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Ristorante La Trincea

★ 4.2 (1,213) $Budget 📍 Via dei Bersaglieri, 00143 Roma RM, Italy

Entrantes de carne

Tabla La Trincea 2pax
Tagliere La Trincea 2pax
(jamón serrano, coppa, salami picante, quesos, bruschettas de tomate)
Un rico surtido de embutidos y quesos italianos para dos personas. Incluye fiambres mixtos y bruschettas de tomate. Perfecto para compartir como inicio de comida.
€10.20
Mozzarella de Búfala campana d.o.p. con rúcula y tomates cherry
Mozzarella di Bufala campana d.o.p. con rucola e pomodorini
Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Servido fresco con guarnición de rúcula y tomates cherry. Sabor delicado y textura suave.
€5.50
Lomo estofado con vinagre balsámico y rúcula
Lonzino stufato con aceto balsamico e rucola
Finas lonchas de lomo de cerdo estofado, servidas frías o templadas. Aderezadas con vinagre balsámico para un toque agridulce y rúcula fresca.
€4
Mousse de ricotta con nueces y miel
Mousse di ricotta con noci e miele
Una crema suave a base de ricotta fresca montada. Guarnecida con miel dulce y nueces crujientes. Un entrante delicado que une dulce y salado.
€4
Selección de quesos mixtos 2pax
Selezione di formaggi misti 2pax
(quesos del chef con miel y nueces, bruschetta con paté de aceitunas)
Degustación de quesos variados seleccionados por el chef para dos personas. Acompañados de miel, nueces y sabrosas bruschettas. Ideal para los amantes de los lácteos.
€10

Entrantes de pescado

Pulpitos a la luciana
Moscardini alla luciana
Pulpitos cocidos en guiso con tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato tradicional napolitano lleno de sabor. Tiernos y sabrosos.
€5
Carpaccio de mero con pesto de rúcula y tomates cherry
Carpaccio di cernia con pesto di rucola e pomodorini
Finas lonchas de mero crudo marinado. Aderezadas con un pesto ligero de rúcula y tomates frescos. Un entrante de mar fresco y ligero.
€6.05
Ensalada de mar
Insalata di mare
Mixto de moluscos y crustáceos hervidos y servidos fríos. Aderezado con aceite, limón y perejil. Un clásico entrante de pescado fresco.
€6
Carpaccio de pez espada
Carpaccio di pesce spada
Pez espada crudo cortado en finas lonchas. Marinado con cítricos y aceite de oliva. Sabor delicado y textura que se derrite.
€6.05
Cóctel de gambas
Cocktail di gamberi
Gambas cocidas servidas en salsa rosa (mayonesa y ketchup). Servido frío, a menudo sobre una cama de lechuga. Un entrante clásico y cremoso.
€4.50

Primeros de carne

Penne tomate y albahaca
Penne pomodoro e basilico
Pasta corta aderezada con salsa de tomate sencilla y albahaca fresca. Un plato ligero y tradicional. Sabor dulce y aromático.
€2.75
Raviolis de speck y mascarpone
Ravioli speck e mascarpone
Pasta rellena servida con una cremosa salsa de mascarpone y speck crujiente. Un primer plato rico y sabroso. Sabor intenso y textura aterciopelada.
€5
Mezze maniche alla carbonara
Pasta corta aderezada con huevo, pecorino, guanciale y pimienta negra. Un clásico de la cocina romana. Cremosa y sabrosa.
€3.70
Mezze maniche cacio e pepe
Pasta corta aderezada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero de sabor decidido y picante.
€3.70
Calamarata all'amatriciana
Pasta en forma de anillos aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabrosa y ligeramente grasa gracias al embutido. Un clásico romano.
€3.70
Risotto de calabacín y provola
Risotto zucchine e provola
Arroz cocido lentamente con calabacines y cremoso con queso provola fundente. Cremoso y delicado con notas ahumadas.
€4.50
Risotto con nueces
Risotto alle noci
Arroz cremoso preparado con una salsa de nueces. Sabor rico y textura crujiente dada por los trozos de nueces.
€4.80
Pastel de patatas
Gateau di patate
Pastel de patatas trituradas enriquecido con embutidos, quesos y huevos, cocido al horno. Suave por dentro con una costra dorada.
€4

Primeros de pescado

Risotto crema de cigalas(*)
Risotto crema di scampi(*)
Arroz cremoso preparado con una delicada salsa a base de cigalas. Sabor dulce de crustáceos y textura aterciopelada.
€4.80
Gnocchetti mejillones, pachino y pesto
Gnocchetti cozze, pachino e pesto
Pequeños ñoquis de patata aderezados con mejillones, tomates cherry y pesto de albahaca. Una combinación fresca que une mar y tierra.
€5.50
Tonnarelli con ragú de mero y naranja (*)
Tonnarelli con ragù di cernia e arancia (*)
Pasta larga fresca al huevo aderezada con salsa de pescado mero y perfumada con naranja. Sabor refinado y aromático.
€5.50
Pennette con salmón y rúcula
Pennette al salmone e rucola
Pasta corta con salsa cremosa de salmón y rúcula fresca añadida al final. Sabor rico equilibrado por el amargor de la rúcula.
€5
Calamarata marinera
Calamarata alla pescatora
Pasta en anillos servida con un mixto de mariscos (mejillones, almejas, gambas) y tomate. El clásico primer plato de pescado.
€4.80

Segundos de carne

Entrecot a la parrilla
Entrecote alla griglia
Corte selecto de ternera cocinado a la parrilla. Jugosa y sabrosa, servida según el punto de cocción deseado.
€7
Tagliata de ternera al romero
Tagliata di manzo al rosmarino
Ternera a la parrilla cortada en tiras, aderezada con aceite y romero. Plato sencillo que realza el sabor de la carne.
€7.20
Tagliata de ternera con champiñones
Tagliata di manzo ai funghi
Tiras de ternera a la parrilla servidas con una guarnición o salsa de champiñones. Sabor terroso y rico.
€7.80
Solomillo de ternera a la parrilla
Filetto di manzo alla griglia
El corte más tierno de la ternera, cocinado simplemente a la parrilla. Carne magra y tierna, de sabor delicado.
€8
Solomillo de ternera con reducción al barolo
Filetto di manzo con riduzione al barolo
Solomillo de ternera servido con una salsa densa obtenida de la reducción de vino tinto Barolo. Plato elegante de sabor intenso.
€9.40
Tagliata de pollo con rúcula, grana y pachino
Tagliata di pollo con rucola, grana e pachino
Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una cama de rúcula, escamas de queso grana y tomates cherry. Fresco y ligero.
€5
Escalopina
Scaloppina
Finas lonchas de carne enharinadas y doradas en sartén. Servidas con una salsa de limón fresca o de champiñones sabrosa. Tierna y sabrosa.
€5.50~

Segundos de pescado

Carpaccio de pez espada
Carpaccio di pesce spada
Finas lonchas de pez espada crudo, marinadas con aceite y limón. Plato ligero y refrescante.
€6
Brochetas de gambones y calamares a la parrilla
Spiedini di gamberoni e calamari alla griglia
Brochetas de mar cocinadas a la brasa. Gambas y calamares alternados, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
€9.20
Fritura de gambas y calamares
Frittura gamberi e calamari
Clásico frito mixto de mar. Gambas y anillas de calamar enharinados y fritos hasta dorar. Crujiente y sabroso.
€7.35
Atún a la plancha
Tonno scottato alla griglia
Rodaja de atún cocinada rápidamente a la parrilla. El interior queda rosado y jugoso. Sabor intenso a mar.
€5
Sepia con guisantes
Seppie con piselli
Sepia cortada en tiras y cocinada en guiso con guisantes dulces y tomate. Plato tradicional muy tierno.
€5.50
Bacalao frito con hummus de garbanzos
Baccalà fritto con hummus di ceci
Trozos de bacalao rebozados y fritos, servidos sobre una crema de garbanzos especiada. Contraste interesante entre el pescado crujiente y la crema suave.
€5.50

Guarniciones

Trío de verduras al horno
Tris di verdure al forno
(berenjenas, calabacines, pimientos)
Mixto de verduras de verano (berenjenas, calabacines, pimientos) asadas al horno. Ligero y colorido.
€2.35
Patatas fritas
Patate fritte
Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, crujientes y salados. La guarnición más clásica.
€2.35
Patatas asadas
Patate al forno
Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Tiernas por dentro y crujientes por fuera.
€2.35
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y decidido.
€2.35
Ensalada mixta
Insalata mista
Mezcla de lechuga, tomates y otras verduras frescas crudas. Aderezo ligero a elección.
€2.35

Frituras y bruschettas

Supplì
Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Especialidad típica romana.
€0.90
Croqueta napolitana
Crocchè napoletano
Croqueta de patata con perejil, huevos y queso, frita. Suave y sabrosa.
€0.90
Flores de calabacín con anchoas y mozzarella
Fiori di zucca con alici e mozzarella
Flores de calabacín fritas en rebozado, rellenas de mozzarella y anchoas. Un clásico entrante frito, crujiente y sabroso.
€1.40
Anillas de cebolla 5 uds
Anelli di cipolla 5pz
Anillas de cebolla rebozadas y fritas. Dulces y crujientes.
€2
Patatas fritas
Patatine fritte
Patatas cortadas en bastón y fritas. El snack o guarnición más apreciado.
€2.35
Bruschettas de aceite y orégano 2 uds
Bruschette olio e origano 2pz
Tostadas aderezadas simplemente con aceite de oliva y orégano. Sencillo y fragante.
€0.90
Bruschettas de tomate 2 uds
Bruschette al pomodoro 2pz
Pan tostado aderezado con tomates frescos en dados, ajo y albahaca. El antipasto italiano por excelencia.
€1.40
Bruschettas de champiñones 2 uds
Bruschette ai funghi 2pz
Pan tostado guarnecido con champiñones salteados. Sabor rico y terroso.
€2.35

Pizzas

Margherita
La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y amada por todos.
€3.70
Roja
Rossa
Pizza sencilla aderezada solo con salsa de tomate, aceite y orégano. Sin mozzarella.
€3.25
Marinara
(tomate y anchoas)
Pizza tradicional con tomate, ajo, orégano y anchoas. Sabor salado y decidido.
€3.70
Diavola
(tomate, mozzarella, salami picante)
Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Para los amantes de los sabores fuertes.
€4.60
Capricciosa
(tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón serrano)
Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas y jamón. Una mezcla de sabores variados.
€4.60
Vegetariana
Pizza con tomate, mozzarella y verduras de temporada a la parrilla o al horno. Ligera y sabrosa.
€4.20
Tirolesa
Tirolese
(blanca con patatas, speck y provola)
Pizza blanca sin tomate, con patatas, speck ahumado y provola. Inspirada en los sabores de montaña.
€5.50
Cuatro quesos
Quattro formaggi
Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos diferentes (normalmente mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano). Cremosa e intensa.
€5.10
Boscaiona
(mozzarella, salchicha, champiñones)
Pizza blanca con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones. Sabrosa y otoñal.
€4.60
Blanca atún y cebolla
Bianca tonno e cipolla
Pizza blanca con mozzarella, atún en aceite y cebolla. Una combinación clásica de sabor decidido.
€4.80
Blanca salmón y calabacín
Bianca salmone e zucchine
Pizza blanca delicada con mozzarella, salmón y calabacín. Refinada y sabrosa.
€5.50
Focaccia
Base de pizza cocida al horno con aceite, sal y romero. Crujiente y sabrosa, excelente sola o acompañada.
€2.35

Menú de carne

Incluye Fruta o postre del chef, Agua, Café

Menú de carne
Menù carne
Menú fijo a base de carne. Incluye un primer plato, un segundo con guarnición, postre o fruta y bebidas. Excelente relación calidad-precio.
€10~

Menú de pescado

Incluye Fruta o postre del chef, Agua, Café

Menú de pescado
Menù pesce
Menú fijo a base de pescado. Incluye un primer plato de mar, un segundo de pescado con guarnición, postre o fruta y bebidas.
€15~

Fruta y postres

Macedonia de frutas
Macedonia di frutta
Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos. A menudo aderezada con zumo de limón y azúcar. Postre ligero y saludable.
€2.75
Macedonia de frutas con helado
Macedonia di frutta con gelato
Fruta fresca cortada servida con una bola de helado. Unión perfecta de frescura y cremosidad.
€3.70
Semifríos Bindi
Semifreddi Bindi
Postre frío para tomar con cuchara, similar al helado pero más suave. Disponible en varios sabores (ej. chocolate, café, fruta).
€2.75
Tartas
Torte
Porción de tarta del día. Puede variar entre tartas, tartas de crema o de chocolate.
€2.75
Postre del chef
Dolce dello chef
Postre especial preparado diariamente por el chef. Una sorpresa dulce al final de la comida.
€2.75

Bebidas

Agua en cristal 1Lt
Acqua in vetro 1Lt
Botella de agua mineral (natural o con gas) servida en cristal.
€1
Coca cola/ Fanta 1,5Lt
Botella grande de refresco gaseoso, ideal para compartir.
€2.50
Coca cola/Fanta lata 0,33cl
Coca cola/Fanta lattina 0,33cl
Lata individual de refresco gaseoso dulce.
€1.10
Cerveza Nacional 0,33cl
Birra Nazionale 0,33cl
Cerveza rubia italiana en formato pequeño. Sabor equilibrado y refrescante.
€1.50
Cerveza Nacional 0,66cl
Birra Nazionale 0,66cl
Cerveza rubia italiana en formato grande. Ideal para acompañar la pizza.
€2.10
Cerveza Extranjera 0,33cl
Birra Estera 0,33cl
Cerveza de importación en formato pequeño. A menudo tiene un sabor más decidido o particular que las nacionales.
€1.85
Cerveza Extranjera 0,66cl
Birra Estera 0,66cl
Cerveza de importación en formato grande.
€2.35

Cafetería

Café
Caffè
Espresso italiano tradicional. Intenso, aromático y servido en taza pequeña.
€0.40
Amargos
Amari
Licor digestivo de hierbas servido al final de la comida.
€1.65
Whisky/Grappa/Coñac
Whisky/Grappa/Cognac
Selección de destilados alcohólicos fuertes. Ideales para finalizar la comida o para saborear.
€2.35

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
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$
$ Budget
📍 Via dei Bersaglieri, 00143 Roma RM, Italy
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