Molo 9/12 Fish Bar & Restaurant

Una selección de pescado crudo fresquísimo, que puede incluir crustáceos, moluscos y filetes de pescado del día. Servido al natural para realzar el sabor auténtico del mar.

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servidos en su sabroso jugo de cocción, ideal para acompañar con pan.

Albóndigas de pescado empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son un aperitivo de mar sabroso y delicioso.

Anillas de calamar enharinadas y fritas, servidas en el clásico cono de papel. Una fritura dorada y seca, típica del street food de mar.

Pescado crudo cortado a cuchillo en pequeños cubos. Aderezado con ingredientes frescos como fruta y salsas delicadas para realzar su sabor sin cubrirlo.

Tostadas aderezadas con combinaciones ricas y frescas. Incluye variantes con quesos frescos (búfala, burrata) e ingredientes de mar (salmón, anchoas, gambas.

Brochetas cocinadas a la parrilla alternando cubos de pota y salmón. Tiernas y sabrosas, con el ligero aroma de la cocción a la brasa.

Ensalada de mar con pulpo tierno cocido y patatas en daditos. Aderezada simplemente con aceite, perejil y limón. Un clásico entrante mediterráneo.

Espaguetis servidos con un condimento de almejas veraces, aceite, ajo y perejil. Un primer plato sencillo pero lleno de sabor a mar.

Pasta fresca larga y fina aderezada con pesto de albahaca y calamares. El aroma de la albahaca se combina con la dulzura de los moluscos en un plato cremoso y perfumado.

Pasta de gran formato, similar a macarrones gigantes, aderezada con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). La pasta recoge bien la salsa rica y sabrosa.

Pasta fresca corta y retorcida aderezada con un ragú blanco de lubina y ralladura de limón. Un plato de sabor delicado, fresco y cítrico.

Una propuesta especial del chef que varía diariamente según los ingredientes frescos disponibles. Pregunte al personal para más detalles.

Filete de salmón al horno con una crujiente cobertura de pistachos. Acompañado de arroz negro aromático y aguacate fresco para un plato equilibrado.

Calamar cocido entero a la parrilla, servido sobre una ensalada fresca de valeriana, hinojo y naranjas. Un segundo plato ligero con notas cítricas.

Filete de bacalao cocinado a la sartén, servido sobre una crema de garbanzos y acabado con polvo de alcachofa. Un sabroso encuentro entre tierra y mar con diferentes texturas.

Atún fresco marcado rápidamente por fuera con una costra de granillo de pistachos, dejado crudo o rosado por dentro. Servido en rodajas.

Filete de lubina cocido al horno al estilo mediterráneo con patatas, tomates cherry y aceitunas. Carne blanca tierna y delicada, realzada por la guarnición.

Segundo plato a base de pescado del día o inspiración del chef. Varía según el mercado. Pregunte al camarero.

Espinacas cocidas, servidas salteadas con mantequilla y queso para un sabor rico, o aderezadas simplemente con limón y aceite para una versión ligera.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Una guarnición típica de la cocina de Lacio.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno hasta dorarse. Tiernas por dentro y crujientes por fuera, normalmente perfumadas con romero.

Ensalada fresca compuesta por diferentes tipos de lechuga y verduras de temporada como tomates, zanahorias o pepinos.

Ensalada sencilla de solo hojas verdes frescas. Ligera y depurativa.

Hojas finas de patata fritas, crujientes y saladas. Preparadas artesanalmente, excelentes como snack o guarnición sabrosa.

Patatas fritas caseras aderezadas con queso pecorino y pimienta negra molida. Una sabrosa variante inspirada en la famosa pasta romana.

Tortillas blandas o crujientes rellenas de ingredientes sabrosos, probablemente a base de pescado o carne con verduras y salsas especiadas. Típico plato mexicano.

Bocaditos fritos rellenos de una mezcla de quesos fundidos americanos, a menudo con jalapeños. Un snack caliente, crujiente y elástico.

Bocaditos empanados y fritos rellenos de queso fundido y trocitos de chile picante. Sabrosos y ligeramente picantes.

Una rica hamburguesa de pescado (a elegir entre atún y salmón) servida en un pan con bacon, salsa guacamole, salsa remoulade, cebolla y barbacoa. Una explosión de sabores diferentes.

Postres preparados artesanalmente por la cocina del restaurante. La selección varía diariamente, incluyendo clásicos italianos como tiramisú o panna cotta.

Espresso italiano. Una tacita de café corto, concentrado y aromático, con la típica crema en la superficie.