Ai Balestrari In Prati

ラツィオ州の伝統的なチーズセレクション。甘口からスパイシーまで、様々な熟成度と風味の品種を含む。

煮込んだ豆と豚皮の農民風料理。濃厚で風味豊かで栄養満点。

熟成された生ハムの薄切り。塩味と繊細な味わい、クラシックな前菜として提供。

バッファローミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかくジューシーで、濃厚でミルキーな味わい。

塩味の生ハムと甘いメロンのクラシックな夏の組み合わせ。フレッシュで味のコントラストが楽しめる。

塩味の生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラの甘さの組み合わせ。

薄切りの乾燥牛肉（ブレザオラ）を新鮮なルッコラとパルミジャーノ・レッジャーノチーズで提供。

盛り合わせハムと自家製特選料理。盛り合わせボードで提供。様々な地元産品を試すのに最適。

シャルキュトリー、チーズ、地元の特産品の品揃えを増やした、ミックスシャルキュトリーボードのたっぷりバージョン。

シェア用に考えられた様々な前菜の盛り合わせ。温かい料理と冷たい料理の様々な特選品を含む。

ローマの伝統的な前菜の豊富なセレクション。二人で地元の味を探求するのに最適。

モッツァレラチーズがとろけるトマト入りライスコロッケ、衣をつけて揚げたもの。ローマのストリートフードのクラシックの一つ。

モッツァレラとアンチョビを詰めた軽い衣のズッキーニの花のフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。

潰したジャガイモを小さく丸め、衣をつけて揚げたコロッケ。柔らかく風味豊か。

種抜き緑オリーブにスパイシーなひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。

軽い衣をつけた新鮮なセージの葉を揚げたもの。香ばしくカリカリしたスナック。

ナス、チーズ、ハーブで作ったベジタリアンミートボールを揚げたもの。

ハウス特製ミックスフライ。スップリ、オリーブ、衣揚げ野菜など様々な名物を含む。

自家製パンのスライスをトーストし、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、塩でシンプルに味付けしたもの。

角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、バジル、オリーブオイルをトッピングしたトースト。

黒または緑のオリーブの濃厚なパテを塗ったトースト。

アーティチョークのクリームを塗ったトースト。

様々なトッピングとパテを添えたトーストの盛り合わせ。

スパゲッティに似た太めの生パスタ、ソテーしたチコリとペコリーノ・ロマーノチーズ添え。

卵麺のロングパスタ、濃厚なトマトソースと小さなミートボール添え。

ローマ料理の代表格。ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの挽きたて黒コショウで和えたパスタ。

カルボナーラの原型とされる。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウで和えたパスタ、卵やトマトは使用しない。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒コショウで作ったクリーミーなソースの有名なローマ料理。

トマトソース、ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを振りかけたパスタ。

牛の尻尾（コダ・アッラ・ヴァッカナーラ）を長時間煮込んだ濃厚なソースで和えたパスタ。

短いパスタとひよこ豆の濃厚で満足感のあるスープ、オリーブオイルとハーブで風味付け。

短いパスタとひよこ豆を使った温かくクリーミーなプリモピアット、ローズマリーの香り。

豚スペアリブ（スプンタトゥーレ）とソーセージをトマトソースでじっくり煮込んだパスタ。

アンチョビ、黒オリーブ、新鮮なトマト、バジル、ケッパーを使ったハウススペシャル。

熱々のパスタを、生の新鮮なトマト、バジル、オイル、ニンニクで和えたもの。

短いパスタを、生のチェリートマトとバジル、オイル、ニンニクの軽いソースで和えたもの。

フィラートして軽く焼き色がつくまでグリルしたスカモルツァチーズ。

グリルしたスカモルツァチーズ、風味豊かな生ハムのスライス添え。

トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだトリッパ。伝統的な「クイント・クアルト」料理。

子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎたっぷりで煮込んだもの。貧しい料理だが非常に美味しい。

子羊の肩肉を酢とローズマリー（カッチャトーラ風）で煮込むか、ミントとチーズで風味付けしたもの。

仔牛の薄切り、生ハムとセージの葉添え、白ワインでフランベ。

ピーマンと一緒にフライパンで調理した鶏肉のピース。特に8月15日のローマの伝統的な料理。

牛の尻尾をトマト、セロリ、松の実、レーズンで長時間煮込んだもの。

シラーワインでフランベした薄切り牛肉を素早く炒めたもの。

グリルした牛肉をスライスして提供、通常はレアまたはミディアムレア。

トマトソースで長時間煮込んだ豚スペアリブ（スプンタトゥーレ）とソーセージ。

ひき肉、パン、ハーブで作ったミートボールをトマトソースで長時間煮込んだもの。

二度揚げしてカリカリで黄金色にしたアーティチョーク、ユダヤ系ローマ料理の特選品。

茹でたチコリをレモン風味（アッロ・アグロ）で、またはニンニクと唐辛子で炒めたもの（リパッサート）。

ブロッコレッティを茹でてからフライパンで炒めるか、シンプルにオイルとレモンで味付けしたもの。

冬の付け合わせ、ケールとジャガイモを一緒に炒めて風味を調和させたもの。

定番のジャガイモの付け合わせ、ローズマリーローストまたはフライドポテト。

カタルーニャチコリの新芽を生でカリカリに、オイル、ニンニク、アンチョビのドレッシングで提供。

エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウのエマルジョンにディップする、新鮮な生野菜のピムツィモーニオ。

季節の様々な葉物野菜を使ったシンプルなサラダ。

新鮮なルッコラと甘いチェリートマトのフレッシュサラダ。

季節の新鮮な野菜を添えたミックスサラダ。

ハウス特製ミックスサラダ、パルミジャーノチーズとハムの角切り添え。

トマト、オリーブ、コーン、ニンジン、フェンネル、ツナ入りビッグミックスサラダ。

トマト、モッツァレラ、バジルのフレッシュサラダ、オリーブオイルドレッシング。

熟成生ハムのスライスを添えたクラシックなカプレーゼ。

オリーブオイル、塩、ローズマリーのみで味付けしたカリカリの白いピザベース。

トマト、ニンニク、オリーブ、オイルのクラシックな赤いピザ。チーズなし。

トマト、モッツァレラ、新鮮なバジルを使った最も有名なピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。

トマト、モッツァレラ、卵、ハムを詰めた三日月形のピザ。

モッツァレラ、新鮮なトマト、バジルを使ったハウススペシャルピザ。

トマト、モッツァレラ、スライスしたマッシュルームのピザ。

トマト、モッツァレラ、ソーセージスライスのピザ。

4種のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、プロヴォラ、パルミジャーノ）のピザ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピザ。

モッツァレラとグリルまたはオーブン焼きの季節野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）をトッピングしたベジタリアンピザ。

トマト、モッツァレラ、ハムのクラシックピザ。

モッツァレラ、砕いたソーセージ、マッシュルームの白いピザ。

モッツァレラ、苦味のある赤ラディッキオ、燻製スペックのピザ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビを使ったデリケートな白いピザ。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、ハム、オリーブ、卵をトッピングした豪華なピザ。

焼き上げ後にブレザオラ、新鮮なルッコラ、パルミジャーノチーズをトッピングした白いピザまたは赤いピザ。

モッツァレラ、マッシュルーム、ハムのピザ。

ブッファラモッツァレラと新鮮なパッキーノトマトのピザ。

甘くてジューシーな新鮮なメロンのスライス。

新鮮なパイナップルのスライス。

新鮮で喉の渇きを癒すスイカのスライス。

伝統的なローマ風パイ生地タルト、チェリー（酸っぱい野生のチェリー）ジャムまたはリコッタとチョコレートクリーム詰め。

コーヒーとマスカルポーネのクラシックなデザートか、クリーム、砂糖、バニラのデザート。

チョコレートまたはホワイトのトルタ・ディ・チョコレート、またはクリーミーなセミフレッドデザート。

シェフが毎日作る特別なデザート。

イタリア産ラガービール、バランスの取れた爽やかな味わい。

高品質な赤ビール、コクがあり、ローストモルトとキャラメルの香りがする。

濃厚な黄金色でフルボディかつアロマティックなダブルモルトビール。

フルーティーでスパイシーな味わいのヴァイツェンビール、爽やかでわずかに濁りがある。

ドライで爽やかな味わいのイタリアンプレミアムラガー、柑橘系の香り。

ナストロ・アズーロのノンアルコールバージョン、オリジナルと同じ爽やかな味わい。

ベルギー産ブロンドアベイビール、ノンパストゥライズ、瓶内熟成。複雑な味わい。

チェコ産ラガー、バランスが取れていて飲みやすい。

ハウスワイン（赤または白）、スモールカラフェで提供。

ハウスワイン（赤または白）、ミディアムカラフェで提供。

ハウスワイン（赤または白）、ラージカラフェで提供。

ハウスセレクションの赤ワインボトル。

厳選された白ワイングラス。

カンパーニャ州産のフレッシュでフルーティーな白ワイン、ファランギーナのハーフボトル。

カンパーニャ州産の白ワイン、柑橘系とフローラルな香りのファランギーナボトル。

ドライで軽い白ワイン、非常に万能。

国際的な白ワイン、しっかりとしたフルーティーな味わい。

アルト・アディジェ州産のアロマティック白ワイン、ライチとスパイスの強い香り。

ラツィオ州産の地元の白ワイングラス。

ラツィオのカスティーリ・ロマーニ地方特産の、甘口で微発泡の白ワイン。

ラツィオ州の土着品種、フレッシュで塩味のある白ワイン。

地元の白ブドウ品種のブレンド、ラツィオ州産のエレガントでミネラル感のあるワイン。

ローマで最も有名な白ワイン、ドライでフレッシュ、フローラルな香り。

厳選された赤ワイングラス。

キャンティのハーフボトル、サンジョヴェーゼベースの有名なトスカーナ赤ワイン。

クラシックなトスカーナ赤ワイン、ドライでタンニン。

モレッリーノのハーフボトル、まろやかでフルーティーなトスカーナ赤ワイン。

モレッリーノ・ディ・スカンサーノのボトル、トスカーナ海岸のサンジョヴェーゼ。

フリウリ州産赤ワイン、濃厚な色合いとベリー系の香り。

トスカーナの赤ワイン、しっかりしているが飲みやすい。

ブルネッロの若くフレッシュなバージョン、サンジョヴェーゼ100%。

ピエモンテ州産赤ワイン、コクがあり、酸味とフルーティーな香りが特徴。

トスカーナの高級赤ワイン、エレガントで熟成向き。

イタリアで最も有名な赤ワインの一つ、複雑で力強く、熟成向き。

ピエモンテ州の王様と呼ばれるワイン、ネッビオーロベース。力強く、タンニンがあり、アロマティック。

ラツィオ州産の地元の赤ワイングラス。

カスティーリ・ロマーニ地方伝統の、甘口で微発泡の赤ワイン。

ラツィオ州で栽培されたシラーのハーフボトル、スパイシーで濃厚。

ラツィオ州の土壌に良く適応した国際品種、シラー（シュペートブルグンダー）のボトル。

ラツィオ州で最も重要な土着赤品種。赤果実とスパイスの香りのワイン。

ラツィオ州産プティ・ヴェルド100%の赤ワイン。しっかりとした構造とスパイシーさ。

メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドのブレンド。ポントゥス平野の重要な赤ワイン。

シラーとプティ・ヴェルドをベースにした主力ワイン。複雑で濃厚、ベルベットのような口当たり。

イタリア産プロセッコのフルートグラス。

プロセッコのボトル、アペリティフに最適な辛口でフルーティーなスパークリングワイン。

トレンティーノ産クラッシコ製法スパークリングワイン、エレガントで持続性がある。

フランスの有名なシャンパン、その構造とフルーツ、ブリオッシュの香りで知られています。

ミネラルウォーター（小）、ナチュラルまたはスパークリング。

ミネラルウォーター（大）、ナチュラルまたはスパークリング。

33clボトルまたは缶のノンアルコール炭酸飲料。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

エスプレッソ、温かいミルク、ミルクフォーム。

レモンリキュールまたは地元のハーブ系リキュール。

国内外の消化促進リキュールとリキュールのセレクション。

標準的なブドウの蒸留酒と各種スピリッツ。

熟成された蒸留酒と高級ブランドのウイスキー。

デザートワイン、アーモンド入りドライビスケットとワインに浸すための小さなリングビスケット添え。

プロセッコ、ソーダ、お好みのリキュール（アペロール、カンパリ、またはリモンチェッロ）ベースのカクテルアペリティーフ。