Écluse Madeleine

طبق مشاركة يضم تشكيلة من اللحوم المعالجة. يشمل عادةً عناصر مثل السلامي، ولحم الخنزير، والنقانق. مالح ولذيذ.

نبيذ أحمر من منطقة كاهور، غالباً يعتمد على المالبك. نكهات فواكه داكنة مع لمحات ترابية وقوام متماسك.

تشكيلة من الأجبان المعتقة ذات القوام والنكهات المتنوعة. تقدم للمشاركة، وغالباً مع الخبز.

نبيذ أبيض جاف من بورغندي مصنوع من عنب الشاردونيه. منعش، معدني، وفاكهي مع نكهات التفاح والحمضيات.

طبق مشكل يجمع بين اللحوم المعالجة والأجبان المعتقة. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والكريمية.

مزيج من النبيذ الأحمر من وادي الرون. بشكل عام فاكهي، حار، وسهل الشرب.

بيضة مطبوخة بلطف مع صفار سائل، تقدم مع الفطر ولحم مقدد في صلصة كريمة غنية. لذيذ وناعم.

حساء فرنسي كلاسيكي مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. يعلوه خبز محمص وجبن كومتي ذائب. دافئ ولذيذ.

أوراق سلطة مغطاة بجبنة ماعز دافئة على خبز محمص، عسل، لحم مقدد، وجوز. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة والمنعشة.

فطيرة لحم فرنسية تقليدية مخبوزة في عجينة. تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. حشوة لحم غنية ولذيذة.

شرائح سلمون مدخن مملح تقدم مع كريمة فرنسية عالية الجودة وخبز محمص. قوام سمك زيتي مع نكهة مدخنة ومالحة.

طبق شهي مصنوع من كبد البط، يقدم كاملاً مع مربى البصل الحلو والخبز المحمص. غني جداً، زبدي، وناعم.

طبق خاص يومي من إعداد الشيف بناءً على المكونات الموسمية. اسأل النادل للتفاصيل.

لحم بقري مفروم نيء متبل مع التوابل والبهارات. يقدم مع بطاطس مشوية. قوام ناعم مع طعم مالح ومنعش.

نبيذ أحمر من بوردو. عادة ما يكون مزيجاً من الميرلوت والكابيرنيه سوفينيون. ترابي مع نكهات فواكه حمراء.

قطعة ستيك لحم بقري لذيذة، مشوية وتقدم مع غراتان البطاطس الكريمي وصلصة البصل. غنية ولحمية.

نبيذ أحمر من وادي لوار، مصنوع من عنب كابيرنيه فرانك. متوسط القوام مع نكهات التوت والأعشاب.

سمك السلمون المقلي في المقلاة يقدم مع الخضروات وصلصة المايونيز بالثوم. قوام متفتت ونكهة غنية.

نبيذ أبيض شهير من وادي لوار، مصنوع من عنب سوفينيون بلانك. جاف، منعش، وعطري بنكهات الحمضيات.

طبق باستا مخبوز مصنوع من معكرونة صغيرة على شكل مرفق، لحم خنزير، وجبن كومتي ذائب. كريمي، جبني، ومريح.

نبيذ بوردو أبيض جاف، غالباً ما يكون معتقاً بالبلوط. قوام غني بنكهات الحمضيات والفانيليا.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالمرق والكمأة الصيفية. رائحة ترابية وطعم مالح غني.

نبيذ أبيض من منطقة روسيون. منعش وفاكهي، غالباً مصنوع من أصناف العنب المحلية.

سلطة سيزر كبيرة مع دجاج مشوي، بيض، طماطم، وخبز محمص. مغطاة بصلصة كريمية بالثوم.

مزيج من النبيذ الأبيض من وادي الرون. عطري بنكهات زهرية وفاكهية، وقوام ناعم.

شطيرة لحم خنزير وجبن مشوية معززة بجبنة جودا بالكمأة الصيفية. مقرمشة، لذيذة، وعطرية.

نبيذ أحمر من منطقة روسيون. خفيف إلى متوسط القوام، فاكهي، وسهل الشرب.

طبق جبنة موسمي يقدم مع سلطة خضراء صغيرة. نهاية لذيذة للوجبة.

نبيذ أحمر خفيف مصنوع من عنب بينو نوار في بورغندي. نكهات توت حمراء رقيقة وقوام حريري.

حلوى فرنسية كلاسيكية مع قاعدة كريمة فانيليا غنية وطبقة علوية من السكر المكرمل المقرمش. تباين بين القوام الكريمي والمقرمش.

حلوى مكونة من الكمثرى والزبادي، مزينة بالشوكولاتة البيضاء وفتات اللوز. منعشة، حلوة، ومنعشة.

كعكة شوكولاتة دافئة بمركز شوكولاتة سائل. تقدم مع كريمة مخفوقة. غنية وفاخرة.

تقديم "كافيه غورمان" يتضمن مشروباً ساخناً (قهوة أو شاي) وطبقاً من قطع الحلوى الصغيرة. رائع للتنوع.

قائمة طعام خاصة ليلة رأس السنة تتضمن ثلاثية من المقبلات (فوا جرا، سوفليه الكمأة، حساء الكستناء)، كارباتشيو أسقلوب، ضلوع لحم الضأن، وحلوى الحمضيات والتوابل المعقدة.