Ai Balestrari In Prati

تشكيلة من الأجبان التقليدية من منطقة لاتسيو. تشمل أنواعًا مختلفة من التعتيق والنكهات، من الحلو إلى الحار.

طبق من تقاليد الفلاحين مع الفاصوليا المطبوخة وجلد الخنزير. غني، لذيذ ومغذي للغاية.

شرائح رقيقة من البروشوتو المعتق. طعم مالح ولطيف، يقدم كمقبل كلاسيكي.

جبنة طازجة ذات عجينة غزلية مصنوعة من حليب الجاموس. طرية، عصارية وذات طعم غني وحليبي.

مزيج صيفي كلاسيكي من البروشوتو المالح والشمام الحلو. منعش ومتناقض في الطعم.

طبق يجمع بين ملوحة البروشوتو وحلاوة موزاريلا الجاموس الطازجة.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تقدم مع جرجير طازج وشرائح بارميزان.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة وتخصصات البيت تقدم على لوح تقطيع. مثالية لتذوق منتجات تقليدية مختلفة.

نسخة وفيرة من طبق اللحوم الباردة المختلطة، مع تشكيلة أوسع من اللحوم الباردة والأجبان والمنتجات التقليدية.

تشكيلة مقبلات متنوعة مصممة للمشاركة. تشمل تخصصات ساخنة وباردة مختلفة.

تشكيلة كبيرة من المقبلات الرومانية التقليدية. مثالية لاستكشاف النكهات المحلية لشخصين.

كرات أرز بالطماطم بقلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. أحد أطباق الشارع الرومانية الكلاسيكية.

زهرة كوسا مقلية في عجينة، محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرات بطاطس صغيرة مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم المفروم المتبل، مغطى بالبقسماط ومقلي.

أوراق مريمية طازجة مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. وجبة خفيفة عطرية ومقرمشة.

كرات لحم نباتية محضرة من لب الباذنجان، جبنة وتوابل، ثم مقلية.

مزيج من المقليات المنزلية يشمل تخصصات متنوعة مثل السوبلي، الزيتون والخضروات المقلية.

شريحة خبز ريفي محمصة، متبلة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح.

خبز محمص متبل بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، ريحان وزيت زيتون.

خبز محمص مغطى بباتيه زيتون أسود أو أخضر غني.

خبز محمص يقدم مع كريمة لذيذة تعتمد على قلوب الخرشوف.

تشكيلة شرائح خبز محمص مع توابل وباتيه متنوعة.

باستا سميكة تشبه السباغيتي، مطبوخة بالهندباء المقلية وجبنة بيكورينو رومانو.

باستا طويلة بالبيض تقدم مع صلصة طماطم غنية وكرات لحم صغيرة.

ركيزة المطبخ الروماني. باستا مطبوخة مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج بكثرة.

يعتبر سلف الكاربونارا. باستا مطبوخة بلحم مقدد مقرمش، بيكورينو رومانو وفلفل، بدون بيض أو طماطم.

طبق روماني شهير بصلصة كريمية تعتمد على صفار البيض، بيكورينو رومانو، لحم مقدد مقرمش وفلفل أسود.

باستا مطبوخة بصلصة طماطم، لحم مقدد مقلي ورشة بيكورينو رومانو.

باستا تقدم مع صلصة غنية ولذيذة مشتقة من الطهي الطويل لذيل البقرة (ذيل البقرة).

حساء كثيف ومريح من الباستا المختلطة والفاصوليا، معطر بزيت الزيتون والتوابل.

طبق رئيسي دافئ وكريمي يعتمد على باستا قصيرة وحمص، معطر بإكليل الجبل.

باستا مطبوخة بصلصة طماطم غنية جداً، مطبوخة مع أضلاع لحم خنزير (سبونتاتوري) وسجق.

تخصص البيت مع الأنشوجة، الزيتون الأسود، الطماطم الطازجة، الريحان والكيبر.

باستا طازجة متبلة نيئة بطماطم طازجة، ريحان، زيت وثوم.

باستا مطبوخة بصلصة خفيفة وسريعة من طماطم الكرز الطازجة والريحان.

جبنة سكاموتسا مشوية على الشواية حتى تصبح ذائبة وذهبية قليلاً.

جبنة سكاموتسا مشوية تقدم مع شرائح بروشوتو نيء لذيذ.

كرشة مطبوخة طويلاً في صلصة طماطم، نعناع روماني وبيكورينو. طبق تاريخي من "الخمسة أرباع".

أحشاء خروف (قلب، رئتين، كبد) مطبوخة مع الكثير من البصل. طبق بسيط ولكنه لذيذ جداً.

كتف خروف مطبوخ في صلصة مع خل وإكليل الجبل (صيادية) أو معطر بالنعناع والجبنة.

شرائح لحم العجل مع بروشوتو نيء وورقة مريمية، مطفأة بالنبيذ الأبيض.

قطع دجاج مطبوخة في مقلاة مع فلفل ملون. طبق روماني تقليدي كلاسيكي، خاصة في أغسطس.

ذيل ثور مطبوخ ببطء شديد مع طماطم، كرفس، صنوبر وزبيب.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة ومتبلة بنبيذ شيراز الأحمر.

لحم بقري مشوي ومقدم مقطع إلى شرائح، عادة ما يكون نيئًا أو متوسط النضج.

أضلاع لحم خنزير (سبونتاتوري) وسجق مطبوخ طويلاً في صلصة الطماطم.

كرات لحم مفروم، خبز وتوابل، مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم.

خرشوف كامل مقلي مرتين لجعله مقرمشًا وذهبيًا، تخصص من المطبخ اليهودي الروماني.

هندباء برية مسلوقة وتقدم مع الليمون (بالليمون) أو مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار (مقلية).

بروكولي مسلوق ثم مقلي أو متبل ببساطة بالزيت والليمون.

طبق جانبي شتوي من الكرنب الأسود والبطاطس المقلية معًا في مقلاة لدمج النكهات.

طبق بطاطس جانبي كلاسيكي، متوفر مشوي مع إكليل الجبل أو مقلي ومقرمش.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة ومقرمشة مع تتبيلة زيت وثوم وأنشوجة.

خضروات نيئة طازجة للغمس في مستحلب من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.

سلطة بسيطة مع أوراق خضراء متنوعة حسب الموسم.

سلطة جرجير حارة طازجة وطماطم كرزية حلوة.

سلطة مشكلة معززة بالخضروات الموسمية الطازجة.

سلطة مشكلة خضراء خاصة بالبيت، مع شرائح بارميزان ومكعبات لحم خنزير مطبوخ.

سلطة مشكلة كبيرة مع طماطم، زيتون أسود، ذرة، جزر، شمندر وتونة.

طبق منعش مع شرائح طماطم، موزاريلا وريحان، متبل بزيت الزيتون.

طبق كابريزي الكلاسيكي المضاف إليه شرائح بروشوتو نيء معتق.

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة متبلة بزيت الزيتون والملح وإكليل الجبل فقط.

بيتزا حمراء كلاسيكية بالطماطم، ثوم، أوريجانو وزيت. بدون جبنة.

البيتزا الأكثر شهرة بالطماطم، الموزاريلا والريحان الطازج.

بيتزا بالطماطم، موزاريلا وشرائح أنشوجة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالطماطم، موزاريلا، بيض ولحم خنزير مطبوخ.

بيتزا خاصة بالبيت مع موزاريلا، طماطم طازجة وريحان.

بيتزا بالطماطم، موزاريلا وفطر شامبينيون مقطع.

بيتزا بالطماطم، موزاريلا وشرائح نقانق.

بيتزا بأربعة أجبان (عادة موزاريلا، جورجونزولا، بروفولا وبارميزان).

بيتزا بالطماطم، موزاريلا وسجق حار.

بيتزا نباتية متبلة بالموزاريلا والخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة (كوسا، باذنجان، فلفل).

بيتزا بالطماطم، موزاريلا ولحم خنزير مطبوخ.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، سجق مفتت وفطر.

بيتزا بالموزاريلا، هندباء حمراء مرة قليلاً ولحم سبوكي مدخن.

بيتزا بيضاء رقيقة مع موزاريلا، قرنبيط أحمر مر قليلاً ولحم سبوكي مدخن.

بيتزا غنية بالطماطم، موزاريلا، فطر، خرشوف، لحم خنزير مطبوخ، زيتون وبيض.

بيتزا بيضاء أو حمراء تقدم مع بريزاولا، جرجير طازج وشرائح بارميزان مضافة بعد الطهي.

بيتزا بالطماطم، موزاريلا وفطر ولحم خنزير مطبوخ.

بيتزا بموزاريلا الجاموس الكامبانية وطماطم باتشينو الطازجة.

شرائح شمام طازج حلو وعصاري.

أناناس طازج مقطع إلى شرائح.

شريحة بطيخ طازجة ومنعشة.

كعكة رومانية تقليدية من عجينة السكر محشوة بمربى الكرز الحامض أو كريمة الريكوتا والشوكولاتة.

اختيار بين حلوى القهوة والماسكاربوني الكلاسيكية أو حلوى الكريمة والسكر والفانيليا.

ترافل شوكولاتة أو أبيض، أو حلويات نصف مجمدة كريمية.

حلوى خاصة محضرة يوميًا بواسطة الشيف.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة، ذات طعم متوازن ومنعش.

بيرة حمراء عالية الجودة، قوية بنكهات الشعير المحمص والكراميل.

بيرة دوبيو مالتو ذات لون ذهبي كثيف وطعم كامل وعطري.

بيرة وايس ذات طعم فاكهي وتوابل، منعشة وعكرة قليلاً.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة ذات طعم جاف ومنعش مع نكهات حمضية.

نسخة خالية من الكحول من ناسترو أزورو، تحافظ على الطعم المنعش للأصل.

بيرة بلجيكية ذهبية من الدير، غير مبسترة، تنضج في الزجاجة. طعم معقد.

لاجر تشيكي تقليدي، متوازن وسهل الشرب.

نبيذ البيت المعبأ، متوفر أحمر أو أبيض، في إبريق صغير.

نبيذ البيت المعبأ، متوفر أحمر أو أبيض، في إبريق متوسط.

نبيذ البيت المعبأ، متوفر أحمر أو أبيض، في إبريق كبير.

زجاجة نبيذ أحمر من تشكيلة البيت.

كأس من النبيذ الأبيض المختار.

نصف زجاجة فالانغينا، نبيذ أبيض منعش وفاكهي من كامبانيا.

زجاجة فالانغينا، نبيذ كامباني أبيض بنكهات حمضية وزهرية.

نبيذ أبيض جاف وخفيف، متعدد الاستخدامات للغاية.

نبيذ أبيض دولي، قوي وفاكهي.

نبيذ أبيض عطري من ألتا أديجي، مع نكهات مكثفة من الليتشي والتوابل.

كأس من النبيذ الأبيض المحلي من لاتسيو.

نبيذ أبيض فوار وحلو نموذجي من كاستيلي رومانى.

نوع عنب أصلي قديم في لاتسيو، ينتج نبيذًا أبيض منعشًا ولذيذًا.

مزيج من أنواع العنب الأبيض المحلية، نبيذ أنيق ومعدني منتج في لاتسيو.

أشهر نبيذ أبيض في روما، جاف، منعش وزهري.

كأس من النبيذ الأحمر المختار.

نصف زجاجة كيانتي، نبيذ أحمر توسكاني شهير يعتمد على سانجوفيزي.

نبيذ أحمر توسكاني كلاسيكي، جاف وتانيني.

نصف زجاجة موريلينو، نبيذ أحمر توسكاني ناعم وفاكهي.

زجاجة موريلينو دي سكانسانو، سانجوفيزي من ساحل توسكانا.

نبيذ أحمر فريولي ذو لون كثيف ونكهات توت بري.

نبيذ أحمر توسكاني قوي ولكنه ميسور التكلفة.

نسخة أصغر وأكثر انتعاشًا من برونيلو، 100% سانجوفيزي.

نبيذ بييمونتي أحمر قوي، ذو حموضة واضحة ونكهات فاكهية.

نبيذ أحمر توسكاني مرموق، أنيق ومناسب للتعتيق.

أحد أشهر أنواع النبيذ الأحمر في إيطاليا، معقد، قوي وطويل الأمد.

ملك نبيذ بييمونتي، يعتمد على نبيولو. قوي، تانيني وعطري.

كأس من النبيذ الأحمر المحلي من لاتسيو.

نبيذ أحمر فوار وحلو، تقليدي من كاستيلي رومانى.

نصف زجاجة شيراز منتجة في لاتسيو، متبلة ومكثفة.

زجاجة سيراه (شيراز)، نوع عنب دولي تكيف جيدًا مع منطقة لاتسيو.

أهم نوع عنب أحمر أصلي في لاتسيو. نبيذ بنكهات توت أحمر وتوابل.

نبيذ لاتسيو أحمر مصنوع من عنب بتي فيردوت نقي. قوي وبه توابل.

مزيج من ميرلو، كابيرنيه سوفينيون وبتي فيردوت. نبيذ أحمر مهم من أغرو بونتيني.

نبيذ مميز يعتمد على سيراه وبتي فيردوت. معقد، مكثف وناعم.

كأس من سباركلينغ بروسيكو إيطالي.

زجاجة بروسيكو، سباركلينغ جاف وفاكهي مثالي كفاتح للشهية.

سباركلينغ ميثود كلاسيك ترينتينو، أنيق ومستمر.

شامبانيا فرنسية احتفالية، معروفة بقوامها ونكهات الفواكه والبريوش.

زجاجة صغيرة من الماء العادي أو الفوار.

زجاجة كبيرة من الماء العادي أو الفوار.

مشروبات غازية غير كحولية في زجاجة أو علبة 33cl.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

ليمونشيلو أو أمارو أعشاب محلي.

تشكيلة من مشروبات الهضم والمسكرات الوطنية والدولية.

مشروبات روحية من العنب ومشروبات كحولية قياسية متنوعة.

مشروبات روحية معتقة وويسكي عالي الجودة.

نبيذ حلو للتحلية يقدم مع بسكويت لوز جاف وكعك نبيذ للغمس.

كوكتيل فاتح للشهية يعتمد على بروسيكو وصودا وليكيور من اختيارك (أبيرول، كامباري أو ليمونشيلو).