カチョ・エ・ペペ Cacio e Pepe ローマ料理の定番で、ペコリーノ・ロマーノとたっぷりの黒胡椒で作られています。ソースはクリーミーで塩味があり、パスタによく絡みます。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
グリッチャ Gricia カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられ、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、胡椒で作られ、卵やトマトは使用していません。はっきりとした素朴な味わいです。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
アマトリチャーナ Amatriciana トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたパスタ。トマトの甘さとグアンチャーレの塩味の完璧なバランス。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
フスィッリ・アッラ・ノルマ Fusilli alla Norma 揚げナス、フレッシュトマト、バジル、リコッタチーズをかけたシチリア風の料理。地中海風で包み込むような味わいです。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
ナスとパルミジャーナ Melanzane alla Parmigiana 揚げナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。柔らかく、とろりとして風味豊か。 €7~ ≈ ¥1,268 選択0
スペックとスカモルツァのテリーヌ Sformato con Speck e Scamorza スモークしたスペックとスカモルツァチーズが入った、オーブンで焼いた塩味のタルト。柔らかい中心部を持つ風味豊かな一品です。 €7~ ≈ ¥1,268 選択0
スカモルツァ(プロシュートまたはアンチョビ添え) Scamorza al Prosciutto o Alici 溶けたスカモルツァチーズに、風味豊かなプロシュートまたは塩味のアンチョビを添えて。とろりとして濃厚な一品です。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ソーセージと付け合わせ Salsicce con Contorno 風味豊かなソーセージに、野菜またはポテトの付け合わせを添えて。素朴でボリュームのあるメインディッシュです。 €8~ ≈ ¥1,449 選択0
フェンネルのグラタン、オリーブとミニトマト添え Finocchi Gratinati con Olive e Pomodorini オーブンで焼いたフェンネルにカリカリのグラタンをかけ、オリーブとミニトマトを添えました。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
パンナコッタ Panna Cotta クリーム、砂糖、バニラをベースにした繊細なスプーンデザート。フルーツソースやチョコレートソースを添えて提供されることが多いです。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
リコッタと洋梨のタルト Tortina Ricotta e Pere 新鮮なリコッタチーズと洋梨のクリーミーなフィリングが入った甘いタルト。アマルフィ海岸の定番の組み合わせです。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
トラミネール・トレビネツィエ・ビオ Trahiner Tre Venezie Bio トレビネツィエ産のオーガニックでアロマティックな白ワイン。フローラルでスパイシーな香り。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
「ノン・フィルタート」ラッフォビール 33cl "Non Filtrata" Birra Raffo 33 cl 濾過されていないプーリアのビール、本格的な味わいと濁った外観。 €4 ≈ ¥725 − 0 +