Ristorante Checco dello Scapicollo

로마 부활절의 전통적인 애피타이저입니다. 내장(어린 양고기 내장), 삶은 계란, 코랄리나 소시지, 초콜릿을 포함하며 짭짤한 맛과 단맛을 결합합니다.

잘게 썰어 양념한 신선한 육류 또는 생선 타르타르 시식. 신선하고 섬세함.

해산물 샐러드와 얇게 썬 절인 생연어로 구성된 해산물 애피타이저. 신선하고 바다의 맛.

로마의 전통 요리로, 양고기 내장(심장, 폐, 간)을 아티초크와 함께 찐 것입니다. 강렬하고 소박하며 매우 풍미 있는 맛.

가지 튀김을 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 요리. 부드럽고 풍부하며 늘어나는 치즈.

신선한 토마토를 곁들인 빵을 곁들인 다양한 육류 가공품과 치즈 모음. 이탈리아의 고전적인 애피타이저입니다.

신선한 크리미한 리코타와 훈제 연어로 장식한 구운 빵. 바삭하고 풍미 있는 애피타이저.

과니알레, 토마토, 페코리노 치즈를 곁들인 아마추리치아나 소스로 양념한 짧고 꼬인 파스타. 풍부하고 짭짤한 맛.

새우와 홍합을 곁들인 해산물 소스로 제공되는 생면 파스타. 섬세한 생선 맛.

가재 크림으로 조리한 쌀. 갑각류의 달콤하고 세련된 맛을 지닌 크리미한 요리.

포르치니 버섯 크림으로 조리한 쌀. 강렬한 향과 흙내음이 나는 고전적인 첫 번째 코스 요리.

과니알레와 페코리노 치즈(그리샤)로 양념한 계란 생면 파스타에 아티초크를 더했습니다. 짭짤하고 맛이 좋습니다.

아티초크와 조개로 양념한 감자 뇨키. 땅과 바다의 균형 잡힌 조합.

붉은 생선 또는 갑각류 소스와 함께 제공될 가능성이 있는 계란 생면 파스타. 풍미 있고 향긋함.

감자와 포르치니 버섯 곁들임과 함께 제공되는 돼지고기 등심 구이. 부드럽고 육즙이 많은 고기.

어린 양고기, 송아지 고기, 돼지고기를 포함하는 모듬 구이 고기 요리. 다양한 종류의 고기를 맛보기에 이상적입니다.

어린 양고기를 오븐에 굽거나(부드럽고 육즙이 많음) 또는 구워서(스코타디토, 바삭하고 풍미 있음) 제공합니다. 로마 요리의 고전입니다.

불규칙한 조각으로 썰어 로즈마리로 향을 낸 소고기 스테이크. 풍미 있고 부드러운 붉은 고기.

바삭한 아티초크 코팅으로 구운 도미 필레. 아티초크의 풍미로 풍성해진 섬세한 맛의 생선.

포르치니 버섯과 함께 제공되는 도미 필레. 바다의 맛과 숲의 맛을 결합한 가벼운 요리.

오징어를 아티초크와 함께 제공하며, 아마도 팬에 볶거나 함께 튀긴 것입니다. 맛있는 조합.

삶은 새우를 토마토와 붉은 양파 샐러드와 함께 제공합니다. 신선하고 가벼운 요리.

계절 채소(치커리, 브로콜리니 또는 시금치)를 레몬과 함께 삶거나(알 아그로) 마늘과 고추와 함께 볶아서 제공할 수 있습니다.

로즈마리와 함께 오븐에 구운 감자 조각. 고전적이고 풍미 있는 곁들임.

멸치, 마늘, 식초 소스를 곁들인 생 치커리 새싹. 신선하고 바삭한 로마 요리.

마늘, 오일, 파슬리(또는 민트)와 함께 팬에 볶은 아티초크. 부드럽고 매우 맛이 좋습니다.

감자와 포르치니 버섯을 곁들인 모듬 곁들임. 풍성하고 풍미 있음.

병에 든 물, 탄산수 또는 일반수.

일반적으로 주전자에 제공되는 하우스 또는 현지에서 생산된 와인.

이탈리아 에스프레소 커피.

식사 후 일반적으로 제공되는 허브 소화 리큐어.

하우스 스페셜 디저트 모음.

신선한 파인애플을 얇게 썬 것으로, 가벼운 디저트로 제공됩니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림으로 만든 커스터드 디저트. 이탈리아의 고전적인 디저트입니다.

크림, 설탕, 바닐라로 만든 섬세한 커스터드 디저트로, 종종 베리 소스나 캐러멜과 함께 제공됩니다.

카라멜 층이 있는 계란과 우유로 만든 커스터드 디저트. 부드럽고 달콤함.

천연 발효 파스칼 전통 디저트로, 파네토네와 비슷하며 설탕에 절인 과일과 아몬드 글레이즈가 들어 있습니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 층과 초콜릿 크림이 번갈아 나오는 디저트.

식사와 함께 제공되는 빵 바구니.

애피타이저부터 디저트, 음료까지 모든 코스를 포함하는 완전한 시식 코스입니다. 각 코스마다 선호하는 요리를 선택할 수 있습니다.