Surtido de quesos del Lacio
Misto formaggi laziali
Una selección de quesos típicos de la región del Lacio. Incluye variedades de diferentes curaciones y sabores, de dulce a picante.
€8
≈
0
Ai Balestrari In Prati
Ai Balestrari In Prati
DESDE 1862 COCINA TÍPICA ROMANA
ENTRANTES
Judías con piel de cerdo
Fagioli con cotiche
(judías, piel de cerdo) (según temporada)
Plato de la tradición campesina con judías estofadas y piel de cerdo. Rico, sabroso y muy nutritivo.
€8
≈
0
Jamón crudo
Prosciutto crudo
Finas lonchas de jamón crudo curado. Sabor salado y delicado, servido como entrante clásico.
€9
≈
0
Mozzarella de búfala (160gr)
Mozzarella di bufala (160gr)
Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor rico y lácteo.
€10
≈
0
Jamón y melón
Prosciutto e melone
Clásico maridaje veraniego de jamón crudo salado y melón dulce. Fresco y con contraste de sabor.
€13
≈
0
Jamón crudo y mozzarella de búfala
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
Plato que combina la salinidad del jamón crudo con la dulzura de la mozzarella de búfala fresca.
€13
≈
0
Carpaccio de bresaola con rúcula y lascas de parmesano
Carpaccio di bresaola con rughetta e scaglie di parmigiano
Finas lonchas de carne de ternera curada (bresaola) servidas con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano.
€11
≈
0
Tabla Balestrari
Tagliere Balestrari
Selección mixta de embutidos y especialidades de la casa servida en tabla. Ideal para probar diferentes productos típicos.
€13
≈
0
Gran tabla Balestrari
Gran tagliere Balestrari
Versión abundante de la tabla mixta, con una mayor variedad de embutidos, quesos y productos típicos.
€15
≈
0
Entrante apetitoso para dos personas
Antipasto sfizioso per due persone
Surtido de entrantes variados pensado para compartir. Incluye diversas especialidades calientes y frías.
€14.50
≈
0
Entrante romano para dos personas
Antipasto romano per due persone
Gran selección de entrantes típicos de la tradición romana. Perfecto para explorar los sabores locales en pareja.
€25
≈
0
LOS FRITOS APETITOSOS
Supplì
Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundida, rebozada y frita. Uno de los clásicos de comida callejera romana.
€2.50
≈
0
Flor de calabacín
Fiore di zucca
Flor de calabacín frita en rebozado, rellena de mozzarella y anchoas. Crujiente por fuera y suave por dentro.
€3.50
≈
0
Croquetas de patata
Crocchettine di patate
(3 piezas)
Pequeñas croquetas de patata machacada, rebozadas y fritas. Suaves y sabrosas.
€3.50
≈
0
Aceitunas al estilo Ascolana
Olive all'ascolana
(4 piezas)
Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada especiada, rebozadas y fritas.
€3.50
≈
0
Salvia rebozada
Salvia pastellata
Hojas de salvia fresca pasadas por un rebozado ligero y fritas. Un snack aromático y crujiente.
€4
≈
0
Albóndigas de berenjena
Polpettine di melanzane
(3 piezas)
Albóndigas vegetarianas preparadas con pulpa de berenjena, queso y especias, luego fritas.
€4.50
≈
0
Frito Balestrari
Fritto Balestrari
(7 piezas)
Surtido de fritos de la casa que incluye varias especialidades como supplì, aceitunas y verduras rebozadas.
€9
≈
0
EL PAN TOSTADO
Bruschetta sencilla
Bruschetta semplice
Rebanada de pan casero tostado, aliñada simplemente con ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.
€1.50
≈
0
Bruschetta de tomate
Bruschetta al pomodoro
Pan tostado aliñado con tomates frescos en cubitos, ajo, albahaca y aceite de oliva.
€2.50
≈
0
Bruschetta con crema de aceitunas
Bruschetta alla crema di olive
Pan tostado untado con un rico paté de aceitunas negras o verdes.
€3
≈
0
Bruschetta con crema de alcachofas
Bruschetta alla crema di carciofi
Pan tostado servido con una sabrosa crema a base de corazones de alcachofa.
€3
≈
0
Crostini
Surtido de rebanadas de pan tostado con diversos aliños y patés.
€9
≈
0
LOS PRIMEROS PLATOS
Tonnarello con achicoria y pecorino
Tonnarello cicoria e pecorino
Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aderezada con achicoria salteada y queso Pecorino Romano.
€11.50
≈
0
Fettuccine con salsa de albóndigas
Fettuccine al sugo di polpette
Pasta larga al huevo servida con una rica salsa de tomate y pequeñas albóndigas de carne.
€11.50
≈
0
El cacio e pepe
Il cacio e pepe
Un pilar de la cocina romana. Pasta mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida.
€11.50
≈
0
La gricia
Considerada la antecesora de la carbonara. Pasta aderezada con guanciale crujiente, Pecorino Romano y pimienta, sin huevo ni tomate.
€11.50
≈
0
La carbonara
Famoso plato romano con salsa cremosa a base de yema de huevo, Pecorino Romano, guanciale crujiente y pimienta negra.
€11.50
≈
0
La amatriciana
L'amatriciana
Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale dorado y una pizca de Pecorino Romano.
€11.50
≈
0
En salsa de rabo a la vaccinara
Al sugo di coda alla vaccinara
Pasta servida con la rica y sabrosa salsa derivada de la larga cocción del rabo de buey (rabo a la vaccinara).
€11.50
≈
0
Y ADEMÁS EL PRIMER PLATO DE INVIERNO...
La pasta y judías
La pasta e fagioli
Sopa densa y reconfortante de pasta mixta y judías, sazonada con aceite de oliva y especias.
€10
≈
0
La pasta y garbanzos
La pasta e ceci
Plato caliente y cremoso a base de pasta corta y garbanzos, perfumado al romero.
€10
≈
0
En salsa de spuntature y salchicha
Al sugo di spuntature e salsiccia
Pasta aderezada con una salsa de tomate muy rica, cocida con costillas de cerdo (spuntature) y salchicha.
€12.50
≈
0
Y ADEMÁS EL PRIMER PLATO DE VERANO...
Ai Balestrari
Alla Balestrari
Especialidad de la casa con anchoas, aceitunas negras, tomate fresco, albahaca y alcaparras.
€11
≈
0
A la crudaiola con pasta caliente
Alla crudaiola con pasta calda
Pasta recién escurrida aliñada en crudo con tomates frescos, albahaca, aceite y ajo.
€11
≈
0
Con tomate fresco
Al pomodorino fresco
Pasta aderezada con una salsa ligera y rápida de tomates cherry frescos y albahaca.
€10
≈
0
EL SEGUNDO PLATO
Scamorza a la parrilla
Scamorza ai ferri
Queso scamorza cocinado a la plancha hasta que esté fundido y ligeramente dorado.
€9.50
≈
0
Scamorza a la parrilla con jamón crudo
Scamorza ai ferri con prosciutto crudo
Queso scamorza a la plancha servido con lonchas de sabroso jamón crudo.
€11
≈
0
Tripa a la romana
Trippa alla romana
Tripa cocida lentamente en guiso con tomate, menta romana y Pecorino. Un plato histórico del quinto cuarto.
€12
≈
0
La coratella con cebollas
La coratella con cipolle
Asaduras de cordero (corazón, pulmones, hígado) estofadas con abundante cebolla. Plato humilde pero muy sabroso.
€12
≈
0
Paletilla de cordero a la cazadora o a la menta y pecorino
Spalla d'abbacchio alla cacciatora o alla mentuccia e pecorino
Paletilla de cordero preparada en guiso con vinagre y romero (cacciatora) o aromatizada con menta y queso.
€16
≈
0
Saltimbocca alla romana
Finas lonchas de ternera con jamón crudo y una hoja de salvia, flambeadas con vino blanco.
€14.50
≈
0
Pollo con pimientos a la romana
Pollo con peperoni alla romana
Pollo en trozos cocinado en sartén con pimientos de colores. Un clásico plato tradicional romano, especialmente en Ferragosto.
€14.50
≈
0
El rabo a la vaccinara
La coda alla vaccinara
Estofado de rabo de buey cocido muy lentamente con tomate, apio, piñones y pasas.
€14.50
≈
0
Los filetes finos flambeados al vino Shiraz
Gli straccetti sfumati al vino Shiraz
Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y sazonadas con vino tinto Shiraz.
€14.50
≈
0
Tagliata de ternera
Tagliata di manzo
Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en lonchas, generalmente poco hecha o al punto.
€22
≈
0
Y ADEMÁS EL SEGUNDO PLATO DE INVIERNO...
Spuntature y salchichas
Spuntature e salsicce
Costillas de cerdo (spuntature) y salchichas cocidas a fuego lento en salsa de tomate.
€15
≈
0
Albóndigas a la romana en salsa
Polpette alla romana al sugo
Albóndigas de carne picada, pan y especias, cocidas lentamente en salsa de tomate.
€14.50
≈
0
EL CONTORNO DE TEMPORADA
Alcachofa a la judía
Carciofo alla giudia
Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente y dorada, especialidad de la cocina judeo-romana.
€5.50
≈
0
Achicoria salteada o al limón
Cicoria ripassata o all'agro
Achicoria de campo hervida y servida con limón (al limón) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada).
€5
≈
0
Brócoli salteado o al limón
Broccoletti ripassati o all'agro
Brócoli escaldados y luego salteados en sartén o aliñados simplemente con aceite y limón.
€5
≈
0
Col rizada con patatas salteadas
Cavolo nero con patate ripassate
Contorno invernal de col rizada y patatas salteadas juntas en sartén para mezclar los sabores.
€5
≈
0
Patatas al horno o fritas
Patate al forno o fritte
Clásico contorno de patatas, disponibles asadas con romero o fritas y crujientes.
€5
≈
0
Puntarelle con anchoas
Puntarelle con acciughe
Brotes de achicoria catalana servidos crudos y crujientes con un aliño de aceite, ajo y anchoas.
€6
≈
0
Cazzimperio
Pinzimonio de verduras crudas frescas para mojar en una emulsión de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
€6
≈
0
LA ENSALADA
Ensalada mixta verde
Insalata mista verde
Ensalada sencilla con diversas hojas verdes de temporada.
€6
≈
0
Ensalada de rúcula y tomates cherry
Insalata rughetta e pomodorini
Ensalada fresca de rúcula picante y tomates cherry dulces.
€7
≈
0
Ensalada primavera
Insalata primavera
Ensalada mixta enriquecida con verduras frescas de temporada.
€8
≈
0
Ensalada Balestrari
Insalata Balestrari
Ensalada mixta verde especial de la casa, con lascas de parmesano y cubitos de jamón cocido.
€9
≈
0
Ensalada caprichosa
Insalatona capricciosa
Gran ensalada mixta con tomates, aceitunas negras, maíz, zanahorias, hinojo y atún.
€10
≈
0
Caprese
Plato fresco con rodajas de tomate, mozzarella y albahaca, aliñado con aceite de oliva.
€9
≈
0
Caprese con jamón crudo
Caprese con prosciutto crudo
La clásica caprese enriquecida con lonchas de jamón crudo curado.
€11
≈
0
LAS PIZZAS HORNEADAS A LEÑA
Focaccia
Base de pizza blanca crujiente aliñada solo con aceite de oliva, sal y romero.
€4
≈
0
Marinara
Pizza roja clásica con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.
€6.50
≈
0
Margherita
La pizza más famosa con tomate, mozzarella y albahaca fresca.
€8
≈
0
Nápoles
Napoli
Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoa.
€9
≈
0
Calzone
Pizza cerrada en forma de media luna rellena de tomate, mozzarella, huevo y jamón cocido.
€9.50
≈
0
Ai Balestrari
Pizza especial de la casa con mozzarella, tomate fresco y albahaca.
€9.50
≈
0
Champiñones
Funghi
Pizza con tomate, mozzarella y champiñones laminados.
€9
≈
0
Salchicha
Wurstel
Pizza con tomate, mozzarella y rodajas de salchicha.
€9.50
≈
0
4 Quesos
4 Formaggi
Pizza blanca con una selección de cuatro quesos (normalmente mozzarella, gorgonzola, provola y parmesano).
€9
≈
0
Diavola
Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.
€9
≈
0
Verdura
Pizza vegetariana aliñada con mozzarella y verduras de temporada a la parrilla o al horno (calabacines, berenjenas, pimientos).
€9.50
≈
0
Jamón
Prosciutto
Pizza con tomate, mozzarella y jamón cocido.
€9.50
≈
0
Norcina
Pizza blanca con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones.
€10
≈
0
Radicchio y speck
Radicchio e speck
Pizza con mozzarella, radicchio rojo amargo y speck ahumado.
€10
≈
0
Flores de calabacín
Fiori di zucca
Pizza blanca delicada con mozzarella, flores de calabacín y anchoas.
€10
≈
0
Capricciosa
Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido, aceitunas y huevo.
€10
≈
0
Bresaola y rúcula
Bresaola e rughetta
Pizza blanca o roja servida con bresaola, rúcula fresca y lascas de parmesano añadidas después de hornear.
€10
≈
0
Champiñones y jamón
Funghi e prosciutto
Pizza con tomate, mozzarella, champiñones y jamón cocido.
€10
≈
0
Búfala y pachino
Bufala e pachino
Pizza con mozzarella de búfala de Campania y tomates pachino frescos.
€10
≈
0
EL POSTRE CASERO LA FRUTA Y EL HELADO
Melón
Melone
Rodajas de melón fresco, dulce y jugoso.
€5.50
≈
0
Piña
Ananas
Piña fresca cortada en rodajas.
€5.50
≈
0
Sandía
Cocomero
Rodaja de sandía fresca y refrescante.
€5
≈
0
Tarta de guindas o de ricotta y chocolate
Crostata di visciole o di ricotta e cioccolata
Tarta tradicional romana de masa quebrada rellena de confitura de guindas (cerezas silvestres ácidas) o crema de ricotta y chocolate.
€6
≈
0
Tiramisú o Panna cotta
Tiramisù o Panna cotta
Elección entre el clásico postre de café y mascarpone o el postre de cuchara de nata, azúcar y vainilla.
€6
≈
0
Trufas artesanales o semifríos
Tartufi artigianali o semifreddi
Helado de trufa de chocolate o blanco, o postres semifríos cremosos.
€6
≈
0
Postre del día
Dolce del giorno
(pregunte al camarero)
Postre especial preparado diariamente por el chef.
€6
≈
0
CARTA DE CERVEZAS
Peroni
Cerveza Lager italiana clara, de sabor equilibrado y refrescante.
€3.50~
≈
Peroni Gran Riserva Rossa
Cerveza roja de calidad superior, con cuerpo y notas de malta tostada y caramelo.
€4.50~
≈
Peroni Gran Riserva Doppio Malto
Cerveza de doble malta de color dorado intenso y sabor pleno y aromático.
€6.50~
≈
Peroni Gran Riserva Bianca
Cerveza Weiss de sabor afrutado y especiado, refrescante y ligeramente turbia.
€6.50~
≈
Peroni Nastro Azzurro
Lager premium italiana de sabor seco y refrescante con notas cítricas.
€5~
≈
Peroni Nastro Azzurro 0.0%
Versión sin alcohol de la Nastro Azzurro, mantiene el sabor fresco del original.
€5~
≈
St Stefanus
Cerveza belga de abadía rubia, sin pasteurizar, que madura en botella. Sabor complejo.
€17~
≈
Cerveza Lager Kozel
Kozel Lager
Lager checa tradicional, equilibrada y fácil de beber.
€5~
≈
EL VINO DE LA CASA
1/4 l Tinto o Blanco de la Casa
1/4 lt Rosso o Bianco della Casa
Vino de la casa de la casa, disponible tinto o blanco, en jarra pequeña.
€3.50
≈
0
1/2 l Tinto o Blanco de la Casa
1/2 lt Rosso o Bianco della Casa
Vino de la casa de la casa, disponible tinto o blanco, en jarra mediana.
€6
≈
0
1 l Tinto o Blanco de la Casa
1 lt Rosso o Bianco della Casa
Vino de la casa de la casa, disponible tinto o blanco, en jarra grande.
€10
≈
0
Botella 0,75 l de la Casa Tinto
Bottiglia 0,75 lt della Casa Rosso
Botella de vino tinto de la selección de la casa.
€12
≈
0
EL VINO BLANCO
Por copa
Al calice
Una copa de vino blanco seleccionado.
€6
≈
0
Falanghina 375 cl
Media botella de Falanghina, vino blanco fresco y afrutado de Campania.
€10
≈
0
Falanghina
Botella de Falanghina, vino blanco de Campania con notas cítricas y florales.
€18
≈
0
Pinot Grigio
Vino blanco seco y ligero, muy versátil.
€18
≈
0
Chardonnay
Vino blanco internacional, estructurado y afrutado.
€18
≈
0
Gewurztraminer
Vino blanco aromático del Alto Adige, con intensas notas de lichi y especias.
€22
≈
0
EL VINO BLANCO DEL LAZIO
Por copa
Al calice
Una copa de vino blanco local del Lacio.
€6
≈
0
Romanella vino tinto dulce espumoso
Romanella vino dolce frizzante
Vino blanco espumoso y dulce típico de los Castelli Romani.
€10
≈
0
Bellone
Antigua variedad de uva autóctona del Lacio, da un vino blanco fresco y sabroso.
€18
≈
0
Satrico
Blend de uvas blancas locales, vino elegante y mineral producido en el Lacio.
€18
≈
0
Frascati Superiore
El vino blanco más célebre de Roma, seco, fresco y floral.
€18
≈
0
EL VINO TINTO
Por copa
Al calice
Una copa de vino tinto seleccionado.
€6
≈
0
Chianti 375ml
Media botella de Chianti, famoso vino tinto toscano a base de Sangiovese.
€10
≈
0
Chianti
Vino tinto toscano clásico, seco y tánico.
€18
≈
0
Morellino di Scansano 375ml
Media botella de Morellino, vino tinto toscano suave y afrutado.
€10
≈
0
Morellino di Scansano 0,75cl
Botella de Morellino di Scansano, Sangiovese de la costa toscana.
€18
≈
0
Refosco
Vino tinto del Friuli de color intenso y notas de frutos del bosque.
€20
≈
0
Rosso di Montepulciano
Vino tinto toscano estructurado pero accesible.
€23
≈
0
Rosso di Montalcino
Versión más joven y fresca del Brunello, 100% Sangiovese.
€26
≈
0
Barbera d'Alba
Vino tinto piamontés con cuerpo, acidez marcada y notas afrutadas.
€26
≈
0
Nobile di Montepulciano
Vino tinto toscano prestigioso, elegante y apto para la crianza.
€32
≈
0
Brunello di Montalcino
Uno de los vinos tintos más famosos de Italia, complejo, robusto y longevo.
€52
≈
0
Barolo
El rey de los vinos piamonteses, a base de Nebbiolo. Potente, tánico y aromático.
€52
≈
0
EL VINO TINTO DEL LAZIO
Por copa
Al calice
Una copa de vino tinto local del Lacio.
€6
≈
0
Romanella vino tinto dulce espumoso
Romanella vino rosso dolce frizzante
Vino tinto espumoso y dulce, tradicional de los Castelli Romani.
€10
≈
0
Shiraz 375ml
Shiraz 375cl
Media botella de Shiraz producido en el Lacio, especiado e intenso.
€10
≈
0
Shiraz
Botella de Syrah (Shiraz), variedad de uva internacional que se ha adaptado bien al territorio del Lacio.
€18
≈
0
Cesanese
La variedad de uva tinta autóctona más importante del Lacio. Vino con notas de frutos rojos y especias.
€22
≈
0
Petit Verdot Casale del Giglio
Vino tinto del Lacio producido con uvas Petit Verdot en pureza. Estructurado y especiado.
€25
≈
0
Madreselva Casale del Giglio
Blend de Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Un tinto importante del Agro Pontino.
€35
≈
0
Mater Matuta Casale del Giglio
Vino de punta a base de Syrah y Petit Verdot. Complejo, intenso y aterciopelado.
€55
≈
0
BURBUJAS
Prosecco por copa
Prosecco Al calice
Una copa de espumoso Prosecco italiano.
€5
≈
0
Prosecco
Botella de Prosecco, espumoso seco y afrutado perfecto para aperitivo.
€18
≈
0
Ferrari
Espumoso Método Clásico trentino, elegante y persistente.
€30
≈
0
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin
Champagne francés espumoso, conocido por su estructura y sus notas de fruta y brioche.
€50
≈
0
BEBIDAS CAFÉ & DIGESTIVOS
Agua mineral pequeña
Acqua minerale piccola
Botella pequeña de agua natural o con gas.
€1.50
≈
0
Agua mineral grande
Acqua minerale grande
Botella grande de agua natural o con gas.
€2.50
≈
0
Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,33l
Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,33lt
Refrescos carbonatados sin alcohol en botella o lata de 33cl.
€3.50
≈
0
Café
Caffe'
Clásico espresso italiano.
€2
≈
0
Cappuccino
Espresso con leche caliente y espuma de leche.
€2.50
≈
0
Limoncello, Amaro di Roma
Licor de limón o amargo local de hierbas.
€4
≈
0
Amargos de marca
Amari di marca
Montenegro, Averna, Lucano, Amaro del Capo, Jagermeister, Mirto rojo y blanco, Gambrinus, Caffè Borghetti, Unicum, Fernet Branca y Menta, Rabarbaro Zucca, Ramazzotti, Sambuca, Vov, Cynar, Petrus, Di Saronno, D'Abruzzo, Mistrà, Martini Dry, Rosso, Bianco, Aperol, Bitter Campari, Strega
Selección de digestivos y licores nacionales e internacionales.
€5
≈
0
Licores y aguardientes
Grappe e distillati
Ballantines, J&B, Vecchia Romagna, Cognac Stravecchio, Grappa stravecchia 18 meses, Vodka Absolut, Pampero Blanco.
Destilados de uva y licores varios estándar.
€5
≈
0
Grappas y destilados especiales o de barrica
Grappe e distillati speciali o barricate
Bayles, Jack Daniel's, Grappa 903 barrique, Glen Grant
Destilados añejos y whiskies de marca superior.
€6
≈
0
Vin santo con cantucci y bizcochos de vino
Vin santo con cantucci e ciambelline
Vino dulce de postre servido con galletas secas de almendra y bizcochos de vino para mojar.
€6
≈
0
Aperol, Campari o Limoncello Spritz
Cóctel aperitivo a base de Prosecco, soda y licor a elección (Aperol, Campari o Limoncello).
€7
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
4.5
4055 valoraciones en Google Maps
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