Ristorante Cuccurucu'

トリュフ風味のモルタデッラを詰めた小さな揚げピッツァ3個。濃厚で香りの良い味わいで、前菜に最適。

クラシックなモルタデッラを詰めたピッツォッテッレ3個。シンプルで風味豊か。温かい生地とハムの心地よいコントラスト。

マルケ地方特産の柔らかく塗りやすいサラミ、チャウスクロを詰めたピッツォッテッレ。塩味と口溶けの良い食感。

ピッツォッテッレのクラシックなローマ風の組み合わせ：新鮮なモッツァレラと塩味のアンチョビフィレ。はっきりとした伝統的な味わい。

モッツァレラとトマトを詰めたピッツォッテッレ。カプレーゼに似た繊細でフレッシュな味わいですが、ピッツァ生地で作られています。

モッツァレラと生ハムを詰めたピッツォッテッレ3個。クラシックでバランスの取れた前菜。

とろけるモッツァレラときのこを詰めた温かいピッツォッテッレ。土のような風味と包み込むような味わい。

美味しいサラミをスライスして詰めたピッツォッテッレ3個。素朴な味わいが好きな方に最適。

クリーミーなストラッキーノチーズと新鮮なルッコラを詰めたピッツォッテッレ。クリーミーなベースにフレッシュでわずかに苦味のあるコントラスト。

ピッツォッテッレの山の組み合わせ：燻製スペックとクリーミーなブリーチーズ。濃厚で風味豊かな味わい。

トマトとマグロを詰めたピッツォッテッレ。家庭的なイタリア料理のような、シンプルでフレッシュな味わい。

ナスをベースにした揚げたミートボール3個。外はカリカリ、中は柔らかく、野菜の繊細な味わい。

ユダヤ系ローマ料理のスペシャル：丸ごとアーティチョークを二度揚げ。葉はポテトチップのようにカリカリになり、中心は柔らかいまま。

ローマのクラシックなストリートフード：トマト風味のライスコロッケ。とろけるモッツァレラチーズが中に入っており、衣をつけて揚げています。美味しくて満足感があります。

揚げたライスボールのエキゾチックバージョン。カレー風味。スパイシーで香りの良い味わい。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花。衣をつけて揚げたもの。繊細で塩味のあるローマのクラシック。

薄切りポテトのフライ。カリカリでゴールデンブラウン。美味しい付け合わせまたはスナック。

衣をつけて揚げた鱈（塩漬け・熟成タラ）の切り身。外はカリカリ、中は柔らかく、魚特有の濃厚な味わい。

ローマ風衣で揚げた鱈のフィレ。首都で最も愛されている伝統的な揚げ物の一つ。

クリーミーなブッラータ、甘いコンフィトマト、高級カンタブリアンアンチョビを乗せたトースト。甘みと塩味のグルメなミックス。

サンダニエーレ生ハム、フレッシュシェーブルチーズ、甘いイチジクのコンポートの洗練されたブルスケッタ。甘みと塩味の完璧なバランス。

ワカモレソース（アボカド）と新鮮なミニトマトを乗せたトースト。エキゾチックなタッチを加えた、フレッシュでモダンなバリエーション。

エクストラバージンオリーブオイルと塩のクラシックなブルスケッタ。ニンニクをこすりつけることもあります。シンプルで香り高い。

ハウススペシャル。ブッファラモッツァレラ、トマトソース、オレガノ添え。トーストしたパンの上でピッツァの風味を再現。

溶けたブリーチーズとカリカリのクルミのブルスケッタ。濃厚な味わいと興味深い食感。

クリーミーなストラッキーノチーズとカリカリのクルミのトースト。繊細でカリカリした組み合わせ。

新鮮なブッファラモッツァレラとアンチョビフィレのブルスケッタ。塩味とミルキーな味わい。

角切りフレッシュトマト、バジル、オイルを使った、イタリアで最もクラシックなブルスケッタ。

角切りトマトとルッコラを加えたフレッシュバージョン。ピリッとした風味を添えます。

ブッファラモッツァレラと生ハムのたっぷり乗ったフォカッチャ。パンの上で楽しめる満足感のある一品。

パンの上で焼いた崩したソーセージのブルスケッタ。風味豊かで素朴。

ナス、パキーノミニトマト、ケッパーの地中海風ブルスケッタ。濃厚な野菜の味わい。

トマトとブッファラモッツァレラのカプレーゼ風ブルスケッタ。

トマト、ブッファラモッツァレラ、生ハムを組み合わせた、よりリッチなバージョン。

新鮮な生牡蠣2個を含む、ミックス生魚介盛り合わせ。その日の漁獲物を生で（イタリア風刺身）提供します。

新鮮なミックス生魚介。在庫状況により、タルタル、カルパッチョ、甲殻類が含まれる場合があります。

高級スカンピと赤エビの生。自然な甘さと新鮮さを引き立てます。

ヴェネツィアの伝統的な、オイルで泡立てた干し鱈（タラ）のクリーム。通常、クルトンまたはポレンタ添えで提供されます。

カリカリのプンタレッレ（カタルーニャチコリ）と生赤エビの甘みを合わせたサラダ。オイルとレモンでシンプルに味付け。

新鮮な生アーティチョークを薄切りにし、蒸しエビを添えた繊細なサラダ。

中東風ひよこ豆のクリームと蒸し鱈。繊細な風味とクリーミーな食感の出会い。

どんぐりを食べて育った豚（ベジョータ）のイベリコ豚の高級生ハム。手切り。濃厚な味わい、口溶けの良い脂、ナッツのような後味。

高品質なイタリア産生ハムのミックス盛り合わせ。シェアに最適。

高品質なサンダニエーレ産生ハム。甘く洗練された味わい。

パルマ産生ハム、18ヶ月熟成。甘く繊細な味わい。

高品質な職人技のボイルハム。柔らかく香りが良い。

黒トリュフ風味のモルタデッラ。香りの良い美味しいハム。

厳選されたイタリア産高級チーズ。ハーブ風味のペコリーノやワインで熟成させたチーズなど。しばしば蜂蜜やジャムと一緒に提供されます。

新鮮なブッファラモッツァレラ（オヴォリーネ）2個。濃厚なミルクの風味と弾力のある食感。

トリュフ風味のフィラートチーズ（スカモルツァ）。しばしばグリルまたは溶かして提供されます。

食事に添える新鮮なパン。

卵麺パスタ（四角い太麺）を赤エビとズッキーニの花のソースで和えたもの。洗練された色鮮やかな海の幸のプリモピアット。

イタリアの海の幸のクラシック：アサリ、オイル、ニンニク、パセリ（しばしば白ワインソース）で味付けしたスパゲッティ。

新鮮なマグロのラグーで和えた卵麺パスタ。新鮮な魚の風味を活かした美味しい一品。

炒めた玉ねぎをベースにした温かく心地よいスープ。しばしばクルトンとチーズのグラタン添えで提供されます。

肉を詰めたパスタを温かいブロスで提供。伝統的な料理で、祝日や寒い日に最適。

高品質ながらシンプルなソース：有機トマト、新鮮なバジル、熟成パルミジャーノレッジャーノで和えた大きなマカロニ。

卵麺パスタ、アーティチョークとカリカリのグアンチャーレ添え。ローマ風の典型的な組み合わせで、塩味と風味が豊か。

クラシックなローマ風カチョ・ペペ（ペコリーノと黒胡椒）に、ズッキーニの花の甘みを加えたバリエーション。

軽く炙ったマグロのフィレをスライスし、ブロンテ産ピスタチオのクラストで覆ったもの。中心はロゼ色、クラストはカリカリ。

たっぷり（180g）のナイフで叩いた生魚介を、海の風味を引き立てるように軽く味付けしたもの。

その日の新鮮な魚のフィレまたは切り身。グリルまたは鉄板焼き。シンプルで軽い。

柑橘系のソースまたはジュースで調理したシーバス（スズキ）のフィレ。フレッシュで香り高い。

グリルしたイカを、ミント風味の甘いエンドウ豆のクリーム添えで。

黒トリュフのスライスまたはソース添えの高級牛フィレ肉。非常に柔らかい肉と濃厚なアロマ。

トマト、ワイン、オリーブ、ハーブで煮込んだウサギ肉の伝統的な料理。風味豊かで素朴。

ナイフで叩いた生の牛肉のタルタル。卵黄、ケッパー、アンチョビなどのクラシックな材料で味付け。

薄切りの牛肉をアーティチョークと一緒にフライパンで炒めたもの。ローマ風の典型的なメインディッシュで、素早く美味しい。

グリルした牛フィレ肉をスライスし、ルッコラとグラナパダーノまたはパルミジャーノのスライスを敷いたもの。

牛フィレ肉をスライスし、リンゴと蜂蜜の甘酸っぱいソースで調理。独創的な組み合わせ。

牛ひき肉と高級イベリコ豚（パタネグラ）のミックスで作られたグルメハンバーガー。ジューシーで風味豊か。

大きな仔牛すね肉のロースト、ポテト添え。シェアに最適。骨から簡単に剥がれる柔らかい肉。

仔牛すね肉のロースト、ポテト添え（1人前）。

レーズンと松の実で炒めたエンダイブ。イタリア中南部特有の甘酸っぱい付け合わせ。

苦味のある葉物野菜。レモン風味（アグロ）で茹でるか、ニンニクと唐辛子で炒めて提供できます。

シチリア産またはブロッコリーの先端。茹でるかフライパンで炒めて提供。

ミント、ニンニク、オイルで煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく香り高い、ローマ料理の柱。

グリルした季節のミックス野菜（例：ズッキーニ、ナス、ピーマン）。

トマト、キュウリ、黒オリーブ、玉ねぎ、フェタチーズのフレッシュサラダ。

フレッシュで消化の良い冬のサラダ。オレンジの甘さ、フェンネルのカリカリ感、黒オリーブの塩味。

生の苦味のあるカタルーニャチコリの芽。アンチョビ、ニンニク、酢のペーストソースで提供。

薄切り生アーティチョークをオイル、レモン、パルミジャーノレッジャーノのスライスで味付けしたもの。

苦味のあるチコリ、クリーミーなアボカド、カリカリのクルミが入ったリッチなサラダ。

トマト、モッツァレラ、ブロッコリーニ（チーマ・ディ・ラーパ）のピッツァ。クラシックな冬の組み合わせで、風味豊かでわずかに苦味があります。

モッツァレラベースのピッツァ。焼き上がり後にブレザオラ（赤身の牛肉ハム）、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを乗せています。フレッシュで軽い。

ブッファラモッツァレラと新鮮なパキーノミニトマトのピッツァ。シンプルながらも風味豊か。

アーティチョークときのこ、パルミジャーノのスライスのピッツァ。繊細で野菜の味わい。

クリーミーな丸ごとまたはほぐしたブッラータ、甘いミニトマト、高級アンチョビのフィレを使ったグルメピッツァ。

トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、きのこ、ハム、オリーブのクラシックピッツァ。リッチでバラエティ豊か。

甘いダッテリーニミニトマトとブッファラモッツァレラのピッツァ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピッツァ。濃厚な味がお好きな方に。

モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、塩漬けアンチョビのピッツァ・ビアンカ。ローマの伝統的なクラシック。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームのシンプルなピッツァ。

きのこ、崩したソーセージのピッツァ・ビアンカまたはロッソ。秋らしく風味豊かな味わい。

ピッツァの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルで完璧。

ブッファラモッツァレラ・カンパーナDOPを使用した、クラシックなマルゲリータのバリエーション。

シンプルな赤いピッツァ。トマト、ニンニク、オイル、オレガノのみ。軽くて香り高い。

トマト、モッツァレラ、グリルまたは揚げナス添えピッツァ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピッツァ。塩味と風味が豊か。

ミニトマトと燻製プロヴォラチーズのピッツァ。濃厚な香りととろける食感。

シンプルな赤いピッツァ。トマトとオイルのみ。エッセンシャル。

4種のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）のブレンドのピッツァ・ビアンカ。クリーミーで濃厚。

苦味のある赤チコリとピリッとしたまたは甘いゴルゴンゾーラチーズのピッツァ。洗練された組み合わせ。

ストラッキーノチーズと、焼き上がりに追加した燻製スペックのピッツァ・ビアンカ。

季節のグリル野菜を使ったベジタリアンピッツァ（オルタラーナ）。

薄切りポテトとソーセージのピッツァ・ビアンカ。素朴で満足感があります。

生赤エビ、クリーミーなブッラータ、甘い黄色トマトソースの洗練されたグルメピッツァ。

アーティチョーククリームベースのピッツァ。カリカリのグアンチャーレと燻製プロヴォラチーズの風味で豊かに。

人気のモダンな組み合わせ：ピッツァ・ビアンカに冷たいブッラータ、香りの良いモルタデッラ、ピスタチオクラッシュ。

厚くて柔らかいローマ風フォカッチャ。オイルと塩で味付け。

ローマ風フォカッチャ。薄くてクリスピー（ピッツァ・ビアンカ）。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを詰めたフォカッチャ。軽くてフレッシュな食事。

ブッファラモッツァレラとミニトマトを乗せたフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラ、ルッコラ、ミニトマトを加えたフレッシュフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、生ハムのたっぷり乗ったフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラと生ハムを詰めたフォカッチャ。

溶けたモッツァレラとアンチョビを乗せたトースト。ブルスケッタに似ていますが、オーブンで焼いたとろけるチーズが特徴です。

とろけるモッツァレラときのこを乗せたクルトン。

モッツァレラ、きのこ、生またはボイルハムのたっぷり乗ったクルトン。

とろけるモッツァレラと生ハムのクルトン。

モッツァレラとボイルハムを詰めてオーブンで焼いた、三日月形のカルツォーネ。

マッシュルームを加えたクラシックなカルツォーネ。

中に卵が入ったカルツォーネ。他の材料と一緒に調理されます。

スカモルツァチーズを追加した、チーズたっぷりのカルツォーネ。

自然発泡ミネラルウォーター。

ナチュラルミネラルウォーター。

有名な炭酸ミネラルウォーター。

甘い炭酸飲料。

オレンジ風味（ファンタ）またはレモンライム風味（スプライト）の炭酸飲料。

イタリアンエスプレッソ。

大麦の温かい飲み物。コーヒーのカフェインフリー代替品。

泡立てたミルクを添えたエスプレッソ。

温かい紅茶。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール。冷やして提供。

ハーブ系食後酒。

イタリア産シードル蒸留酒。アルコール度数が高く、強い。

木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色でよりまろやかな味わい。

高級ブドウ蒸留酒。

ベルタ蒸留所の高品質グラッパ。

穀物蒸留酒。

ピート香のあるシングルモルトスコッチウイスキー。

ハイランド産シングルモルトスコッチウイスキー。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

非常にスモーキーでピート香のあるシングルモルトスコッチウイスキー。

アイリッシュクリームウイスキー。

フランス産リンゴのシードルから作られた蒸留酒。

グアテマラ産熟成ラム酒。甘く複雑な味わい。

フランス産ワイン蒸留酒。

コニャックベースのオレンジリキュール。

オレンジ風味のトリプルセックリキュール。

イタリア産クリアラガービール。バランスが取れており、喉の渇きを癒します。

ダブルモルトの赤いビール。濃厚で、キャラメルのようなトースト香があります。

アロマティックでホップの効いたIPAビール。柑橘系のニュアンスがあります。