Armando al Pantheon
Wi-Fiパスワード: Armando1961.fc 基本サービス料金 着席料 3€/名 パン（ロッチョーリ旧式オーブンとガレージオーブン） 2€/名
テーブル全員分のテイスティングメニュー
テーブル全員分のテイスティングメニュー
クイント・クアルト・メニュー
Menu Quinto quarto
子羊の内臓と炒めたチコリを挟んだパン 1, 17, 18 リガトーニ・アマトリチャーナ 1, 7, 9, 17, 18 16 ローマ風トリッパと炒めチコリ 7, 17, 18 リコッタ、イチゴジャム、ポピーシード、セサミシードのトルタ・アンティカ・ローマ 1, 3, 7, 11
ローマの伝統である「クイント・クアルト」（高級内臓）に捧げられたテイスティングコース。前菜、プリモ、セコンド、デザートが含まれます。濃厚で力強い味わいの本格的な体験です。
€73~
伝統のメニュー
Menu della Tradizione
エンダイブ添えアンチョビ 4, 17 リガトーニ・アマトリチャーナ 1, 7, 18 ローストポテト添えサルティンボッカ・アッラ・ロマーナ 1, 7 リコッタ、イチゴジャム、ポピーシード、セサミシードのトルタ・アンティカ・ローマ 1, 3, 7, 11
ローマ料理の不朽の名作を称えるフルコースメニュー。前菜、プリモ、セコンド、デザートが含まれます。最も代表的な料理を一度に味わうのに最適です。
€70~
前菜
スターター
ブッファラモッツァレラ（125g）とプンナロロトマトのブルスケッタ 1, 7
Mozzarella di bufala (125gr) e bruschetta con pomodoro del Piennolo 1, 7
ブッファラモッツァレラのフレッシュチーズ（フィラートタイプ）、プンナロロトマトを添えたトーストパンと。高品質な食材を使った、フレッシュで軽い始まり。
€13
≈ $15.00子羊の内臓と炒めたチコリを挟んだパン 1, 17, 18
Bottoncino di pane con coratella d'abbacchio e cicoria ripassata 1, 17, 18
子羊の心臓、肝臓、肺と野菜ブイヨン、パルミジャーノチーズ、レモン、パセリを使った卵スープ
子羊の内臓（心臓、肝臓、肺）をフライパンで調理し、チコリを添えた小さなサンドイッチ。ローマ特有の濃厚な風味を持つ素朴な前菜。
€13
≈ $15.00エンダイブ添えアンチョビ 4, 17
Aliciotti all'indivia 4, 17
オーブン焼きアンチョビとエンダイブサラダ
オーブンで焼いた新鮮なアンチョビと縮れエンダイブのケーキ。ユダヤ系ローマ料理の伝統的な一品で、野菜の苦味が効いています。
€14
≈ $16.00ストラッチャテッラ入りパンとトマトのスープ 1, 7, 17
Pappa al pomodoro con stracciatella 1, 7, 17
濃厚なパンとトマトの温かいスープ、ストラッチャテッラチーズ乗せ
パンとトマトの濃厚なスープ。温かい状態で提供され、クリーミーなストラッチャテッラチーズが乗っています。シンプルながらも風味豊かなコンフォートフードです。
€15
≈ $17.00スープとパスタ
スープとパスタ パスタの待ち時間：30〜40分
ローマ風ストラッチャテッラ、野菜ブイヨン、卵、パルミジャーノ、レモン、パセリ添え 1, 3, 7
Stracciatella romana con brodo vegetale, uovo, parmigiano, limone e prezzemolo 1, 3, 7
野菜ブイヨン、パルミジャーノチーズ、レモン、パセリを使った卵スープ
野菜ブイヨン、溶き卵、チーズ、レモン風味のスープ。温かく、軽やかでリフレッシュできる一品。
€14
≈ $16.00スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ 1, 7, 18
Spaghetti cacio e pepe 1, 7, 18
ローマ風ペコリーノチーズと黒胡椒のスパゲッティ
ペコリーノ・ロマーノのクリームとたっぷりの黒胡椒で和えたスパゲッティのローマ風クラシック。塩味とピリ辛の風味、クリーミーな食感。
€16
≈ $19.00リガトーニ・アマトリチャーナ 1, 7, 18
Rigatoni all'amatriciana 1, 7, 18
トマトソース、ペコリーノチーズ、カリカリポークチーク、黒胡椒のショートパスタ
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたショートパスタ。ローマ料理の代表格で、濃厚で風味豊か。
€16
≈ $19.00スパゲッティ・カルボナーラ 1, 3, 7, 18
Spaghetti alla carbonara 1, 3, 7, 18
卵、ペコリーノチーズ、ポークチーク、黒胡椒のスパゲッティ
卵黄、ローマ風ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレのクリームで和えたスパゲッティ。クリーミーで濃厚、厳密に生クリーム不使用。
€16
≈ $19.00鶏の内臓ラグーとトマトソースのフェットチーネ 1, 3, 7, 9, 17, 18
Fettuccine con le regaje di pollo 1, 3, 7, 9, 17, 18
鶏の内臓、トマトソース、パルミジャーノチーズの手打ちパスタ
鶏の内臓ラグーとトマトソースで和えた手打ちパスタ。素朴で独特な風味の歴史的な一品。
€16
≈ $19.00メインディッシュ
メインディッシュ
トマトソース、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒、ミント添えローマ風トリッパ 7, 17, 18
Trippa alla romana con pomodoro, pecorino romano, pepe e menta 7, 17, 18
トマトソース、ペコリーノチーズ、黒胡椒、ミント添え牛の胃
トマトソースでゆっくり煮込んだ牛のトリッパに、ローマミントとペコリーノチーズを加えたもの。柔らかくジューシーで、パンにつけて食べるのがおすすめです。
€17
≈ $20.00パプリカ添え鶏肉 12, 17, 18
Pollo con peperoni 12, 17, 18
甘いパプリカとトマトソースで煮込んだ鶏肉
甘いパプリカで煮込んだ鶏肉の煮込み。ローマの定番メインディッシュで、特に夏に人気。肉がパプリカの甘い風味を吸収します。
€18
≈ $21.00サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ 1, 7
Saltimbocca alla romana 1, 7
白ワインで調理した、ハムとセージを添えた子牛
生ハムとセージを添えて白ワインで煮込んだ子牛の薄切り。素早く風味豊かで、柔らかく香りの良い一品。
€19
≈ $22.00ツナソース添え牛肉のカルパッチョ 3, 4, 17
Carpaccio di manzo con salsa tonnata 3, 4, 17
自家製ツナソース添え、薄切り生牛肉
クリーミーなツナソース添え、薄切りの生牛肉。フレッシュで繊細な前菜またはメインディッシュ。
€20
≈ $23.00プラム添え鴨もも肉の煮込み — アピキウスのレシピ 12, 17
Coscia di anatra alle prugne — ricetta di Apicio 12, 17
プラム添え鴨もも肉の煮込み — アピキウスのレシピ
プラム添え鴨もも肉の煮込み、古代ローマのレシピ（アピキウス風）。甘酸っぱい味と非常に柔らかい肉。
€20
≈ $23.00塩と胡椒で味付けした子羊のスコッタディート 18
Abbacchio alla scottadito con sale e pepe 18
塩と黒胡椒で味付けしたグリルローマ風子羊
グリルした子羊のチョップ。塩と黒胡椒でシンプルに味付け。熱々で提供され、伝統的に手で食べます。
€22
≈ $25.00サイドディッシュ
サイドディッシュ
ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたチコリ 17, 18
Cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino 17, 18
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めたローマ風チコリ
ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたローマの典型的な葉物野菜。苦味と辛味があり、肉料理の付け合わせに最適。
€6
≈ $7.00オーブン焼きポテト
Patate al forno
ローストポテト
オーブンで黄金色になるまでローストしたポテト。外はカリカリ、中はホクホク。
€6
≈ $7.00ミックスサラダ 9
Insalata mista 9
ミックスサラダ
フレッシュな季節のミックスサラダ。軽やかで爽やかな付け合わせ。
€6
≈ $7.00カシューナッツ、柑橘類、ピンクペッパー添えベルギーエンダイブサラダ 8, 18
Insalata indivia belga con anacardi, agrumi e pepe rosa 8, 18
カシューナッツ、柑橘類、ピンクペッパー添えエンダイブサラダ
カシューナッツと柑橘類を添えた、カリカリのエンダイブサラダ。甘みとスパイスの効いたフレッシュな付け合わせ。
€12
≈ $14.00ルッコラ、パルミジャーノ、コーン、ポピーシード、ナッツミックスのファンシーサラダ 5, 7, 8, 11
Insalata fantasia con rucola, parmigiano, mais, semi di papavero e misto di frutta a guscio 5, 7, 8, 11
ルッコラ、パルミジャーノチーズ、コーン、ナッツとドライフルーツのミックスサラダ
ルッコラとパルミジャーノチーズのフレーク、ドライフルーツとナッツを添えたリッチなサラダ。美味しくて栄養満点。
€12
≈ $14.00日替わりメニュー
日替わりメニュー 13〜22ユーロ
日替わりメニュー
Piatti del giorno
日替わりのおすすめはスタッフにお尋ねください。
市場や季節によって変わる日替わりスペシャル。詳細はスタッフにお尋ねください。
ドリンク
ドリンク
スパークリング
Bollicine
ワインのグラス
スパークリングワインまたは微発泡ワインのグラス。
€10
≈ $12.00白/ロゼ
Bianco/Rosato
ワインのグラス
ハウスワインまたはセレクトワインの白またはロゼのグラス。
€7
≈ $8.00赤
Rosso
ワインのグラス
しっかりした赤ワインまたは軽やかな赤ワインのグラス。
€8
≈ $9.00ナチュラルワイン
Vini naturali
ワインのグラス
自然製法と最小限の介入で作られたワインのグラス。
€8
≈ $9.00クラフトビール（33cl）
Birre artigianali (33cl)
クラフトビール
イタリアのクラフトビールのセレクション（小瓶）。
€5.50~
カクテルとロングドリンク
Cocktail e Long Drink
イタリアと国際的な定番カクテル。食前酒または食後酒に最適。
€9~
ノンアルコール
Analcolici
コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ / スプライト / トニックウォーター / キノット
定番のノンアルコール炭酸飲料。
€4
≈ $5.00モクテル
Mocktail
ジュースとシロップで作られたノンアルコールカクテル。
€6
≈ $7.00サン・フェリーチェ水（トスカーナ）
Acqua San Felice (Toscana)
ボトル入りミネラルウォーター。
€3
≈ $3.00デザート
デザート
リコッタ、イチゴジャム、ポピーシード、セサミシードのトルタ・アンティカ・ローマ 1, 3, 7, 11
Torta Antica Roma con ricotta, marmellata di fragole, semi di papavero e di sesamo 1, 3, 7, 11
リコッタチーズ、イチゴジャム、ポピーシード、セサミシードのケーキ
リコッタとイチゴジャムをベースに、ポピーシードとセサミシードを加えた、自家製ケーキ。素朴でユニークなデザート。
€8
≈ $9.00ヘーゼルナッツカンッチョーティとチョコレートチップのティラミス 1, 3, 7, 8
Tiramisù con cantucci alle nocciole e gocce di cioccolato 1, 3, 7, 8
チョコレートチップ、コーヒー、ヘーゼルナッツクッキーのティラミス
クラシックなティラミスをアレンジ。サヴォイアルディの代わりにヘーゼルナッツのカンッチョーティとチョコレートを使用。クリーミーでカリカリ。
€8
≈ $9.00アグレスティ製ラム酒の自家製ババ、マルサラクリーム添え 1, 3, 7, 12
Babà artigianale al rum di Agresti, con crema al marsala 1, 3, 7, 12
アグレスティ製ラム酒の自家製スポンジケーキ、マルサライエロクリーム添え
ラム酒に浸した発酵生地のケーキ、ザバイオーネまたはマルサラクリーム添え。柔らかくアルコール風味。
€8
≈ $9.00チョコレートムース、ベリーコンポート、クランブル添え 1, 3, 7, 8
Mousse al cioccolato con composta di frutti di bosco e crumble 1, 3, 7, 8
ベリーコンポートとクランブル添えチョコレートムース
ベリーソースとカリカリのクランブルを添えた、軽いチョコレートムース。カカオ好きのための贅沢なデザート。
€8
≈ $9.00ジョリッティの宝石 4 ジョリッティ製アイスクリームのペレット 1, 3, 5, 7, 8
Gioie di Giolitti 4 Pepite di gelato di produzione Giolitti 1, 3, 5, 7, 8
ジョリッティ製アイスクリームのペレット - 4種類
ローマの有名ジェラート店「ジョリッティ」の小さなアイスクリームのセレクション。様々でクリーミーなフレーバー。
€8
≈ $9.00サポリ・ディ・ローマ：パンペパート、パンジャッロ、ワイン入りリングビスケット、カンッチョーティ
Sapori di Roma Pampepato, Pangialloro, ciambelline al vino e cantucci
ローマのドライクッキーのセレクション。甘口ワイン1杯付き 1, 3, 7, 8, 11
ローマの伝統的なドライクッキーと甘いビスケット（ワイン入りリングビスケットやパンジャッロなど）のテイスティング。デザートワイン付き。
€12
≈ $14.00甘口ワインペアリング
Abbinamento vino dolce
甘口ワインペアリング
デザートに合わせておすすめの甘口ワインのグラス。
€5
≈ $6.00エスプレッソ / デカフェ / マキアート
Espresso / Decaffeinato / Macchiato
カフェ・サント・エウスタキオ
高品質なイタリアンエスプレッソ。サント・エウスタキオのロースター製。
€3
≈ $3.00ドッピオ / アメリカーノ
Doppio / Americano
カフェ・サント・エウスタキオ
ダブルエスプレッソまたはお湯で割ったもの。
€6
≈ $7.00食後酒
食後酒
国産リキュール
Amari nazionali
国産リキュール
食後酒として提供される、定番のイタリア産ハーブリキュール。
€4
≈ $5.00自家製リキュール
Amari artigianali
自家製ビターズ
小規模工房で作られたハーブリキュール。
€5.50
≈ $6.00国産グラッパ
Grappa nazionale
ホワイトまたはバリック
イタリア産搾りかす蒸留酒。若い（白）または熟成（バリック）があります。
€4
≈ $5.00モスカート
Moscato
マローロ グラッパ
マスカット種ブドウのアロマティックグラッパ。
€7
≈ $8.00ネッビオーロ・バリック
Nebbiolo barrique
マローロ グラッパ
木樽で熟成させたネッビオーロ産グラッパ。
€7
≈ $8.00アマローネ
Amarone
マローロ グラッパ
アマローネの搾りかすから作られた、しっかりしたグラッパ。
€8
≈ $9.00バローロ・バリック
Barolo barrique
マローロ グラッパ
熟成バローロ産グラッパ。
€8
≈ $9.00バローロ・バリック
Barolo 15 Anni barrique
マローロ グラッパ
15年熟成の非常に高級なバローロ産グラッパ。
€12
≈ $14.00ラタフィア・プレシディウム
Ratafià Praesidium
甘口リキュールワイン
モンテプルチャーノワインとアマレーナチェリーベースの甘口リキュール。
€8
≈ $9.00ドメニコ・ウルリッヒ 赤ベルモット
Vermouth rosso Domenico Ulrich
ハーブとスパイスで風味付けされたリキュールワイン。食後酒または食前酒として最適。
€10
≈ $12.00カッペッラーノ バローロ・キナート
Barolo chinato Cappellano
甘苦いスパイスワイン
キナ樹皮とスパイスで風味付けされたバローロワイン。甘苦く複雑な味わい。
€12
≈ $14.00マルサラ
Marsala
シチリア産リキュールワイン。熟成度や甘さの異なる様々なバリエーションがあります。
€10~
その他のスピリッツ
Altri distillati
スモーキーなスコッチウイスキーと熟成ラムのセレクション。
€10~
アルマンドのショップ
持ち帰りワイン10%割引 陶器は販売していません
スパゲッティ・ファミリア・マルテッリ 1kg
Spaghetti Famiglia Martelli 1kg
高品質な自家製スパゲッティ。
€10
≈ $12.00リガトーニ・パストフィチョ・アグリコーロ・マンチーニ 1kg
Rigatoni Pastificio Agricolo Mancini 1kg
イタリア産小麦で作られたリガトーニ。
€8
≈ $9.00ヴェスヴィオDOPチェリートマトのパッケッレッタ
Pacchetella di pomodorino del Piennolo del Vesuvio dop
オリヴェッラ 950g
ヴェスヴィオDOPチェリートマトの瓶詰め。
€18
≈ $21.00Mò mò オーガニックEVオリーブオイル
Olio evo bio Mò mò
マルコ・カルピネーティ 500ml
高品質なオーガニックエクストラバージンオリーブオイル。
€15
≈ $17.00ワインビネガー（白または赤）
Aceto di vino (bianco o rosso)
サン・ドナティーノ 500ml
高級自家製ワインビネガー。
€12
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