Caffè Palombini

Un milhojas salado a base de patatas aromatizadas con hinojo salvaje. Se sirve con salmón ahumado y un huevo escalfado con yema blanda.

Bocaditos de bacalao fritos en una ligera masa de harina de arroz. Se sirven sobre una crema de garbanzos y se decoran con tomates secos para un contraste sabroso.

Finas láminas de carne salada servidas con aguacate cremoso y melocotón dulce. El plato se adereza con salsa César para un toque rico y sabroso.

Jamón crudo curado de Amatrice maridado con rodajas de melón Cantalupo dulce. Un clásico entrante italiano que juega con el contraste dulce-salado.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con tres variedades de tomates datterini a la albahaca. Acompañado de trozos crujientes de frisella (pan tostado).

Gambas preparadas a la catalana servidas sobre una fresca crema de gazpacho de albahaca. Un plato de mar ligero y aromático, ideal como entrante.

Espaguetis de alta calidad aderezados con salsa 'picchio pacchio', una salsa sencilla de tomate fresco y ajo. Perfumados con albahaca fresca.

Pasta rellena de tomate y mozzarella (caprese). Servida con stracciatella cremosa y un pesto ligeramente picante de rúcula.

Pasta fresca larga aromatizada al limón. Aderezada con gambas crudas marinadas y ralladura de lima para un sabor fresco y cítrico.

Pasta de huevo gruesa servida con cubos de atún fresco y berenjenas. El plato se completa con una salsa de azafrán.

Pasta corta de gran formato servida con pulpa de lubina y tomatitos dulces confitados. Decorada con almendras tostadas para un toque crujiente.

Pasta de trigo tostado típica de Apulia, aderezada con ricotta de búfala cremosa y piñones. Enriquecida con bresaola y una pizca de tomate seco.

Filete de salmón marcado rápidamente en costra de sésamo (tataki). Acompañado de verduras salteadas aromatizadas con curry.

Pequeñas albóndigas hechas con atún y aromatizadas al limón. Servidas con espinacas y un puré refrescante de hinojo y menta.

Tiras de carne de ternera salteadas con tomillo fresco. Acompañadas de patatas asadas aderezadas con sal ahumada.

Mezcla de pescado fresco a la parrilla. La selección varía según la pesca del día.

Carne de ternera cortada en filetes, aderezada con sal Maldon de alta calidad. Servida con guarnición de achicoria de campo salteada.

Hamburguesa gourmet de ternera Scottona (200g) con queso Edamer, bacon crujiente y cebolla roja dulce. Requiere unos 15 minutos de preparación.

Ensalada clásica con lechuga, tiras de pollo a la parrilla y bacon crujiente. Enriquecida con picatostes y lascas de parmesano.

Ensalada mixta con rúcula, atún y bolitas de mozzarella. Completada con huevo duro, zanahorias y maíz dulce.

Bol de arroz basmati con ingredientes vegetarianos frescos como sandía, feta y tomates secos. Aderezado con salsa de yogur y almendras crujientes.

Bol con arroz basmati y pollo a la parrilla a la soja. Incluye verduras frescas, fresas y una salsa de mayonesa de mostaza.

Base de quinoa con salmón asado y verduras mixtas como judías verdes y garbanzos. Aderezada con mayonesa de mostaza.

Patatas cortadas en trozos y asadas hasta que estén doradas y crujientes.

Verdura de hoja verde ligeramente amarga, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla.

Mezcla de verduras de temporada (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Sencilla ensalada de lechuga fresca y otras verduras de hoja verde.

Selección variable de postres frescos expuestos en vitrina.

Postre compuesto por hojaldre quebradizo roto toscamente. Relleno de crema chantilly dulce y fresas silvestres.

Profiteroles de pasta choux rellenos de nata o crema, cubiertos con una rica salsa de chocolate.