GOKiGEN

Name: GOKiGEN
Address: Chuo City, Kachidoki, 4 Chome−10−8 カンナ荘 １F, Tokio
Price range: ¥120 - ¥2250

Menú de izakaya que ofrece yakitori a la brasa de pollo Daisen de Tottori y motsunabe de Hakata, entre otros.

★ 4.5 (39) 📍 Chuo City, Kachidoki, 4 Chome−10−8 カンナ荘１F

Aperitivos

Surtido de encurtidos

漬けもの盛り合わせ

Surtido de verduras encurtidas. Sabor salado y ácido equilibrado, refrescante. Ideal como acompañamiento para bebidas o para refrescar el paladar.

¥470 ≈ €3.00

Pepinillos en dados

コロコロピクルス

Encurtido occidental de verduras cortadas en dados. Sabor agridulce y textura crujiente. Recomendado como aperitivo ligero.

¥350 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Edamame (vainas de soja tiernas) hervidas. Se caracteriza por el dulzor de la soja y la salinidad adecuada. Se come extrayendo los granos de la vaina.

¥340 ≈ €2.00

Namul de brotes de guisante

豆苗のナムル

Brotes de guisante aliñados con aceite de sésamo y condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente y el aroma del aceite de sésamo. Se disfruta como entrante.

¥330 ≈ €2.00

Espinacas baby salteadas

チンゲン菜のおひたし

Pak choi cocido en caldo de soja. Disfruta de la frescura de las verduras y el suave sabor del caldo. Un acompañamiento ligero.

¥330 ≈ €2.00

Pepino con ume-suisou (cartílago de tiburón con ciruela)

胡瓜梅水晶

Set de cartílago de tiburón con pepino, aliñado con pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela. Combina bien con sake y shochu.

¥570 ≈ €3.00

Tempura de jengibre rojo de yakitori

焼き鳥屋さんの紅生姜天

Tempura de jengibre rojo. El picante y la acidez del jengibre combinan a la perfección con el aceite del rebozado. La estimulación picante realza el sabor del alcohol.

¥230 ≈ €1.00

Tofu grueso casero frito

あげたて自家製厚揚げ

Tofu casero cortado en rodajas gruesas y frito. Se puede disfrutar de una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Se come con salsa de soja y condimentos.

¥620 ≈ €3.00

Tamagoyaki (tortilla de huevo)

出汁巻き卵焼き

Tortilla japonesa esponjosa hecha con huevo batido y caldo. Se caracteriza por el sabor umami del caldo y el dulce sabor del huevo. A menudo se come con rábano rallado.

¥630 ≈ €3.00

Mentaiko tostado

炙り明太子

Superficie de huevas de abadejo (mentaiko) ligeramente tostada. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Un aperitivo fuerte en sal y picante.

¥570 ≈ €3.00

Huevos de codorniz encurtidos

うずらの醤油漬け

Huevos de codorniz cocidos en salsa a base de soja. El sabor penetra hasta el interior, resultando en un sabor intenso. Son bocados de tamaño pequeño, fáciles de comer.

¥370 ≈ €2.00

Estofado de menudencias al miso

モツ味噌煮込み

Plato de menudencias (vísceras) de ternera o cerdo estofadas lentamente en caldo a base de miso. Se caracteriza por las menudencias tiernas y el rico sabor del miso. Delicioso con shichimi togarashi (siete especias).

¥350 ≈ €2.00

Col china con alga kombu y shiso

白菜のしそ昆布あえ

Col china marinada con kombu salado y shiso. Sabor salado y ácido equilibrado, refrescante. Ideal como acompañamiento para bebidas o para refrescar el paladar.

¥350 ≈ €2.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Patatas cortadas en bastones finos y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazonadas con sal, combinan bien con cerveza.

¥480 ≈ €3.00

Galletas con crema de queso y arce

メープルクリームチーズクラッカー

Aperitivo de galletas con dip de queso crema y sirope de arce. El sabor agridulce combina bien con vinos, etc.

¥760~ ≈ €4.00

Pasta crujiente

ぽりぽりパスタ

Snack de pasta frita y sazonada con sal. Su textura dura y crujiente es adictiva.

¥160 ≈ €1.00

Jarra

ピッチャ

2 tipos de pizza para picar Recomendado

Pizza de tamaño pequeño, fácil de comer como aperitivo. Se pueden disfrutar 2 tipos de sabores. Base crujiente.

¥850 ≈ €5.00

Ensalada

Ensalada de lechuga orgánica con aceite MCT

MCTオイルと無農薬サンチュサラダ

Recomendado

Ensalada de lechuga coreana cultivada orgánicamente. Aliñada con aderezo de aceite MCT, conocido por sus beneficios para la salud.

¥700 ≈ €4.00

Lechuga coreana para llevar (1 planta)

お持ち帰りサンチュ (1株)

Venta de una planta entera de lechuga coreana fresca para llevar.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada de bonito seco y mizuna

じゃこと水菜のサラダ

Ensalada de mizuna fresca con bonito seco crujiente. Se caracteriza por la textura crujiente de la mizuna y el aroma del bonito seco.

¥660 ≈ €4.00

Ensalada de patata caprichosa

気まぐれポテサラ

Ensalada de patata cuyo contenido y aderezo varían según el día. Plato casero clásico de patata machacada mezclada con verduras.

¥390 ≈ €2.00

Ensalada de aguacate y gambas

アボカド海老サラダ

Ensalada de aguacate cremoso y gambas jugosas. Combina bien con aderezo a base de mayonesa.

¥680 ≈ €4.00

Ensalada saludable de tofu seco

豆腐干ヘルシーサラダ

Ensalada baja en carbohidratos y saludable hecha con tofu seco (tofu firme cortado en forma de fideos). Disfruta de su sabor refrescante y textura única.

¥330 ≈ €2.00

Plato principal

Karaage GOKiGEN (pollo frito)

GOKiGENからあげ

Karaage (pollo frito) casero especial de la casa. Pollo marinado con salsa de soja, ajo, etc., y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

¥900 ≈ €5.00

Tataki de wagyu

和牛のたたき

Wagyu de alta calidad ligeramente tostado por fuera, cortado en rodajas poco hechas por dentro. Permite saborear directamente la carne. Se come con ponzu y condimentos.

¥1,200 ≈ €7.00

Sashimi de pollo (surtido de 3 tipos de pollo de corral de Kagoshima)

鳥刺し(鹿児島県産地鶏三種盛り)

Sashimi de pollo de corral fresco, surtido de 3 tipos. Utilizamos pollo de Kagoshima, permitiendo disfrutar de las diferencias de textura y sabor de cada parte. Se come con salsa de jengibre y soja o salsa de ajo y soja.

¥950 ≈ €5.00

Hamburguesa estofada

煮込みハンバーグ

Hamburguesa estofada lentamente en salsa demi-glace, etc. La salsa penetra bien en la carne, resultando en una textura esponjosa.

¥960 ≈ €5.00

Empanadillas de sopa

スープ餃子

Empanadillas de cerdo cocidas en caldo chino. La masa es masticable y se disfruta del sabor de los ingredientes junto con el caldo. Un plato reconfortante.

¥730 ≈ €4.00

Mapo Tofu

麻婆豆腐

Tofu y carne picada estofados en salsa picante como doubanjiang. El picante y el aroma de la pimienta de Sichuan estimulan el apetito.

¥900 ≈ €5.00

Langostinos fritos (2 piezas) con tártara casera

エビフライ(2尾)自家製タルタル

Gambas rebozadas y fritas. Se sirven con salsa tártara casera, que combina perfectamente con el rebozado crujiente y las gambas jugosas.

¥600 ≈ €3.00

Jurel frito con tártara casera

アジフライ自家製タルタル

Jurel abierto y frito. La carne es jugosa y combina excelentemente con nuestra salsa tártara casera.

¥560 ≈ €3.00

Caballa salada a la parrilla

ふっくら塩サバ

Caballa salada a la parrilla. Plato sencillo con grasa y carne jugosa. Un plato que acompaña bien tanto el arroz como la bebida.

¥560 ≈ €3.00

Motsunabe de Hakata

Motsunabe de Hakata (1-2 personas)

博多もつ鍋 (1～2人前)

Recomendado

Olla de menudencias (vísceras) frescas de cerdo cocidas con repollo y cebollino. Plato famoso de Hakata, el dulzor de la grasa de las menudencias y el sabor del caldo impregnan las verduras.

¥1,500 ≈ €8.00

Para terminar la olla

Zosui (arroz en sopa)

雑炊

Plato hecho añadiendo arroz al caldo restante de la olla y cocinándolo con huevo, etc. Permite disfrutar del caldo con el sabor de los ingredientes hasta el final.

¥440 ≈ €2.00

Fideos champon

ちゃんぽん麺

Tipo de fideo chino grueso. Se come cocido en el caldo como parte final de la comida. Se caracteriza por su textura masticable.

¥440 ≈ €2.00

Risotto de queso

チーズリゾット

Plato estilo risotto hecho añadiendo arroz y queso al caldo de la olla. Se disfruta de un sabor occidental con la riqueza del queso.

¥500 ≈ €3.00

Soba con tororo (ñame rallado)

とろろ蕎麦

Soba con ñame rallado (tororo). Se puede disfrutar como parte final de la comida o como plato individual.

¥450 ≈ €2.00

Udon Musashino

武蔵野うどん

Udon grueso con fideos firmes. Al cocinarlo en la olla, el caldo se adhiere bien, resultando en un plato sustancioso.

¥440 ≈ €2.00

Extra de caldo

追いだし

Pide extra de caldo (dashi) para la olla.

¥200 ≈ €1.00

Extra de menudencias

追いモツ

Pide extra de menudencias (vísceras) para la sopa de la olla.

¥500 ≈ €3.00

Toppings adicionales

追加トッピング

(Varios)

Puedes pedir ingredientes adicionales para la olla, como verduras y otros.

¥300 ≈ €2.00

Para terminar

Curry picante para picar

スパイシーなひとくちカレー

Arroz con curry pequeño y especiado. Tamaño perfecto para terminar la comida.

¥400 ≈ €2.00

Udon GOKiGEN con huevo crudo

GOKiGEN釜玉うどん

Udon recién cocido mezclado con huevo crudo. Se come con salsa de soja o caldo, disfrutando de la riqueza del huevo y la elasticidad de los fideos.

¥750 ≈ €4.00

Ramen a la parrilla

焼きラーメン

Plato de ramen cocido y salteado con ingredientes en una plancha o sartén. Concentra el sabor de la salsa intensa o el caldo de cerdo.

¥670 ≈ €4.00

Onigiri KCG a la parrilla

KCG焼きおにぎり

Onigiri (bola de arroz) asado a la parrilla con salsa de soja. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

¥380 ≈ €2.00

Bol de arroz con yakitori

焼き鳥丼

¡Nuevo!

Bol de arroz cubierto con yakitori (pollo a la parrilla) aderezado con salsa. El aroma a carbón y la salsa agridulce combinan bien con el arroz.

¥480 ≈ €3.00

Arroz blanco

ごはん

Arroz blanco recién cocido.

¥250 ≈ €1.00

Postre

Helado de vainilla

バニラジェラート

Helado italiano estilo vainilla. Textura suave y dulzor refrescante, ideal como postre.

¥350 ≈ €2.00

Yakitori a la brasa / Brochetas a la parrilla

Utilizamos pollo Daisen de la prefectura de Tottori

Yakitori (pollo a la parrilla)

Muslo

もも

Carne de muslo de pollo. Con grasa moderada, se caracteriza por su sabor jugoso y rico. Una pieza clásica de yakitori.

¥190~ ≈ €1.00

Pechuga de pollo

ささみ

Parte interior de la pechuga de pollo. Baja en grasa, de carne magra y tierna. Popular como yakitori saludable.

¥180~ ≈ €1.00

Pechuga de pollo (ciruela, pimiento y yuzu, wasabi)

ささみ (梅・柚子胡椒・わさび)

Pechuga de pollo magra asada con condimentos. La acidez de la ciruela, el picante del pimiento y yuzu, o la intensidad del wasabi realzan la dulzura de la carne.

¥200~ ≈ €1.00

Cuello de pollo

せせり

Parte muscular del cuello del pollo. Al ser una zona muy movida, la carne es firme, con grasa moderada y un sabor intenso. Textura elástica.

¥220~ ≈ €1.00

Rabadilla de pollo

ぼんじり

Parte de la base de la cola de pollo. Uno de los cortes más grasos del pollo, se disfruta de su textura jugosa y que se derrite en la boca.

¥190 ≈ €1.00

Molde de pollo

砂肝

Parte del estómago del pollo. Prácticamente sin grasa, se caracteriza por su textura crujiente única. Generalmente se come a la parrilla con sal.

¥190 ≈ €1.00

Corazón de pollo

ハツ

Corazón de pollo. Se caracteriza por su textura elástica y su rico sabor umami que contiene hierro.

¥150 ≈ €1.00

Base del corazón

ハツ元

(Solo el día de la cosecha)

Vasos sanguíneos que conectan el corazón y el hígado. Rico en grasa y con una textura única. Pieza rara, cantidad limitada.

¥160 ≈ €1.00

Hígado

レバー

Hígado de pollo. Se caracteriza por su textura densa y sabor único. Rico en hierro y vitaminas.

¥190~ ≈ €1.00

Piel

皮

Piel de pollo. Al asarla, la superficie queda crujiente y el interior jugoso por la grasa. Rica en colágeno.

¥130~ ≈ €1.00

Tsukune (albóndiga de pollo)

つくね

Albóndigas de carne de pollo picada y asada. Textura esponjosa y sabor concentrado a carne. Combina bien con salsa agridulce.

¥220~ ≈ €1.00

Tsukune con queso

チーズつくね

Tsukune con queso añadido o encima. La riqueza del queso derretido realza el sabor del tsukune.

¥240 ≈ €1.00

Ala de pollo

手羽先

Extremo del ala de pollo. La piel es crujiente y aromática, la carne jugosa y rica en colágeno. Se come con las manos al tener hueso.

¥200~ ≈ €1.00

Enrollado de cerdo

Codorniz

うずら

Brocheta de huevo de codorniz enrollado en finas lonchas de panceta de cerdo. Se disfruta de la combinación de la grasa del cerdo y el huevo.

¥200~ ≈ €1.00

Tomate

トマト

Brocheta de tomates cherry enrollados en panceta de cerdo. El dulzor del tomate cocido y la salinidad del cerdo combinan a la perfección. Cuidado, puede salir jugo caliente al morder.

¥200 ≈ €1.00

Brotes de ajo

にんにくの芽

Brocheta de brotes de ajo enrollados en panceta de cerdo. La textura crujiente y el sabor a ajo estimulan el apetito.

¥230~ ≈ €1.00

Champiñón eringi

えのき

Brocheta de champiñones eringi enrollados en panceta de cerdo. El sabor umami de los champiñones y la grasa del cerdo combinan bien. Se puede disfrutar de su textura crujiente.

¥200~ ≈ €1.00

Espárrago

アスパラ

Brocheta de espárragos verdes enrollados en panceta de cerdo. El dulzor y la textura de los espárragos combinan a la perfección con la sabrosura del cerdo.

¥230~ ≈ €1.00

Enrollado de perilla

大葉巻き

Brocheta de panceta de cerdo enrollada con perilla (shiso). La grasa del cerdo se aligera con el aroma de la perilla.

¥220 ≈ €1.00

Mochi

餅

Brocheta de mochi (pastel de arroz) enrollado en panceta de cerdo. Se disfruta del contraste entre el mochi tierno y el cerdo crujiente a la parrilla.

¥220~ ≈ €1.00

Brocheta de ternera

Barista estrella

名物バリスタ

1 por persona Recomendado

Brocheta de ternera estrella del restaurante. Utiliza cortes raros o una técnica de cocción especial, con un sabor a carne intenso. Menú limitado a 1 por persona.

¥320 ≈ €2.00

Intestino grueso de cerdo

まるちょう

Brocheta de intestino delgado de cerdo. Abundante en grasa, al morder se expande un dulce sabor graso en la boca. Rico en colágeno y de textura elástica.

¥280 ≈ €2.00

Brocheta de cerdo

Mejilla de cerdo

カシラ

Carne de la sien y mejilla de la cabeza de cerdo. Al ser una zona muy movida, tiene poca grasa y se caracteriza por su sabor intenso y textura elástica.

¥210 ≈ €1.00

Intestino delgado de cerdo

シロ

Intestino grueso (o delgado) de cerdo. Crujiente por fuera y con una textura única y gomosa por dentro. El sabor se intensifica al masticar.

¥210 ≈ €1.00

Otros

Salchicha roja

赤ウインナー

Salchicha roja de aspecto retro, asada en brocheta. Simple pero perfecta como acompañamiento para bebidas.

¥140 ≈ €1.00

Castañas de agua

銀杏

Brocheta de ginkgo (semillas de árbol ginkgo) asado. Se caracteriza por su ligero amargor y textura masticable, popular como sabor de otoño.

¥150 ≈ €1.00

Champiñones rellenos

マッシュルームの肉づめ

Recomendado

Champiñones rellenos de carne picada y asados. Un plato jugoso donde el aroma del champiñón y el jugo de la carne se fusionan.

¥190 ≈ €1.00

Brocheta de surimi de cangrejo

カニかま串

Surimi de cangrejo ligeramente asado en brocheta. Añade un toque ahumado y se disfruta como snack.

¥120~ ≈ €1.00

Brocheta de calamares bebé

ベビーイカ串

Brocheta de calamares pequeños a la parrilla. Tiernos, al morder liberan el sabor umami del calamar. Un sabor que acompaña bien con la bebida.

¥130~ ≈ €1.00

Bebidas

Cerveza y Highball

Cerveza de barril (Tokyo Craft Beer)

生ビール (東京クラフトビール)

Cerveza de barril artesanal elaborada en Tokio. Disfruta de sus aromas y sabores únicos. Servida recién escanciada del grifo.

¥800 ≈ €4.00

Cerveza de barril pequeña (Tokyo Craft Beer)

小生ビール (東京クラフトビール)

Tamaño pequeño de Tokyo Craft Beer. Ideal para cuando quieres beber un poco o para el primer brindis.

¥600 ≈ €3.00

Kakuhighball

角ハイボール

Highball clásico de whisky Suntory Kakubin mezclado con soda. Su sabor seco y carbonatación intensa limpian la grasa de los alimentos.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza a quienes no beben alcohol o conducen.

¥480 ≈ €3.00

Congelado

Makgeolli congelado (vaso)

フローズンマッコリ (グラス)

Bebida alcohólica coreana a base de arroz (makgeolli) en forma de sorbete. Textura escarchada y sabor agridulce que se disfruta como postre.

¥430 ≈ €2.00

Makgeolli congelado (vasija)

フローズンマッコリ (甕)

Makgeolli congelado servido en una gran vasija (kame). Ideal para compartir en grupo.

¥2,250 ≈ €12.00

Sour / Chu-hai

Sour de calamansi

カラマンシーサワー

¿Qué es el "fruto milagroso" calamansi? 8 veces más vitamina C que el shikuwasa. ¡Antioxidante! ¡Antienvejecimiento!

Sour hecho con zumo de calamansi, un tipo de cítrico. Se caracteriza por su fuerte acidez y aroma refrescante, rico en vitamina C.

¥550 ≈ €3.00

Sour de limón

レモンサワー

Shochu mezclado con agua con gas y zumo de limón. La acidez del limón y la efervescencia son refrescantes.

¥550 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干しサワー

Sour con una ciruela encurtida entera. Al deshacer la ciruela, la acidez y la salinidad cambian el sabor.

¥550 ≈ €3.00

GOKiGEN Sour

GOKiGENサワー

Sour original con el nombre del restaurante. El sabor específico es una mezcla propia del local, con un gusto refrescante y fácil de beber.

¥500 ≈ €3.00

Chu-hai

チューハイ

Shochu mezclado con agua con gas. Sabor seco sin dulzor, combina con cualquier comida.

¥500 ≈ €3.00

Highball de oolong

ウーロンハイ

Shochu mezclado con té oolong. Caracterizado por el aroma del té y un regusto refrescante, es popular como bebida durante la comida.

¥500 ≈ €3.00

Highball de té verde

緑茶ハイ

Shochu mezclado con té verde. El amargor y el aroma del té suavizan el alcohol, resultando en una bebida fácil de tomar.

¥500 ≈ €3.00

Highball de ciruela encurtida

梅干しハイ

Shochu con té o agua, con ciruela encurtida añadida. La salinidad de la ciruela encurtida realza el sabor del alcohol.

¥550 ≈ €3.00

Sour de licor de ciruela

梅酒サワー

Licor de ciruela mezclado con agua con gas. La dulzura y acidez del licor de ciruela se vuelven ligeras con el gas, resultando en una bebida fácil de tomar como un zumo.

¥500 ≈ €3.00

Belleza Interior

Highball "Belleza Interior"

内臓美人ハイ

Bebida alcohólica saludable elaborada con zumo de hierbas. Recomendada para quienes desean complementar su ingesta de verduras o evitar la resaca.

¥750 ≈ €4.00

Té "Belleza Interior"

内臓美人茶

Bebida saludable sin alcohol elaborada con zumo de hierbas. Sabor refrescante que se puede disfrutar con la comida.

¥500 ≈ €3.00

Refrescos

Té Oolong

ウーロン茶

Tipo de té chino. Sabor refrescante, ideal para limpiar el paladar después de comidas grasas.

¥400 ≈ €2.00

Té verde

緑茶

Té japonés representativo. Equilibrio entre amargor y dulzor, combina bien con la cocina japonesa.

¥400 ≈ €2.00

Zumo de naranja

オレンジジュース

Bebida de zumo de naranja. Disfruta de la acidez afrutada y el dulzor.

¥400 ≈ €2.00

Zumo de manzana

りんごジュース

Bebida de zumo de manzana. Caracterizada por su dulzor refrescante y aroma suave.

¥400 ≈ €2.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Bebida carbonatada popular mundialmente. Disfruta de su refrescante carbonatación y dulzor único.

¥400 ≈ €2.00

Ginger ale

ジンジャーエール

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Caracterizada por su picante y dulzor.

¥400 ≈ €2.00

Melón soda

メロンソーダ

Bebida carbonatada de color verde brillante. Sabor dulce a melón, popular entre niños y adultos.

¥400 ≈ €2.00

Sake

Set de degustación de 3 bebidas

3種類飲み比べセット

Puedes elegir 3 tipos de la siguiente lista: 1. Enzan-san Gohyaku Mangoku Junmai Daiginjo (Prefectura de Gifu) 2. Enzan-san Hida Homare Junmai Daiginjo (Prefectura de Gifu) 3. Enzan-san Yamada Nishiki Junmai Daiginjo (Prefectura de Gifu) 4. Koshino Kashiwatsuyu Junmai Daiginjo 40 (Prefectura de Niigata) 5. Koshino Kashiwatsuyu Daiginjo 40 (Prefectura de Niigata)

Un set económico para probar pequeñas porciones de 3 tipos de sake seleccionados. Puedes comparar los sabores únicos de diferentes orígenes y tipos de arroz.

¥800 ≈ €4.00

Fin del menú

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