€14~ ≈ ¥2,537

メインディッシュ

豚肉、カッチャトーラ風味噌、チコリ

Pork, Cacciatora style Miso and Chicory

豚肉を「カッチャトーラ」（猟師風）スタイルで調理。通常はトマト、玉ねぎ、ハーブを使いますが、味噌を加えて旨味を深めています。チコリの葉を添えて。

€34 ≈ ¥6,160

牛肉とアブラナ科野菜

Beef and Cruciferous

アブラナ科野菜（ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなど）を添えた牛肉のメインコース。ローストまたは蒸した野菜を添えた、ボリュームのある肉料理でしょう。

€32 ≈ ¥5,798

アンバージャック、ズッキーニ、ドゥッカ

Amberjack, Zucchini and Dukkah

ズッキーニを添えたアンバージャックのフィレ。中東のナッツとスパイスのブレンドであるドゥッカで味付けし、カリカリとした香りの良い食感を加えています。

€36 ≈ ¥6,522

デザート

チョコレート、アマレット、クレソン、コーヒー

Chocolate, Amaretto, Cress and Coffee

チョコレートにアーモンド風味のアマレットとコーヒーの香りを組み合わせた濃厚なデザート。クレソンを添えてフレッシュなコントラストを加えています。甘く洗練された味わい。

€13 ≈ ¥2,355

メロン、ハイビスカス、ビーツ、ココナッツ

Melon, Hibiscus, Beetroot and Coconut

メロン、フローラルなハイビスカス、土のようなビーツ、トロピカルなココナッツをフィーチャーした、フルーティーで爽やかなデザート。甘味、フローラル、土のような風味の複雑なバランスを提供するでしょう。

€13 ≈ ¥2,355

ヨーグルト、バナナ、トンカ豆

Yogurt, Banana and Tonka Bean

ヨーグルトとバナナをベースにしたクリーミーなデザートで、バニラ、アーモンド、クローブの香りのトンカ豆で風味付け。滑らかで香りが良い。

€13 ≈ ¥2,355

チーズセレクション

Selection of Cheese

食感や風味が異なるチーズの盛り合わせ。食事の締めくくりとして、蜂蜜やジャムなどの添え物と一緒に提供されるでしょう。

€18 ≈ ¥3,261

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価628件

$$$ Pricey

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