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Pink Mamma

所有产品均为手工制作。我们所有的意大利产品均直接从意大利的生产商处进口,无中间商。其余产品仅购买法国产品。

优质产品

直接来自我们小农的优质产品,适合独自享用或与朋友分享

烟熏斯特拉恰泰拉芝士 (V)
STRACCIATELLA FUMÉE (V)
仅布拉塔芝士的奶油部分,用小勺品尝
布拉塔芝士的奶油核心,带有烟熏味。质地顺滑浓郁。可以用小勺品尝或配面包。
€9 ≈ ¥74
布拉塔芝士配番茄面包 (V)
BURRATA PAPPA AL POMODORO (V)
来自普利亚的250克布拉塔芝士,配圣马尔扎诺番茄法式吐司和绿色油
大份布拉塔芝士配番茄面包酱(pappa al pomodoro)。口感丰富,有奶油和柔软的混合。味道清新,带有奶香。
€15 ≈ ¥123
大份布拉塔芝士 (V)
BIG BURRATA (V)
250克布拉塔芝士,淋上橄榄油和罗勒
意大利新鲜芝士,奶油核心。味道温和,带有奶香。简单搭配橄榄油,以品尝其原始风味。
€14.50 ≈ ¥119
帕尔马火腿 24个月陈年
PROSCIUTTO DI PARMA DOP 24 MESI
来自帕尔马地区的招牌火腿,入口即化
陈年24个月的意大利生火腿。入口即化,味道细腻咸香。通常用手拿着吃或配面包。
€9 ≈ ¥74
风干牛肉
BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D'ANCA
风干牛肉,略带咸味,淋上橄榄油和青柠皮
风干瘦牛肉。口感柔软,肉味浓郁。用柠檬调味以增加清新感。
€9 ≈ ¥74
库拉泰洛火腿配面包棒
CULATELLO CON GRISSINI
意大利最受欢迎的火腿,配自制脆面包棒
高品质生火腿,盐渍并陈年。配脆面包棒(grissini)。非常适合作为开胃酒。
€11 ≈ ¥90
佛卡夏 (V)
FOCACCIA (V)
我们精选产品的最佳拍档:分享式佛卡夏
意大利扁平面包,橄榄油烤制。内部柔软,外部略带酥脆。非常适合搭配冷切肉或芝士。
€3.50 ≈ ¥29

开胃菜

西葫芦沙拉 (V)
INSALATA DI ZUCCHINE (V)
腌制绿黄西葫芦沙拉,拉布内芝士,帕玛森芝士,杏仁,绿色油
新鲜生西葫芦或腌制西葫芦沙拉配新鲜芝士(labneh)。酥脆和奶油的质地。味道清淡,带有蔬菜风味。
€8.50 ≈ ¥70
普利亚风味佛卡夏 (V)
FOCACCIA BARESE (V)
普利亚地区特色佛卡夏,达特里尼番茄,烟熏斯特拉恰泰拉芝士
佛卡夏面包,配甜番茄和烟熏新鲜芝士。柔软美味。可以像厚披萨或馅料面包一样食用。
€9.50 ≈ ¥78
手撕猪肉炸丸子
CROCCHETTE PULLED PORK
手撕猪肉香料炸丸子,凤尾鱼酱
裹面包屑炸制的猪肉丸子。外酥内软。味道辛辣咸香。
€10.50 ≈ ¥86
牛肉他他
TARTARE DI MANZO
牛肉他他,金枪鱼酱,榛子,细香葱。全部装在牛骨髓中。
粗切生牛肉,配金枪鱼酱(tonnata)。装在牛骨髓中,造型别致。口感柔软新鲜。
€12.50 ≈ ¥103
火腿佛卡夏
FOCACCIA PROSCIUTTO
罂粟籽佛卡夏,烟熏斯特拉恰泰拉芝士,芝麻菜,生火腿和香醋酱
生火腿佛卡夏,配奶油芝士和香醋。甜咸混合,口感多样。
€9.50 ≈ ¥78
马苏里拉芝士、橙子、茴香 (V, GL)
MOZZARELLA, ARANCIA, FINOCCHIO (V, GL)
烤茴香沙拉,橙子瓣,布法拉马苏里拉芝士,茴香籽,核桃,莳萝
马苏里拉芝士、橙子和茴香沙拉。清新、轻盈,带有甘草味。非常适合作为开胃菜。
€9.50 ≈ ¥78
松露饭团 (V)
ARANCINI AL TARTUFO (V)
松露饭团,帕玛森芝士和融化马苏里拉芝士核心,松露蛋黄酱和当季新鲜松露*碎
裹面包屑炸制的米饭团,带有松露香气。融化的芝士核心。酥脆且香气浓郁。
€11.50 ≈ ¥94
牛肉他他 (GL)
TARTARE DI MANZO (GL)
手工牛肉他他,古法芥末,希腊酸奶,普塔内斯卡风味香草酱 - 续随子、凤尾鱼、橄榄和晒干番茄
粗切生牛肉,用地中海调味料(橄榄、续随子)调味。清新辛辣。
€12.50 ≈ ¥103
蘑菇挞 (V)
TATIN DI FUNGHI (V)
卡尔东切利蘑菇挞,芥末,鲜奶油,细香葱
蘑菇反烤挞,酥皮底。蘑菇的泥土风味和奶油的甜味。热食。
€13.50 ≈ ¥111

前菜

每天手工制作的新鲜意面

辣味意面 (V)
SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA (V)
意面配达特里尼番茄酱,帕玛森芝士,绿色油和新鲜罗勒
辣番茄酱长面。辣椒带来辛辣风味。简单美味的意大利经典。
€18~ ≈ ¥148
帕尔马芝士茄子饺子 (V)
PLIN ALLA PARMIGIANA (V)
茄子和帕玛森芝士馅小饺子,达特里尼番茄酱和斯特拉恰泰拉奶油
茄子馅小饺子。配番茄酱和奶油芝士。口感柔软,入口即化。
€17 ≈ ¥139
朝鲜蓟烩饭
RISOTTO AI CARCIOFI
烩饭配卡乔佩佩酱,酸味黄油,酥脆猪脸颊肉,炸朝鲜蓟,薄荷油
奶油烩饭,配芝士和胡椒(cacio e pepe),加入朝鲜蓟和酥脆猪脸颊肉(guanciale)。浓郁美味。
€18.50 ≈ ¥152
龙虾宽面
PAPPARDELLA AU HOMARD
龙虾宽面,龙虾浓汤,半只龙虾带壳,达特里尼番茄酱,欧芹
宽扁面配浓郁的龙虾酱和龙虾块。奢华的海鲜风味浓郁的菜肴。
€27 ≈ ¥221
招牌松露意面 (V)
LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)
新鲜玛法尔德意面,当季新鲜松露,黑松露奶油,马斯卡彭芝士和蘑菇
宽面配奶油松露酱。浓郁的松露香气和丰富的口感。一款令人垂涎的菜肴。
€21 ≈ ¥172
儿童意面
PASTA BAMBINI
专为儿童设计的小份意面。当天的酱汁,请咨询我们的团队。
适合儿童的意面份量。酱汁简单,味道温和。
€8 ≈ ¥66
维托里奥风味意面 (V)
SPAGHETTI ALLA VITTORIO (V)
意面配达特里尼番茄酱,帕玛森芝士,绿色油和新鲜罗勒
长面配简单的番茄罗勒酱。清淡新鲜。
€18~ ≈ ¥148
番茄芝士菠菜面片 (V)
FAZZOLETTI RICOTTA E SPINACI (V)
手工面片,馅料为里可塔芝士菠菜和柠檬皮,黄油鼠尾草酱,帕玛森奶油
芝士菠菜馅面片(类似饺子)。配黄油鼠尾草酱。细腻,带有香草味。
€18 ≈ ¥148
肉酱意面
PACCHERI AL RAGÙ BOLOGNESE
意式肉酱宽面 - 小牛肉和牛肉 - 月桂粉
大管状意面配炖肉酱(博洛尼亚)。令人舒适的菜肴,肉味浓郁。
€17.50 ≈ ¥144
三种肉和松露手工卡松切利饺子
CASONCELLI CON TRE CARNI E TARTUFO
手工卡松切利饺子,馅料为牛肉、小牛肉和摩泰台拉香肠,肉汁酱配黄油、鼠尾草和当季新鲜松露*碎
伦巴第特色肉馅面片。配浓郁的黄油酱和松露。风味浓郁,带有泥土气息。
€27 ≈ ¥221
龙虾宽面
PAPPARDELLE ALL'ASTICE
新鲜宽面,半只龙虾带壳,龙虾浓汤,达特里尼番茄酱和欧芹
宽面配龙虾和龙虾浓汤。与龙虾意面类似,但制作或价格不同。
€35 ≈ ¥287

那不勒斯披萨

玛格丽特披萨 (V)
MAMMARGHERITA (V)
圣马尔扎诺番茄酱底,菲奥迪拉特芝士,帕玛森芝士,罗勒
经典披萨配番茄、马苏里拉芝士和罗勒。那不勒斯风格的柔软饼底。简单均衡。
€15.50~ ≈ ¥127
开心果圆盘
PISTACCHIO DISCO
菲奥迪拉特芝士,开心果摩泰台拉香肠,烟熏斯特拉恰泰拉芝士,开心果酱,开心果碎,柠檬皮
无番茄的奢华开心果摩泰台拉披萨。坚果风味和奶油质地。
€20.50~ ≈ ¥168
四重奏 (V)
PUISSANCE 4 (V)
来自农场主 Gelmini 的戈贡佐拉芝士,菲奥迪拉特芝士,卡乔卡瓦洛芝士,帕玛森芝士,鲜奶油,黑胡椒和罗勒
四种芝士披萨。浓郁、奶油般顺滑,因戈贡佐拉芝士而风味浓郁。适合芝士爱好者。
€17.50~ ≈ ¥144
网红款
REGINA INSTAGRAM
圣马尔扎诺番茄酱,菲奥迪拉特芝士,炒蘑菇,来自我们农场主 Branchi(帕尔马)的香草熟火腿,新鲜细香葱
经典女王披萨改良版,配熟火腿和蘑菇。番茄底。深受所有人喜爱的经典。
€19.50~ ≈ ¥160
就是要热辣
SOME LIKE IT HOT
来自我们农场主 Vittorio Calla 的里可塔芝士和猪肉恩杜亚香肠奶油,菲奥迪拉特芝士,辣味猪肉香肠,龙蒿和辣椒
辣味披萨,配恩杜亚香肠(可涂抹的辣味香肠)和香肠。味道浓郁辛辣。
€18.50~ ≈ ¥152
松露时刻 (V)
MOMENT OF TRUFFE (V)
松露*里可塔奶油,菲奥迪拉特芝士,炒蘑菇,冬季新鲜松露和新鲜香草
奢华的白披萨配松露和蘑菇。浓郁的林下风味。非常诱人。
€23~ ≈ ¥189

主菜

茄子香草酱 (VEG)
MELANZANE CHIMICHURRI (VEG)
糖渍茄子,晒干番茄酱,素食腰果奶油,香草酱和罗勒
以软糯茄子为基础的素食菜肴。配香草酱(chimichurri)和腰果奶油。地中海风味。
€16 ≈ ¥131
烤牛排
BISTECCA ALLA GRIGLIA
烤牛排,香草酱,海盐和迷迭香,黄油煎土豆
烤牛肉(牛排)。配土豆,可选择三分熟或五分熟。经典丰盛的肉类菜肴。
€23 ≈ ¥189
炸弹肉卷串
SPIEDINA DI BOMBETTA
猪肉肩肉串,酿入戈贡佐拉芝士、恩杜亚香肠和菠菜嫩芽,黄油煎土豆,红洋葱酱,龙蒿
酿入芝士和香料的猪肉串。肉质多汁,风味浓郁。配土豆。
€23 ≈ ¥189
两人份牛肋排
COSTATA DI MANZO PER 2
每人46欧元 1.2公斤牛肋排,诺曼底牛种,经骨熟成,海盐和迷迭香,香草酱,黄油煎土豆
两人份巨型牛肋排。经熟成和烤制,骨香浓郁。鲜嫩多汁。
€46 ≈ ¥377
牛肉薄片和维尼亚罗拉沙拉
CARPACCIO DI MANZO E VIGNAROLA
牛肉薄片,维尼亚罗拉沙拉,水芹,薄荷希腊酸奶和佩科里诺芝士
生牛肉薄片,配春季蔬菜沙拉(vignarola)。清淡精致。
€18 ≈ ¥148
章鱼串
SPIEDINI DI POLPO
烤章鱼串,蒜泥蛋黄酱和绿酱,配香草脆土豆和蒜炒菠菜
烤章鱼串。内部鲜嫩,外部烤制。配蒜和土豆。
€24 ≈ ¥197

配菜

土豆 (V)
POMMES DE TERRE (V)
蒜香迷迭香土豆
烤或炒土豆,带有香草味。
€5 ≈ ¥41
罗马生菜沙拉 (V)
SALADE DE SUCRINE (V)
罗马生菜沙拉,甜菜嫩芽和油醋汁
酥脆绿叶沙拉配简易油醋汁。清爽配菜。
€5 ≈ ¥41

甜点

提拉米苏
IL TIGRAMISÙ
经典的招牌菜,带有马沙拉酒风味
标志性的意大利甜点,由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油组成。味道甜美,带有苦可可味。冷食。
€8.50 ≈ ¥70
超大号焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE XL
超大号有机香草焦糖布丁,榛子果仁糖底
香草奶油甜点,覆盖一层脆焦糖。份量足,配有果仁糖底。
€14 ≈ ¥115
草莓浆果之梦
DREW BERRY-MORE
酸奶冰淇淋,超轻鲜奶油,新鲜红莓,红莓酱和燕麦酥粒
酸奶冰淇淋杯配红莓。清爽,水果味,略带酸味。搭配酥粒,口感丰富。
€9.50 ≈ ¥78
开心果泡芙
PROFITEROLE AL PISTACCHIO
巨型泡芙,开心果冰淇淋,热巧克力酱,开心果奶油
大号泡芙,填满开心果冰淇淋,淋上热巧克力酱。美味的冷热对比。
€12 ≈ ¥98
巧克力爆炸
CHOCO CLAP CLAP
经典黑白巧克力挞,海盐焦糖,咖啡榛子脆糖,马斯卡彭奶油
浓郁复杂的巧克力挞,配焦糖和果仁糖。适合重度巧克力爱好者。
€9 ≈ ¥74
菠萝薄片 (VEG)
CARPACCIO D'ANANAS (VEG)
菠萝薄片,微辣百香果汁,素食鲜奶油,椰子碎
非常薄的菠萝片配异国风味果汁。清淡、水果味、清爽的甜点。
€8.50 ≈ ¥70

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商店信息

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