Mama&co - Restaurant boulogne ouvert la nuit - 92100 - Restaurant africain - Ouvert jusqu'à 2 h la nuit - 92

Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna, rellenos de una sabrosa mezcla de atún y especias. La masa es crujiente y dorada. Se sirven generalmente con una salsa de tomate picante.

Pequeños buñuelos de bacalao fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Están realzados con hierbas, pimiento dulce y un toque de limón. Una especialidad antillana imprescindible para el aperitivo.

Triángulos de hoja de brick fritos rellenos de carne de ternera picada y especiada. La textura es muy crujiente. Se sirven calientes, a menudo acompañados de una salsa.

Entrante fresco compuesto por dados de aguacate y gambas aliñadas. Adornado con verduras pequeñas para darle un toque crujiente. Una opción ligera y refrescante.

Trozos de cordero marinados con especias y asados en brochetas. La carne es tierna con un sabor ahumado característico. Servido con un acompañamiento a elegir.

Pescado cocido lentamente a la brasa o al horno, cubierto con una rica salsa preparada por el chef. La carne es tierna y aromática. Servido con un acompañamiento.

El plato nacional de Senegal. Arroz cocido a fuego lento en una salsa de tomate con pescado fresco y diversas verduras (zanahorias, col, yuca). Un plato completo, rico en sabores y ligeramente picante.

Pollo asado servido con una abundante salsa de cebolla caramelizada, limón y mostaza. El sabor es a la vez ácido y dulce. Acompañado de arroz blanco.

Estofado de carne cocido a fuego lento en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete y tomate. Sabor rico y textura aterciopelada. Servido con arroz blanco.

Variante del arroz wolof preparada con pollo. El arroz absorbe la salsa de tomate y las especias durante la cocción a fuego lento. Un plato sabroso y colorido.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. Sencillo y neutro, ideal para acompañar platos con salsa.

Bastones de boniato fritos. Ofrecen un sabor naturalmente dulce y una textura crujiente. Una alternativa deliciosa a las patatas fritas clásicas.

Rodajas de plátano macho maduro fritas (también llamadas alloco). Son doradas, tiernas y dulces al gusto. Un acompañamiento tradicional en África Occidental.

Menú de almuerzo que incluye un sándwich baguette relleno y una bebida. Elige tu carne, tus salsas y añade suplementos según tus gustos.