La Piccola Trattoria da Me

Una selección mixta de entrantes elegidos por el chef, típica de las trattorias italianas. Suele incluir embutidos, quesos, verduras a la parrilla o en aceite. Una forma perfecta de abrir el apetito antes de la comida.

Uno de los platos más célebres de la cocina romana. La pasta se adereza con una crema rica a base de yemas de huevo, pecorino romano y pimienta negra, enriquecida con guanciale crujiente. Cremosa y de sabor intenso.

Un plato icónico de la tradición romana por su sencillez. Pasta mantecada con queso pecorino romano curado y abundante pimienta negra molida. El resultado es una crema sabrosa y picante.

Un clásico primer plato romano a base de salsa de tomate, guanciale dorado y pecorino romano. Sabroso, salado y ligeramente graso gracias al guanciale.

A menudo definida como la Amatriciana blanca, se prepara con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin tomate. Un sabor rústico y decidido, antecesor de la Carbonara.

Un plato tradicional de la cocina pobre romana. La salsa se prepara con el intestino delgado de ternera de leche (pajata), que le confiere una textura cremosa y un sabor único y fuerte.

Un primer plato fresco y aromático aderezado con un pesto a base de menta romana. Una alternativa ligera y perfumada a las salsas de carne tradicionales.

Pasta aderezada con un rico pesto de frutos secos compuesto por nueces, almendras y pistachos. Un plato de sabor delicado y textura crujiente y cremosa.

Callos estofados lentamente en una rica salsa de tomate, aderezados con menta romana y abundante pecorino. Tiernos y sabrosos, son un pilar de la cocina romana.

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas en sartén con una salsa de zumo de limón. Un segundo plato tierno, ligero y de sabor fresco y cítrico.

Finas lonchas de ternera aderezadas con jamón crudo y una hoja de salvia, flambeadas con vino blanco. La carne es tierna y sabrosa; el nombre sugiere que son tan buenos que 'saltan a la boca'.

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en salsa de tomate. Un plato casero reconfortante, suave y lleno de sabor. Excelentes acompañadas de pan para mojar.

Una botella estándar de vino, tinto o blanco. Acompañamiento ideal para los platos contundentes de la cocina romana.

Vino de la casa servido en jarra de un litro. Una opción de sobremesa y tradicional para acompañar la comida.

Cerveza rubia refrescante. Ideal para limpiar el paladar después de platos sabrosos y grasos como la carbonara o los callos.

Bebida gaseosa sin alcohol con sabor a cola, formato pequeño. Dulce y burbujeante.

Bebida gaseosa sin alcohol con sabor a cola, formato grande. Perfecta para quienes desean una mayor cantidad.

Un licor servido al final de la comida para favorecer la digestión, como limoncello, amaro o grappa. Suele tener un sabor intenso y un alto grado alcohólico.

El clásico café espresso italiano. Intenso, aromático y servido en tacita. La conclusión tradicional de toda comida.

Famoso postre italiano para tomar con cuchara. Capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con una crema dulce de mascarpone, espolvoreados con cacao amargo. Cremoso e indulgente.