Doppio Malto Roma Maximo

Burrata Autieri acompañada de tomates Piccadilly en gajos, chips de Pan Guttiau de Cerdeña, emulsión de albahaca y hoja de albahaca fresca. Servida con picatostes* crujientes de pan de cereales.

La frescura huele a mar. Stracciatella de Burrata de Apulia, filetes de anchoas de Sicilia y tomates datterini amarillos en aceite sobre picatostes* crujientes de pan de cereales.

Carne salada de Val di Non Fratelli Corrà con finas láminas de raspadura Bella Lodi, tomates Piccadilly en gajos y hojas de rúcula.

En Emilia el clásico es vanguardia. Mini gnocco fritto* servido con jamón crudo de Parma DOP, porchetta Fratelli Corrà y salsa de grana Bella Lodi.

Una elección de la Italia más buena. Chips de pan Guttiau de Cerdeña con panceta Piacentina DOP La Rocca crujiente y salsa de grana Bella Lodi.

Alitas de pollo* crujientes, marinadas y fritas. Ligeramente picantes, se acompañan de mayonesa de tomates secos.

Aros de cebolla* dulce rebozados con cerveza con guarnición de salsa de grana Bella Lodi.

Cubos* de Mozzarella de Campania empanados y fritos, rellenos de jamón cocido, se acompañan de mayonesa de pimientos rojos y amarillos.

Rodajas doradas de berenjena* con rebozado de maíz. Ligeramente especiadas, se acompañan de mayonesa de cerveza.

Un clásico de la cocina italiana: berenjenas a la parrilla*, mozzarella, Edamer, salsa de tomates y pan rallado. Servida con espolvoreado de grana Bella Lodi, hoja de albahaca y picatostes de pan aromatizados.

Frita con brío. Pizza* levada naturalmente durante 36 horas y frita, con salsa de tomate rústico, espolvoreado de grana Bella Lodi y hojas de albahaca.

150 gr de tartar de ternera bávara, cortada a cuchillo, servida con calabacines a la parrilla, finas láminas de Raspadura Bella Lodi y picadillo de cebolla roja de Tropea IGP en agridulce. Servida con picatostes* crujientes de pan de cereales y ensalada de col. Para aderezar con vinagreta de menta.

Clásica con notas campanas y ligures. 150 gr de tartar de ternera bávara, cortada a cuchillo, servida con stracciatella de Burrata de Apulia, picadillo de aceitunas taggiasche y tomates datterini amarillos en aceite. Servida con picatostes* crujientes de pan de cereales y ensalada de col. Para aderezar con vinagreta de pimienta negra.

Alitas de pollo, Mozzarella en carozza, Aros de cebolla, Rodajas de berenjena, servidos con mayonesa de cerveza y mayonesa de tomates secos.

La bella leñadora. Panceta Piacentina DOP La Rocca crujiente, champiñones y Pecorino Sardo dulce DOP Fratelli Pinna.

Ligereza de Lodi. Salsa de tomate San Marzano DOP, finas láminas de raspadura Bella Lodi, emulsión de albahaca y aceite de oliva virgen extra.

De Bolonia a Foggia en un bocado. Porchetta Fratelli Corrà, stracciatella de Burrata de Apulia, tomates Piccadilly en gajos y hojas de rúcula.

Clásica con notas campanas y ligures. Salsa de tomate San Marzano DOP, rodajas de berenjenas al horno, Fior di latte Autieri, salsa de grana Bella Lodi y albahaca.

¡Picante y tentadora! Salsa de tomate San Marzano DOP, 'Nduja de Spilinga picante, Burrata Autieri, finas rodajas de cebolla roja y emulsión de albahaca.

Orgullosa de sus orígenes. Fior di latte Autieri, jamón crudo de Parma DOP, tomates Piccadilly en gajos, finas láminas de raspadura Bella Lodi, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

De las montañas a la llanura. Hamburguesa fresca de Scottona con Pecorino Sardo dulce DOP Fratelli Pinna, tomate Vesubiano aromatizado con tomillo, picadillo de cebolla roja de Tropea IGP en agridulce, lechuga y mayonesa.

Un verdadero clásico siempre es crujiente. Hamburguesa fresca de Scottona con Fontal Nacional Rognoni, panceta Piacentina DOP La Rocca crujiente, lechuga y mayonesa de cerveza.

Vivaz con fuego (moderado). Hamburguesa fresca de Scottona con stracciatella de Burrata de Apulia, 'Nduja de Spilinga picante y col.

Hamburguesa fresca de Scottona con Panceta Piacentina DOP La Rocca crujiente, champiñones, salsa de grana Bella Lodi con azafrán y col.

El Lacio llama a Campania. Hamburguesa fresca de Scottona con Porchetta Fratelli Corrà, Provola ahumada Autieri, lechuga y mayonesa.

El italiano de verdad. Hamburguesa fresca de ternera Scottona con jamón crudo de Parma DOP, Fior di latte Autieri, tomate Vesubiano aromatizado con tomillo, lechuga y mayonesa de tomates secos.

La perfección está en los opuestos. Hamburguesa fresca de Scottona con cremosa Robiola de cabra Fior di Maso, panceta Piacentina DOP La Rocca crujiente, picadillo de cebolla roja de Tropea IGP en agridulce, lechuga y mayonesa.

Atracción de cuento de hadas. Tagliata de solomillo de pollo de cocción lenta al horno y acabado a la brasa, tomates datterini amarillos en aceite, Pecorino Sardo dulce DOP Fratelli Pinna, hojas de rúcula y mayonesa.

La Lombardía te sorprende. 200 gr de salchichas de Mantua cocidas al horno con cerveza Honey Ipa y acabadas a la brasa, Provola ahumada Autieri, hojas de rúcula y mayonesa de cerveza.

La brasa en un bocado. Tagliata de ternera raza Black Angus cocinada a la brasa, finas láminas de raspadura Bella Lodi, champiñones, hojas de rúcula, mayonesa de cerveza y aceite de oliva virgen extra.

El alma emiliana. La clásica Parmigiana* de berenjenas con finas láminas de grana Bella Lodi, tomate Vesubiano aromatizado con tomillo y hojas de rúcula.

Tagliata de contrafilete, raza Black Angus, 220 gr. Corte tierno y sabroso, acabado con escamas de sal de Trapani y aceite de oliva virgen extra. Acompañada de champiñones y lascas de Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna.

Tagliata de contrafilete, raza Black Angus, 220 gr, finas láminas de raspadura Bella Lodi, champiñones, acabado con escamas de sal de Trapani y aceite de oliva virgen extra. Acompañada de champiñones y lascas de Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna.

Bistec de entrecot, raza Black Angus, 350 gr. Un bistec jugoso y sabroso, seleccionado por nosotros y realzado con escamas de sal de Trapani y aceite de oliva virgen extra. Acompañado de champiñones y lascas de Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna.

Solomillo de Black Angus Premium, 220 gr, envuelto en tocino con hierbas. Corte tierno y mantecoso, acabado con escamas de sal de Trapani y aceite de oliva virgen extra. Acompañado de champiñones y lascas de Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna.

Costillas de cerdo, 700gr, marinadas con especias, cocidas a baja temperatura y ahumadas a la brasa. Acompañadas de encurtido de verduras frescas crujientes y salsa agridulce mediterránea.

300 gr de salchichas de Mantua cocidas al horno con cerveza Honey Ipa y acabadas a la brasa. Genuinas y tiernas, servidas con encurtido de verduras frescas crujientes.

300 gr de tagliata de solomillo de pollo marinado con pimentón dulce, pimienta negra y azúcar de caña. Corte de cocción lenta al horno y acabado a la brasa. Acompañada de calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla.

Después de una marinada especiada, los muslos de pollo se cocinan a la brasa en costra de café. Acompañados de calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla.

A los gallos les encantan las rojas. Gallo de corral, criado en libertad, dorado a la brasa y glaseado con cerveza Honey Ipa, miel y especias.

¡De corral con brío! Gallo de corral, criado en libertad, marinado con aceite y guindilla picante, dorado a la brasa y acompañado de salsa picante.

Gran tagliata, Costillas de cerdo, Muslos en costra, Salchichas a la cerveza, servidos con encurtido de verduras frescas crujientes, patatas en gajos con piel, escamas de sal de Trapani y mayonesa de cerveza. Mín. 2 personas.

La cantidad que sabe el campesino ya la sabe. Ensalada verde, Pecorino Sardo dulce DOP Fratelli Pinna, peras Williams en rodajas, tomate Vesubiano aromatizado con tomillo y picatostes* de pan frito. Servida con miel Milflores.

Ensalada verde, tagliata de ternera raza Black Angus cocinada a la brasa, Fior di latte Autieri, tomates Piccadilly en gajos y picatostes* de pan frito.

Receta antigua, gran sabor. Ensalada verde, tagliata de solomillo de pollo de cocción lenta al horno y acabado a la brasa, tomates Piccadilly en gajos y picatostes* de pan frito. Servida con salsa de grana Bella Lodi.

Calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla, tomates Piccadilly en gajos con Burrata Autieri, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Cebada perlada con crema de tomates secos, Burrata Autieri, tomates Piccadilly en gajos y emulsión de aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Ensalada de rúcula con carne salada de Val di Non Fratelli Corrà con finas láminas de raspadura Bella Lodi, tomates Piccadilly en gajos y aceite de oliva virgen extra. Servida con limón.

Gajos de patata con piel en doble cocción: del horno a la brasa. Servidos con mayonesa de cerveza.

Patatas con piel, cortetoMatchón, fritas y servidas con mayonesa de cerveza.

Encurtido de verduras frescas y crujientes (coliflor, zanahorias, pimientos rojos y amarillos, pepinillos y guindillas dulces) con vinagre de manzana y acabado con aceite de oliva virgen extra. Servido con pan* de cereales.

Calabacines, berenjenas y pimientos a la parrilla

Champiñones y Pecorino Sardo dulce DOP Fratelli Pinna

Ensalada verde, tomates Piccadilly en gajos y aceite de oliva virgen extra.

Ketchup, mayonesa, mostaza

Tiramisú blanco en tarro con bizcochos savoiardi empapados en cerveza Black Stout y virutas de chocolate.

Crema fresca de Robiola en tarro y crumble de Sbrisolona con salsa de chocolate o de arándanos.

Suave bizcocho con cerveza Zingi Ale y peras Williams, servido con helado de vainilla y azúcar glas.

Suave Babà* al ron servido con nata y salsa de chocolate o de arándanos.

Típico de Mantua con harina blanca y amarilla, azúcar, mantequilla y el crujiente de las almendras, servido con helado de vainilla.

El pastel tradicional* con cacao y almendras, servido con helado de vainilla y azúcar glas.

Helado semifrío de Zuppa inglese, bizcocho y licor Alchermes, servido con salsa de chocolate, hojas de menta y crumble de Sbrisolona.

Helado semifrío de pistacho y bizcocho, servido con salsa de chocolate, hojas de menta y crumble de Sbrisolona.

Un final de partida cremoso: sorbete artesanal de mandarina.

Sicilia y oriente para un sorbete artesanal de limón y jengibre.

Un clásico para todas las estaciones con flor de nata: suave, artesanal y cubierto de chocolate negro.

El placer de compartir. 6 mini obleas crujientes, aromatizadas con canela y Marsala, para decorar con crema de ricotta* dulce en manga pastelera. Servidas con granillo de pistachos y virutas de chocolate negro.

Un doblete a lo Maradona. Dos suaves babà* al ron servidos con nata y salsa de chocolate y con nata y salsa de arándanos.

Café y Cerveza. Café Illy batido con nuestra Imperiale endulzada con azúcar y acabado con nata montada, crumble de Sbrisolona y espolvoreado de cacao amargo.

Café y Destilados. Café Illy con licor Baileys, nata montada y virutas de chocolate negro.

Café y Chocolate. Café Illy con nata montada, chocolate, crumble de Sbrisolona y espolvoreado de cacao amargo.

Para encontrar la correcta, solo queda probar. 4 CHUPITOS DE 15 cl de cerveza artesanal a elegir.

Obstinada y generosa. Es una cerveza que hay que tomar con dulzura. Inútil obstinarse, siempre tiene razón ella. Pruébela sin morderla. Clásica, estilo Pils. De baja fermentación.

Pura y punzante. Que quede claro, esta es la cerveza ideal para una tarde entre las flores de un prado alpino. Su talento para las alturas le reconciliará con la meditación y la sabiduría. Estilo lager. De baja fermentación. Sin gluten.

Nostálgica y naturalista. Cuando crees que estás en las últimas, esta cerveza te hará sorprenderte a ti mismo. Pruébala a mitad de una maratón (de cualquier tipo). Levada, estilo Weiss. De alta fermentación.

Equilibrada y arrolladora. Imagina un paisaje mediterráneo, inundado de luz y recuerdos, donde el espacio es perfume y el tiempo color. No pienses, prueba. Estilo American Wheat. De baja fermentación.

Ociosa y cítrica. Es martes, llueve, ¿le esperan a cenar en familia? Póngase el bañador y descanse en medio del verano. Solo tiene que descorchar. Session IPA. Graduación alcohólica ligera.

Rica y excéntrica. ¿Le gusta el golf? ¿La vela? ¿Los diamantes? ¿Los trajes a medida? Esta cerveza es tan lujosa que olvidará estas tontas fijaciones. Estilo Extra Special Bitter. Con 5 lúpulos americanos.

Fragante y romántica. No combinar en absoluto con cinismo, presunción, indiferencia y prepotencia. No teme lágrimas, sonrisas ni pasiones. Una experiencia novelística. Triple Honey IPA. De alta fermentación.

Compleja y fascinante. Un cuerpo perfecto no es nada sin la fuerza interior, he aquí su secreto. Beberla es una cita importante. Fuerte, Estilo British Strong Ale. De alta fermentación.

Picante y balsámica. ¿Has soñado con pasear entre los aromas de un mercado oriental, mientras una brisa balsámica te despeinaba el cabello? Despierta, solo fue el primer sorbo de esta cerveza. Especiada, Ginger Ale. De alta fermentación.

Salvaje y exploradora. Para consumir si le han prohibido absolutamente el chocolate. Efectos secundarios: si se consume regularmente podría hacerle cambiar de opinión sobre la samba. Estilo American IPA. De alta fermentación.

Frutada, Estilo English Brown Ale. De alta fermentación.

Seductora y exótica. Colonial, Estilo IPA. De alta fermentación.

Corpulenta y gentil. Estilo Imperial Black IPA. De alta fermentación.

Descarada y azucarada. Estilo Stout. De alta fermentación.

27,5 cl. Naranja, Limón, Tónica, Cola, Gaseosa, Té al limón/a la melocotón

45 cl. Nata, San Pellegrino

Café, Café de cebada / Descafeinado, Café con ginseng, Cappuccino / Café corretto