Écru
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生食和有机食品、天然葡萄酒、特色咖啡。我们从当地小公司采购原材料，所有产品均在我们的生食实验室生产。厨房全天开放，您可以随时享用早午餐！
Via Acciaioli, 13, 00186 Roma RM, Italy
开胃菜
小份味噌汤
Small miso soup
配鹰嘴豆和小米味噌（Lolmaia出品）
用发酵大豆味噌、鹰嘴豆和小米制成的温热汤。味道鲜美，富含鲜味。作为清淡的开胃菜。
€3.50
≈ $4.00黑色羽衣甘蓝片
Black kale chips
配杏仁蛋黄酱、味噌、姜
酥脆的脱水羽衣甘蓝叶，裹上调味料。味道鲜美酥脆，带有杏仁蛋黄酱的坚果味。健康的生食零食。
€7
≈ $8.00牛油果鞑靼
Avocado tartare
萝卜、葡萄干、百里香
切碎的牛油果，用香草和干果调味。口感奶油般顺滑，带有新鲜和甜美的味道。作为开胃菜，用叉子食用。
€9
≈ $10.00鳄梨酱
Guacamole
配西西里牛油果和生饼干
由捣碎的牛油果制成的奶油蘸酱，用青柠和盐调味。味道浓郁如黄油。搭配酥脆的生饼干蘸食。
€9
≈ $10.00香菇
Shiitake mushroom
“4件” - “2件”配芝麻菜沙拉或菠菜，用腰果奶酪腌制，以及“2件”配姜、细香葱、扁豆酱天然蘑菇“Manziana”
两种风格的腌制香菇。咸鲜、泥土味浓、富含鲜味，配以坚果腰果奶酪。可作为精致的生食开胃菜。
€12
≈ $14.00生食奶酪品尝
Raw cheese tasting
发酵坚果（杏仁、腰果、夏威夷果）
由发酵坚果制成的植物奶酪拼盘。味道浓郁、酸爽，口感奶油般顺滑，类似于奶酪。可作为品尝拼盘。
€15
≈ $17.00沙拉
什锦沙拉
Mixed salad
时令蔬菜、藜麦、牛油果、咖喱味种子
新鲜沙拉，配有时令绿叶蔬菜、藜麦和奶油牛油果。清淡酥脆，带有香料种子散发的芳香咖喱味。可作为健康餐或配菜。
€13
≈ $15.00华尔道夫沙拉
Waldorf salad
配卷心菜、腰果酸奶油、苹果、芹菜、核桃、芥末粉
经典沙拉的生食版本，配苹果、芹菜和核桃。奶油般顺滑，甜美酸爽，带有坚果的嘎吱声。清爽而令人满足。
€13
≈ $15.00蛋白质沙拉
Protein salad
配以菠菜、牛油果、苹果醋、“Otani”自制豆腐，用辣根、姜和杜松子腌制
营养丰富的沙拉，配以菠菜、牛油果和腌制豆腐。咸鲜、辛辣，带有辣根和姜的辛辣。富含植物蛋白。
€13
≈ $15.00主菜
寿司卷（7个）
Sushi rolls (7 pcs.)
配牛油果片和扁豆酱
素食寿司卷，内含新鲜蔬菜，顶部放有牛油果。新鲜、酥脆、咸鲜，配有特制酱汁。蘸酱油食用或直接食用。
€13
≈ $15.00发芽鹰嘴豆鹰嘴豆泥
Sprouted chickpeas hummus
配芝麻菜、焦糖洋葱和核桃、发酵蔬菜
奶油鹰嘴豆泥，由发芽鹰嘴豆制成，上面放有甜洋葱和酥脆核桃。顺滑咸鲜，配有酸爽的发酵蔬菜。作为丰盛的主菜。
€16
≈ $19.00奇富
Qui-Fu
意大利藜麦塔布勒沙拉，配花椰菜、细香葱、自制照烧酱、味噌杏仁酱上的“Otani”自制豆腐片
创意菜肴，以藜麦塔布勒沙拉和豆腐为特色，带有日式风味。咸鲜、坚果味浓、有嚼劲。一道复杂而令人满足的植物性餐点。
€18
≈ $21.00三明治
配我们的生食蛋白质面包（无麸质）或黑麦面包
牛油果三明治
Sandwich with Avocado
牛油果、腰果酸奶油、干番茄、沙拉、韭菜
一种植物性三明治，内含奶油牛油果和腰果酱。浓郁、咸鲜、新鲜。搭配您选择的面包。
€10~
发芽鹰嘴豆鹰嘴豆泥三明治
Sandwich with Sprouted chickpeas hummus
发芽鹰嘴豆鹰嘴豆泥、胡萝卜、橄榄、沙拉、韭菜
丰盛的三明治，配以顺滑的鹰嘴豆泥和酥脆的蔬菜。咸鲜可口，令人满足。非常适合便餐。
€10~
腌制羽衣甘蓝三明治
Sandwich with Marinated Kale
发芽鹰嘴豆鹰嘴豆泥、腌制羽衣甘蓝、干番茄
风味三明治，配鹰嘴豆泥和酸爽腌制羽衣甘蓝。咸鲜浓郁，带有干番茄的鲜味。搭配健康面包。
€10~
素食汉堡
用葵花籽和时令蔬菜制成的干汉堡
生食汉堡配酸菜
Raw burger with sauerkraut
生食汉堡，配酸菜奶油、用葛缕子谷物腌制的卷心菜沙拉、自制芥末
一种由种子和蔬菜制成的生食素食汉堡肉饼。酸甜咸鲜，带有酸菜和芥末风味。一种独特健康的汉堡。
€12
≈ $14.00生食汉堡配腰果酸奶油
Raw burger with cashew sour cream
生食汉堡、腰果酸奶油、腌制羽衣甘蓝、辣根、香菇
一种种子基底的汉堡肉饼，上面放有奶油腰果酱和腌制羽衣甘蓝。浓郁、咸鲜、泥土味浓，带有辣根的辛辣。
€12
≈ $14.00生食汉堡配泡菜
Raw burger with kimchi
生食汉堡、腰果酸奶油、芝麻菜、泡菜
生食汉堡，配以辛辣发酵的泡菜和奶油酱。咸鲜、辛辣、酸爽。一道风味十足的植物性菜肴。
€12
≈ $14.00汤
生蔬菜与热水混合，温热食用
南瓜奶油
Pumpkin cream
配南瓜、芹菜、鼠尾草、洋葱、姜
由生南瓜和香料混合制成的顺滑汤。甜咸可口，带有温暖的姜味。温热食用。
€10
≈ $12.00茴香奶油
Fennel cream
配牛油果、芹菜、核桃
奶油汤，以茴香和牛油果为特色。新鲜芳香，带有轻微的茴芹味。温热食用。
€10
≈ $12.00蘑菇奶油
Mushroom cream
配香菇、蘑菇、腰果、味噌、发酵扁豆酱
浓郁的泥土味蘑菇汤，用腰果增稠。味道浓郁鲜美（鲜味）。温热食用。
€12
≈ $14.00早餐、零食、甜点
栗子饼干
Chestnut biscuit
配榛子和生可可酱
用栗子制成的甜饼干，搭配浓郁的可可酱。坚果味和巧克力味。搭配咖啡绝佳。
€2
≈ $2.00榛子和椰枣饼干
Hazelnut and dates biscuit
一种天然甜饼干，由榛子和椰枣制成。浓稠有嚼劲，带有坚果的甜味。
€2
≈ $2.00榛子饼干
Hazelnut biscuit
配可可、可可脂和椰子糖
用榛子和高品质可可制成的浓郁饼干。甜美酥脆。一种美味的植物性甜点。
€2.50
≈ $3.00花生蛋白质棒
Peanut protein bar
配花生、椰枣生可可酱
由花生和椰枣制成的浓稠能量棒。有嚼劲，坚果味浓，能提升能量。非常适合快速充饥。
€3
≈ $3.00夹心面包（杏仁酱或果酱）
Filled bread (Almond butter or Jam)
生食或黑麦面包，内含杏仁酱或红果酱
切片健康面包，配有甜味馅料可选。简单而令人满足。
€4~
夹心面包（榛子和可可）
Filled bread (Hazelnut & Cocoa)
生食或黑麦面包，内含榛子和生可可酱以及自制花生酱
面包上涂有浓郁的巧克力榛子酱。甜美坚果味。是咖啡的健康享受。
€4
≈ $5.00牛油果片面包
Bread with sliced avocado
生食或黑麦面包配牛油果片
上面放有新鲜牛油果片的面包。奶油般顺滑，味道简单咸鲜。
€4.50
≈ $5.00生食香蕉和巴西坚果可丽饼
Raw banana and brazil nut crêpe
内含榛子和生可可酱
一种由香蕉和坚果制成的薄生食可丽饼，内含巧克力酱。甜美、柔软、浓郁。
€7
≈ $8.00生食香蕉巴西坚果可丽饼（酸奶）
Raw banana brazil nut crêpe (Yogurt)
内含发酵腰果酸奶、新鲜水果（无糖）
生食水果可丽饼，内含酸甜的腰果酸奶和新鲜水果。甜美清爽。
€7
≈ $8.00发酵腰果酸奶配水果和格兰诺拉麦片
Fermented cashew yogurt with fruits and granola
奶油般的植物奶酸奶，配以酥脆的格兰诺拉麦片和水果。酸甜，有嚼劲。健康的早餐碗。
€7.50
≈ $9.00发酵腰果酸奶配花生酱
Fermented cashew yogurt with peanut butter
酸甜的腰果酸奶，拌有浓郁的花生酱。奶油般顺滑，坚果味浓。
€6
≈ $7.00发酵腰果酸奶配榛子酱和可可
Fermented cashew yogurt with hazelnut cream and cocoa
以巧克力和榛子为味的腰果基底酸奶。甜美、酸爽、奶油般顺滑。
€6
≈ $7.00发酵腰果酸奶配榛子酱和椰子糖
Fermented cashew yogurt with hazelnut cream and coconut sugar
腰果酸奶，用椰子糖和榛子调味。坚果味浓，微甜。
€6
≈ $7.00奇亚籽布丁配杏仁奶
Chia pudding seeds with almond milk
奇亚籽浸泡在杏仁奶中直至呈凝胶状。口感奶油般顺滑，带有温和的坚果味。
€6
≈ $7.00奇亚籽布丁配杏仁奶和水果
Chia pudding seeds with almond milk and fruit
奇亚籽布丁，上面放有新鲜水果。甜美、奶油般顺滑、清爽。
€8
≈ $9.00咖啡和卡布奇诺
手工采摘的有机特色咖啡
Hand-picked organic specialty coffee
在罗马由“Aliena Coffee Roasters”烘焙的100%阿拉比卡咖啡豆
由当地烘焙的阿拉比卡咖啡豆制成的高品质浓缩咖啡。香气浓郁，风味复杂。
€1.50
≈ $2.00特色双份浓缩咖啡
Specialty double coffee
双份特色浓缩咖啡。浓烈而强烈。
€3
≈ $3.00美式咖啡
American coffee
浓缩咖啡加热水稀释。味道比滴滤咖啡温和。
€3
≈ $3.00角豆“咖啡”
Carrob "coffee"
一种由角豆制成的无咖啡因饮品。甜美，带有类似咖啡的巧克力味。
€2
≈ $2.00菊苣咖啡
Chicory coffee
一种无咖啡因的咖啡替代品，由烘烤的菊苣根制成。木质味，略带苦味。
€2
≈ $2.00浓缩咖啡配杏仁奶/豆奶
Espresso with almond milk / soya milk
浓缩咖啡，加入少量植物奶。类似于玛奇朵。
€2
≈ $2.00纯杏仁奶
Pure almond milk
新鲜杏仁奶饮品。奶油般顺滑，坚果味浓，清爽。
€3.50
≈ $4.00豆奶卡布奇诺
Cappuccino with soya milk
浓缩咖啡上覆盖打发的豆奶泡沫。奶油般顺滑。
€2.50
≈ $3.00卡布奇诺配杏仁奶
Cappuccino with almond milk
浓缩咖啡上覆盖打发的杏仁奶。坚果味浓郁，口感奶油般顺滑。
€3.50
≈ $4.00角豆或菊苣“咖啡”配豆奶卡布奇诺
Cappuccino with carrob or chicory "coffee" and almond milk
一种无咖啡因的卡布奇诺，用角豆或菊苣替代品和杏仁奶泡沫制成。温暖舒适。
€3.50
≈ $4.00抹茶卡布奇诺配杏仁奶
Matcha Cappuccino with almond milk
用抹茶粉和打发的杏仁奶制成的温热饮品。泥土味浓，奶油般顺滑。
€4
≈ $5.00金奶卡布奇诺配杏仁奶
Golden milk cappuccino with almond milk
一种姜黄基底饮品配杏仁奶。香料味、温热、抗炎。
€4
≈ $5.00腰果热巧克力配可可和椰枣
Cashew hot chocolate with cocoa and dates
用腰果奶制作的浓郁热巧克力，用椰枣调味。奶油般顺滑，令人愉悦。
€5
≈ $6.00浸剂和茶
Infusion & tea
各种草本浸剂或茶。热饮。
€4
≈ $5.00奶昔
我们的实验室每天使用西西里杏仁制作冷榨杏仁奶。
牛油果可可
Avocado cacao
杏仁奶、牛油果、可可、龙舌兰糖浆
用牛油果和可可制作的浓稠奶油奶昔。巧克力味浓郁，口感顺滑。用龙舌兰调味。
€7
≈ $8.00米色
Beige
杏仁奶、肉桂、肉豆蔻、玛卡、龙舌兰糖浆
一种香料杏仁奶昔，带有温暖的肉桂和肉豆蔻。奶油般顺滑，甜美，并含有玛卡带来的能量。
€7
≈ $8.00提拉米苏
Tiramisù
巴西坚果奶、香蕉、生可可、椰子油、椰枣
受提拉米苏启发的甜点式奶昔。浓郁的坚果味，带有香蕉和巧克力风味。
€7
≈ $8.00咖啡
Coffee
杏仁奶、咖啡、龙舌兰糖浆
用新鲜杏仁奶制作的冷咖啡奶昔。甜美提神。
€7
≈ $8.00抹茶奶
Matcha milk
杏仁奶、抹茶、椰枣、椰子油、肉桂
用杏仁奶制作的绿茶奶昔。抹茶的泥土味，用椰枣调味。
€7
≈ $8.00拉西
Lassi
发酵腰果酸奶、孜然、豆蔻
一种香料酸奶饮品，用孜然和豆蔻调味。酸爽、奶油般顺滑、清爽。
€7
≈ $8.00冷榨果汁
浅绿色
Light green
茴香、苹果、芹菜、姜
由新鲜蔬菜和苹果压榨而成的清爽绿色果汁。清脆，微甜，带点辛辣。
€6
≈ $7.00红色
Rouge
甜菜根、苹果、胡萝卜、姜
由根茎类蔬菜和苹果制成的深红色果汁。泥土味、甜美、有活力。
€6
≈ $7.00冰沙
浓郁绿色
Strong green
菠菜、苹果、椰枣、辣木粉
营养丰富的绿色冰沙。用椰枣调味，并添加超级食品辣木。
€6
≈ $7.00软饮料和发酵饮品
康普茶
Kombucha
（自制）
一种发酵茶饮。有气泡感、酸甜、富含益生菌。
€3.50
≈ $4.00开菲尔
Kefir
（自制）
一种发酵的水或牛奶饮品。酸甜清爽，富含益生菌。
€3.50
≈ $4.00马黛茶
Yerba mate
（自制）
来自南美的含咖啡因草本茶。泥土味、草本味、提神。
€3.50
≈ $4.00姜汁汽水
Ginger soda
（自制）
用新鲜姜制成的起泡饮品。辛辣、甜美、有气泡感。
€3.50
≈ $4.00商店信息
含乳制品
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