Abitudini e Follie

Name: Abitudini e Follie
Address: Roma
Price range: €2 - €17

Cada mes seleccionamos un productor local de embutidos y quesos para ofrecer a nuestros clientes un servicio típico y original, ligado a nuestro magnífico territorio y a nuestra tradición

★ 4.2 (878) $$Moderate

PARA EMPEZAR

Tabla de hábitos&locuras ( X 2)

Tagliere abitudini&follie ( X 2)

Embutidos y quesos servidos con pan artesanal y verduritas locura

Una selección de embutidos y quesos mixtos para dos personas. Acompañado de pan artesanal y verduras encurtidas o marinadas. Perfecto para compartir como entrante.

€16

Tabla de embutidos

Tagliere salumi

Selección de embutidos mixtos locales. Servido habitualmente con pan o picos. Sabor sabroso y tradicional.

€13

Degustación de quesos seleccionados

Degustazione formaggi selezionati

Degustación de diferentes tipos de quesos elegidos por el chef. Puede incluir variedades frescas y curadas. A menudo servido con miel o mermeladas.

€13

Búfala dop (250 gr)

Bufala dop (250 gr)

Mozzarella de búfala campana DOP fresca, servida entera. Suave, jugosa y con rico sabor a leche. Para degustar sola o con un hilo de aceite.

€7

Focaccia artesanal

Focaccia artigianale

Focaccia de pan cocida al horno, crujiente por fuera y suave por dentro. Aliñada con aceite de oliva y sal. Ideal como acompañamiento.

€7

Tartar de ternera chianina

Battuta di manzo chianina

Carne cruda de ternera Chianina cortada a cuchillo. Aliñada sencillamente para realzar la calidad de la carne. Tierna y delicada.

€13

Carpaccio de salmón marinado con lima y hinojo

Carpaccio di salmone marinato lime e finocchietto

Finas lonchas de salmón crudo marinado con cítricos y hierbas aromáticas. Fresco y ligero con notas ácidas. Servido como entrante refinado.

€11

Pastelito vegetariano del día

Tortino vegetariano del giorno

Pequeño pastel caliente a base de verduras de temporada. La consistencia es suave y el sabor varía según las verduras utilizadas.

€10

Alcachofa a la romana con patatas

Carciofo alla romana con patate

Alcachofa entera cocinada lentamente con ajo, menta y aceite, típica de la tradición romana. Tierna y sabrosa. Servida con una guarnición de patatas.

€6

PLATOS FRÍOS Y ENSALADAS

Parma y leche

Parma & latte

Crudo de Parma curado 15 meses y búfala dop, ensalada

Un plato clásico italiano con jamón crudo de Parma y mozzarella de búfala fresca. Salado y dulce se equilibran perfectamente. Servido con ensalada.

€13

Crudo de Parma al plato

Crudo parma al piatto

Solo jamón crudo de Parma servido en lonchas. Ideal para los amantes de los embutidos curados de alta calidad. Sabor dulce y refinado.

€10

Carpaccio de ternera, rúcula y Grana

Carpaccio di manzo, rucola e grana

Finas lonchas de ternera cruda servidas con rúcula fresca y escamas de queso Grana. Aliñado con aceite y limón. Un clásico entrante ligero.

€10

Ensalada locura con filete de pollo bio

Insalata follia con tagliata di pollo bio

Ensalada mixta enriquecida con tiras de pechuga de pollo ecológico a la parrilla. Un plato único sano y nutritivo. Fresco y saciante.

€12

Ensalada mixta con filete de atún

Insalata mista con filetto di tonno

Ensalada de verduras frescas servida con filetes de atún en conserva o fresco. Ligera y proteica. Aliñada al gusto.

€9

Vegetariana

Tomate, berenjenas, calabacines, radicchio, champiñones

Un plato frío o ensalada compuesta por verduras mixtas como tomates, berenjenas y calabacines. Rica en fibra y sabores de la huerta.

€10

Parmigiana

Tomate, mozzarella fresca, albahaca, berenjenas

Versión del clásico plato a base de berenjenas, tomate y mozzarella. Sabores mediterráneos intensos y consistencia suave.

€10

Parma y leche

Parma & latte

Crudo, Parma, búfala

Acertada combinación de jamón crudo y mozzarella de búfala. Un plato sencillo pero lleno de sabor gracias a la calidad de los ingredientes.

€11

Bufalina

Tomate, mozzarella fresca, búfala dop, pachino, albahaca

Plato fresco similar a la caprese, con tomates pachino y mozzarella de búfala DOP. Aliñado con albahaca fresca. Ideal en días calurosos.

€11

LOS POKE' BOWL

Bowl de salmón

Salmone bowl

Salmón fresco** marinado, col roja, lechuga de cordero, sésamo blanco tostado, arroz basmati, salsa teriyaki, wakame

Bowl de arroz basmati con salmón crudo marinado y verduras frescas. Aliñado con salsa teriyaki para un toque agridulce. Plato único equilibrado.

€12

Bowl de atún

Tonno bowl

Atún rojo**, calabacines y zanahorias marinados, aguacate, lima, semillas de nigella, arroz venere y salsa ponzu, wakame

Bowl a base de arroz negro (Venere) y atún rojo crudo. Enriquecido con aguacate y verduras crujientes con salsa ponzu cítrica. Sabor fresco y sofisticado.

€13

Bowl de gambas y mango

Gamberi e mango bowl

Gambas**, mango, arroz basmati, aguacate, sésamo tostado, salsa de yogur de lima aparte, pimientos asados

Plato exótico con gambas y mango dulce sobre base de arroz. Incluye aguacate y una salsa de yogur fresca. Una mezcla de sabores dulces y salados.

€12

Bowl de feta

Feta bowl

Feta, tomates, pepinos, pimientos, cebolla caramelizada, cuscús de jengibre, salsa tzatziki

Bowl vegetariano de inspiración griega con queso feta y verduras frescas. Servido sobre cuscús aromatizado con jengibre. Fresco y sabroso.

€10

HAMBURGUESAS

SERVIR CON PATATAS Y PAN DE CEREALES

Chianina

Hamburguesa de 180 gr. de chianina, queso Grana Padano fundido, lechuga de cordero, mayonesa de albahaca

Hamburguesa de apreciada carne Chianina con queso fundido y mayonesa aromática. Servida en pan de cereales con patatas. Sabor intenso y jugoso.

€13

Amatriciana

Amatriciano

Hamburguesa de 180 gr. de chianina, panceta crujiente, cebolla caramelizada, lechuga de cordero y mayonesa ligera de queso de oveja

Hamburguesa inspirada en la pasta all'amatriciana, con panceta crujiente y crema de queso pecorino. Rica y sabrosa, un homenaje a la cocina romana.

€13

Hamburguesa de salmón

Salmon burger

Hamburguesa de salmón fresco** de 180 gr. col roja, lechuga de cordero, salsa tzatziki

Hamburguesa de pescado hecha con salmón fresco. Acompañada de verduras crujientes y salsa de yogur griego. Alternativa ligera a la carne.

€13

Hamburguesa vegetal

Vegg burger

Hamburguesa de garbanzos de 180 gr. col blanca, tomate, mayonesa de albahaca

Hamburguesa vegetariana a base de garbanzos. Servida con verduras frescas y mayonesa de albahaca. Sabrosa y apta para quienes no comen carne.

€11

LOS PRIMEROS PLATOS

Primer plato del día

Primo del giorno

Plato de pasta especial del día que varía según los ingredientes de temporada. Preguntar al personal para más detalles.

€12

Tonnarelli caseros cacio e pepe

Tonnarelli home made cacio e pepe

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, cocinada con una crema de queso pecorino romano y pimienta negra. Un clásico romano, cremoso y picante.

€12

Gnocchi de patata caseros con ragú de chianina

Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di chianina

Gnocchi suaves de patata servidos con una rica salsa de carne Chianina. Plato robusto y reconfortante.

€12

Carbonara locura

Carbonara follia

Pasta cocinada con huevos, queso pecorino, panceta crujiente y pimienta. La versión 'follia' podría tener un toque especial del chef. Rica y sabrosa.

€12

Fusilli integrales al pesto y almendras

Fusilli integrali al pesto e mandorle

Pasta integral en espiral cocinada con pesto de albahaca y almendras crujientes. Plato ligero, aromático y vegetariano.

€9

Raviolis caseros del día

Ravioli home made del giorno

Pasta rellena casera, con relleno que cambia diariamente. Normalmente servida con una salsa que realza el relleno.

€10

Gricia on the road

Variante de la pasta alla Gricia (queso pecorino y panceta, sin huevos ni tomate). Sabrosa y rica en umami.

€12

Fusilli vegetarianos

Fusilli vegetariani

Pasta corta cocinada con una mezcla de verduras de temporada salteadas. Sencilla, colorida y ligera.

€10

LAS DELICIAS

Tartar de salmón fresco, aguacate y arroz venere

Tartare di salmone fresco, avocado e riso venere

Tartar de salmón crudo servido con aguacate cremoso y arroz negro aromático. Un plato fresco y refinado, rico en omega-3.

€13

Carpaccio de ternera tonnato

Carpaccio di manzo tonnato

Lonchas de ternera cruda servidas con la clásica salsa tonnata (mayonesa, atún, alcaparras). Combina la delicadeza de la carne con el sabor intenso de la salsa.

€13

Fideos con verduritas salteadas, pollo

Noodles con verdurine wok, pollo

Espaguetis asiáticos salteados en wok con verduras crujientes y trozos de pollo. Sazonados con salsa de soja. Plato único y sabroso.

€13

Pollo tandoori con arroz basmati

Pollo al tandoori con riso basmati

Pollo marinado en especias indias y yogur, cocinado al horno. Servido con arroz basmati perfumado. Especiado y ligeramente picante.

€13

Tataki de atún rojo**, calabacines marinados, menta y lima

Tataki di tonno rosso**, zucchine marinate menta e lime

Atún rojo apenas marcado por fuera y crudo por dentro. Acompañado de calabacines frescos marinados. Un plato ligero y muy sabroso.

€15

Pulpo** a la parrilla, crema de borlotti y achicoria

Polpo** grigliato, crema di borlotti e cicorietta

Tentáculos de pulpo asados servidos sobre una crema de alubias borlotti con achicoria salteada. Una combinación de tierra y mar, típica y sabrosa.

€17

NUESTROS ZUMOS CENTRIFUGADOS

Antiestrés

Antistress

Naranja, manzana, zanahoria, almendra

Zumo fresco extraído de frutas y verduras, enriquecido con almendra. Energético y relajante.

€5

Energética

Energetica

Naranja, manzana, zanahoria, jengibre

Zumo centrifugado vitamínico con un toque picante de jengibre. Ideal para una recarga de energía.

€5

Refrescante

Rinfrescante

Piña, hinojo, apio, menta

Bebida detox y refrescante con notas frescas de menta y hinojo. Perfecta para hidratarse.

€5

Drenante

Manzana, hinojo, lima, menta

Mezcla de frutas y verduras pensada para favorecer la eliminación de líquidos. Sabor fresco y ligero.

€5

Antiage

Pepino, zanahoria, menta, jengibre, lima

Zumo centrifugado rico en antioxidantes gracias a las zanahorias y el jengibre. Saludable y sabroso.

€5

Detox

Piña, apio, manzana, kiwi

Bebida purificante a base de frutas verdes y piña. Ayuda a depurar el organismo.

€5

Locura

Follia

Remolacha, manzana, menta, lima

Zumo centrifugado de color rojo intenso gracias a la remolacha. Dulce y refrescante.

€5

NUESTRA PINSA

MASA DE TRES HARINAS, SOJA, TRIGO INTEGRAL Y HARINA DE ARROZ CON LEUDADO DE AL MENOS 48 HORAS

Margherita

Tomate, mozzarella fresca, albahaca

Pinsa romana clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Masa ligera y crujiente de larga fermentación.

€9

Flores y anchoas

Fiori e alici

Mozzarella fresca, anchoas, flores de calabacín

Pinsa blanca aliñada con mozzarella, filetes de anchoas sabrosas y flores de calabacín. Una combinación clásica romana.

€11

PARA BEBER

Agua de Nepi

Acqua di nepi

Agua mineral natural ligeramente gasificada en la fuente.

€3

Agua natural

Acqua naturale

Agua mineral sin gas.

€3

Refrescos y zumos de frutas bio

Bibite e succhi di frutta bio

Selección de bebidas gaseosas o zumos de frutas de agricultura ecológica.

€4

Cerveza de barril (0,30)

Birra alla spina (0,30)

Cerveza de barril, tamaño pequeño/mediano. Fresca y refrescante.

€5

Vino por copa

Vino al calice

Una copa de vino de la casa o seleccionado, blanco o tinto.

€5

Prosecco

Vino blanco espumoso italiano. Seco y afrutado, ideal como aperitivo.

€5

Franciacorta

Espumoso italiano de alta calidad producido con método clásico. Elegante y refinado.

€8

LA CAFETERÍA

Espresso clásico o descafeinado

Espresso classico o decaffeinato

Café espresso italiano, corto e intenso. También disponible descafeinado.

€2

Cebada o ginseng bio

Orzo o ginseng bio

Bebida caliente alternativa al café, a base de cebada tostada o extracto de ginseng.

€2

Americano

Café espresso alargado con agua caliente. Sabor más ligero y menos concentrado.

€2

Marocchino

Pequeño café con añadido de cacao y espuma de leche. Una dulce pausa.

€2

Capuchino

Cappuccino

Café espresso con leche caliente espumada. El típico desayuno italiano.

€2

Café frío agitado

Caffè freddo shakerato

Café espresso agitado con hielo y azúcar. Servido frío y espumoso.

€3

Té o infusiones

Te o tisane

Selección de tés calientes o infusiones de hierbas. Relajante y digestivo.

€4

NUESTROS POSTRES

Tarta de mermelada de albaricoque

Crostata marmellata albicocca

Dulce de masa quebrada relleno de mermelada de albaricoque. Sencillo y casero.

€5

Tarta de guindas

Crostata visciole

Dulce tradicional romano con masa quebrada y mermelada de guindas (cerezas ácidas silvestres). Sabor agridulce.

€5

Tarta de ricotta y chocolate

Crostata ricotta e cioccolato

Tarta con base de masa quebrada y relleno suave de ricotta y virutas de chocolate. Rica y golosa.

€5

Tarta de ricotta y guindas

Crostata ricotta e visciole

Clásico postre de la cocina judeo-romana. Masa quebrada rellena de ricotta dulce y guindas.

€5

Tarta de manzana

Crostata di mele

Tarta de masa quebrada rellena o decorada con manzanas cocidas. Dulce y aromática.

€5

Tiramisú locura de amaretto

Tiramisu follia all'amaretto

Variante del clásico tiramisú con bizcochos de soletilla, mascarpone y café, aromatizado con licor de amaretto.

€5

Tarta Sacher

Sacher torte

Tarta de chocolate densa con una capa de mermelada de albaricoque, cubierta de glaseado de chocolate.

€5

Tarta de la abuela

Torta della nonna

Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones y azúcar glas. Delicada y cremosa.

€5

Caprese de chocolate

Caprese al cioccolato

Tarta napolitana a base de almendras y chocolate, sin harina. Húmeda y que se deshace en la boca.

€5

Tarta de queso

Cheesecake

Dulce a base de queso fresco sobre una base de galletas. Servido habitualmente con salsa de frutos del bosque o chocolate.

€5

Galletas caseras

Biscotti fatti in casa

Surtido de galletas secas preparadas artesanalmente. Excelentes para mojar o al final de la comida.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

878 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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