White Rabbit

Name: White Rabbit
Address: Roma
Price range: €4 - €18

★ 4.3 (1,464) $$Moderate

Aperitivos

PATATAS FRITAS “DIPPERS”

PATATINE FRITTE “DIPPERS”

con adición de fondue de cacio y pepe o cheddar cream + € 1,50 con adición de fondue a la gricia o cheddar y bacon + € 2,00

Patatas fritas de forma cóncava, ideales para recoger salsas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Excelentes para compartir o como capricho.

€5.50~

NUGGETS DE POLLO

NUGGETS DI POLLO

Una tierna pechuga de pollo italiano criado en libertad, cortada a mano en nuestra cocina y frita en rebozado de cornflakes, servida con salsa tártara casera

Bocados de pechuga de pollo tierna empanados con copos de maíz crujientes. Fritos hasta dorar y servidos con una salsa cremosa. Un clásico amado por todos.

€7

BOLITAS VEGGIE

POLPETTINE VEGGIE

Una masa suave de berenjenas asadas, hierbabuena fresca y scamorza ahumada, servida con salsa tzatziki casera

Albóndigas vegetarianas a base de berenjenas y queso ahumado. Aromatizadas con hierbas frescas y acompañadas de una refrescante salsa de yogur griego. Tiernas y sabrosas.

€6

BOLITAS DE PULLED PORK

PULLED PORK BITES

Bocados de paleta de cerdo cocida a baja temperatura durante 9 horas, marinada con especias y salsa BBQ, servidos con salsa “WR Smoke” casera

Bolas de carne de cerdo desmenuzada, cocinada lentamente y aderezada con salsa barbacoa. Ricas en sabor ahumado y especiado. Servidas con una salsa de la casa.

€7

TROPICAL BRIE

Cremoso petit Brie cortado en ladrillos, frito en rebozado de cornflakes y servido con un chutney casero de mango y manzana Fuji

Trozos de queso Brie frito con un rebozado crujiente. El interior está caliente y fundente. Acompañado de una salsa agridulce de frutas para contrastar.

€6.50

HUMMUS

Hummus casero, rigurosamente con Tahini, servido con crudités de temporada y oblea crujiente de sésamo

Crema de garbanzos y pasta de sésamo (tahini) casera. Servida con verduras frescas crudas y obleas crujientes. Un aperitivo ligero y saludable típico de Oriente Medio.

€6.50

TARTAR

MARANGO

100 gr de tapa de ternera “Marango”, pesto fresco de albahaca, alcaparras cucunci en flor, stracciatella, tomate cherry confitado y picatostes de tomillo

Tartar de ternera de primera calidad aliñado con pesto, alcaparras y tomates cherry confitados. Enriquecido con cremoso queso stracciatella y picatostes crujientes. Un plato fresco y refinado.

€9.50

SALMÓN

SALMONE

100 gr de salmón noruego, rúcula salvaje, guacamole casero, mayonesa de cítricos y semillas de sésamo tostadas

Tartar de salmón fresco con rúcula y guacamole. Aliñado con mayonesa aromatizada a los cítricos y sésamo. Sabor delicado y textura suave.

€9.50

AGUACATE

AVOCADO

Aguacate fresco ligeramente marinado en salsa de soja, concassé de tomate, aceitunas “riviera” IGP, cebolla roja agridulce, mango y picatostes de tomillo

Tartar vegetariano a base de aguacate marinado y tomate. Enriquecido con aceitunas, cebolla agridulce y mango para un toque exótico. Fresco y ligero.

€9.50

ENSALADAS

SUD-TIROL

Lechuga lollo, rúcula, lechuga Iceberg, gajos de manzana, miel, nueces

Ensalada fresca con una mezcla de hojas verdes, manzanas crujientes y nueces. Aliñada con miel para un dulzor natural. Inspirada en los sabores del Tirol del Sur.

€10

FUSIÓN

FUSION

Lechuga lollo, tomates cherry rojos, Salmón ahumado, aguacate, semillas de amapola

Ensalada con salmón ahumado y aguacate cremoso. Enriquecida con tomates cherry y semillas de amapola. Un plato ligero y nutritivo.

€9

CÆSAR

Lechuga iceberg, pollo a la parrilla, salsa césar (3,4,6,10), Pecorino Romano DOP, picatostes de pan

Clásica ensalada Caesar con lechuga crujiente, pollo a la parrilla y picatostes. Aliñada con salsa Caesar y queso Pecorino Romano. Sabrosa y abundante.

€9

GRIEGA

GRECA

Lechuga lollo, pepino, tomates cherry, feta, cebolla roja, orégano, aceitunas negras

Ensalada estilo griego con queso feta, pepinos, tomates y aceitunas negras. Perfumada con orégano y cebolla roja. Fresca y mediterránea.

€9

HAMBURGUESAS

BACONCHEESE

100% ternera “Marango”, bacon crujiente, queso cheddar artesanal, tomate y lechuga lollo (con huevo a la plancha + € 1)

Hamburguesa de ternera con bacon crujiente y queso cheddar. Servida con tomate y lechuga. Un clásico rico y jugoso.

€4.20~

THE WHITE RABBIT

100% ternera “Marango”, lardo di colonnata, tomates secos en aceite, pecorino di fossa y rúcula

Hamburguesa gourmet con lardo de primera calidad, tomates secos y queso pecorino curado. Completada con rúcula para un toque picante. Sabores intensos y rústicos.

€4.80~

LYON

100% ternera “Marango”, lardo di colonnata, pecorino romano DOP, miel milflores y cebollas a la Lyonesa

Hamburguesa con lardo, queso Pecorino y cebollas caramelizadas a la lionesa. Un toque de miel añade dulzor. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

€5~

CALABRO 9

100% ternera “Marango”, rúcula salvaje, stracciatella, ‘nduja de Spilinga y guanciale crujiente

Hamburguesa inspirada en Calabria con 'nduja picante y guanciale crujiente. Equilibrada por la frescura de la stracciatella y la rúcula. Decidida y sabrosa.

€5~

POLLO CRUJIENTE

CRUNCHY CHICKEN

100% pechuga de pollo italiano con rebozado artesanal de cornflakes*, tomate, lechuga iceberg y salsa tártara casera

Hamburguesa de pollo frito crujiente con rebozado de cereales. Aliñada con salsa tártara, tomate y lechuga. Una alternativa sabrosa a la ternera.

€4.80~

PULLED PORK

Pan de pimentón, paleta de cerdo desmenuzada cocinada lentamente*, cebolla agridulce, bacon crujiente y ensalada coleslaw*

Pan de pimentón relleno de cerdo desmenuzado cocinado lentamente. Enriquecido con ensalada de col, cebolla agridulce y bacon. Tierno y jugoso.

€4.80~

Marisco

OCTOPUSSY 2.0

Pan de tinta de sepia, pulpo cocinado a baja temperatura y a la plancha, espinacas salteadas, tomates cherry confitados, cebolla agridulce y stracciatella

Hamburguesa de pescado con pan de tinta de sepia y pulpo tierno a la parrilla. Aliñada con verduras y queso stracciatella. Una mezcla única de sabores del mar y la tierra.

€13.50

NORWAY

Pan de tinta de sepia, filete de salmón cocinado a baja temperatura, rúcula salvaje y salsa guacamole casera

Hamburguesa con filete de salmón cocinado delicadamente y pan de tinta de sepia. Acompañada de guacamole y rúcula. Rica en grasas buenas y sabor.

€13.50

Veggie

HUMMUS

Pan de cereales, hamburguesa de verduras a la parrilla con rebozado de semillas de sésamo, hummus de garbanzos, tomates secos y cebolla roja agridulce

Hamburguesa vegetariana con pan de cereales y patty de verduras empanado. Aliñada con hummus, tomates secos y cebolla. Nutritiva y sabrosa.

€11

CROQUETAS

CROQUETTE

Pan de cereales, hamburguesa de patata ahumada y scamorza rebozada en “panko”, oblea de Grana Padano, espinacas salteadas y pesto fresco de albahaca

Hamburguesa vegetariana con croqueta de patata y queso ahumado. Enriquecida con crujiente oblea de Grana Padano y pesto. Una explosión de texturas y sabores italianos.

€11

Cocción a baja temperatura

GUARNICIONES DE TEMPORADA BAJO PEDIDO

EL GALLO*

IL GALLETTO*

Gallo italiano criado en libertad cocinado a baja temperatura en marinada de jengibre y limón. Servido con patatas de Avezzano IGP asadas y salsa tzatziki casera

Gallo entero marinado con jengibre y limón, cocinado lentamente para que quede tierno. Servido con patatas asadas y salsa de yogur. Ligero y aromático.

€18

LA PICANHA*

Picanha de ternera Italiano “Marango” cocinada a baja temperatura en marinada de pimentón, pimienta negra y Ron Santa Teresa 1796. Servida con espinacas salteadas y salsa chimichurri casera

Corte de ternera de primera calidad (babilla) marinado con especias y ron. Cocinado a baja temperatura para realzar la jugosidad. Acompañado de salsa chimichurri argentina y espinacas.

€16

LAS COSTILLAS*

LE RIBS*

Costillas de cerdo Italiano St. Louis cocinadas a baja temperatura en marinada de pimentón dulce, semillas de hinojo salvaje y azúcar de caña crudo. Servidas con salsa barbacoa de tabasco y miel

Costillas de cerdo estilo St. Louis marinadas y cocinadas lentamente. Glaseadas con salsa barbacoa dulce y picante. La carne se desprende fácilmente del hueso.

€14

Postres Caseros

Tiramisú

Tiramisù

El gran clásico

Postre clásico italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso e indulgente.

€6.50

Cheesecake

Frutos del bosque - Chocolate - Caramelo salado y nueces

Tarta de queso fresco sobre base de galleta crujiente. Disponible en diferentes variantes de cobertura como fruta o chocolate. Dulce y aterciopelada.

€6.50~

Tarta de zanahoria

Carrot Cake

con ralladura de cítricos

Bizcocho tierno de zanahoria aromatizado con ralladura de cítricos. A menudo cubierto con un glaseado ligero. Un postre especiado y no demasiado dulce.

€6.50

Brownie

Con nata y caramelo salado

Postre de chocolate denso y húmedo, servido caliente. Acompañado de nata montada y salsa de caramelo salado. Intenso sabor a cacao.

€6.50

Fin del menú

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