Abitudini e Follie

2名様向けの生ハムとチーズの盛り合わせ。自家製パンとピクルスまたはマリネ野菜を添えて。前菜に最適です。

地元のミックスコールドカットのセレクション。通常、パンまたはグリッシーニを添えて提供されます。風味豊かで伝統的な味わい。

シェフが選んだ様々な種類のチーズのテイスティング。フレッシュなものから熟成されたものまで含まれる場合があります。蜂蜜やジャムを添えて提供されることが多い。

新鮮なカンパーニャ産DOPブッファラモッツァレラ、丸ごと提供。柔らかくジューシーで、ミルクの風味が豊か。そのまま、または少量のオイルで楽しむ。

オーブンで焼いたクリスピーな外側と柔らかい内側のパン。オリーブオイルと塩で味付け。付け合わせに最適です。

キアニーナ牛の生のカルパッチョ、ナイフでカット。肉の品質を最大限に引き出すためにシンプルに味付け。柔らかく繊細。

柑橘類とハーブでマリネした生のサーモンの薄切り。フレッシュで軽く、酸味があります。洗練された前菜として提供。

季節の野菜を使った温かい小さなスフレ。食感は柔らかく、味は使用する野菜によって異なります。

ローマの伝統的なアーティチョーク、ニンニク、ミント、オイルでゆっくり調理。柔らかく風味豊か。ポテトの付け合わせ添え。

パルマ産生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラのクラシックなイタリア料理。塩味と甘味の完璧なバランス。サラダ添え。

スライスしたパルマ産生ハムのみを提供。高品質な熟成肉がお好きな方に最適。甘く洗練された味わい。

生の牛肉の非常に薄いスライス、新鮮なルッコラとグラナチーズのフレーク添え。オイルとレモンで味付け。軽くてクラシックな前菜。

グリルしたオーガニック鶏むね肉の細切りを加えたミックスサラダ。健康的で栄養価の高い一品。フレッシュで満足感があります。

新鮮な野菜サラダ、保存または新鮮なマグロの切り身添え。軽くてタンパク質豊富。お好みのドレッシングで。

トマト、ナス、ズッキーニなどのミックス野菜を使った冷菜またはサラダ。食物繊維と野菜の風味が豊富です。

ナス、トマト、モッツァレラをベースにしたクラシックな料理のバリエーション。地中海の濃厚な風味と柔らかい食感。

生ハムとブッファラモッツァレラの勝利の組み合わせ。シンプルな料理ですが、食材の品質のおかげで風味豊かです。

トマト、DOPブッファラモッツァレラを使ったカプレーゼに似たフレッシュな料理。新鮮なバジルで味付け。暑い日に最適。

バスマティライスと生のマグロのマリネ、新鮮な野菜のボウル。甘じょっぱいテリヤキソースで味付け。バランスの取れた一品。

黒米（ヴェネレ）と生の赤マグロをベースにしたボウル。アボカドとクリスピーな野菜、柑橘系のポン酢ソースで風味豊かに。フレッシュで洗練された味わい。

エキゾチックな料理、エビと甘いマンゴーをライスベースに。アボカドとフレッシュなヨーグルトソースが含まれています。甘味と塩味のミックス。

ギリシャ風ベジタリアンボウル、フェタチーズと新鮮な野菜。生姜風味のクスクス添え。フレッシュで風味豊か。

高級キアニーナ牛バーガー、溶けるチーズと香り高いマヨネーズ。穀物パンとポテト添え。濃厚でジューシーな味わい。

アマトリチャーナ風パスタをイメージしたバーガー、クリスピーなグアンチャーレとペコリーノクリーム。ローマ料理へのオマージュ、濃厚で風味豊か。

新鮮なサーモンを使ったフィッシュバーガー。クリスピーな野菜とギリシャ風ヨーグルトソースを添えて。肉の代わりにヘルシーな選択肢。

ひよこ豆ベースのベジバーガー。新鮮な野菜とバジルマヨネーズで提供。美味しい、肉を食べない方にも適しています。

季節の食材を使った特別な本日のパスタ料理。詳細はスタッフにお尋ねください。

スパゲッティに似た太い生パスタ、ペコリーノロマーノクリームと黒胡椒で味付け。ローマのクラシック、クリーミーでスパイシー。

自家製ポテトニョッキ、濃厚なキアニーナラグーソース添え。ボリュームがあり、心温まる一品。

卵、ペコリーノ、クリスピーなグアンチャーレ、コショウで味付けしたパスタ。シェフの特別なタッチを加えた「フォリア」バージョン。濃厚で風味豊か。

バジルペストとクリスピーなアーモンドで味付けしたスパイラル状の全粒粉パスタ。軽くて香りが良く、ベジタリアン向け。

自家製詰め物パスタ、詰め物は毎日変わります。通常、詰め物を引き立てるソースで提供されます。

グリーチャ風パスタのバリエーション（ペコリーノとグアンチャーレ、卵やトマトなし）。風味豊かでうま味たっぷり。

季節の野菜を炒めたミックスで味付けしたショートパスタ。シンプルでカラフル、ヘルシー。

生のマグロのタルタル、クリーミーなアボカドと黒米添え。オメガ3が豊富なフレッシュで洗練された料理。

クラシックなトンナータソース（マヨネーズ、マグロ、ケッパー）で提供される生の牛肉のスライス。肉の繊細さとソースのしっかりした味を組み合わせています。

ウォックで炒めた野菜と鶏肉の入ったアジア風スパゲッティ。醤油で味付け。風味豊かな一品。

インドのスパイスとヨーグルトでマリネし、オーブンで焼いたチキン。香りの良いバスマティライス添え。スパイシーでわずかにピリ辛。

表面は軽く炙り、中は生の赤マグロ。新鮮なマリネしたズッキーニを添えて。軽くてとても美味しい一品。

ローストしたタコの触手、ボルロッティ豆のクリームとソテーしたチコリ添え。陸と海の典型的な組み合わせで風味豊か。

フルーツと野菜から抽出したフレッシュジュース、アーモンド入り。エネルギッシュでリラックス効果があります。

生姜のピリッとしたアクセントを加えたビタミン入りスムージー。エネルギーチャージに最適。

ミントとフェンネルのフレッシュな香りのデトックス＆リフレッシュ飲料。水分補給に最適。

水分排出を促進するように考えられたフルーツと野菜のミックス。フレッシュで軽い味わい。

ニンジンと生姜のおかげで抗酸化物質が豊富なスムージー。健康的で美味しい。

緑の果物とパイナップルベースの浄化飲料。体のデトックスを助けます。

ビーツのおかげで鮮やかな赤色のスムージー。甘くて爽やか。

トマト、モッツァレラ、バジルを添えたクラシックなローマ風ピンサ。長時間発酵させた軽くてクリスピーな生地。

モッツァレラ、風味豊かなアンチョビの切り身、ズッキーニの花を添えた白いピンサ。ローマのクラシックな組み合わせ。

水源からわずかに炭酸を含んだナチュラルミネラルウォーター。

無炭酸ミネラルウォーター。

オーガニック栽培の炭酸飲料またはフルーツジュースのセレクション。

生ビール、小/中サイズ。フレッシュで爽やか。

ハウスワインまたは厳選された白または赤ワインのグラス。

イタリアの辛口でフルーティーな白泡ワイン。アペリティフに最適。

クラシック製法で作られた高品質なイタリア産スパークリングワイン。エレガントで洗練されています。

イタリアのエスプレッソコーヒー、ショートで濃厚。カフェイン抜きも利用可能。

大麦またはジンセンエキスベースのコーヒーの代替温飲料。

熱湯で割ったエスプレッソコーヒー。より軽く、より薄い味わい。

少量のカカオとミルクの泡を加えたエスプレッソコーヒー。甘い休憩。

泡立てた温かいミルクを加えたエスプレッソコーヒー。典型的なイタリアの朝食。

氷と砂糖でシェイクしたエスプレッソコーヒー。冷たく泡立てて提供されます。

温かい紅茶またはハーブティーのセレクション。リラックス効果と消化促進。

アプリコットジャムを詰めたショートクラストペストリーのデザート。シンプルで家庭的。

ショートクラストペストリーとヴィスチョーレ（野生の酸っぱいチェリー）のジャムを詰めたローマの伝統的なデザート。甘酸っぱい味わい。

ショートクラストベースとリコッタチーズとチョコレートのフレークの柔らかい詰め物を詰めたタルト。濃厚で贅沢。

ユダヤ・ローマ料理のクラシックなデザート。リコッタチーズとヴィスチョーレ（野生の酸っぱいチェリー）を詰めたショートクラストペストリー。

焼いたリンゴを詰めた、または飾ったタルト。甘くて香りが良い。

サヴォイアルディ、マスカルポーネ、コーヒーを使ったクラシックなティラミスのバリエーション。アマレットリキュールで風味付け。

チョコレートケーキにアプリコットジャムの層、チョコレートグレーズで覆われています。

カスタードクリームを詰め、松の実と粉砂糖で覆ったショートクラストペストリーのタルト。繊細でクリーミー。

アーモンドとチョコレートベースのナポリ風タルト、小麦粉不使用。しっとりとして口溶けが良い。

ビスケットベースのフレッシュチーズデザート。通常、ベリーソースまたはチョコレートソースを添えて提供されます。

自家製ドライビスケットの盛り合わせ。浸したり、食後に最適です。