Acmé

Name: Acmé
Address: パリ
Price range: €7 - €57

★ 4.9 (880)

テイスティングメニュー

シェフ、マルゴ・ドラクロワによる選曲メニューは全員でシェアしていただきます

ピンボール

BOULE DE FLIPPER

4品メニュー 4品セイボリー

シェフのおすすめ。4品のセイボリー（塩味）料理で構成されたテイスティングメニュー。充実した食体験。

€39 ≈ ¥7,066

ドント・ユー・ウォント・ミー

DON'T YOU WANT ME

5品メニュー 4品セイボリー & 1品スイート

4品のセイボリー（塩味）料理と1品のデザートを含む、5品テイスティングメニュー。

€48 ≈ ¥8,697

イエロー・ブリック・ロード

YELLOW BRICK ROAD

6品メニュー 5品セイボリー & 1品スイート

5品のセイボリー（塩味）料理と1品のデザートを含む、6品の大皿テイスティングメニュー。

€57 ≈ ¥10,327

ジョニー＆メアリー

JOHNNY & MARY

6品メニュー 4品セイボリー & 2品スイート

甘いものが好きな方のために。4品のセイボリー（塩味）料理と2品のデザートで構成されたバランスの取れた6品テイスティングメニュー。

€57 ≈ ¥10,327

ハーモニー

リュカ・モワソニエ＆リナ・マルタンによる選曲パーフェクトペアリングパワーコード＆アレンジメント

フィル・スペクター

PHIL SPECTOR

4品ペアリングコース 4 x 5cl (グラス1.5杯分)

4品ペアリングコース。テイスティングサイズ（4 x 5cl）で提供。

€21 ≈ ¥3,805

ジョージ・マーティン

GEORGE MARTIN

5品ペアリングコース 5 x 5cl (グラス2杯分)

5品ペアリングコース。テイスティングサイズ（5 x 5cl）で提供。

€26 ≈ ¥4,711

クインシー・ジョーンズ

QUINCY JONES

6品ペアリングコース 6 x 5cl (グラス2.5杯分)

6品ペアリングコース。テイスティングサイズ（6 x 5cl）で提供。

€31 ≈ ¥5,617

ベリー・ゴーディ

BERRY GORDY

ノンアルコールペアリング

ノンアルコールペアリングコース。4品、5品、6品から選択可能。

€21~ ≈ ¥3,805

スパイシー

1/2 ザアタルローストカリフラワー / クリーミーソース

1/2 CHOUX FLEUR RÔTI AU ZAATAR / SAUCE CREMEUSE

ザアタル（中東スパイスミックス）で味付けしたハーフローストカリフラワーに、クリーミーなソースを添えて。風味豊かなベジタリアン料理。

€7 ≈ ¥1,268

セイボリー

コショウとシードのクラッカー / ゴルゴンゾーラムース / ナッツ

CRACKERS AU POIVRE ET GRAINES / MOUSSE LEGERE GORGONZOLA / ECLATS DE NOIX

5個

コショウ風味のクリスピーなクラッカーに、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）ムースとクルミを添えて。風味豊かなアペタイザー。

€7 ≈ ¥1,268

セロリのタタン / ミソルーパン発酵キャラメル / 塩漬けコンフィ卵黄 / パセリ風味のヒラタケ

TATIN DE CELERI / CARAMEL MISO LUPIN MyFermentation / JAUNE D'OEUF CONFIT AU SEL / PLEUROTES PERSILLADE

セロリのタルトタタン、味噌キャラメル、コンフィ卵黄、マッシュルーム添え。複雑な甘じょっぱいバランス。

€12 ≈ ¥2,174

自家製フォカッチャ / コンフィトマト / ブラックオリーブピューレ / ケッパー

FOCCACIA MAISON / TOMATES CONFITES / PUREE OLIVES NOIRES / CÂPRES

4個

自家製フォカッチャにコンフィトマトとブラックオリーブのタプナードを添えて。クラシックな地中海の風味。

€13 ≈ ¥2,355

クリスピーチリタコス / ソレル / パリジャンマッシュルーム / クレームフレッシュ / フレッシュハーブ

TACO CROUSTILLANT / OSEILLE / CHAMPIGNONS DE PARIS / CREME EPAISSE / HERBES FRAÎCHES

4個

マッシュルーム、ソレル、クレームフレッシュを詰めたクリスピーなミニタコス。軽くてサクサクした前菜。

€13 ≈ ¥2,355

セイボリー

チェダーチーズグリルサンドイッチ / 自家製ケチャップ

GRILLED CHEESE CHEDDAR SANDWICH / KETCHUP MAISON

2個

とろけるチェダーチーズのグリルサンドイッチ、自家製ケチャップ添え。心温まるクラシック。

€14~ ≈ ¥2,537

チョロギフムス / ひよこ豆 / タヒニ / スパイシーなクリスピーレバニーズブレッド

HUMUS DE TOPINAMBOUR / POIS CHICHE / TAHINI / PAIN LIBANAIS CROUSTILLANT AUX EPICES

ひよこ豆とチョロギを混ぜたクリーミーなフムス、スパイシーなレバニーズブレッド添え。ナッツのような濃厚なディップ。

€7 ≈ ¥1,268

うま味

アリチーニ / ポロネギ / カボチャピクルス

ARRANCINI / POIREAUX / POTIMARRON PICKLES

2個

ポロネギを詰めたフライドライスコロッケ（アリチーニ）、カボチャのピクルス添え。外はカリッと、中はとろり。

€7 ≈ ¥1,268

卵 / クレソン / ホースラディッシュマヨネーズ / かつお節

OEUF / CRESSON / MAYO RAIFORT / KATSUOBUSHI

クレソン、ホースラディッシュマヨネーズ、かつお節を添えた卵。うま味豊か。

€9 ≈ ¥1,631

スイート

パースニップ / ダークチョコレート / ココナッツミルク

PANAIS / CHOCOLAT NOIR / LAIT DE COCO

パースニップ、ダークチョコレート、ココナッツミルクを組み合わせた大胆なデザート。甘く土のような風味。

€10 ≈ ¥1,812

ベルガモット / タラゴン / ヨーグルト

BERGAMOTE / ESTRAGON / YAOURT

柑橘類（ベルガモット）、ハーブのようなタラゴン、ヨーグルトの酸味を組み合わせたフレッシュなデザート。

€10 ≈ ¥1,812

チーズ＆シャルキュトリー

トリュフ入りブリーチーズ

BRIE DE MEAUX A LA TRUFFE

90g

トリュフを詰めたクリーミーなブリーチーズ。

€15 ≈ ¥2,718

熟成30ヶ月コンテチーズ

COMTE VIEUX 30 MOIS

90g

30ヶ月熟成のコンテチーズ。フルーティーで濃厚な風味。

€12 ≈ ¥2,174

セシーナ・デ・レオン

CECINA DE LEON

70g

スペイン産、乾燥・燻製牛ハム。深い風味と柔らかい食感。

€12 ≈ ¥2,174

パルマコッパ

COPPA DI PARMA

65g

豚肉のイタリア産シャルキュトリー、塩漬け・乾燥。

€8 ≈ ¥1,449

トリュフ入りシェーブルサトネ

CHEVRE SATONNAY TRUFFE

1/2

トリュフ風味のフレッシュシェーブルチーズ。

€7.50 ≈ ¥1,359

フォール・ド・モンブリゾン

FOURME DE MONTBRISON

80g

柔らかくクリーミーなフランス産ブルーチーズ。

€7.50 ≈ ¥1,359

ブレザオラ

BRESAOLA

85g

イタリア産、空気乾燥させた塩漬け牛ハム。

€9.50 ≈ ¥1,721

ベジョータチョリソー

CHORIZO BELLOTA

50g

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚で作られた、スパイシーなスペイン産ソーセージ。

フード＆ワインペアリング

ACCORD MET / VIN

グラス2杯 (2 x 12cl) またはグラス3杯 (3 x 8cl)

ワインペアリングコース。標準2杯またはテイスティング3杯。

€15 ≈ ¥2,718

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お店情報

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4.9

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