Ristorante La Trincea

Un rico surtido de embutidos y quesos italianos para dos personas. Incluye fiambres mixtos y bruschettas de tomate. Perfecto para compartir como inicio de comida.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Servido fresco con guarnición de rúcula y tomates cherry. Sabor delicado y textura suave.

Finas lonchas de lomo de cerdo estofado, servidas frías o templadas. Aderezadas con vinagre balsámico para un toque agridulce y rúcula fresca.

Una crema suave a base de ricotta fresca montada. Guarnecida con miel dulce y nueces crujientes. Un entrante delicado que une dulce y salado.

Degustación de quesos variados seleccionados por el chef para dos personas. Acompañados de miel, nueces y sabrosas bruschettas. Ideal para los amantes de los lácteos.

Pulpitos cocidos en guiso con tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato tradicional napolitano lleno de sabor. Tiernos y sabrosos.

Finas lonchas de mero crudo marinado. Aderezadas con un pesto ligero de rúcula y tomates frescos. Un entrante de mar fresco y ligero.

Mixto de moluscos y crustáceos hervidos y servidos fríos. Aderezado con aceite, limón y perejil. Un clásico entrante de pescado fresco.

Pez espada crudo cortado en finas lonchas. Marinado con cítricos y aceite de oliva. Sabor delicado y textura que se derrite.

Gambas cocidas servidas en salsa rosa (mayonesa y ketchup). Servido frío, a menudo sobre una cama de lechuga. Un entrante clásico y cremoso.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate sencilla y albahaca fresca. Un plato ligero y tradicional. Sabor dulce y aromático.

Pasta rellena servida con una cremosa salsa de mascarpone y speck crujiente. Un primer plato rico y sabroso. Sabor intenso y textura aterciopelada.

Pasta corta aderezada con huevo, pecorino, guanciale y pimienta negra. Un clásico de la cocina romana. Cremosa y sabrosa.

Pasta corta aderezada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero de sabor decidido y picante.

Pasta en forma de anillos aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabrosa y ligeramente grasa gracias al embutido. Un clásico romano.

Arroz cocido lentamente con calabacines y cremoso con queso provola fundente. Cremoso y delicado con notas ahumadas.

Arroz cremoso preparado con una salsa de nueces. Sabor rico y textura crujiente dada por los trozos de nueces.

Pastel de patatas trituradas enriquecido con embutidos, quesos y huevos, cocido al horno. Suave por dentro con una costra dorada.

Arroz cremoso preparado con una delicada salsa a base de cigalas. Sabor dulce de crustáceos y textura aterciopelada.

Pequeños ñoquis de patata aderezados con mejillones, tomates cherry y pesto de albahaca. Una combinación fresca que une mar y tierra.

Pasta larga fresca al huevo aderezada con salsa de pescado mero y perfumada con naranja. Sabor refinado y aromático.

Pasta corta con salsa cremosa de salmón y rúcula fresca añadida al final. Sabor rico equilibrado por el amargor de la rúcula.

Pasta en anillos servida con un mixto de mariscos (mejillones, almejas, gambas) y tomate. El clásico primer plato de pescado.

Corte selecto de ternera cocinado a la parrilla. Jugosa y sabrosa, servida según el punto de cocción deseado.

Ternera a la parrilla cortada en tiras, aderezada con aceite y romero. Plato sencillo que realza el sabor de la carne.

Tiras de ternera a la parrilla servidas con una guarnición o salsa de champiñones. Sabor terroso y rico.

El corte más tierno de la ternera, cocinado simplemente a la parrilla. Carne magra y tierna, de sabor delicado.

Solomillo de ternera servido con una salsa densa obtenida de la reducción de vino tinto Barolo. Plato elegante de sabor intenso.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una cama de rúcula, escamas de queso grana y tomates cherry. Fresco y ligero.

Finas lonchas de carne enharinadas y doradas en sartén. Servidas con una salsa de limón fresca o de champiñones sabrosa. Tierna y sabrosa.

Finas lonchas de pez espada crudo, marinadas con aceite y limón. Plato ligero y refrescante.

Brochetas de mar cocinadas a la brasa. Gambas y calamares alternados, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Clásico frito mixto de mar. Gambas y anillas de calamar enharinados y fritos hasta dorar. Crujiente y sabroso.

Rodaja de atún cocinada rápidamente a la parrilla. El interior queda rosado y jugoso. Sabor intenso a mar.

Sepia cortada en tiras y cocinada en guiso con guisantes dulces y tomate. Plato tradicional muy tierno.

Trozos de bacalao rebozados y fritos, servidos sobre una crema de garbanzos especiada. Contraste interesante entre el pescado crujiente y la crema suave.

Mixto de verduras de verano (berenjenas, calabacines, pimientos) asadas al horno. Ligero y colorido.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, crujientes y salados. La guarnición más clásica.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y decidido.

Mezcla de lechuga, tomates y otras verduras frescas crudas. Aderezo ligero a elección.

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Especialidad típica romana.

Croqueta de patata con perejil, huevos y queso, frita. Suave y sabrosa.

Flores de calabacín fritas en rebozado, rellenas de mozzarella y anchoas. Un clásico entrante frito, crujiente y sabroso.

Anillas de cebolla rebozadas y fritas. Dulces y crujientes.

Patatas cortadas en bastón y fritas. El snack o guarnición más apreciado.

Tostadas aderezadas simplemente con aceite de oliva y orégano. Sencillo y fragante.

Pan tostado aderezado con tomates frescos en dados, ajo y albahaca. El antipasto italiano por excelencia.

Pan tostado guarnecido con champiñones salteados. Sabor rico y terroso.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y amada por todos.

Pizza sencilla aderezada solo con salsa de tomate, aceite y orégano. Sin mozzarella.

Pizza tradicional con tomate, ajo, orégano y anchoas. Sabor salado y decidido.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas y jamón. Una mezcla de sabores variados.

Pizza con tomate, mozzarella y verduras de temporada a la parrilla o al horno. Ligera y sabrosa.

Pizza blanca sin tomate, con patatas, speck ahumado y provola. Inspirada en los sabores de montaña.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos diferentes (normalmente mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano). Cremosa e intensa.

Pizza blanca con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones. Sabrosa y otoñal.

Pizza blanca con mozzarella, atún en aceite y cebolla. Una combinación clásica de sabor decidido.

Pizza blanca delicada con mozzarella, salmón y calabacín. Refinada y sabrosa.

Base de pizza cocida al horno con aceite, sal y romero. Crujiente y sabrosa, excelente sola o acompañada.

Menú fijo a base de carne. Incluye un primer plato, un segundo con guarnición, postre o fruta y bebidas. Excelente relación calidad-precio.

Menú fijo a base de pescado. Incluye un primer plato de mar, un segundo de pescado con guarnición, postre o fruta y bebidas.

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos. A menudo aderezada con zumo de limón y azúcar. Postre ligero y saludable.

Fruta fresca cortada servida con una bola de helado. Unión perfecta de frescura y cremosidad.

Postre frío para tomar con cuchara, similar al helado pero más suave. Disponible en varios sabores (ej. chocolate, café, fruta).

Porción de tarta del día. Puede variar entre tartas, tartas de crema o de chocolate.

Postre especial preparado diariamente por el chef. Una sorpresa dulce al final de la comida.

Botella de agua mineral (natural o con gas) servida en cristal.

Botella grande de refresco gaseoso, ideal para compartir.

Lata individual de refresco gaseoso dulce.

Cerveza rubia italiana en formato pequeño. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza rubia italiana en formato grande. Ideal para acompañar la pizza.

Cerveza de importación en formato pequeño. A menudo tiene un sabor más decidido o particular que las nacionales.

Cerveza de importación en formato grande.

Espresso italiano tradicional. Intenso, aromático y servido en taza pequeña.

Licor digestivo de hierbas servido al final de la comida.

Selección de destilados alcohólicos fuertes. Ideales para finalizar la comida o para saborear.