Auteuil Brasserie

Name: Auteuil Brasserie
Address: París
Price range: €3.5 - €39.5

Brasserie Auteuil - Rooftop & Cocktail Bar. *Tuber Aestivum. AOP Denominación de Origen Protegida. Precios netos en euros, servicio incluido.

★ 4.2 (10,421)

MEZZE | PARA COMPARTIR

Hummus de sésamo

Houmous sésame

garbanzos, piñones tostados, pimentón, lima, pan de pita

Puré de garbanzos untuoso mezclado con pasta de sésamo (tahini). Sabor suave y a frutos secos, realzado por el pimentón y la lima. Se degusta mojando pan de pita.

€7.50

Tarama casero ahumado

Tarama maison fumé

zumaque, aceite de marisco, lima, pan de pita

Preparación cremosa a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor a yodo y textura rica, realzado por la acidez del zumaque y el limón. Servida con pan para untar.

€8.50

Pastelas de espinacas y ricotta

Pastillas épinard-ricotta

pasas, limón confitado, menta

Hojaldres crujientes rellenos de una mezcla fundente de espinacas y queso ricotta. Mezcla agridulce con pasas y limón. Se come caliente y crujiente.

€9.50

Croquetas ibéricas

Croquettes ibériques

chorizo, Parmesano de 22 meses, pesto casero, salsa bravas

Albóndigas empanadas y fritas rellenas de chorizo picante y queso. Corazón fundente y exterior dorado. Acompañadas de sabrosas salsas.

€10.50

Brócolini a la brasa

Broccolini à la braise

yogur tahini, encurtidos de cebolla roja, trigo sarraceno tostado

Brotes tiernos de brócoli a la parrilla con un ligero toque ahumado. Servidos sobre una salsa de yogur y sésamo para darle frescura. Crujiente y tierno.

€11.50

Gambas kadaïf

mayonesa de aguacate

Gambas recubiertas de fideos de pasta crujiente (kadaïf) y fritas. Textura muy crujiente alrededor de la gamba tierna. Para mojar en la mayonesa de aguacate.

€12.50

Tomates, sandía y feta

Tomates, pastèque & feta

cebollas rojas al zumaque, menta, melaza de granada

Ensalada muy refrescante que combina el dulzor de la sandía y la acidez del tomate. La feta aporta un toque salado y cremoso. Aliño afrutado y herbáceo.

€13.50

Crudo de atún

Crudo de thon

stracciatella ahumada, encurtidos de arándanos, salsa virgen, aceite de albahaca

Finas lonchas de atún crudo servidas frías. Acompañadas de queso ahumado cremoso y una salsa herbácea. Plato ligero y delicado que resalta la frescura del pescado.

€14.50

Burrata de Apulia (300 gr para compartir)

Burrata des Pouilles (300 gr à partager)

especias dukkah, ketchup de dátiles, aceite de oliva

Bola grande de queso fresco italiano con corazón cremoso. Servida con una mezcla de especias y una salsa dulce de dátiles. Ideal para compartir untando en pan.

€19.50

Tabla Auteuil

Planche Auteuil

brioche, hummus de sésamo, tarama casero, stracciatella ahumada

Surtido de entrantes para compartir que incluye untables (hummus, tarama) y queso. Servido con brioche para untar.

€19.50

VUELTA DE LAS PISTAS

Tartiflette taleggio

patatas, compota de cebolla, taleggio, jamón speck

Gratén saboyano revisitado con queso italiano Taleggio. Patatas fundentes, cebollas y jamón crudo. Plato rico, caliente y reconfortante.

€22.50

Fondue italiana para 2 pers.

Fondue italienne pour 2 pers.

comté, beaufort, mozzarella, vino blanco (solo por la noche)

Mezcla de quesos fundidos servidos calientes en una cazuela. Se mojan trozos de pan con largos pinchos. Plato convivial y muy copioso.

€24.50

PIDÉS | PIZZAS TURCAS

Pidé kefta

ternera con especias kefta, caviar de berenjena, zaatar, mozzarella

Pizza alargada de estilo turco con ternera picante. Masa fina con bordes doblados, relleno sabroso y fundente. Se suele comer con las manos.

€15.50

Pidé de quesos

Pidé fromages

taleggio AOP, feta AOP, mozzarella, Parmesano de 22 meses, compota de chalotas

Pizza turca ricamente cubierta con una mezcla de cuatro quesos. Sabor intenso y textura filante. Masa crujiente.

€16.50

Pidé trufa

Pidé truffe

crema de champiñones a la trufa de verano*, mozzarella, feta AOP, taleggio AOP, compota de chalotas, pesto casero

Versión gourmet de la pizza turca con una crema perfumada a la trufa. Mezcla de quesos y champiñones para un sabor terroso y refinado.

€17.50

Acompañamiento de ensalada crujiente

Accompagnement salade croustillante

Pequeña ensalada verde fresca para acompañar el plato principal.

€3.50

PIZZAS

Calzone al ragú

Calzone al ragu

salsa de tomate casera, ternera francesa, mozzarella, Parmesano

Pizza doblada como un calzone, rellena de salsa de tomate, ternera y quesos. Crujiente por fuera y muy caliente y fundente por dentro.

€17

Parma e Burrata

salsa de tomate casera, mozzarella, jamón de Parma, burrata, Parmesano, pesto casero

Pizza clásica cubierta con jamón crudo de Parma y una bola de burrata cremosa añadida después de hornear. Mezcla de caliente y frío.

€19.50

Quesos

Formaggi

nata fresca, mozzarella, gorgonzola, fontina, taleggio, Parmesano, pesto casero

Pizza blanca (sin tomate) con múltiples quesos italianos. Rica, cremosa y sabrosa.

€18.50

Mortadela

Mortadelle

nata fresca, mortadela de Bolonia, stracciatella, pistachos, mozzarella

Pizza golosa con embutidos italianos (mortadela) y pistachos crujientes. Base de crema untuosa.

€20.50

Tartufo

nata fresca, mozzarella, jamón blanco con trufa de verano*, caciotta con trufa de verano*, Parmesano

Pizza blanca con aromas de trufa. Rellena de jamón y queso perfumados con trufa de verano. Sabor refinado e intenso.

€21.50

ENSALADAS

Ensalada freekeh

Salade freekeh

tabulé de trigo verde con menta, tomates datterino, aceitunas Kalamata, pepino, rábano, feta AOP, vinagreta de zumaque y lima

Ensalada compuesta a base de trigo verde a la parrilla (freekeh). Fresca y crujiente con muchas verduras y feta. Aliño ácido.

€18.50

Ensalada Auteuil

Salade Auteuil

verduras de invierno asadas, tabulé de bulgur, labneh, melaza de granada, vinagreta de jengibre y cítricos

Ensalada de temporada con verduras cocidas y bulgur. El labneh (queso fresco) aporta untuosidad. Sabores dulces y especiados.

€18.50

César Shish-taouk

suprema de ave francesa a la parrilla, lechuga romana, pita crujiente, Parmesano de 22 meses, salsa césar

Versión oriental de la ensalada César clásica. Pollo a la parrilla especiado, lechuga crujiente, queso y picatostes de pan de pita. Salsa cremosa de ajo y anchoas.

€20.50

CRUDO | CRUDOS

Tartar de ternera normanda

Tartare de bœuf normand

especias dukkah, encurtidos de cebolla roja, Parmesano de 22 meses, patatas especiadas

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Servida con especias orientales y patatas. Textura tierna y sabor intenso.

€19.50

Crudo de lubina

Crudo de bar

ajo blanco, hinojo, uvas blancas, aceite verde, ensalada crujiente

Finas lonchas de pescado crudo marinado. Acompañado de una salsa de ajo y almendras (ajo blanco). Fresco, elegante y ligero.

€24.50

Tartar de salmón de Escocia

Tartare de saumon d'Écosse

limón confitado, patatas especiadas

Dados de salmón crudo sazonados con limón. Servido fresco con patatas calientes y especiadas de acompañamiento.

€23.50

PARRILLADAS | PLANCHA

Brocheta Shish-taouk

Brochette Shish-taouk

ave francesa, leche con miel y pimiento, jugo de ajedrea, arroz perfumado

Brocheta de pollo marinado y a la parrilla. Sabores dulces y especiados (miel, pimiento). Servido con arroz aromático.

€23.50

Albóndigas de ternera (Keftas)

Keftas de bœuf

ternera normanda, hummus de sésamo, tabulé de trigo verde con menta, cebollas rojas al zumaque, tomates confitados, mayonesa de harissa

Albóndigas de ternera picada y especiada, a la parrilla. Acompañadas de ensalada de trigo y salsas orientales. Plato completo y sabroso.

€19.50

Onglet de ternera

Onglet de bœuf

compota de chalotas, jugo de mejorana, patatas especiadas

Pieza de ternera tierna y jugosa, a la parrilla según su preferencia. Servida con salsa de hierbas y patatas.

€26.50

Bavette de ternera Angus

Bavette de bœuf Angus

compota de chalotas, jugo de mejorana, patatas especiadas

Filete de ternera sabroso con textura fibrosa. A la parrilla y bañado en su jugo. Acompañamiento clásico de patatas.

€25.50

Costilla de ternera a la parrilla (para 2 pers.)

Côte de bœuf grillée (pour 2 pers.)

patatas especiadas, mayonesa BBQ, ensalada crujiente

Gran pieza de ternera con hueso para compartir. A la parrilla para obtener una costra sabrosa y un interior tierno. Servida con acompañamientos generosos.

€39.50

Atún semicocido

Thon mi-cuit

brócolini a la brasa, stracciatella ahumada, pesto casero, salsa virgen, especias dukkah

Filete de atún sellado rápidamente por fuera y crudo por dentro. Acompañado de verduras a la parrilla y salsas frescas y perfumadas.

€28.50

Filete de lubina a la parrilla

Filet de bar grillé

zanahorias asadas, aceitunas Kalamata, hummus de sésamo

Filete de pescado de carne blanca y delicada, cocinado a la parrilla. Servido con guarnición de verduras y hummus. Plato ligero y saludable.

€26.50

Gambas XXL

risotto de orzo con azafrán, aceite de marisco

Gambas muy grandes a la parrilla. Servidas sobre una cama de pasta similar al arroz (orzo) cremosa y azafranada. Sabor a mar pronunciado.

€39.50

PASTA Y RISOTTO

Gnocchi con crema de champiñones a la trufa de verano*

Gnocchi crème de champignons à la truffe d'été*

Parmesano de 22 meses, avellanas tostadas

Bolas de masa de patata tiernas. Servidas en una rica salsa de champiñones y trufa. Adornado con avellanas crujientes.

€18.50

Festonati a la Siciliana

Festonati à la Sicilienne

salsa de tomate casera, calabacines, aceitunas Kalamata, pesto casero, stracciatella ahumada

Pasta corta servida con salsa de tomate y verduras del sol. Aderezada con queso fresco ahumado y pesto. Plato vegetariano sabroso.

€19.50

Ravioli de cabra y miel

Ravioli chèvre-miel

crema de Parmesano de 22 meses, salvia y amaretto, pistachos tostados, limón

Pasta rellena de queso de cabra con un toque dulce de miel. Salsa cremosa de parmesano. Mezcla de sabores dulces y salados.

€21.50

Risotto de orzo con gambas

Risotto d'orzo aux gambas

Plato cremoso preparado como un risotto pero con pasta orzo (lágrimas de ángel). Relleno de gambas. Textura untuosa.

€21.50

POSTRES - DULCES | HELADOS

Crema brûlée, cardamomo

Crème brulée, cardamome

Crema de postre untuosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicadamente perfumada con cardamomo.

€7.50

Crema brûlée de vainilla

Crème brûlée vanille

Clásico postre francés de vainilla con su crujiente capa de azúcar quemado.

€8.50

Frutos rojos y merengue

Fruits rouges & meringue

Postre ligero que combina la acidez de los frutos rojos con el azúcar crujiente del merengue.

€8.50

Tiramisú de café

Tiramisù café

amaretto, cacao en polvo

Postre italiano en capas con bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao. Aroma de almendra amarga (amaretto).

€9.50

Mousse de chocolate

Mousse chocolat

granola mendiante

Mousse de chocolate aireada servida con una granola crujiente de frutos secos.

€9.50

Labneh miel y frutos rojos

Labneh miel & fruits rouges

coulis de frutos rojos, flor de hibisco

Queso fresco batido endulzado con miel, servido con frutos rojos. Postre fresco y ácido de inspiración libanesa.

€10.50

Tarta de queso quemada

Burnt cheesecake

coulis de albaricoque, pistachos tostados

Tarta de queso horneada a alta temperatura para obtener un exterior caramelizado oscuro. Interior muy cremoso. Servida con salsa afrutada.

€11.50

Babka perdida

Babka perdue

caramelo de mantequilla salada, nueces pecanas, helado de vainilla

Rebanada de brioche marmoleado con chocolate, preparado como torrija (dorado a la sartén). Servido caliente con helado y caramelo. Muy goloso.

€11.50

Café gourmand "Le Kawa d'Auteuil"

surtido de mini postres

Café servido con una selección de varios postres pequeños en porciones de degustación.

€11.50

Surtido de helados y sorbetes artesanales

Assortiment de glaces et sorbets artisanaux

3 bolas - sabores a elección del maestro heladero Pedone

Tres bolas de helado o sorbete de alta calidad. Sabores variados que van de los clásicos a los originales.

€9.50~

BACHIR - Achta

helado libanés artesanal, flor de leche, azahar, pistachos triturados

Helado tradicional libanés de textura elástica única, cubierto de pistachos. Perfumado con azahar.

€13.50

Copa Auteuil

Coupe Auteuil

sorbetes de frambuesa y granada, helado de yogur, sirope de hibisco, nata montada de frambuesa

Copa de helado afrutada y floral. Mezcla de sorbetes rojos ácidos y helado de yogur untuoso.

€12.50

Copa Siciliana

Coupe Sicilienne

helados de leche de almendras y pistacho de Sicilia, sorbete de albaricoque-romero, albaricoques asados con miel y romero, galleta de aceite de oliva, nata montada de mascarpone

Copa de helado con sabores del sur de Italia. Combinación de almendra, pistacho y albaricoque. Rica y perfumada.

€12.50

Copa babka

Coupe babka

helado de vainilla, helado de leche de almendras, helado de chocolate, babka tostada, salsa de chocolate, nata montada de mascarpone

Copa de helado muy golosa que integra trozos de brioche babka. Sabores a chocolate y vainilla.

€11

CÓCTELES | ROSADOS

Cócteles de autor

SOLAL

17cl - Fresco, herbáceo, especiado. Gin Bombay Sapphire, licor de pepino FAIR, sirope de flor de saúco, limón fresco, ginger beer premium Fever-Tree, eneldo, menta fresca

Cóctel con alcohol a base de ginebra. Perfil de sabor muy fresco y vegetal con notas de pepino y flor de saúco. Ligeramente espumoso.

€15

DEIRA

15cl - Oriental, fresco, especiado. Ron Planteray Original Dark, destilado de pistacho Strato, sirope de dátiles, azahar, limón fresco, zumo de granada, menta fresca

Cóctel de ron con sabores orientales. Notas dulces de dátiles y florales de azahar. Equilibrado por el limón y la granada.

€15

WITH LOVE

11cl - Estival, sabroso, amargor suave. Vodka FAIR infusionada con zumaque, Fusetti bitter, sirope de vainilla, verjus Bourgoin, zumo de pomelo fresco, vegan foamer, menta fresca

Cóctel de vodka con un toque amargo. Afrutado (pomelo) y ligeramente ácido. Textura espumosa en la parte superior.

€15