IKI OYSTER BAR

Name: IKI OYSTER BAR
Address: 1 Chome-27-12 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan, Tokio
Price range: ¥50 - ¥5940

*El precio puede variar según el tamaño del producto Se muestra el precio máximo para cada uno *Por favor, espere mientras seleccionamos las ostras 'Set de degustación de 3 ostras crudas al azar'... ¡ofrecido con descuento!

★ 4.3 (176) $$Moderate 📍 1 Chome-27-12 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

Ostras del día

*¿Qué es Single Seed? Es un método de cultivo en el que las ostras se colocan en cestas y se separan una a una.

Maruemon, Hokkaido

北海道マルえもん

Mediana, Akkeshi (Origen Miyagi)

Ostra de Akkeshi, Hokkaido. Carnosa y con un dulzor y riqueza intensos. Recomendamos disfrutarla con un chorrito de limón.

¥700 ≈ €4.00

Kakimon, Hokkaido

北海道カキえもん

Pequeña, cultivada Single Seed Cantidad limitada

Ostra cultivada por primera vez en Japón con el método Single Seed. Pequeña pero dulce y con un sabor limpio. Disfrútala cruda, deslizándola.

¥600 ≈ €3.00

Yonezaki, Iwate

岩手米崎

Mediana, con mucha agua de mar, rica en nutrientes Cantidad limitada

Ostras de Yonezaki, Rikuzentakata, Iwate. Criadas en un mar rico, son grandes, carnosas y con un sabor intenso. Disfruta del sabor del mar tal cual.

¥750 ≈ €4.00

Uramura, Mie

三重浦村

Pequeña, con aroma a mar, sabor refrescante

Ostras de Uramura, Toba, Mie. Caracterizadas por su salinidad moderada y aroma a mar, con un sabor refrescante. Marida perfectamente con vino blanco.

¥450 ≈ €2.00

Murotsu, Hyogo

兵庫室津

Pequeña, sabor equilibrado, fácil de comer

Ostra de Murotsu, Hyogo. Carnosa, con un equilibrio perfecto entre cremosidad y salinidad. Una variedad fácil de comer, recomendada para principiantes.

¥500 ≈ €3.00

Sakoshi, Hyogo

兵庫坂越

Pequeña, Akaho "Samurai Gold" cultivada Single Seed

Ostras criadas en la bahía de Sakoshi, donde desemboca un río seleccionado entre los cien mejores de Japón. Tienen una carne firme y dulce que no huele y no se encoge al cocinarse.

¥550 ≈ €3.00

Kominaga, Nagasaki

長崎小長井

Pequeña, Mar de Arima, Bahía de Isahaya

Ostra criada en las ricas aguas del Mar de Arima. Pequeña pero con un sabor concentrado que llena la boca.

¥600 ≈ €3.00

Otros platos

Ostras al vapor (1 ud.)

蒸し牡蠣(1P)

Ostras frescas cocidas al vapor en su concha. El vapor las hace carnosas y concentra su sabor. Disfrútalas calientes.

¥450 ≈ €2.00

Ostras a la parrilla con miso Saikyo y mantequilla

牡蠣の西京味噌バター焼

Ostras asadas con miso dulce y mantequilla. La riqueza del miso y el aroma de la mantequilla realzan el sabor de las ostras. Ideal como aperitivo con bebidas.

¥850 ≈ €5.00

Leche de bacalao con ponzu (Hokkaido)

白子ポン酢 (北海道)

Leche de bacalao fresco de Hokkaido. Extremadamente cremoso y rico, con una textura que se derrite en la boca. Sírvelo con ponzu refrescante.

¥750 ≈ €4.00

Canapés de Negitoro

ネギトロのカナッペ

Un aperitivo de atún picado (Negitoro) sobre baguette o galletas saladas. Disfruta del dulzor graso del atún y el sabor de la cebolleta. Una porción fácil de compartir.

¥550 ≈ €3.00

Almejas al vapor con sal y mantequilla

ハマグリの汐バター蒸し

Almejas grandes cocidas a fuego lento con sal y mantequilla. La sopa, donde se mezclan el caldo de almejas y la mantequilla, es exquisita. Disfruta de la carne elástica de las almejas.

¥800 ≈ €4.00

Anchoas y puré de patatas

アンチョビとマッシュポテト

Un aperitivo de puré de patatas suave combinado con anchoas saladas. La cremosidad de las patatas y la riqueza de las anchoas combinan a la perfección. Recomendado con vino o cerveza.

¥650 ≈ €4.00

Ajillo de gambas y cangrejo real

海老とズワイガニのアヒージョ

Plato español de gambas y cangrejo real cocido a fuego lento en aceite de oliva con ajo. Recomendamos mojar el pan en el aceite caliente, lleno del sabor de los mariscos.

¥1,900 ≈ €10.00

Pasta cremosa de mentaiko

明太子のクリームパスタ

Pasta de mentaiko picante con una rica salsa cremosa. El sabor cremoso y rico se realza con el aroma del alga nori.

¥1,300 ≈ €7.00

Curry de caldo de marisco con risotto de Parmigiano

魚介出汁カレーとパルミジャーノリゾット風

Un risotto con sabor a curry hecho con un caldo rico en sabor a marisco. Se termina con queso Parmigiano, creando un plato rico y fragante.

¥1,200 ≈ €7.00

Baguette casera (1 ud.)

自家製バゲット(1P)

Baguette recién horneada en nuestro local. Sírvela mojada en el aceite de ajillo o con la salsa de tus platos.

¥50~ ≈ €0.00

Arroz

ライス

*Utilizamos arroz integral orgánico de Nagano, pulido al 50%.

Arroz de arroz integral orgánico de Nagano, pulido al 50%. Combina los nutrientes del arroz integral con la facilidad de comer del arroz blanco.

¥220 ≈ €1.00

Otochi (Paté de ostras y queso crema)

お通し (牡蠣とクリームチーズのパテ)

Repetición... 400-

El primer bocado que se sirve como cargo por asiento. Un paté de ostras con queso crema rico, que marida bien con el vino.

¥400 ≈ €2.00

MENÚ DE BEBIDAS

Cerveza

Sapporo Black Label

サッポロ黒ラベル

Cerveza rubia japonesa representativa. Caracterizada por el sabor a malta y un final refrescante, combina bien con cualquier plato.

¥600 ≈ €3.00

Vino

Vino blanco (copa)

白ワイン (グラス)

Vino de la casa blanco seleccionado. Un sabor seco y refrescante que realza el sabor de las ostras y los mariscos.

¥780 ≈ €4.00

Vino tinto (copa)

赤ワイン (グラス)

Vino de la casa tinto seleccionado. Disfruta de su tanino moderado y su sabor afrutado.

¥780 ≈ €4.00

Vino espumoso (copa)

スパークリングワイン (グラス)

Vino blanco espumoso. Su refrescante carbonatación y acidez combinan bien con el inicio de una comida o con ostras crudas.

¥800 ≈ €4.00

Whisky

Whisky escocés (Talisker)

スコッチウィスキー (タリスカー)

Whisky de malta escocés. Caracterizado por su sabor especiado y aroma a mar, es famoso por maridar con ostras.

¥780 ≈ €4.00

Shochu

Jōgashima (Nasukeshima) "Mugi" Hachijojima

情け嶋(なさけしま)「麦」八丈島

Shochu de cebada elaborado en Hachijojima, una isla remota de Tokio. Un licor destilado caracterizado por su aroma tostado a cebada y su final limpio.

¥550 ≈ €3.00

Satsuma-Shimabijin "Imo" Kagoshima

さつま島美人(しまびじん)「芋」鹿児島

Un shochu de patata elaborado con patatas de Kagoshima. Un licor destilado representativo de Japón, con un dulce aroma a patata y un sabor suave.

¥550 ≈ €3.00

Ciruela

Manzōraku Kaga Umeshu

萬歳楽加賀梅酒

*Las bebidas con soda y té oolong cuestan +50 yenes.

Licor japonés elaborado macerando ciruelas seleccionadas. Un sabor armonioso de dulzor intenso y acidez de ciruela. Disfrútalo solo o con soda.

¥700~ ≈ €4.00

Sin alcohol

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino que refresca el paladar. Un clásico para acompañar las comidas.

¥400 ≈ €2.00

Jugo de naranja (Ponjuce)

オレンジジュース (ポンジュース)

Famoso jugo de naranja japonés con un rico sabor a mandarina.

¥400 ≈ €2.00

Ginger ale (seco)

ジンジャーエール (辛口)

Bebida carbonatada con un toque picante de jengibre. Seca, con dulzor moderado y un toque crujiente.

¥400 ≈ €2.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Bebida carbonatada sin alcohol con sabor a cerveza.

¥550 ≈ €3.00

Lista de Vinos para Ostras

Cielo Cuvee Privee Spumante

チェーロキュヴェプリヴェスプマンテ

"ITALY" 750ml Una botella que incita a comer ostras con sus vibrantes burbujas Aroma afrutado y a flores blancas, seguido de un sabor seco pero afrutado a manzana Disfruta de sus finas y chispeantes burbujas

Vino espumoso italiano. Caracterizado por su aroma afrutado y sabor seco, seleccionado para maridar con ostras.

¥3,280 ≈ €18.00

Koshu Kaori no Awa Brut

甲州酵母の泡ブリュット

"JAPAN" 750ml Vino espumoso nacional 100% Koshu de Yamanashi Sensación de elegancia en sus finas y persistentes burbujas y su pálido color dorado Armonía de aroma refinado y acidez suave, con un paladar y final agradables

Vino espumoso elaborado con "Koshu", una variedad de uva autóctona de Japón. Disfruta de sus finas burbujas y su elegante aroma.

¥4,180 ≈ €23.00

Cremant de Bourgogne Brut

クレマンドゥブルゴーニュブリュット

"FRANCE" 750ml El espumoso de Borgoña elaborado con el mismo método que el Champagne Podría decirse que es la versión burbujeante del Chablis. Su sabor es Sofisticado y elegante, una botella suprema que supera su precio

Vino espumoso de Borgoña, Francia. Elaborado con el mismo método que el Champagne, con un sabor rico y elegante.

¥4,180 ≈ €23.00

Rocher Champagne Reserve Brut

ロワイエシャンパーニュレゼルヴブリュット

"FRANCE" 750ml Puedes disfrutar de Champagne a un precio asequible "Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%" La tradicional mezcla dorada (dicen) Un Champagne seco que permite disfrutar plenamente del sabor afrutado, marida perfectamente con las ostras.

Champagne auténtico de la región de Champagne, Francia. Predominantemente Pinot Noir, con un fuerte sabor afrutado y un final seco que marida bien con las ostras.

¥5,940 ≈ €33.00

Dourthe Sauvignon Blanc

ドゥトゥールソーヴィニヨンブラン

"FRANCE" 750ml Maravillosos aromas y sabores a limón y pomelo, con un paladar suave Combina bien con mariscos, una botella refinada.

Vino blanco francés. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico, es una botella que combina bien con todo tipo de platos de marisco.

¥3,850 ≈ €21.00

Gin Salento Fiano

ジンサレントフィアーノ

"ITALY" 750ml En la etiqueta hay un erizo de mar. Definitivamente no es un cactus. Tampoco es un gin de espíritu, así que no se puede hacer un Martini con él. Como dice erizo de mar, combina con mariscos. Por supuesto, también con ostras.

Vino blanco italiano. Elaborado pensando en el maridaje con mariscos, no interfiere con el sabor de las ostras.

¥3,850 ≈ €21.00

Royer Oyster Muscadet

ロワイヤルオイスターミュスカデ

"FRANCE" 750ml Una botella especial hecha para ostras, como su nombre indica A diferencia del Muscadet, que suele tener una impresión casual, tiene un sabor firme No solo combina bien con ostras, sino también con los mariscos de IKI OYSTER BAR

Vino blanco francés. Como su nombre indica "Oyster", está hecho para ostras, con un carácter mineral y un sabor firme.

¥4,280 ≈ €24.00

Chablis Saint-Pierre

シャブリサン・ピエール

"FRANCE" 750ml Armonía de aroma floral, amargor a almendras tostadas y un rico aroma mineral Desde un sabor afrutado suave hasta una acidez firme Ostras y Chablis, una combinación clásica innegable.

Chablis Saint-Pierre, un famoso vino blanco de Borgoña, Francia. Caracterizado por su rica mineralidad y acidez crujiente, es la combinación clásica con ostras crudas.

¥5,940 ≈ €33.00

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