Ristorante Vineria La Bottigliaccia

Una tabla para compartir para dos personas con queso stracciatella cremoso cubierto con sabrosas anchoas y ralladura de limón fresco. Servido con pan focaccia. Un equilibrio perfecto de sabores cremosos, salados y cítricos.

Un aperitivo para compartir para dos. Queso burrata fresco (mozzarella con centro cremoso) maridado con lonchas de mortadela. Servido con focaccia.

Una tabla de embutidos y quesos variados. Diseñada para compartir entre dos personas.

Una porción más pequeña o variación de Parmigiana. Capas de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano, horneadas hasta que burbujeen.

Anchoas frescas ligeramente rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Un aperitivo de marisco popular, salado y sabroso.

Una elección entre dos clásicos romanos. La Carbonara se hace con huevos, queso pecorino, guanciale (carrillada de cerdo) y pimienta negra (cremosa sin nata). La Amatriciana lleva una salsa a base de tomate con guanciale y pecorino.

Una elección entre dos pastas blancas romanas. La Gricia es esencialmente una Amatriciana sin tomate (guanciale, pecorino, pimienta). La Cacio e Pepe es un plato simple pero rico hecho con queso pecorino y pimienta negra cremosos con agua de pasta.

Pequeños ñoquis de patata servidos con almejas. La salsa suele ser de vino blanco, ajo y perejil. Ñoquis tiernos con sabor a marisco fresco.

Espagueti grueso servido con pez escorpión y tomates datterino (cereza dulce). Un sabroso plato de pasta con marisco.

Pasta fresca tipo cinta servida con boletus. Un plato terroso y aromático, a menudo preparado con ajo, aceite o una salsa de crema ligera.

Albóndigas cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina casera italiana. A menudo se comen con pan para mojar la salsa.

Un filete de chuletón a la parrilla. Simplemente sazonado para resaltar la calidad de la carne. Servido caliente con exterior chamuscado e interior jugoso.

Chuletas de cordero a la parrilla, una especialidad romana. 'Scottadito' significa 'quemarse los dedos', lo que implica que están tan deliciosas que se comen inmediatamente con las manos.

Salchicha italiana cocinada a la plancha. Jugosa y sabrosa, a menudo servida con un ligero toque chamuscado.

Filete a la parrilla laminado (generalmente solomillo o chuletón). 'Tagliata' se refiere al corte de la carne antes de servir.

Filete de ternera a la parrilla laminado cubierto con sabrosos boletus. El sabor terroso de los champiñones complementa el rico sabor de la carne de res.

Una parrillada mixta con varios cortes de carne. Típicamente incluye salchicha, costillas de cerdo y filete.

Filete de lubina cubierto con finas láminas de patata y horneado hasta que las patatas estén crujientes y el pescado tierno.

Calamares (anillas) y gambas fritas. Ligeramente enharinados y fritos hasta que estén dorados. Servidos con limón.

Verduras de achicoria hervidas y luego salteadas en sartén con aceite de oliva, ajo y guindilla. Un plato de acompañamiento romano clásico con un sabor ligeramente amargo.

Patatas asadas sazonadas con romero y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Una mezcla de verduras de temporada a la parrilla, típicamente calabacín, berenjena y pimientos. Sazonadas con aceite de oliva.

Espinacas servidas 'all'agro' (hervidas con limón y aceite) o 'ripassati' (salteadas con ajo y aceite).

Espinacas salteadas con mantequilla y cubiertas con queso Grana Padano. Rico y sabroso.

Patatas fritas clásicas.

Un postre italiano frío hecho de crema dulce espesada con gelatina. Textura suave y cremosa.

Postre con sabor a café. Capas de bizcochos de soletilla mojados en café y una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, con sabor a cacao.

Un postre de crema pastelera cubierto con una capa de azúcar caramelizado. Similar a la Crème Brûlée pero con sabor a cítricos y canela.

Tarta de manzana o pastelito servido con salsa de caramelo salado y una bola de gelato (helado).

Postre especial de la casa. Pregunte al camarero por la selección del día.

Bola de arroz frito romana. Arroz de risotto con salsa de tomate y centro de mozzarella, rebozado y frito.

Croquetas de patata. Puré de patatas rebozado y frito. Servido en una porción de 4 piezas.

Filetes de bacalao enharinados y fritos. Un aperitivo típico romano. Servido en una porción de 2 piezas.

Flores de calabacín fritas, típicamente rellenas de mozzarella y anchoas. Rebozadas y fritas.

Aceitunas rellenas fritas. Aceitunas verdes rellenas de una mezcla de carne, rebozadas y fritas. Un aperitivo italiano clásico.

Bolas pequeñas de mozzarella, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, queso fundido por dentro.

Pan tostado cubierto con tomates frescos picados, aceite de oliva, ajo y albahaca. Servido en una porción de 2 piezas.

Masa de pizza horneada con aceite de oliva, sal y romero. Simple y crujiente.

Una pizza clásica con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

La pizza más tradicional con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y anchoas. Salada y sabrosa.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y champiñones laminados.

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y salami picante (pepperoni).

Pizza cubierta con ingredientes de la Parmigiana de berenjenas: tomate, mozzarella, berenjena y parmesano.

Pizza normalmente cubierta con mozzarella, champiñones y salchicha. A veces se sirve blanca (sin tomate) o con un poco de crema.

Pizza cubierta con una variedad de verduras de temporada mixtas como calabacín, pimientos y berenjena.

Pizza cubierta con patatas finamente laminadas y salchicha italiana. Típicamente una pizza 'blanca' (sin salsa de tomate).

Pizza con salsa de tomate, guanciale (carrillada de cerdo curada) y queso pecorino, imitando la salsa de pasta.

Una pizza blanca cubierta con mozzarella, abundante queso Pecorino Romano y pimienta negra gruesa.

Pizza con Speck (jamón curado ahumado) y Provola (mozzarella ahumada). Una combinación ahumada y sabrosa.

Pizza con atún y cebolla. Una combinación salada popular en Italia.

Una pizza rica cubierta con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas.

Pizza con salchichas (perritos calientes) y patatas fritas. Un favorito entre los niños.

Pizza de cuatro quesos. Típicamente incluye mozzarella, gorgonzola y otros dos quesos. Rica y cremosa.

Pizza doblada con un relleno de tu elección. Crujiente por fuera con un relleno caliente y sellado.

Botella de agua de un litro (sin gas o con gas).

Refresco en botella de cristal (330ml). Probablemente opciones como Coca-Cola, Fanta, etc.

Cerveza de barril. Disponible en tamaños pequeño o grande.

Cerveza en botella (330ml).

Una copa de vino.

Licor digestivo servido después del café (por ejemplo, Limoncello, Amaro, Grappa).

Vino de la casa servido en jarra. Disponible en cuarto o medio litro.