Benoit Paris

Name: Benoit Paris
Address: パリ
Price range: €14 - €160

1912年創業のレストランブノワでは王のように飲み、祝うユーロ表記の価格、税金・サービス込み食物アレルギーや不耐症をお持ちのお客様は、ご注文時にスタッフにお知らせください。全ての肉類の原産国はフランスであることを保証します。2025年夏

★ 4.2 (2,652)

前菜

当店のパテ・アン・クルート

Notre pâté en croûte

野菜のピクルス

サクサクのパイ生地で包んで焼いたミートパイ。濃厚で肉屋のような風味。フレッシュさを加えるためにマリネした野菜を添えて。

€28 ≈ ¥5,073

鴨フォアグラ

Foie gras de canard

パリ風ブリオッシュ

濃厚でクリーミーな鴨フォアテリーヌ。とろけるような食感と繊細な味わい。黄金色でふんわりとしたブリオッシュを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

冷たいブルーロブスター

Homard bleu rafraîchi

インゲンとフレッシュアーモンド

冷たいまたは温かいブルーロブスターのサラダ仕立て。柔らかく甘みのある身。シャキシャキしたインゲンとフレッシュアーモンド添え。

€38 ≈ ¥6,885

とろけるような露地栽培トマト

Tomate de plein champs fondante

アンチョビとバジル

熟した風味豊かなトマトに、塩漬けアンチョビのフィレと新鮮なバジルを添えて。フレッシュで香り高い前菜です。

€30 ≈ ¥5,435

オート・プロヴァンス産スペルト小麦のクックポット

Cookpot de petit épeautre de Haute-Provence

ジロール茸とタラゴン

ジロール茸とタラゴン風味の古代穀物スペルト小麦の煮込み。わずかにカリッとした食感とナッツのような風味。

€28 ≈ ¥5,073

スモークサーモンのハート

Coeur de saumon fumé

ジャガイモとディル

スモークサーモンの最も柔らかい部分。シルクのような食感と繊細なスモーク風味。温かいジャガイモとディルを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

殻付きエスカルゴ

Escargots en coquille

ガーリックバター、ハーブ

ブルゴーニュ風エスカルゴを殻付きで提供。ニンニクとパセリのバターソース。濃厚で香り高いフランスの定番。

€18~ ≈ ¥3,261

メインディッシュ

焼きスズキの切り身

Dos de bar doré

トランペットズッキーニとマリネのジュ

皮目をパリッと焼いたスズキの切り身。白く繊細な身。ズッキーニと貝類の濃厚なソースを添えて。

€38 ≈ ¥6,885

舌平目のムニエル

Sole à la meunière

アーティチョークのキャセロール 2名様用

丸ごと一匹の舌平目を泡立てたバターとレモンで調理。繊細でとろけるような身。アーティチョーク添え。2名様用シェアプレート。

€160 ≈ ¥28,989

ピレネー産ミルク仔羊の肩肉

Épaule d’agneau de lait des Pyrénnées

ローストフェンネルとタッジャスカオリーブ 2名様用

ゆっくりとローストして非常に柔らかくした仔羊の肩肉。穏やかで香りの良い風味。フェンネルとオリーブ添え。2名様用シェアプレート。

€110 ≈ ¥19,930

ビオ牛の頭肉のティグレ風ラビゴットソース

Tête de veau tigre bio en ravigote

茹でた牛の頭肉を、ケッパーとハーブのヴィネグレットソース（ラビゴット）で提供。独特のゼラチン状の食感と濃厚な味わい。

€18~ ≈ ¥3,261

自家製カスレ

Cassoulet maison

白いんげん豆

南西フランスの伝統的な煮込み料理。白いんげん豆とコンフィにした肉を使用。煮込み料理で、濃厚でボリュームたっぷり。

€38 ≈ ¥6,885

仔牛フィレ肉のソテー

Filet de boeuf au sautoir

ジャガイモのマッシュ、本格的なジュ

柔らかい牛肉の切り身をソテー。レアまたはミディアムで提供。クリーミーなマッシュポテトと濃厚な肉汁ソース添え。

€56 ≈ ¥10,146

仔牛胸腺肉の贅沢なソテー

Sauté gourmand de ris de veau

フォアグラ、トリュフのジュ

フライパンで焼き上げた仔牛胸腺肉（リードヴォー）。とろけるようなクリーミーな食感。フォアグラとトリュフソース添え。

€48 ≈ ¥8,697

チーズ

フランス産チーズ

Fromages de France

熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。品種は季節により変わります。通常パンと共に提供されます。

€16 ≈ ¥2,899

デザート

クラシックなバニラミルフィーユ

Millefeuille classique à la vanille

3層のパイ生地にバニラカスタードクリームを交互に重ねた菓子。サクサクとした食感とクリーミーさ。

€14 ≈ ¥2,537

ピーチメルバ

Pêche Melba

ポーチした桃、バニラアイスクリーム、ラズベリーソースで作られた冷たいデザート。甘く、フルーティーで爽やか。

€14 ≈ ¥2,537

アルマニャックサヴァラン

Savarin à l’Armagnac

軽く泡立てたクリーム

アルマニャックシロップを染み込ませた王冠型のケーキ。しっとりとした食感とアルコール風味。軽いクリームを添えて提供。

€14 ≈ ¥2,537

プロフィトロール・ブノワ

Profiteroles Benoit

温かいチョコレートソース* *パリの自社工房製

バニラアイスクリームを詰めた小さなシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。温かいものと冷たいもののクラシックなデザート。

€14 ≈ ¥2,537

蜂蜜ローストアプリコット

Abricot rôti au miel

ラズベリーソルベ、グロゼイユ

蜂蜜で優しく煮込んだアプリコット。フルーティーで甘い風味。爽やかなラズベリーソルベを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

アイスクリームとソルベ

Glaces et sorbets

*パリの自社工房製

自家製アイスクリームとソルベのセレクション。様々なフレーバーがあり、食後を爽やかに締めくくるのに最適。

€14 ≈ ¥2,537

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価2,652件

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