Écru












ロー&オーガニックフード、ナチュラルワイン、スペシャルティコーヒー。小規模な地元の企業から原材料を厳選し、すべて当社のローラボで製造しています。キッチンは常にオープンしており、いつでもブランチをお楽しみいただけます!
Via Acciaioli, 13, 00186 Roma RM, Italy
小さな味噌汁
Small miso soup
ひよこ豆とキビの味噌(Lolmaia製)添え
発酵大豆ペースト(味噌)、ひよこ豆、キビで作った温かいスープ。風味豊かで旨味があります。軽い前菜として提供されます。
ブラックケールチップス
Black kale chips
アーモンドマヨネーズ、味噌、生姜添え
シーズニングでコーティングされた、カリカリに乾燥させたケールの葉。風味豊かでカリカリしており、アーモンドマヨネーズのナッツのような風味がかすかにします。ヘルシーなロー スナックです。
アボカドタルタル
Avocado tartare
ラディッシュ、レーズン、タイム
ハーブとドライフルーツで味付けした細かく刻んだアボカド。クリーミーな食感で、フレッシュで甘い風味です。前菜としてフォークで食べます。
ワカモレ
Guacamole
シチリア産アボカドとロークラッカー添え
潰したアボカドで作ったクリーミーなディップで、ライムと塩で味付けされています。リッチでバターのような風味。ディップ用のカリカリのロークラッカーを添えて提供されます。
椎茸
Shiitake mushroom
「4個」-「2個」はロケットサラダまたはほうれん草のマリネとカシューチーズ添え、「2個」は生姜、チャイブ、レンズ豆ソース添え 自然なキノコ「マンジアーナ」
2種類の調理法で提供されるマリネした椎茸のマッシュルーム。風味豊かで土のような味わいと旨味があり、ナッツのようなカシューチーズが添えられています。洗練されたローアペタイザーとしてお楽しみください。
ローチーズの盛り合わせ
Raw cheese tasting
発酵ナッツ(アーモンド、カシュー、マカダミア)
発酵させたナッツで作られた非乳製品チーズの盛り合わせ。乳製品チーズに似た、リッチで酸味がありクリーミーな食感です。テイスティングボードとしてお楽しみください。
ミックスサラダ
Mixed salad
季節の野菜、キヌア、アボカド、カレー風味の種子
季節のグリーン、キヌア、クリーミーなアボカドを使ったフレッシュサラダ。種子からの芳香なカレー風味で、軽くてカリカリしています。ヘルシーな食事またはサイドとして提供されます。
ウォルドルフサラダ
Waldorf salad
キャベツ、カシューサワークリーム、りんご、セロリ、くるみ、マスタードパウダー添え
りんご、セロリ、くるみを使ったクラシックサラダのローバージョン。クリーミーで甘く、酸味があり、ナッツのようなカリカリ感があります。爽やかで満足感があります。
プロテインサラダ
Protein salad
ほうれん草、アボカド、リンゴ酢、「おたに」自家製豆腐(ホースラディッシュ、生姜、ジュニパーベリーでマリネ)添え
ほうれん草、アボカド、マリネした豆腐を使った栄養価の高いサラダ。ホースラディッシュと生姜の風味が効いていて、風味豊かでピリッとしています。植物性タンパク質が豊富です。
寿司ロール(7個)
Sushi rolls (7 pcs.)
アボカドスライスとレンズ豆ソース添え
新鮮な野菜を詰めたビーガン寿司ロールで、アボカドをトッピング。フレッシュでクリスピーで風味豊かで、特別なソースがかかっています。醤油につけるか、そのままお召し上がりください。
発芽ひよこ豆のフムス
Sprouted chickpeas hummus
ロケット、キャラメルオニオンとくるみ、発酵野菜添え
発芽ひよこ豆で作ったクリーミーなフムスに、甘い玉ねぎとカリカリのくるみをトッピング。滑らかで風味豊かで、酸味のある発酵野菜が特徴です。ボリュームのあるメインディッシュとして提供されます。
クイ・フー
Qui-Fu
カリフラワー、チャイブ、自家製照り焼きソース、味噌アーモンドクリームにスライスした「おたに」自家製豆腐を添えた、イタリア風キヌアタブーレ
キヌアタブーリと豆腐を使った、日本風の風味のクリエイティブな料理。風味豊かでナッツのような食感です。複雑で満足感のある植物ベースの食事です。
当社のロープロテインブレッド(グルテンフリー)またはライ麦パン添え
アボカドサンドイッチ
Sandwich with Avocado
アボカド、カシューサワークリーム、乾燥トマト、サラダ、ネギ
クリーミーなアボカドとカシューのスプレッドを挟んだ、植物ベースのサンドイッチ。リッチで風味豊かでフレッシュです。お好みのパンでお召し上がりください。
発芽ひよこ豆のフムスサンドイッチ
Sandwich with Sprouted chickpeas hummus
発芽ひよこ豆のフムス、人参、オリーブ、サラダ、ネギ
滑らかなフムスとカリカリの野菜を挟んだ、ボリュームたっぷりのサンドイッチ。風味豊かで満足感があります。軽いランチに最適です。
マリネしたケールサンドイッチ
Sandwich with Marinated Kale
発芽ひよこ豆のフムス、マリネしたケール、乾燥トマト
フムスと酸味のあるマリネしたケールを使った風味豊かなサンドイッチ。乾燥トマトの旨味でリッチで風味豊かです。ヘルシーなパンで提供されます。
ひまわりの種と季節の野菜で作ったドライバーガー
ローバーガー(ザワークラウト添え)
Raw burger with sauerkraut
ローバーガー、ザワークラウトクリーム、キャラウェイシードでマリネしたキャベツサラダ、自家製マスタード
種子と野菜で作ったロービーガンバーガーパティ。ザワークラウトとマスタードの風味で、酸味があり風味豊かです。バーガーのユニークでヘルシーなアレンジです。
ローバーガー(カシューサワークリーム添え)
Raw burger with cashew sour cream
ローバーガー、カシューサワークリーム、マリネしたケール、ホースラディッシュ、椎茸
クリーミーなカシューソースとマリネしたケールをトッピングした、種子ベースのバーガーパティ。リッチで風味豊かで土のような味わいに、ホースラディッシュの風味がアクセントになっています。
ローバーガー(キムチ添え)
Raw burger with kimchi
ローバーガー、カシューサワークリーム、ロケットサラダ、キムチ
スパイシーな発酵キムチとクリーミーなソースを添えたローバーガー。風味豊かでスパイシーで酸味があります。風味豊かな植物ベースの料理です。
ロー野菜を熱湯でブレンドし、温かい状態で提供
パンプキンクリーム
Pumpkin cream
バターナッツかぼちゃ、セロリ、セージ、玉ねぎ、生姜添え
潰した生のバターナッツかぼちゃとスパイスで作ったクリーミーなスープ。甘くて風味豊かで、生姜の温かい風味がします。温かい状態で提供されます。
フェンネルクリーム
Fennel cream
アボカド、セロリ、くるみ添え
フェンネルとアボカドを使ったクリーミーなスープ。フレッシュで芳香があり、わずかにアニスの風味がします。温かい状態で提供されます。
マッシュルームクリーム
Mushroom cream
椎茸、マッシュルーム、カシューナッツ、味噌、発酵レンズ豆ソース添え
カシューナッツでとろみをつけた、濃厚で土のような風味のマッシュルームスープ。深い旨味があります。温かい状態で提供されます。
チェスナッツビスケット
Chestnut biscuit
ヘーゼルナッツとローココアクリーム添え
チェスナッツで作った甘いビスケットに、濃厚なココアスプレッドを添えて。ナッツのような風味とチョコレート風味。コーヒーにぴったりです。
ヘーゼルナッツとデーツのビスケット
Hazelnut and dates biscuit
ヘーゼルナッツとデーツで作られた自然な甘さのビスケット。濃厚で噛み応えがあり、ナッツのような甘さです。
ヘーゼルナッツビスケット
Hazelnut biscuit
ココア、ココアバター、ココナッツシュガー添え
ヘーゼルナッツと高品質ココアで作った濃厚なビスケット。甘くカリカリしています。植物ベースのおやつに最適です。
ピーナッツプロテインバー
Peanut protein bar
ピーナッツ、デーツ、ローココアペースト添え
ピーナッツとデーツで作った濃厚なバー。噛み応えがあり、ナッツのような風味でエネルギーを補給できます。手軽なスナックに最適です。
ヘーゼルナッツとローココアクリーム入りパン(アーモンドバターまたはジャム入り)
Filled bread (Almond butter or Jam)
ローまたはライ麦パンにアーモンドバターまたは赤果実ジャムを塗って
甘いフィリングを選べるヘルシーなパンのスライス。シンプルで満足感があります。
ヘーゼルナッツとローココアクリーム入りパン
Filled bread (Hazelnut & Cocoa)
ローまたはライ麦パンにヘーゼルナッツとローココアクリーム、自家製ピーナッツバターを塗って
濃厚なチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを挟んだパン。甘くナッツのような風味。ヘルシーな贅沢です。
アボカドスライス添えパン
Bread with sliced avocado
ローまたはライ麦パンにアボカドスライス添え
新鮮なアボカドスライスをトッピングしたパン。クリーミーでシンプルなセイボリー(塩味)スナックです。
生のバナナとブラジルナッツのクレープ
Raw banana and brazil nut crêpe
ヘーゼルナッツとローココアクリーム入り
バナナとナッツで作った薄いロークレープに、チョコレートクリームを詰めています。甘く、柔らかく、濃厚です。
生のバナナとブラジルナッツのクレープ(ヨーグルト添え)
Raw banana brazil nut crêpe (Yogurt)
発酵カシューヨーグルトとフレッシュフルーツ(砂糖不使用)入り
生のフルーツベースのクレープに、酸味のあるカシューヨーグルトとフレッシュフルーツを詰めています。甘く爽やかです。
フルーツとグラノーラを添えた発酵カシューヨーグルト
Fermented cashew yogurt with fruits and granola
クリーミーな非乳製品ヨーグルトに、カリカリのグラノーラとフルーツを添えて。酸味と食感があります。ヘルシーな朝食ボウルです。
ピーナッツバター入り発酵カシューヨーグルト
Fermented cashew yogurt with peanut butter
濃厚なピーナッツバターと混ぜ合わせた、酸味のあるカシューヨーグルト。クリーミーでナッツのような風味です。
ヘーゼルナッツクリームとココア入り発酵カシューヨーグルト
Fermented cashew yogurt with hazelnut cream and cocoa
チョコレートとヘーゼルナッツで風味をつけたカシューベースのヨーグルト。甘く、酸味があり、クリーミーです。
ヘーゼルナッツクリームとココナッツシュガー入り発酵カシューヨーグルト
Fermented cashew yogurt with hazelnut cream and coconut sugar
ココナッツシュガーとヘーゼルナッツで甘みをつけたカシューヨーグルト。ナッツのような風味でほんのり甘いです。
チアシードプディング(アーモンドミルク使用)
Chia pudding seeds with almond milk
アーモンドミルクに浸してゼラチン状にしたチアシード。クリーミーな食感とマイルドなナッツ風味です。
チアシードプディング(アーモンドミルクとフルーツ添え)
Chia pudding seeds with almond milk and fruit
チアシードプディングにフレッシュフルーツをトッピング。甘く、クリーミーで爽やかです。
厳選されたオーガニック・スペシャルティコーヒー
Hand-picked organic specialty coffee
ローマで「Aliena Coffee Roasters」が焙煎した100%アラビカ
ローマで焙煎された地元産アラビカ豆を使用した高品質エスプレッソ。豊かな香りと複雑な風味です。
スペシャルティダブルコーヒー
Specialty double coffee
スペシャルティエスプレッソのダブルショット。濃厚で強烈です。
アメリカンコーヒー
American coffee
熱湯で割ったエスプレッソ。ドリップコーヒーに似たマイルドな風味です。
キャロブ「コーヒー」
Carrob "coffee"
キャロブで作られたカフェインフリー飲料。コーヒーに似た、甘くチョコレートのような風味です。
チコリコーヒー
Chicory coffee
焙煎したチコリの根から作られたカフェインフリーのコーヒー代替飲料。ウッディでわずかに苦い風味です。
エスプレッソ(アーモンドミルク/豆乳使用)
Espresso with almond milk / soya milk
少量の植物性ミルクで割ったエスプレッソ。マキアートに似ています。
ピュアアーモンドミルク
Pure almond milk
フレッシュアーモンドミルクをドリンクとして提供。クリーミーでナッツのような風味で爽やかです。
カプチーノ(豆乳使用)
Cappuccino with soya milk
泡立てた豆乳をトッピングしたエスプレッソ。クリーミーで滑らかです。
カプチーノ(アーモンドミルク使用)
Cappuccino with almond milk
泡立てたアーモンドミルクをトッピングしたエスプレッソ。ナッティでクリーミーなコーヒー飲料です。
キャロブまたはチコリの「コーヒー」とアーモンドミルクのカプチーノ
Cappuccino with carrob or chicory "coffee" and almond milk
キャロブまたはチコリの代替品とアーモンドミルクの泡で作ったカフェインフリーのカプチーノ。暖かく心地よいです。
抹茶カプチーノ(アーモンドミルク使用)
Matcha Cappuccino with almond milk
抹茶パウダーと泡立てたアーモンドミルクで作った温かい飲み物。土のような風味でクリーミーです。
ゴールデンミルクカプチーノ(アーモンドミルク使用)
Golden milk cappuccino with almond milk
アーモンドミルクベースのターメリック飲料。スパイスが効いていて温かく、抗炎症作用があります。
カシューホットチョコレート(ココアとデーツ添え)
Cashew hot chocolate with cocoa and dates
カシューミルクで作った濃厚なホットチョコレートで、デーツで甘みをつけています。クリーミーで贅沢な味わいです。
インフュージョン&ティー
Infusion & tea
ハーブまたは紅茶のセレクション。温かい状態で提供されます。
当社のラボでは、シチリア産アーモンドを使用して、毎日コールドプレスアーモンドミルクを作っています。
アボカドココア
Avocado cacao
アーモンドミルク、アボカド、ココア、アガベシロップ
アボカドとココアで作った濃厚でクリーミーなシェイク。リッチなチョコレート風味で滑らかな食感です。アガベで甘みをつけています。
ベージュ
Beige
アーモンドミルク、シナモン、ナツメグ、マカ、アガベシロップ
温かいシナモンとナツメグでスパイスを効かせたアーモンドミルクシェイク。クリーミーで甘く、マカでエネルギーを補給できます。
ティラミス
Tiramisù
ブラジルナッツミルク、バナナ、ローココア、ココナッツオイル、デーツ
ティラミス風のデザートのようなシェイク。バナナとチョコレートの風味で、リッチでナッツのような味わいです。
コーヒー
Coffee
アーモンドミルク、コーヒー、アガベシロップ
フレッシュアーモンドミルクで作った冷たいコーヒーシェイク。甘くエネルギッシュです。
抹茶ミルク
Matcha milk
アーモンドミルク、抹茶、デーツ、ココナッツオイル、シナモン
アーモンドミルクで作ったグリーンティーシェイク。土のような抹茶の風味で、デーツで甘みをつけています。
ラッシー
Lassi
発酵カシューヨーグルト、クミン、カルダモン
クミンとカルダモンでスパイスを効かせた、クリーミーなヨーグルトドリンク。酸味があり、クリーミーで爽やかです。
ライトグリーン
Light green
フェンネル、りんご、セロリ、生姜
新鮮な野菜とりんごをプレスした爽やかなグリーンジュース。クリスピーでわずかに甘く、爽快感があります。
ルージュ
Rouge
ビーツ、りんご、人参、生姜
根菜とりんごで作った深い赤色のジュース。土のような甘さと爽快感があります。
ストロンググリーン
Strong green
ほうれん草、りんご、デーツ、モリンガパウダー
栄養価の高いグリーン スムージー。デーツで甘みをつけ、スーパーフードのモリンガで強化しています。
コンブチャ
Kombucha
(自家製)
発酵させたお茶飲料。炭酸、酸味、プロバイオティクスが豊富です。
ケフィア
Kefir
(自家製)
発酵させた水またはミルク飲料。酸味があり爽やかで、プロバイオティクスが豊富です。
ヤーバマテ
Yerba mate
(自家製)
南米産のカフェイン入りハーブティー。土のような風味で、刺激があります。
ジンジャーソーダ
Ginger soda
(自家製)
新鮮な生姜で作った炭酸飲料。スパイシーで甘く、泡立ちがあります。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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