Mama&co - Restaurant boulogne ouvert la nuit - 92100 - Restaurant africain - Ouvert jusqu'à 2 h la nuit - 92

ツナとスパイスの風味豊かなミックスを詰めた、揚げたての半月形パイ。生地はクリスピーで黄金色です。通常、ピリ辛のトマトソースを添えて提供されます。

揚げたての小さなタラのフリッター。外はカリッと、中はふんわり。ハーブ、甘い唐辛子、レモンで味付けされています。食前酒に欠かせないアンティル諸島の名物です。

牛肉のひき肉とスパイスを詰めた、揚げたての半月形パイ。非常にクリスピーな食感です。温かい状態で提供され、ソースを添えることが多いです。

アボカドとエビの角切りを和えたフレッシュな前菜。クリスピーな野菜添え。軽くて爽やかなオプションです。

スパイスでマリネし、串焼きにした子羊肉の塊。肉は柔らかく、独特のスモーキーな風味があります。お好みの付け合わせ付き。

シェフ特製ソースをかけた、炭火またはオーブンでじっくり調理した魚。身はとろけるようで香りが良いです。付け合わせ付き。

セネガルの国民食。トマトソースで煮込んだご飯に、新鮮な魚と様々な野菜（人参、キャベツ、キャッサバ）が入っています。風味豊かで少しスパイシーな一品です。

グリルチキン、キャラメルオニオン、レモン、マスタードのたっぷりソース添え。酸味と甘みのバランスが良い味です。白米添え。

ピーナッツペーストとトマトベースのクリーミーなソースで煮込んだ肉の煮込み料理。濃厚な風味とベルベットのような食感です。白米添え。

鶏肉を使ったウォロフ風炊き込みご飯。炊き込み中にトマトソースとスパイスをご飯が吸い込みます。風味豊かで彩り豊かな料理です。

蒸したてのプレーン白米。シンプルでニュートラルなため、ソース料理の付け合わせに最適です。

フライドスイートポテトスティック。自然な甘みとクリスピーな食感が特徴です。定番のフライドポテトに代わるグルメな選択肢です。

熟したプランテンバナナのフリット（アロコとも呼ばれます）。黄金色でとろけるような甘さです。西アフリカの伝統的な付け合わせです。

バゲットサンドイッチとドリンクのランチセット。お好みの肉、ソースを選び、追加トッピングも可能です。