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シャルキュトリー盛り合わせ
"CHARCUTERIES" BOARD
生ハムの盛り合わせ。通常、サラミ、ハム、ソーセージなどが含まれます。風味豊かで塩辛い味わいです。
€19
≈ $22.00RED CAHORS "Haute Côt de Fruits", Fabien Jouves 2022
RED CAHORS "Haute Côt de Fruits", Fabien Jouves 2022
グラスでのご提案（12cl）
カオール地方の赤ワイン。マルベック種ベースと思われます。ダークフルーツの風味に土のようなノートと構造があります。
€8
≈ $9.00熟成チーズの盛り合わせ
MATURED CHEESES BOARD
様々な食感と風味を持つ熟成チーズの盛り合わせ。通常、パンと共にシェアして提供されます。
€18
≈ $21.00WHITE BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Chardonnay, Domaine Verret 2023
WHITE BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Chardonnay, Domaine Verret 2023
グラスでのご提案（12cl）
ブルゴーニュ地方のシャルドネ種から造られた辛口白ワイン。キリッとしたミネラル感とフルーティーな風味に、リンゴとシトラスのノートが特徴です。
€10
≈ $12.00シャルキュトリーと熟成チーズの盛り合わせ
CHARCUTERIES AND MATURED CHEESES BOARD
熟成チーズと生ハムの盛り合わせ。塩味とクリーミーな味わいのバラエティをお楽しみいただけます。
€22
≈ $25.00RED CÔTES DU RHÔNE "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2023
RED CÔTES DU RHÔNE "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2023
グラスでのご提案（12cl）
ローヌ地方の赤ワインブレンド。フルーティーでスパイシー、飲みやすいワインです。
€7
≈ $8.00前菜
オーガニックポーチドエッグ
ORGANIC POACHED EGG
牡蠣マッシュルーム、クリーミーマッシュルームソースとベーコン
とろりとした黄身のポーチドエッグに、マッシュルームとベーコンを濃厚なクリームソースで。風味豊かで滑らかな味わいです。
€12
≈ $14.00オニオンスープ
ONION SOUP
コンテチーズのトースト
キャラメルオニオンとビーフブロスで作られたクラシックなフレンチスープ。トーストと溶けたコンテチーズがトッピングされています。温かく風味豊かです。
€12
≈ $14.00温かいヤギのチーズサラダ
WARM GOAT CHEESE SALAD
ヤギのチーズのトースト、蜂蜜、スモークベーコン、クルミ添え
トーストに乗せた温かいヤギのチーズ、蜂蜜、ベーコン、クルミをトッピングしたサラダグリーン。甘味、塩味、酸味のバランスが絶妙です。
€14
≈ $16.00PÂTÉ EN CROÛTE Richelieu
PÂTÉ EN CROÛTE Richelieu
パイ生地で包んで焼き上げた伝統的なフランスのミートパイ。冷たい状態または室温で提供されます。濃厚で風味豊かな肉のフィリングです。
€14
≈ $16.00ノルウェー産スモークサーモン
NORWEGIAN SMOKED SALMON
手切り、AOPイズニー産クリーム、スライスしたパンのトースト
スライスしたスモークサーモンに高品質なフランス産クリームとトーストを添えて。油分の多い魚の食感に、スモーキーで塩辛い風味が特徴です。
€19
≈ $22.00鴨のフォアグラ丸ごと
WHOLE DUCK FOIE GRAS
自家製オニオンチャツネ、スライスしたパンのトースト
鴨のレバーで作られた高級食材で、丸ごと提供され、甘いオニオンチャツネとトーストが添えられています。非常に濃厚でバターのような滑らかな味わいです。
€24
≈ $28.00料理
本日の料理
DISH OF THE DAY
シェフが季節の食材に基づいて考案した日替わりスペシャル。詳細はサーバーにお尋ねください。
€21
≈ $24.00ビーフタルタル
BEEF TARTAR
ローストしたベビーポテト
スパイスと調味料で味付けした生のミンチビーフ。ローストポテトを添えて提供されます。滑らかな食感に風味豊かで酸味のある味わいです。
€21
≈ $24.00RED GRAVES, La Quille, Xavier and Caroline Perromat 2022
RED GRAVES, La Quille, Xavier and Caroline Perromat 2022
グラスでのご提案（12cl）
ボルドー地方の赤ワイン。通常はメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。土のような香りと赤い果実のノートが特徴です。
€8
≈ $9.00リブアイステーキ
RIB-EYE STEAK
グラタン・ドーフィノワ、エシャロットソース
風味豊かなビーフステーキをグリルし、クリーミーなポテトグラタンとオニオンソースを添えて提供されます。濃厚で肉らしい味わいです。
€29
≈ $34.00RED BOURGUEIL, "Clos Sénéchal" Catherine and Pierre Breton 2020
RED BOURGUEIL, "Clos Sénéchal" Catherine and Pierre Breton 2020
グラスでのご提案（12cl）
カベルネ・フラン種から造られたロワール地方の赤ワイン。ベリーとハーブの香りがするミディアムボディ。
€15
≈ $17.00サーモンフィレ
SALMON FILLET
季節の野菜、アイオリソース
グリルしたサーモンに野菜とガーリックマヨネーズソースを添えて。ほぐれるような食感と濃厚な味わいです。
€26
≈ $30.00WHITE SANCERRE, Quantum, Cave de Sancerre 2023
WHITE SANCERRE, Quantum, Cave de Sancerre 2023
グラスでのご提案（12cl）
ロワール地方の有名な白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種から造られ、辛口でキリッとしたアロマティックな風味にシトラスのノートが特徴です。
€13
≈ $15.00コケットグラタン
COQUILLETTE GRATIN
調理済みハムとコンテチーズ添え
小さなエルボマカロニ、ハム、溶けたコンテチーズを使ったベイクドパスタ。クリーミーでチーズたっぷりのコンフォートフードです。
€17
≈ $20.00WHITE PESSAC-LÉOGNAN, Croix de Carbonnieux 2023
WHITE PESSAC-LÉOGNAN, Croix de Carbonnieux 2023
グラスでのご提案（12cl）
辛口のボルドー白ワイン。オーク樽熟成されることが多く、クリーミーな質感にシトラスとバニラの風味が特徴です。
€12
≈ $14.00夏トリュフのリゾット
SUMMER TRUFFLE RISOTTO
クリーミーなイタリア米をブロスと夏トリュフで調理した料理。土のような香りと濃厚で風味豊かな味わいです。
€25
≈ $29.00WHITE CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2024
WHITE CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2024
グラスでのご提案（12cl）
ルーション地方の白ワイン。フレッシュでフルーティー、地元のブドウ品種から造られることが多いです。
€8
≈ $9.00ザ・ビッグ・シーザー
THE BIG CAESAR
チキンフィレ、卵、トマト、クルトン、シーザーソース
グリルチキン、卵、トマト、クルトンを添えた大きなシーザーサラダ。クリーミーでガーリック風味のドレッシングがかかっています。
€19
≈ $22.00WHITE CÔTES DU RHÔNE, "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2024
WHITE CÔTES DU RHÔNE, "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2024
グラスでのご提案（12cl）
ローヌ地方の白ワインブレンド。フローラルとフルーツの香りが特徴で、丸みのある口当たりです。
€8
≈ $9.00夏トリュフのクロックムッシュ
SUMMER TRUFFLE "CROQUE-MONSIEUR"
調理済みハム、夏トリュフゴーダ
夏トリュフ風味のゴーダチーズで格上げされた、ハムとチーズのグリルサンドイッチ。カリカリで風味豊かで香り高い一品です。
€20
≈ $23.00RED CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2023
RED CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2023
グラスでのご提案（12cl）
ルーション地方の赤ワイン。ライトからミディアムボディで、フルーティーで親しみやすい味わいです。
€8
≈ $9.00デザート
本日のチーズ
CHEESE OF THE MOMENT
メスクランベビーリーフ、ヴィネグレット
季節のチーズに小さなグリーンサラダを添えて。食事の締めくくりにぴったりの一品です。
€13
≈ $15.00RED BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Pinot Noir, Domaine Verret 2023
RED BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Pinot Noir, Domaine Verret 2023
グラスでのご提案（12cl）
ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール種から造られたライトな赤ワイン。繊細な赤いベリーの風味とシルクのような質感です。
€10
≈ $12.00クレームブリュレ
"CRÈME BRÛLÉE"
濃厚なバニラカスタードベースに、硬いキャラメルシュガーのトッピングが特徴のクラシックなフレンチデザート。クリーミーさとカリカリとした食感のコントラストをお楽しみください。
€10
≈ $12.00洋梨ヨーグルト
PEAR YOGURT
ホワイトチョコレートクリスプ、アーモンドクランブル
洋梨とヨーグルトのデザートで、ホワイトチョコレートとアーモンドクランブルを添えています。フレッシュで甘酸っぱい味わいです。
€11
≈ $13.00チョコレートラヴァケーキ
CHOCOLATE LAVA CAKE
ホイップクリーム
とろりとしたチョコレートの中心部を持つ温かいチョコレートケーキ。ホイップクリームを添えて提供されます。濃厚で贅沢な味わいです。
€11
≈ $13.00コーヒーまたは紅茶
COFFEE or TEA
ミニデザートの盛り合わせ
温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）と小さなデザートの盛り合わせが付いた「カフェ・グルマン」です。様々な味をお楽しみいただけます。
€10
≈ $12.00Saint-Sylvestre 2025
Saint-Sylvestre 2025
Saint-Sylvestre 2025
TRILOGIE DU RÉVEILLON Toast de foie gras de canard et confit d'oignons Gougère à la truffe noire (Tuber melanosporum) Velouté de châtaigne et éclats de noisette torréfiées CARPACCIO DE SAINT-JACQUES Sauce vierge aux herbes fraîches CARRÉ D'AGNEAU, SAUCE PÉRIGUEUX Gratin dauphinois aux cèpes et légumes de saison FLOCON PAIN D'ÉPICES ET AGRUMES - ANGELINA Mousse vanille, crème de mandarine, kumquat confit, caramel mou, biscuit de pain d'épices, croquant au chocolat, citron blanc et chocolat blanc
フォアグラ、トリュフパフ、栗のスープの3種のスターター、ホタテのカルパッチョ、ラムラック、複雑なシトラススパイスデザートを含む、特別な大晦日のセットメニューです。
€85
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