La Piccola Trattoria da Me

تشكيلة مختلطة من المقبلات التي يختارها الشيف، وهي نموذجية للمطاعم الإيطالية التقليدية. تشمل عادةً اللحوم الباردة، الأجبان، الخضروات المشوية أو المخللة. طريقة مثالية لفتح الشهية قبل الوجبة.

أحد أشهر أطباق المطبخ الروماني. تُطهى المعكرونة بصلصة كريمية غنية تعتمد على صفار البيض، جبنة البيكورينو الروماني، والفلفل الأسود، مع لحم الخنزير المقدد المقرمش. كريمية وذات نكهة قوية.

طبق أيقوني من التقاليد الرومانية لبساطته. معكرونة مخلوطة بجبنة بيكورينو رومانو المعتقة والفلفل الأسود المطحون بكثرة. النتيجة كريمة مالحة وحارة.

طبق أول تقليدي من المطبخ الروماني يعتمد على صلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد المحمص، وجبنة البيكورينو الروماني. لذيذ، مالح، ودهني قليلاً بفضل لحم الخنزير المقدد.

تُعرف غالبًا باسم الأاماتريشيانا البيضاء، وهي محضرة بلحم الخنزير المقدد المقرمش، جبنة البيكورينو الروماني، والفلفل الأسود، بدون طماطم. نكهة ريفية وحاسمة، وهي سلف الكاربونارا.

طبق تقليدي من المطبخ الروماني الفقير. الصلصة محضرة من الأمعاء الدقيقة للعجل (بايات)، مما يمنحها قوامًا كريميًا ونكهة فريدة وقوية.

طبق أول منعش وعطري مطبوخ بصلصة بيستو بالنعناع الروماني. بديل خفيف وعطري لصلصات اللحوم التقليدية.

معكرونة مطبوخة بصلصة بيستو غنية من المكسرات تتكون من الجوز واللوز والفستق. طبق ذو نكهة رقيقة وقوام مقرمش وكريمي.

كرشة مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية، متبلة بالنعناع الروماني والكثير من جبنة البيكورينو. طرية ولذيذة، وهي ركيزة أساسية للمطبخ الروماني.

شرائح رفيعة من لحم العجل مغطاة بالدقيق ومحمصة في مقلاة مع صلصة عصير الليمون. طبق رئيسي طري وخفيف وذو نكهة منعشة وحمضية.

شرائح لحم العجل مزينة بالبروشوتو والريحان، ومطهوة بصلصة النبيذ الأبيض. اللحم طري ولذيذ؛ الاسم يوحي بأنها لذيذة لدرجة أنها 'تقفز في الفم'.

كرات لحم مفروم مطبوخة ببطء في صلصة طماطم. طبق منزلي مريح وناعم وغني بالنكهة. ممتاز مع الخبز لعمل 'سكاربيتا'.

زجاجة قياسية من النبيذ، أحمر أو أبيض. مرافق مثالي للأطباق الغنية للمطبخ الروماني.

نبيذ البيت المعبأ في إبريق بسعة لتر واحد. خيار تقليدي واجتماعي لمرافقة الوجبة.

بيرة فاتحة منعشة. مثالية لتنظيف الحنك بعد الأطباق اللذيذة والدهنية مثل الكاربونارا أو الكرشة.

مشروب غازي غير كحولي بنكهة الكولا، حجم صغير. حلو وفوار.

مشروب غازي غير كحولي بنكهة الكولا، حجم كبير. مثالي لمن يرغب في كمية أكبر.

مشروب كحولي يقدم في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم، مثل الليمونشيلو، الأمارو، أو الجرابا. عادة ما يكون له نكهة قوية ودرجة كحول عالية.

قهوة إسبريسو إيطالية كلاسيكية. قوية وعطرية وتقدم في فنجان صغير. الخاتمة التقليدية لكل وجبة.

حلوى إيطالية شهيرة تؤكل بالملعقة. طبقات من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة تتناوب مع كريمة ماسكاربوني حلوة، مرشوشة بالكاكاو المر. كريمية ومُرضية.