Cacio e Pepe

ローマ料理の定番で、ペコリーノ・ロマーノとたっぷりの黒胡椒で作られています。ソースはクリーミーで塩味があり、パスタによく絡みます。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにした濃厚なソースで和えたパスタ。風味豊かな象徴的な一皿です。

カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられ、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、胡椒で作られ、卵やトマトは使用していません。はっきりとした素朴な味わいです。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたパスタ。トマトの甘さとグアンチャーレの塩味の完璧なバランス。

揚げナス、フレッシュトマト、バジル、リコッタチーズをかけたシチリア風の料理。地中海風で包み込むような味わいです。

揚げナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。柔らかく、とろりとして風味豊か。

スモークしたスペックとスカモルツァチーズが入った、オーブンで焼いた塩味のタルト。柔らかい中心部を持つ風味豊かな一品です。

薄切りの牛肉をロズマリーとオイルで素早く炒めたもの。柔らかく香りが良い。

白ワインで風味をつけた鶏肉の煮込み。軽くて風味豊かなメインディッシュです。

色とりどりのピーマンでゆっくりと煮込んだ鶏肉。ローマ料理の定番で、ジューシーで香り高い一品です。

繊細なレモンソースで提供される、柔らかいミートボール。フレッシュで食欲をそそります。

溶けたスカモルツァチーズに、風味豊かなプロシュートまたは塩味のアンチョビを添えて。とろりとして濃厚な一品です。

風味豊かなソーセージに、野菜またはポテトの付け合わせを添えて。素朴でボリュームのあるメインディッシュです。

オーブンで焼いたフェンネルにカリカリのグラタンをかけ、オリーブとミニトマトを添えました。

ローマ特産のカタルーニャチコリの芽を、オイル、ニンニク、アンチョビで和えて生でカリカリに仕上げました。

茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めた葉物野菜。苦味と辛味のある味わいです。

ニンニクとスパイスで風味をつけた、炒めたブロッコletti。

オーブンで黄金色でカリカリになるまで焼いたポテト。定番中の定番の付け合わせです。

フレッシュなミックスサラダ、軽くてヘルシーな付け合わせ。

2種類の付け合わせを同じ皿に盛り合わせました。

3種類の付け合わせを厳選し、様々な野菜の味をお楽しみいただけます。

お食事に添える新鮮なパン。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム、ココアパウダーをかけた、スプーンで食べるデザート。

柔らかくベルベットのようなカスタードプリンに、液体のキャラメル層をかけました。

クリーム、砂糖、バニラをベースにした繊細なスプーンデザート。フルーツソースやチョコレートソースを添えて提供されることが多いです。

カリカリのビスケットベースに、フレッシュチーズのタルト。

クリームまたはホイップクリームを詰めたシュー生地に、たっぷりのチョコレートソースをかけました。

ホワイト、ミルク、ダークチョコレートのムースまたはクリームを組み合わせたデザート。

新鮮なリコッタチーズと洋梨のクリーミーなフィリングが入った甘いタルト。アマルフィ海岸の定番の組み合わせです。

伝統的なイタリアンエスプレッソ。

カフェインレスエスプレッソ。

トレビネツィエ産のオーガニックでアロマティックな白ワイン。フローラルでスパイシーな香り。

イタリア中部産の白ワイン、フレッシュでミネラル感があり、しっかりとした構造。

国際的な白ワイン、フルーティーで万能。

ドライで軽やかな白ワイン、フレッシュフルーツと花の香り。

カンパーニャ産の白ワイン、フレッシュで塩味があり、柑橘系の香り。

沿岸部の典型的な白ワイン、塩味があり香りが良い。

フリウリ産の白ワイン、エレガントでフレッシュ、活気のある酸味。

ボトル入り白ワイン。

ラツィオの古い品種で、柔らかくフルーティーな白ワインを生み出します。

トスカーナ地方産の白ワイン。

オーガニックでアロマティックな白ワイン、品種特有の植物的・果実的な香り。

トスカーナのロゼワイン、フレッシュでフルーティー。

トレビネツィエ産のオーガニックロゼワイン。

ワイン（グラス）

スパイシーでコクのある赤ワイン、ペッパーとダークフルーツの香り。

南イタリアの赤ワイン、濃厚で温かくフルーティー。

有名なトスカーナの赤ワイン、バランスが取れておりタンニン質。

オーガニック赤ワイン、まろやかで丸みがあり、飲みやすい。

キャンティワイン、しっかりとした構造で肉料理によく合います。

若々しくフルーティーでまろやかなスーパータスカン。

トスカーナの主要品種で、チェリーの香りのするドライでタンニン質な赤ワインを生み出します。

アブルッツォ産のオーガニック赤ワイン、力強くフルボディ。

トスカーナのマレンマ地方の赤ワイン、温かく包み込むような味わい。

ラツィオ州原産の赤ワイン、コクがありスパイシー。

ヴェネト産の軽くてフルーティーな赤ワイン。

トスカーナの高級赤ワイン、エレガントでしっかりとした構造。

シチリアのラガービール、フレッシュで喉の渇きを癒します。

ノンアルコールビール。

イタリアンクラシックラガービール、大瓶。

イタリアンラガービール、非常に人気があり爽やか。大瓶。

イタリアンラガービール（小瓶）。

サルデーニャのビール、コクのあるラガーで苦味があります。

濾過されていないプーリアのビール、本格的な味わいと濁った外観。

小さなボトル入りミネラルウォーター。

大きなボトル入りミネラルウォーター。

ノンアルコール炭酸飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

シュガーフリーの炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

ハウスワイン（カラフェまたはグラスで提供）。

「ラ・チャッチョーラ」ワインのクォーターボトル。

ハーブベースのリキュール。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール。

甘いアニスのリキュール。

搾りかすの蒸留酒、強く辛口。

まろやかでアロマティックな味わいの有名なイタリアンアマロ。

ハーブベースのカラブリアアマロ、伝統的に冷やして提供されます。