Ristorante Checco dello Scapicollo

Un entrante tradicional de la Pascua romana. Incluye menudillos (corazón, pulmones, hígado de cordero), huevos duros, salami corallina y chocolate, combinando sabores salados y dulces.

Una selección de tartares, probablemente de carne o pescado crudo finamente picado y aderezado. Fresco y delicado.

Entrante de mar compuesto por una ensalada de mariscos y finas láminas de salmón crudo marinado. Sabor fresco y marino.

Plato típico romano a base de menudillos de cordero (corazón, pulmones, hígado) estofados con alcachofas. Sabor intenso, rústico y muy sabroso.

Pastel de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Suave, rico y fundente.

Una tabla mixta de embutidos y quesos servida con pan tostado aderezado con tomate fresco. Un clásico entrante italiano.

Pan tostado guarnecido con requesón fresco cremoso y salmón ahumado. Un entrante crujiente y sabroso.

Pasta fresca corta y retorcida aderezada con salsa amatriciana (papada de cerdo, tomate, queso pecorino). Sabor rico y salado.

Pasta fresca servida con una salsa de mar a base de gambas y mejillones. Sabor delicado a pescado.

Arroz cocinado con una crema a base de cigalas. Plato cremoso con sabor dulce y refinado a marisco.

Arroz cremoso con setas porcini. Un clásico primer plato de aroma intenso y sabor terroso.

Pasta larga al huevo aderezada con papada de cerdo y queso pecorino (Gricia), enriquecida con alcachofas. Sabroso y gustoso.

Gnocchi de patata aderezados con una salsa de alcachofas y almejas. Una combinación equilibrada entre tierra y mar.

Pasta larga al huevo servida probablemente con una salsa de pescado rojo o marisco. Sabroso y aromático.

Asado de lomo de cerdo servido con guarnición de patatas y setas porcini. Carne tierna y jugosa.

Un plato mixto de carnes asadas que incluye cordero, ternera y cerdo. Ideal para probar diferentes tipos de carne.

Cordero joven cocinado al horno (tierno y jugoso) o a la parrilla (scottadito, crujiente y sabroso). Un clásico de la cocina romana.

Tagliata de ternera servida en filetes irregulares y aromatizada con romero. Carne roja sabrosa y tierna.

Filetes de dorada cocinados con una cobertura crujiente de alcachofas. Pescado de sabor delicado enriquecido por el sabor de las alcachofas.

Filete de dorada servido con setas porcini. Un plato ligero que une el sabor del mar al del bosque.

Calamares servidos con alcachofas, probablemente salteados en sartén o fritos juntos. Sabrosa combinación.

Langostinos hervidos y servidos con una ensalada de tomates y cebolla roja. Plato fresco y ligero.

Verduras de temporada (achicoria, brócoli o espinacas) que pueden servirse hervidas con limón (all'agro) o salteadas en sartén con ajo y guindilla.

Patatas cortadas en trozos y cocinadas al horno con romero. Guarnición clásica y sabrosa.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos con una salsa a base de anchoas, ajo y vinagre. Plato romano fresco y crujiente.

Alcachofas cocinadas en sartén con ajo, aceite y perejil (o menta). Tiernas y muy sabrosas.

Guarnición mixta de patatas y setas porcini. Rico y sabroso.

Agua embotellada, natural o con gas.

Vino producido por la casa o local, típicamente disponible en jarra.

Café espresso italiano.

Licor digestivo de hierbas, que se sirve habitualmente al final de la comida.

Selección mixta de postres de la casa.

Finas láminas de piña fresca, servidas como postre ligero.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Un clásico postre italiano.

Postre de cuchara delicado a base de nata, azúcar y vainilla, a menudo servido con salsa de frutos del bosque o caramelo.

Postre de cuchara a base de huevos y leche con una capa de caramelo líquido. Suave y dulce.

Dulce tradicional de Pascua de levadura natural, similar al panettone, con frutas confitadas y glaseado de almendras.

Postre compuesto por capas de hojaldre crujiente alternadas con crema de chocolate.

Cesta de pan para acompañar la comida.

Un recorrido de degustación completo que incluye todos los platos del menú, desde los entrantes hasta el postre, incluidas las bebidas. Permite elegir los platos preferidos para cada plato.