Écluse Madeleine

Name: Écluse Madeleine
Address: 巴黎
Price range: €7 - €85

净价欧元含服务费。杯装建议（12cl）

★ 4.0 (420)

熟食拼盘

"CHARCUTERIES" BOARD

精选腌制肉类分享拼盘。通常包括萨拉米、火腿和香肠等。咸香可口。

€19 ≈ ¥156

红色卡奥尔酒“Haute Côt de Fruits”，Fabien Jouves 2022

RED CAHORS "Haute Côt de Fruits", Fabien Jouves 2022

杯装建议（12cl）

来自卡奥尔产区的红葡萄酒，可能是马尔贝克。深色水果风味，带有泥土气息和结构感。

€8 ≈ ¥66

陈年奶酪拼盘

MATURED CHEESES BOARD

精选陈年奶酪，质地和风味各异。适合分享，常配面包。

€18 ≈ ¥148

白色勃艮第奥塞尔丘酒，霞多丽，Domaine Verret 2023

WHITE BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Chardonnay, Domaine Verret 2023

杯装建议（12cl）

来自勃艮第的干型白葡萄酒，由霞多丽酿造。清爽，矿物质感，果味浓郁，带有苹果和柑橘香气。

€10 ≈ ¥82

熟食和陈年奶酪拼盘

CHARCUTERIES AND MATURED CHEESES BOARD

混合拼盘，包含腌制肉类和陈年奶酪。提供各种咸味和奶油味。

€22 ≈ ¥180

红色罗讷河谷村庄酒，“Les Becs Fins”，Tardieu Laurent 2023

RED CÔTES DU RHÔNE "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2023

杯装建议（12cl）

来自罗讷河谷的红葡萄酒混酿。通常果味浓郁，辛辣，易于饮用。

€7 ≈ ¥57

开胃菜

有机水波蛋

ORGANIC POACHED EGG

蚝蘑，奶油蘑菇酱和培根

煮得恰到好处的鸡蛋，蛋黄流心，配蘑菇和培根，佐以浓郁的奶油酱。美味顺滑。

€12 ≈ ¥98

洋葱汤

ONION SOUP

孔泰奶酪吐司

经典的法式洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤制成。顶部有烤面包和融化的孔泰奶酪。温暖而美味。

€12 ≈ ¥98

温热山羊奶酪沙拉

WARM GOAT CHEESE SALAD

山羊奶酪吐司配蜂蜜、烟熏培根、核桃

沙拉配温热的山羊奶酪吐司、蜂蜜、培根和核桃。甜、咸、酸的平衡风味。

€14 ≈ ¥115

法式肉派（Richelieu）

PÂTÉ EN CROÛTE Richelieu

传统的法式肉派，烘烤在酥皮中。冷食或室温食用。肉馅丰富美味。

€14 ≈ ¥115

挪威烟熏三文鱼

NORWEGIAN SMOKED SALMON

手工切片，AOP 伊西尼奶油，烤面包片

烟熏三文鱼片配优质法式奶油和烤面包。鱼肉油润，带有烟熏和咸味。

€19 ≈ ¥156

整只鸭肝

WHOLE DUCK FOIE GRAS

自制洋葱酱，烤面包片

鸭肝酱，配甜洋葱酱和烤面包。口感极其丰富，黄油般顺滑。

€24 ≈ ¥197

主菜

今日特餐

DISH OF THE DAY

厨师根据时令食材制作的每日特色菜。请询问服务员详情。

€21 ≈ ¥172

鞑靼牛肉

BEEF TARTAR

烤小土豆

生牛肉末，用香料调味。配烤土豆。口感柔滑，味道咸鲜。

€21 ≈ ¥172

红色格拉夫酒，La Quille，Xavier and Caroline Perromat 2022

RED GRAVES, La Quille, Xavier and Caroline Perromat 2022

杯装建议（12cl）

波尔多红葡萄酒。通常是梅洛和赤霞珠的混酿。带有泥土和红色水果风味。

€8 ≈ ¥66

肉眼牛排

RIB-EYE STEAK

土豆焗饭，葱酱

美味的牛排，烤制而成，配奶油土豆焗饭和洋葱酱。浓郁多汁。

€29 ≈ ¥238

红色布尔格伊酒，“Clos Sénéchal”，Catherine and Pierre Breton 2020

RED BOURGUEIL, "Clos Sénéchal" Catherine and Pierre Breton 2020

杯装建议（12cl）

来自卢瓦尔河谷的红葡萄酒，由品丽珠酿造。酒体中等，带有浆果和香草香气。

€15 ≈ ¥123

三文鱼柳

SALMON FILLET

时令蔬菜，蒜泥蛋黄酱

香煎三文鱼配蔬菜和蒜味蛋黄酱。鱼肉鲜嫩，风味浓郁。

€26 ≈ ¥213

白色桑塞尔酒，Quantum，Cave de Sancerre 2023

WHITE SANCERRE, Quantum, Cave de Sancerre 2023

杯装建议（12cl）

来自卢瓦尔河谷的著名白葡萄酒，由长相思酿造。干型，清爽，芳香，带有柑橘香气。

€13 ≈ ¥107

奶酪通心粉焗饭

COQUILLETTE GRATIN

配熟火腿和孔泰奶酪

烤小肘形通心粉，配火腿和融化的孔泰奶酪。奶油味，奶酪味，令人舒适。

€17 ≈ ¥139

白色佩萨克-雷奥良酒，Croix de Carbonnieux 2023

WHITE PESSAC-LÉOGNAN, Croix de Carbonnieux 2023

杯装建议（12cl）

干型波尔多白葡萄酒，通常经过橡木桶陈酿。口感丰富，带有柑橘和香草风味。

€12 ≈ ¥98

夏季松露烩饭

SUMMER TRUFFLE RISOTTO

奶油意大利米饭，用高汤和夏季松露烹制。泥土香气和浓郁的咸味。

€25 ≈ ¥205

白色加泰罗尼亚罗讷河谷酒，Mon P'tit Pithon，Olivier Pithon 2024

WHITE CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2024

杯装建议（12cl）

来自鲁西永产区的白葡萄酒。清新果味，通常由当地葡萄品种酿造。

€8 ≈ ¥66

超级凯撒

THE BIG CAESAR

鸡胸肉，鸡蛋，番茄，面包丁，凯撒酱

大份凯撒沙拉，配烤鸡肉、鸡蛋、番茄和面包丁。淋上奶油蒜味酱。

€19 ≈ ¥156

白色罗讷河谷村庄酒，“Les Becs Fins”，Tardieu Laurent 2024

WHITE CÔTES DU RHÔNE, "Les Becs Fins", Tardieu Laurent 2024

杯装建议（12cl）

来自罗讷河谷的白葡萄酒混酿。芳香，带有花香和果香，口感圆润。

€8 ≈ ¥66

夏季松露“烤奶酪火腿三明治”

SUMMER TRUFFLE "CROQUE-MONSIEUR"

熟火腿，夏季松露高达奶酪

烤火腿奶酪三明治，搭配夏季松露高达奶酪。酥脆，美味，芳香。

€20 ≈ ¥164

红色加泰罗尼亚罗讷河谷酒，Mon P'tit Pithon，Olivier Pithon 2023

RED CÔTES CATALANES, Mon P'tit Pithon, Olivier Pithon 2023

杯装建议（12cl）

来自鲁西永产区的红葡萄酒。酒体轻至中等，果味浓郁，易于饮用。

€8 ≈ ¥66

甜点

当季奶酪

CHEESE OF THE MOMENT

混合嫩叶沙拉，油醋汁

时令奶酪配小份沙拉。餐后美味收尾。

€13 ≈ ¥107

红色勃艮第奥塞尔丘酒，黑皮诺，Domaine Verret 2023

RED BURGUNDY CÔTE D'AUXERRE, Pinot Noir, Domaine Verret 2023

杯装建议（12cl）

来自勃艮第的黑皮诺轻红葡萄酒。带有精致的红色浆果风味和丝滑的口感。

€10 ≈ ¥82

焦糖布丁

"CRÈME BRÛLÉE"

经典的法式焦糖布丁，浓郁的香草蛋奶糊基底，顶部有硬焦糖。奶油和酥脆的口感对比。

€10 ≈ ¥82

梨子酸奶

PEAR YOGURT

白巧克力脆片，杏仁碎

梨子和酸奶甜点，饰以白巧克力和杏仁碎。清新，甜美，微酸。

€11 ≈ ¥90

熔岩巧克力蛋糕

CHOCOLATE LAVA CAKE

鲜奶油

温热的巧克力蛋糕，内含流心巧克力。配鲜奶油。浓郁诱人。

€11 ≈ ¥90

咖啡或茶

COFFEE or TEA

迷你甜点精选

“咖啡美食家”套餐，包含热饮（咖啡或茶）和一盘小甜点。种类丰富。

€10 ≈ ¥82

2025年圣西尔维斯特节

Saint-Sylvestre 2025

新年夜套餐鸭肝酱配焦糖洋葱松露泡芙（Tuber melanosporum）栗子浓汤配烤榛子碎扇贝薄片香草油醋汁羊排，佩里戈尔酱牛肝菌土豆焗饭和时令蔬菜姜饼和柑橘装饰 - ANGELINA 香草慕斯，橘子酱，糖渍金桔，软焦糖，姜饼蛋糕，巧克力脆片，白柠檬和白巧克力

新年特别套餐，包括三道开胃菜（鹅肝、松露泡芙、栗子汤）、扇贝薄片、羊排和复杂的柑橘香料甜点。

€85 ≈ ¥697

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商店信息

★

4.0

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