Sozo

Rollitos de pasta crujiente rellenos de gambas. Un aperitivo frito dorado y sabroso, típico de la cocina asiática fusión.

Clásicos rollitos de primavera rellenos de verduras mixtas. Fritos hasta quedar crujientes, son un entrante vegetariano ligero.

Vainas de soja tiernas hervidas y ligeramente saladas. Se comen extrayendo los granos de la vaina con los dientes.

Un entrante rico que combina el crujiente de la tempura de flores de calabacín con la suavidad del salmón chamuscado y queso crema.

Finas láminas de raíz de loto fritas. Son crujientes como patatas fritas pero con un sabor más delicado y a nuez.

Vieiras envueltas en pasta kataifi (finos hilos de pasta) y fritas para un efecto nido crujiente, decoradas con pistacho.

Ostra fresca servida con un aderezo japonés a base de cítricos (ponzu), jengibre y salmón para un sabor fresco y acidulado.

Ostra cruda de alta calidad servida al natural. Sabor intenso a mar, textura suave y resbaladiza.

Tradicional sopa japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Caliente y sabrosa, servida a menudo con tofu y algas.

Un plato mixto de pescado crudo que incluye varios cortes de pescado (sashimi), tartar y ostras. Ideal para probar diferentes especialidades.

Carpaccio de vieiras ligeramente chamuscadas, servidas con verduras frescas y una salsa especial de la casa.

Finas láminas de atún crudo aderezadas con salsa de cítricos (yuzu) y wasabi picado. Fresco y ligeramente picante.

Carpaccio de salmón servido con tomates cherry y salsa ponzu (soja y cítricos). Un plato ligero y aromático.

Pescado blanco crudo cortado finamente, servido con manzana verde para una nota crujiente y ácida.

Langostino rojo de alta calidad servido crudo con aderezos afrutados y frescos como yuzu, maracuyá y melocotón.

Carne de ternera Wagyu japonesa de alta calidad, ligeramente chamuscada por fuera y cruda por dentro. Muy tierna y sabrosa.

Gambas y verduras mixtas rebozadas y fritas. El rebozado es ligero y crujiente, típico de la fritura japonesa.

Cinco langostinos fritos en masa tempura. Dorados, calientes y crujientes.

Surtido de verduras de temporada rebozadas y fritas al estilo tempura.

Flores de calabacín fritas rellenas de carne de gambas. Un plato que combina la dulzura de la flor con el sabor del mar.

Albóndigas japonesas de gambas, empanadas con almendras en lugar de pan rallado para un crujiente aromático.

Cangrejo de caparazón blando frito entero, que se come por completo, caparazón incluido. Servido con algas.

Degustación de tres tartar diferentes de pescado crudo (salmón, atún, serviola), cada uno con un aderezo afrutado o aromático distinto.

Pescado crudo cortado en cubos pequeños, aderezado con salsa japonesa de cítricos yuzu.

Tartar de salmón fresco en cubos aderezado con salsa cítrica.

Tartar de serviola, un pescado blanco de alta calidad, aderezado con salsa de soja cítrica y lima fresca.

Tartar de langostinos rojos sicilianos, dulces y delicados, servidos con aguacate cremoso y salsa yuzu.

Ensalada fresca enriquecida con finas láminas de pescado mixto ligeramente chamuscado con aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de mar con pescado crudo mixto (sashimi) y un aderezo dulce a base de zanahoria.

Ensalada verde mixta enriquecida con algas japonesas para un toque salado y yodado.

Clásica ensalada de algas wakame marinadas, de color verde intenso, crujientes y aderezadas con sésamo.

Un bocado de sushi especial y lujoso con serviola, langostino rojo, caviar y una decoración de oro comestible.

Bocadito de arroz envuelto en alga nori y decorado con huevas de salmón (ikura) que explotan en la boca con sabor a mar.

Sushi con salmón chamuscado a la llama y decorado con un tartar de salmón picante.

Bocadito de arroz y salmón combinado con un langostino frito en tempura.

Gunkan o nigiri con atún picante y huevas de pez volador (tobiko) para una textura crujiente.

Sushi de alta calidad con cigalas crudas dulces, aguacate cremoso y caviar.

Selección mixta de 12 piezas de pescado crudo y crustáceos. Perfecto para probar la variedad de la pesca del día.

Finas láminas de serviola cruda. Un pescado de carne blanca, firme y de sabor delicado pero rico.

Seis rodajas de salmón crudo fresco. Suave, graso y sabroso.

Seis rodajas de atún rojo crudo. Magro, compacto y de sabor intenso.

La parte más apreciada y grasa del atún (ventresca). Se derrite en la boca como mantequilla.

Langostinos rojos sicilianos crudos, famosos por su dulzura y textura cremosa.

Langostino botánico japonés, conocido por su gran tamaño y la dulzura de su carne, servido crudo.

Bogavante entero servido crudo o cocido. Un crustáceo de alta calidad con carne blanca y firme.

Rara variedad de bogavante azul, muy apreciada por su sabor delicado y refinado.

Bogavante entero, el rey de los crustáceos. Carne dulce y de alta calidad, sin pinzas.

Bocadito de arroz de sushi con una rodaja de salmón crudo encima.

Nigiri de salmón ligeramente chamuscado a la llama (aburi), que le da un aroma ahumado.

Nigiri clásico con rodaja de atún rojo crudo.

Nigiri con lubina cruda, un pescado blanco de sabor delicado.

Nigiri con langostino cocido y abierto en mariposa. Sabor dulce y textura firme.

Selección mixta de 8 nigiris diferentes elegidos por el chef.

Selección de 8 nigiris chamuscados a la llama (aburi), a menudo con salsas.

Nigiri con la parte grasa del atún, muy tierna y sabrosa.

Nigiri con serviola cruda.

Nigiri servido con un langostino frito en tempura sobre el arroz, a menudo atado con alga nori.

Nigiri con pregiado langostino rojo siciliano crudo.

Nigiri de lujo con ventresca de atún chamuscada, enriquecida con foie gras, trufa y caviar. Una explosión de sabores ricos.

Nigiri con anguila a la parrilla y glaseada en salsa dulce (kabayaki). Sabor rico y ahumado.

Pequeño rollito de arroz envuelto en alga nori con relleno de solo salmón.

Pequeño rollito de arroz envuelto en alga nori con relleno de solo atún.

Hosomaki con relleno de langostino cocido.

Hosomaki con relleno de anguila a la parrilla.

Hosomaki vegetariano con pepino fresco y crujiente.

Hosomaki vegetariano con aguacate cremoso.

Rollito de sushi frito en tempura, relleno de salmón y queso crema, decorado con pistacho.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón crudo y aguacate. Se come con las manos.

Cono de sushi con arroz, atún crudo y aguacate.

Temaki con langostino frito en tempura, salsa teriyaki dulce y granillo crujiente.

Cono con langostino frito y tartar de salmón ligeramente picante.

Temaki fresco y exótico con serviola cruda y fruta.

Temaki creativo con flores de calabacín fritas y langostino rojo crudo.

Roll elaborado con langostino frito crujiente y salmón chamuscado.

Roll que combina langostino cocido frito por dentro y langostino rojo crudo por fuera.

Roll rico con langostino frito por dentro y pescado mixto crudo por fuera, aderezado con salsas.

Roll con salmón frito y cobertura de aguacate.

Roll completamente frito, caliente y crujiente, con relleno rico y cremoso.

Roll gourmet con ingredientes mediterráneos como tomate y aceite de oliva virgen extra combinados con pescado japonés.

Roll clásico con queso crema, salmón (cocido o crudo) y patatas crujientes.

Roll fresco y cítrico con salmón, pescado blanco y notas de naranja y lima.

Roll de lujo de la casa con atún en varias texturas, caviar y oro.

Roll con langostino frito y tartar de salmón picante.

Roll vegetariano con calabaza frita dulce y verduras frescas.

Roll rico e intenso que combina el atún con el sabor decidido del foie gras y la trufa.

Popular roll con langostino frito por dentro y salmón chamuscado por fuera, decorado con huevas de pescado y salsas.

Roll de salmón picante con la cremosidad del aguacate y el crujiente de las almendras.

Roll de sabor dulce y afrutado con langostino frito y mango fresco.

Roll a base de lubina (tanto frita como chamuscada) con notas mediterráneas de aceite y pistacho.

Roll de salmón con diferentes texturas, desde el picante del tartar hasta el crujiente de las patatas.

Roll aromático con cangrejo y atún, caracterizado por el aroma de trufa.

Roll clásico con langostino frito y almendras.

Roll fresco con mezcla de pescados crudos y salsas afrutadas.

Roll sabroso que combina el frito del langostino con el sabor ahumado y dulce de la anguila.

Roll lujoso con cigalas crudas, salmón y decoración de oro.

Roll vegetariano fresco y ligero con verduras verdes.

Roll con cangrejo entero de caparazón blando frito, muy sabroso y crujiente.

Espaguetis japoneses gruesos (udon) salteados a la plancha con gambas y verduras.

Espaguetis finos de trigo sarraceno salteados a la plancha, típica comida callejera japonesa.

Sopa de tallarines en caldo sabroso, servida con cerdo asado, huevo marinado y otros condimentos.

Sopa de udon caliente servida con langostinos fritos en tempura aparte o encima.

Bol de arroz de sushi cubierto con un surtido de pescado crudo en trozos o tartar.

Arroz salteado al wok con gambas y verduras mixtas.

Arroz salteado al wok con trocitos de salmón.

Arroz salteado sabroso con salsa de soja, crujiente de cacahuetes y cerdo deshidratado.

Vieiras a la parrilla servidas con salsa cremosa y pasta filo crujiente.

Rodaja de atún chamuscado con sésamo y salsa teriyaki agridulce.

Filete de salmón a la parrilla o chamuscado, aderezado con la clásica salsa teriyaki japonesa.

Gyoza (raviolis japoneses) rellenos de carne, generalmente cocidos a la plancha.

Raviolis al vapor o a la plancha con relleno de gambas.

Raviolis japoneses con relleno vegetariano.

Mezcla de verduras de temporada salteadas en sartén o wok.

Brochetas de pollo a la parrilla con salsa teriyaki y verduras.

Botella de agua mineral natural.

Botella de agua mineral con gas natural.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola, servida en botella de vidrio.

Coca Cola sin azúcar en botella de vidrio.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Botella grande de Coca Cola de un litro.