Made of Flour

Selección de embutidos, quesos o verduras servidos en una tabla de madera, ideales para compartir.

Carne cruda de ternera de raza Fassona, picada al cuchillo y aderezada.

Carne de ternera cruda cortada finamente al cuchillo, servida fresca.

Plato fresco con verduras cortadas en tartar y queso cremoso stracciatella.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con una salsa aromática de trufa.

Selección de pescado fresco servido crudo, típicamente carpaccios y tartares.

Gambas rojas crudas picadas al cuchillo, servidas con notas dulces y aromáticas.

Moscardini y calabacines pasados por rebozado y fritos hasta dorar.

Filetes de salmón marinado con zumo de lima fresca y hojas de menta.

Gambas preparadas de forma ligera y servidas con clásica salsa cocktail.

Pulpo asado para hacerlo crujiente, acompañado de patatas y pesto fresco.

Ensalada fresca con gambas, típicamente con cítricos o tomates al estilo de Sorrento.

Gran porción de fritura de pescado mixto, crujiente y dorada.

Anillos de calamares preparados y servidos como entrante.

Mezcla de calamares y gambas.

Mezcla de fritura que incluye calamares, gambas y pescaditos pequeños.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo, cocinadas a la brasa.

Pequeños gnocchi servidos con una crema de garbanzos y almejas frescas.

Pasta larga servida con salsa de tomate y pregiado bogavante.

Pasta al huevo aderezada con un rico ragú de carne de jabalí.

Spaghetti con mejillones y col rizada, hechos cremosos por la adición de parmesano.

Pasta corta grande con gambas, dulce crema de calabaza y jamón crujiente.

Reinterpretación de la carbonara con pulpo en lugar de guanciale.

Clásica pasta de ajo y aceite enriquecida con tartar de gamba roja cruda.

Plato estrella del restaurante preparado con ingredientes seleccionados por el chef.

Pasta corta retorcida aderezada con salmón y granillo de pistacho.

Gnocchetti amasados con tinta de sepia, servidos con mariscos.

Pasta con mejillones, tomates pachino y queso pecorino.

Pasta con calamares frescos y pesto de albahaca enriquecido con piñones.

Gnocchetti servidos con una salsa cremosa a base de cigalas.

Pasta fresca gruesa con cigalas, calabacines, flores de calabacín y parmesano crujiente.

Pasta corta ligur aderezada con una salsa de tres tipos de pescado.

Pasta pugliese con ragú de carne sin tomate y parmesano.

Pasta al huevo con salsa rica de costillas de cerdo (spuntature) y salchicha.

Pasta corta tubular preparada con pulpo, huevo y queso.

Polenta suave servida con salsa de carne y costillas de cerdo.

Filete de lubina cocinado en sartén con una salsa aromática agridulce.

Selecciones de calidad de carne de vacuno cocinada a la parrilla. El precio varía según el peso.

Rodaja de atún sellado servido con ensalada, mozzarella de búfala y vinagre balsámico.

Atún en costra de semillas de amapola servido con mozzarella y salsa teriyaki.

Composición de filetes de lubina y gambas.

Pulpo cocido asado acompañado de crema de pimientos y tacos rellenos.

Selección de carnes mixtas cocinadas a la parrilla.

Pescado entero o filete de dorada cocinado simplemente a la parrilla.

Tiras de pechuga de pollo cocinadas en sartén con champiñones.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco.

Verdura típica romana salteada en sartén con ajo y guindilla.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén.

Patatas cortadas en trozos y cocidas al horno con hierbas aromáticas.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla.

Cóctel clásico italiano envejecido en barrica, de sabor decidido y amargo.

Milano-Torino, un cóctel histórico a base de Bitter y Vermut.

Cóctel refrescante y amargo, servido con hielo y un chorrito de soda.

Variante del Negroni que utiliza whisky en lugar de ginebra.

Cóctel clásico a base de whisky, elegante y aromático.

Cóctel tradicional a base de whisky, ligeramente dulce.

Spritz fresco y floral a base de saúco y menta.

Cóctel afrutado con sabor a manzana verde.

Spritz aromático con notas de pomelo y especias.

Cóctel dulce y afrutado con cereza y mango.

Spritz de sabor particular a base de alcachofa y canela.

Cóctel de color azul brillante y sabor exótico.

Bebida tropical dulce con coco y fruta de la pasión.

Combinación de sabores amargos y dulces de almendra.

Versión elegante del spritz con vermut de calidad.

Variante dulce con Campari y saúco.

Cóctel cítrico intenso de mandarina.

Spritz afrutado y especiado con arándano y romero.

El clásico aperitivo italiano con Aperol, prosecco y soda.

Variante más amarga del spritz con Campari.

Cóctel refrescante con Aperol y cedrata.

Spritz regional clásico.

Spritz simple con vino blanco y soda, sin bitter.

Versión sin alcohol del Gin Tonic.

Cóctel dulce y cremoso con ron y chocolate blanco.

Cóctel sour complejo con whisky y licor de cerezas.

Bebida inspirada en la tarta selva negra, con ron y café.

Cóctel fresco y herbáceo con albahaca machacada y ginebra.

Cóctel afrutado y avainillado a base de vodka y fruta de la pasión.

Bebida cítrica y dulce con limoncello y vodka.

Cóctel floral y elegante a base de ginebra.

Cóctel ahumado y exótico con Mezcal.

Reinterpretación del Americano con notas de miel.

Clásico long drink con ginebra y agua tónica.

Long drink con vodka premium y agua tónica.

Gin tonic sin alcohol.

Bebida sin alcohol dulce y tropical.

Bebida fresca y ligeramente picante.

Sin alcohol especiado y cítrico.

Bebida refrescante y desintoxicante con pepino.

Sin alcohol espumoso de frutos rojos.

Mezcla de fruta exótica y siropes dulces.

Bebida cítrica y vibrante.

Bourbon whiskey americano.

Whisky japonés.

Scotch whisky turbado de Islay.

Scotch whisky intensamente ahumado y turbado.

Scotch whisky de la isla de Skye, especiado y marino.

Ron guatemalteco envejecido, dulce y complejo.

Ron extra old de calidad y muy aromático.

Ron venezolano rico y dulce.

Ron de Filipinas con fuertes notas de vainilla.

Ron agrícola de Martinica.

Amargo de hierbas alpinas.

Amargo de Valtellina envejecido en barrica.

Amargo de sabor pleno y redondo.

Amargo calabrés intenso.

Amargo importante y natural.

Amargo tradicional de la casa.

Vino blanco internacional, estructurado y afrutado.

Vino blanco seco y ligero.

Vino blanco del centro de Italia, fresco y mineral.

Vino blanco friulano elegante y floral.

Vino blanco aromático con notas vegetales.

Vino blanco aromático y especiado del Alto Adige.

Vino tinto suave y afrutado.

Vino tinto estructurado del centro de Italia.

Vino tinto corpóreo y tánico.

Vino tinto toscano vivaz y seco.

Vino tinto pugliese intenso, cálido y envolvente.

Gran vino tinto véneto, potente y complejo.

Espumoso producido exclusivamente con uvas de baya blanca.

Espumoso italiano fresco y afrutado.

Espumoso método clásico de alta calidad.

El más célebre vino espumoso francés.

Cerveza clara de baja fermentación, refrescante.

India Pale Ale clara, lupulada y aromática.

Cerveza ámbar con notas de malta y lúpulo.

Agua potable tratada y servida en botella.

Agua con gas servida fresca.

Bebida gaseosa de cola en botella de vidrio.

Versión sin azúcar de la Coca Cola.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida italiana amarga a base de cítrico chinotto.

Bebida sin alcohol dulce y espumosa de cidra.