Abitudini e Follie

مجموعة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان المشكلة لشخصين. تقدم مع خبز حرفي وخضروات مخللة أو متبلة. مثالية للمشاركة كمقبلات.

مجموعة مختارة من اللحوم الباردة المحلية المشكلة. تقدم عادة مع الخبز أو أعواد الخبز. طعم لذيذ وتقليدي.

تذوق أنواع مختلفة من الأجبان المختارة من قبل الشيف. قد تشمل أنواعاً طازجة ومعتقة. غالباً ما تقدم مع العسل أو المربيات.

جبنة بوفالو كامبانا معتمدة طازجة، تقدم كاملة. طرية، عصارية، وذات نكهة حليب غنية. يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع قليل من الزيت.

خبز مسطح مخبوز في الفرن، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. متبل بزيت الزيتون والملح. ممتاز كطبق جانبي.

لحم بقر شيانينا نيء مقطع بالسكين. متبل ببساطة لتعزيز جودة اللحم. طري ورقيق.

شرائح رقيقة من السلمون النيء المتبل في الحمضيات والأعشاب العطرية. منعش وخفيف مع لمحات حامضة. يقدم كطبق مقبلات راقٍ.

طبق خضروات ساخن صغير مصنوع من خضروات الموسم. قوامه طري ونكهته تختلف حسب الخضروات المستخدمة.

خرشوف كامل مطبوخ ببطء مع الثوم والنعناع والزيت، تقليدي من روما. طري ولذيذ. يقدم مع طبق جانبي من البطاطس.

طبق إيطالي كلاسيكي مع لحم بارما المقدد وجبنة بوفالو طازجة. الحلو والمالح يتوازنان بشكل مثالي. يقدم مع السلطة.

لحم خنزير بارما المقدد فقط يقدم مقطعاً. مثالي لمن يحب اللحوم المعتقة عالية الجودة. طعم حلو وراقي.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة بارميزان. متبلة بالزيت والليمون. طبق مقبلات كلاسيكي خفيف.

سلطة مشكلة معززة بشرائح من صدر دجاج عضوي مشوي. طبق رئيسي صحي ومغذي. منعش ومشبع.

سلطة خضروات طازجة تقدم مع شرائح تونة محفوظة أو طازجة. خفيفة وبروتينية. متبلة حسب الرغبة.

طبق بارد أو سلطة مكونة من خضروات مشكلة مثل الطماطم والباذنجان والكوسا. غني بالألياف ونكهات الحديقة.

نسخة من الطبق الكلاسيكي المعتمد على الباذنجان والطماطم والموزاريلا. نكهات متوسطية قوية وقوام طري.

مزيج ناجح من لحم بارما المقدد وجبنة بوفالو. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة بفضل جودة المكونات.

طبق منعش يشبه الكابريزي، مع طماطم باتشينو وجبنة بوفالو معتمدة. متبل بالريحان الطازج. مثالي في الأيام الحارة.

وعاء أرز بسمتي مع سلمون نيء متبل وخضروات طازجة. متبل بصلصة ترياكي لمسة حلوة ومالحة. طبق رئيسي متوازن.

وعاء بوكي يعتمد على أرز فيرنر وتونة حمراء نيئة. معزز بالأفوكادو والخضروات المقرمشة مع صلصة بونزو الحمضية. طعم منعش ومتطور.

طبق استوائي مع جمبري ومانجو حلو على قاعدة أرز. يشمل الأفوكادو وصلصة زبادي منعشة. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

وعاء نباتي مستوحى من اليونان مع جبنة فيتا وخضروات طازجة. يقدم على كسكس معطر بالزنجبيل. منعش ولذيذ.

برجر لحم شيانينا الفاخر مع جبنة ذائبة ومايونيز عطري. يقدم في خبز الحبوب مع البطاطس. طعم قوي وعصاري.

برجر مستوحى من باستا أاماتريشيانو، مع لحم مقدد مقرمش وكريمة بيكورينو. غني ولذيذ، تحية للمطبخ الروماني.

برجر سمك مصنوع من السلمون الطازج. يقدم مع خضروات مقرمشة وصلصة زبادي يونانية. بديل خفيف للحم.

برجر نباتي يعتمد على الحمص. يقدم مع خضروات طازجة ومايونيز بالريحان. لذيذ ومناسب لمن لا يأكل اللحم.

طبق باستا خاص لليوم يتغير حسب مكونات الموسم. اسأل الموظفين للتفاصيل.

باستا طازجة سميكة تشبه السباغيتي، متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. طبق روماني كلاسيكي، كريمي وحار.

زلابية بطاطس طرية تقدم مع صلصة لحم شيانينا غنية. طبق قوي ومريح.

باستا مطبوخة بالبيض، جبنة بيكورينو، لحم مقدد مقرمش، وفلفل. قد تحتوي نسخة 'فوليا' على لمسة خاصة من الشيف. غنية ولذيذة.

باستا قمح كامل حلزونية متبلة ببيستو الريحان ولوز مقرمش. طبق خفيف وعطري ونباتي.

باستا محشوة مصنوعة منزلياً، مع حشوة تتغير يومياً. تقدم عادة مع صلصة تعزز الحشوة.

نسخة من باستا غريشا الكلاسيكية (جبنة بيكورينو ولحم مقدد، بدون بيض أو طماطم). لذيذة وغنية بنكهة الأومامي.

باستا قصيرة متبلة بمزيج من خضروات الموسم المقلية. بسيطة وملونة وخفيفة.

تارتار سلمون نيء يقدم مع أفوكادو كريمي وأرز أسود عطري. طبق منعش وراقي، غني بالأوميغا 3.

شرائح لحم بقري نيء تقدم مع صلصة التونة الكلاسيكية (مايونيز، تونة، كبر). تجمع بين رقة اللحم ونكهة الصلصة القوية.

نودلز آسيوية مقلية في الووك مع خضروات مقرمشة وقطع دجاج. متبلة بصلصة الصويا. طبق رئيسي لذيذ.

دجاج متبل بتوابل هندية وزبادي، مطبوخ في الفرن. يقدم مع أرز بسمتي عطري. متبل وحار قليلاً.

تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع كوسا طازجة متبلة. طبق خفيف ولذيذ جداً.

أذرع أخطبوط مشوية تقدم على كريمة فاصوليا بورلوتي مع الهندباء السوتيه. مزيج نموذجي ولذيذ من الأرض والبحر.

عصير طازج مستخرج من الفواكه والخضروات، معزز باللوز. منعش ومريح.

عصير فيتاميني مع لمسة حارة من الزنجبيل. مثالي لتجديد الطاقة.

مشروب ديتوكس ومرتوٍ مع لمحات منعشة من النعناع والشمر. مثالي للترطيب.

مزيج من الفواكه والخضروات مصمم للمساعدة على التخلص من السوائل. طعم منعش وخفيف.

عصير غني بمضادات الأكسدة بفضل الجزر والزنجبيل. صحي ولذيذ.

مشروب تنقية يعتمد على الفواكه الخضراء والأناناس. يساعد على تنقية الجسم.

عصير بلون أحمر كثيف بفضل الشمندر. حلو ومنعش.

خبز بينا روماني كلاسيكي مع طماطم، موزاريلا، وريحان. عجينة خفيفة ومقرمشة مع تخمير طويل.

خبز بينا أبيض متبل بالموزاريلا، شرائح أنشوجة لذيذة، وزهور كوسا. مزيج روماني كلاسيكي.

مياه معدنية طبيعية فوارة قليلاً من المصدر.

مياه معدنية غير غازية.

مجموعة مختارة من المشروبات الغازية أو عصائر الفاكهة العضوية.

بيرة تقدم على الصنبور، حجم صغير/متوسط. منعشة ومرتوية.

كأس من النبيذ المنزلي أو المختار، أبيض أو أحمر.

نبيذ إيطالي فوار أبيض. جاف وفاكهي، مثالي كمقبلات.

سباركلينغ إيطالي عالي الجودة مصنوع بالطريقة الكلاسيكية. أنيق وراقي.

إسبريسو إيطالي، قصير وقوي. متوفر أيضاً بدون كافيين.

مشروب ساخن بديل للقهوة، يعتمد على الشعير المحمص أو خلاصة الجينسنغ.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. نكهة أخف وأقل تركيزاً.

قهوة صغيرة مع إضافة الكاكاو ورغوة الحليب. استراحة حلوة.

إسبريسو مع حليب ساخن رغوي. وجبة فطور إيطالية نموذجية.

إسبريسو مخفوق مع ثلج وسكر. يقدم بارداً ورغوياً.

مجموعة مختارة من الشاي الساخن أو شاي الأعشاب. مريح ومساعد على الهضم.

حلوى من عجينة هشة محشوة بمربى المشمش. بسيطة ومنزلية.

حلوى رومانية تقليدية من عجينة هشة ومربى فيشولي (كرز بري حامض). طعم حلو وحامض.

كعكة بقاعدة هشة وحشوة كريمية من جبنة الريكوتا ورقائق الشوكولاتة. غنية ولذيذة.

حلوى كلاسيكية من المطبخ اليهودي الروماني. عجينة هشة محشوة بريكوتا حلوة وفيشولي.

كعكة هشة محشوة أو مزينة بتفاح مطبوخ. حلوة وعطرية.

نسخة من تيراميسو كلاسيكي مع بسكويت سافوياردي، ماسكاربوني، وقهوة، معطر بليكير اللوز.

كعكة شوكولاتة كثيفة مع طبقة من مربى المشمش، مغطاة بطبقة من الشوكولاتة.

كعكة عجينة هشة محشوة بكريمة باتيسيير ومغطاة بالصنوبر والسكر البودرة. رقيقة وكريمية.

كعكة نابوليتانا تعتمد على اللوز والشوكولاتة، بدون طحين. رطبة وتذوب في الفم.

حلوى تعتمد على الجبن الطازج على قاعدة بسكويت. تقدم عادة مع صلصة توت أو شوكولاتة.

تشكيلة من البسكويت الجاف المحضر حرفياً. ممتاز للغمس أو في نهاية الوجبة.