GOKiGEN

Name: GOKiGEN
Address: Chuo City, Kachidoki, 4 Chome−10−8 カンナ荘 １F, 东京
Price range: ¥120 - ¥2250

提供使用鸟取县产大山鸡制作的炭火烤鸡肉和博多内脏锅等的居酒屋菜单。

★ 4.5 (39) 📍 Chuo City, Kachidoki, 4 Chome−10−8 カンナ荘１F

下酒菜

腌菜拼盘

漬けもの盛り合わせ

将几种蔬菜腌制后拼盘。咸味和酸味适中，口感清爽。非常适合作为下酒菜或餐间小点。

¥470 ≈ HK$23

迷你腌黄瓜

コロコロピクルス

一口大小的蔬菜西式腌菜。特点是酸甜的味道，可以品尝到脆脆的口感。推荐作为清淡的零食。

¥350 ≈ HK$17

毛豆

枝豆

将未成熟的大豆煮熟后盐渍而成。特点是豆子的甜味和适度的咸味。需要从豆荚中挤出豆子食用。

¥340 ≈ HK$17

豆苗拌菜

豆苗のナムル

将豌豆苗用芝麻油等调味料拌成的料理。特点是爽脆的口感和芝麻油的香味。可作为前菜享用。

¥330 ≈ HK$16

白菜心拌菜

チンゲン菜のおひたし

将煮好的白菜心浸泡在高汤酱油中。可以品尝到蔬菜的清爽和高汤的温和味道。是清淡的配菜。

¥330 ≈ HK$16

黄瓜梅子水晶

胡瓜梅水晶

鲨鱼软骨拌梅肉的珍味与黄瓜的组合。软骨的脆爽口感和梅子的酸味是其特点。非常适合搭配日本酒或烧酒。

¥570 ≈ HK$28

烤鸡店的红姜天妇罗

焼き鳥屋さんの紅生姜天

将红姜裹上面糊油炸而成天妇罗。姜的辛辣味和酸味与面糊的油非常搭配。微辣的刺激会让人更想喝酒。

¥230 ≈ HK$11

现炸自制厚豆腐

あげたて自家製厚揚げ

将自制豆腐厚切油炸而成。可以品尝到外酥内软的口感。可搭配酱油和调味料食用。

¥620 ≈ HK$31

日式高汤蛋卷

出汁巻き卵焼き

将蛋液与高汤混合后蓬松烤制而成的日式煎蛋卷。高汤的鲜味和鸡蛋的温和甜味是其特点。常搭配萝卜泥食用。

¥630 ≈ HK$31

炙烤明太子

炙り明太子

将明太子（鳕鱼卵）表面稍微炙烤。外焦内软，可以品尝到外焦内软的口感。咸味和辣味很重的下酒菜。

¥570 ≈ HK$28

酱油腌鹌鹑蛋

うずらの醤油漬け

煮熟的鹌鹑蛋浸泡在以酱油为基底的酱汁中。味道已渗透到内部，味道浓郁。一口大小，易于食用的下酒菜。

¥370 ≈ HK$18

内脏味噌炖

モツ味噌煮込み

将精选的牛猪内脏（内脏肉）用味噌基底的汤慢炖而成的料理。特点是炖得软烂的内脏和浓郁的味噌风味。撒上七味辣椒粉食用更美味。

¥350 ≈ HK$17

白菜紫苏昆布拌

白菜のしそ昆布あえ

将白菜用盐昆布和紫苏拌成的清爽浅腌风料理。可以品尝到昆布的鲜味和紫苏的清爽香气。非常适合作为餐间小点。

¥350 ≈ HK$17

炸薯条

ポテトフライ

将土豆切成细长条油炸而成。外酥内软。味道咸鲜，非常适合搭配啤酒。

¥480 ≈ HK$24

枫糖奶油奶酪饼干

メープルクリームチーズクラッカー

将奶油奶酪与枫糖浆混合的蘸酱放在饼干上食用的下酒菜。甜咸的味道与葡萄酒等非常搭配。

¥760~ ≈ HK$38

脆脆意面

ぽりぽりパスタ

将炸干的意面用盐等调味制成的零食类下酒菜。硬脆的“咔嚓咔嚓”口感让人欲罢不能。

¥160 ≈ HK$8

壶

ピッチャ

两种下酒小吃披萨推荐

作为下酒菜易于食用的披萨。可以品尝到两种口味。酥脆的饼底是其特点。

¥850 ≈ HK$42

沙拉

MCT油无农药生菜沙拉

MCTオイルと無農薬サンチュサラダ

单点菜肴

GOKiGEN炸鸡

GOKiGENからあげ

本店特制炸鸡。用酱油、大蒜等腌制后油炸的鸡肉。外酥内软。

¥900 ≈ HK$45

和牛炙子烧

和牛のたたき

将上等和牛肉表面炙烤，内部保持生鲜状态切片而成的料理。可以直接品尝到牛肉的鲜味。可搭配柚子醋或调味料食用。

¥1,200 ≈ HK$60

鸡肉刺身(鹿儿岛县产地鸡三拼)

鳥刺し(鹿児島県産地鶏三種盛り)

新鲜的本地鸡刺身三拼。使用鹿儿岛县产的鸡肉，可以品尝到不同部位的口感和风味差异。可搭配姜酱油或蒜蓉酱油食用。

¥950 ≈ HK$47

炖汉堡肉

煮込みハンバーグ

用德米格拉斯酱等慢炖而成的汉堡肉排。酱汁充分渗透到肉中，口感松软。

¥960 ≈ HK$48

汤饺

スープ餃子

用中式汤煮的水饺。饺子皮弹牙，可以和汤一起享受馅料的鲜味。是暖身的菜肴。

¥730 ≈ HK$36

麻婆豆腐

将豆腐和绞肉用豆瓣酱等辣酱炖煮而成的中式料理。微辣和花椒的香气能激发食欲。

¥900 ≈ HK$45

炸虾 (2只) 自制塔塔酱

エビフライ(2尾)自家製タルタル

将虾裹上面糊油炸而成。配有自制塔塔酱，与酥脆的面糊和弹牙的虾仁非常搭配。

¥600 ≈ HK$30

竹荚鱼炸鱼配自制塔塔酱

アジフライ自家製タルタル

将竹荚鱼（鱼）剖开油炸而成。鱼肉蓬松，与自制塔塔酱非常搭配。

¥560 ≈ HK$28

蓬松盐烤鲭鱼

ふっくら塩サバ

将盐渍鲭鱼烤制而成的简单料理。脂肪丰富，鱼肉蓬松。是下饭下酒佳品。

¥560 ≈ HK$28

博多内脏锅

博多内脏锅 (1-2人份)

博多もつ鍋 (1～2人前)

火锅收尾

杂烩粥

雑炊

将火锅剩余的汤汁加入米饭煮制，再加入鸡蛋等做成的料理。可以尽情享用融入了食材鲜味的汤汁。

¥440 ≈ HK$22

ちゃんぽん面

ちゃんぽん麺

一种粗而有嚼劲的中式面条。作为火锅的收尾，放入汤中煮食。口感弹牙是其特点。

¥440 ≈ HK$22

奶酪烩饭

チーズリゾット

在火锅汤中加入米饭和奶酪制作的烩饭风料理。加入了奶酪的浓郁风味，可以品尝到西式风味。

¥500 ≈ HK$25

山药泥荞麦面

とろろ蕎麦

在荞麦面上放上磨碎的山药（泥）的料理。可作为火锅的收尾，或单独享用。

¥450 ≈ HK$22

武藏野乌冬面

武蔵野うどん

特点是面条粗而有嚼劲的乌冬面。放入火锅中煮食，汤汁会充分吸收，非常有饱腹感。

¥440 ≈ HK$22

加汤

追いだし

追加火锅汤（高汤）。

¥200 ≈ HK$10

追加内脏

追いモツ

追加火锅中的内脏（内脏肉）。

¥500 ≈ HK$25

追加配料

追加トッピング

（各种）

可追加火锅中的蔬菜和其他食材。

¥300 ≈ HK$15

收尾

香辣小份咖喱

スパイシーなひとくちカレー

小份的香辣咖喱饭。份量正好适合作为餐后收尾。

¥400 ≈ HK$20

GOKiGEN湿蛋拌面

GOKiGEN釜玉うどん

将煮好的乌冬面与生鸡蛋拌在一起食用的料理。淋上酱油或高汤，享受鸡蛋的浓郁和面的嚼劲。

¥750 ≈ HK$37

烤拉面

焼きラーメン

将煮好的拉面与配料一起在铁板或平底锅中炒制而成。浓郁的酱汁或豚骨汤的风味浓缩其中。

¥670 ≈ HK$33

KCG烤饭团

KCG焼きおにぎり

涂抹酱油后香烤而成的饭团。外层酥脆，内层松软。

¥380 ≈ HK$19

烤鸡肉饭

焼き鳥丼

新！

将用酱汁调味的烤鸡肉放在米饭上的盖饭。炭火的香味和甜咸酱汁与米饭非常搭配。

¥480 ≈ HK$24

米饭

ごはん

刚煮好的白米饭。

¥250 ≈ HK$12

甜点

香草冰淇淋

バニラジェラート

香草风味的冷意式冰淇淋。口感顺滑，甜味清爽，是餐后甜点的最佳选择。

¥350 ≈ HK$17

炭火烤鸡・串烧

使用鸟取县产大山鸡

烤鸡肉

鸡腿肉

もも

鸡腿肉。脂肪适中，口感多汁，味道浓郁。是烤鸡肉的经典部位。

¥190~ ≈ HK$9

鸡胸肉

ささみ

鸡胸肉内侧的部位。脂肪少，肉质清淡柔软。作为健康的烤鸡肉很受欢迎。

¥180~ ≈ HK$9

鸡胸肉 (梅子・柚子胡椒・芥末)

ささみ (梅・柚子胡椒・わさび)

将清淡的鸡胸肉搭配药味烤制而成。梅子的酸味、柚子胡椒的辛辣味、芥末的刺激等都能衬托出肉的甜味。

¥200~ ≈ HK$10

鸡颈肉

せせり

鸡颈部的肌肉部分。由于经常活动，肉质紧实，具有适度的脂肪和浓郁的鲜味。口感弹牙。

¥220~ ≈ HK$11

鸡臀肉

ぼんじり

鸡尾部根部的肉。是鸡肉中最肥美的部位之一，可以品尝到多汁、入口即化的口感。

¥190 ≈ HK$9

鸡胗

砂肝

鸡的胃部。几乎不含脂肪，具有独特的脆爽口感。通常用盐烤方式食用。

¥190 ≈ HK$9

鸡心

ハツ

鸡心。具有弹牙的口感和富含铁质的浓郁鲜味。

¥150 ≈ HK$7

心血管

ハツ元

（仅限当天采摘）

连接心脏和肝脏的血管部分。脂肪丰富，可以品尝到独特的口感。因是稀有部位，数量有限。

¥160 ≈ HK$8

鸡肝

レバー

鸡肝脏。具有粘稠浓郁的口感和独特的风味。富含铁和维生素。

¥190~ ≈ HK$9

鸡皮

皮

鸡皮。烤制后表面酥脆，内侧多汁的脂肪可以品尝到。富含胶原蛋白。

¥130~ ≈ HK$6

鸡肉丸子

つくね

将鸡绞肉做成丸子状烤制而成。口感松软，肉的鲜味浓缩其中。非常适合搭配甜咸酱汁。

¥220~ ≈ HK$11

奶酪鸡肉丸子

チーズつくね

将奶酪与鸡肉丸子搭配或放在上面。融化的奶酪浓郁风味衬托出鸡肉丸子的鲜美。

¥240 ≈ HK$12

鸡翅

手羽先

鸡翅尖部分。烤制后表皮酥脆，肉质多汁，富含胶原蛋白。带骨，可手持食用。

¥200~ ≈ HK$10

猪肉卷

鹌鹑

うずら

用薄切猪肉包裹煮熟的鹌鹑蛋烤制而成的串。可以品尝到猪肉的脂肪和鸡蛋的组合。

¥200~ ≈ HK$10

番茄

トマト

用猪肉包裹迷你番茄烤制而成。加热后的番茄甜味和猪肉的咸味完美搭配。咀嚼时会有热的汁液流出，请注意。

¥200 ≈ HK$10

蒜苗

にんにくの芽

用猪肉包裹蒜苗串。爽脆的口感和蒜苗的香味能激发食欲。

¥230~ ≈ HK$11

香菇

えのき

用猪肉包裹的香菇串。蘑菇的鲜味和猪肉的脂肪非常搭配。也可以品尝到其口感。

¥200~ ≈ HK$10

芦笋

アスパラ

用猪肉包裹的芦笋串。芦笋的甜味和口感与猪肉的鲜味非常搭配。

¥230~ ≈ HK$11

紫苏叶卷

大葉巻き

用猪肉包裹紫苏叶烤制而成。油腻的猪肉搭配紫苏的香味，可以清爽地食用。

¥220 ≈ HK$11

年糕

餅

用猪肉包裹年糕烤制而成。可以品尝到软化的年糕和烤脆的猪肉之间的口感对比。

¥220~ ≈ HK$11

烤牛肉串

招牌调酒师

名物バリスタ

每人限购1份推荐

本店招牌牛肉串。使用稀有部位或特殊烹饪方法，肉的鲜味浓郁。每人限点一份的菜单。

¥320 ≈ HK$16

牛肚

まるちょう

烤猪小肠串。脂肪丰富，咀嚼时满口甘甜的油脂。富含胶原蛋白，口感弹牙。

¥280 ≈ HK$14

烤猪肉串

猪颊肉

カシラ

猪头部的颞骨和脸颊肉。由于经常活动，脂肪较少，具有浓郁的鲜味和弹牙的口感。

¥210 ≈ HK$10

猪小肠

シロ

猪大肠（或小肠）。表面酥脆，内部有嚼劲十足的独特口感。越嚼越有味道。

¥210 ≈ HK$10

其他

红香肠

赤ウインナー

将怀旧的红色外皮香肠串起来烤制而成。虽然简单，但非常适合作为下酒菜。

¥140 ≈ HK$7

银杏

銀杏

将去壳的银杏果串起来烤制而成。特点是独特的微苦和弹牙的口感，是秋季的时令美味。

¥150 ≈ HK$7

酿肉蘑菇

マッシュルームの肉づめ

饮品

啤酒・嗨棒

生啤酒 (东京精酿啤酒)

生ビール (東京クラフトビール)

在东京酿造的精酿啤酒生啤。可以品尝到独特的香气和风味。从啤酒龙头新鲜注入。

¥800 ≈ HK$40

小杯生啤酒 (东京精酿啤酒)

小生ビール (東京クラフトビール)

东京精酿啤酒的小杯装。适合想小酌一杯或作为第一杯干杯酒。

¥600 ≈ HK$30

角嗨棒

角ハイボール

将三得利角瓶威士忌与苏打水混合而成的经典嗨棒。干爽的口感和强烈的气泡能有效清除料理中的油腻。

¥600 ≈ HK$30

无酒精啤酒

ノンアルコールビール

不含酒精的啤酒风味饮料。即使不能喝酒或需要开车的人也可以享受啤酒的氛围。

¥480 ≈ HK$24

冰沙

马格利冰沙 (杯装)

フローズンマッコリ (グラス)

将韩国浊酒马格利酒制成冰沙状的冷酒。冰沙般的口感和酸甜的味道可以作为甜点享用。

¥430 ≈ HK$21

马格利冰沙 (酒瓮)

フローズンマッコリ (甕)

将马格利冰沙装在大酒瓮中提供的菜单。非常适合团体分享饮用。

¥2,250 ≈ HK$112

酸酒・烧酒

卡拉曼西酸酒

カラマンシーサワー

“奇迹之果”卡拉曼西是什么？维生素C是香檬的8倍！抗氧化作用！抗衰老！

使用柑橘类水果卡拉曼西的果汁制作的酸酒。特点是强烈的酸味和清爽的香气，富含维生素C。

¥550 ≈ HK$27

柠檬酸酒

レモンサワー

用苏打水和柠檬汁稀释的烧酒。柠檬的酸味和苏打水的刺激感非常爽快。

¥550 ≈ HK$27

梅子嗨棒

梅干しサワー

在酸酒中加入整颗梅子的酒。通过捣碎梅子饮用，酸味和咸味会增加，味道会发生变化。

¥550 ≈ HK$27

GOKiGEN酸酒

GOKiGENサワー

冠以本店名字的原创酸酒。具体口味为本店独创调配，口感清爽易饮。

¥500 ≈ HK$25

酎嗨

チューハイ

用苏打水稀释的简单烧酒。无甜味，口感干爽，适合搭配任何料理。

¥500 ≈ HK$25

乌龙嗨棒

ウーロンハイ

用乌龙茶稀释的烧酒。具有茶的香气和清爽的余味，是餐中饮品的受欢迎选择。

¥500 ≈ HK$25

绿茶嗨棒

緑茶ハイ

用绿茶稀释的烧酒。绿茶的涩味和香气缓和了酒精感，口感易饮。

¥500 ≈ HK$25

梅子嗨棒

梅干しハイ

在烧酒的茶割或水割中加入梅子。梅子的咸味会让人更想喝酒。

¥550 ≈ HK$27

梅子酒酸酒

梅酒サワー

用苏打水稀释的梅酒。梅酒的酸甜味因苏打水而变得轻盈，像果汁一样易饮。

¥500 ≈ HK$25

内脏美人

内脏美人嗨棒

内臓美人ハイ

使用青汁（蔬菜汁）制作的健康导向型酒精饮料。推荐给希望补充蔬菜不足或避免宿醉的人。

¥750 ≈ HK$37

内脏美人茶

内臓美人茶

使用青汁制作的无酒精健康茶。口感清爽，可搭配餐点享用。

¥500 ≈ HK$25

软饮料

乌龙茶

ウーロン茶

中国茶的一种。口感清爽，适合用来去除油腻食物的口中味道。

¥400 ≈ HK$20

绿茶

緑茶

日本代表性茶饮。涩味和甜味平衡良好，非常适合搭配日式料理。

¥400 ≈ HK$20

橙汁

オレンジジュース

橙汁饮料。可以品尝到水果的酸甜味。

¥400 ≈ HK$20

苹果汁

りんごジュース

苹果汁饮料。特点是清爽的甜味和温和的香气。

¥400 ≈ HK$20

可口可乐

コカ・コーラ

全球流行的碳酸饮料。可以享受爽快的碳酸和独特的甜味。

¥400 ≈ HK$20

姜汁汽水

ジンジャーエール

带有姜味的风味碳酸饮料。特点是微辣的刺激和甜味。

¥400 ≈ HK$20

蜜瓜苏打

メロンソーダ

鲜艳的绿色碳酸饮料。具有蜜瓜风味的甜味，深受儿童和成人喜爱。

¥400 ≈ HK$20

日本酒

三种酒品尝套餐

3種類飲み比べセット

可从以下列表中选择3种。 1. 惠那山五百万石純米大吟醸 (岐阜县) 2. 惠那山飞騨誉純米大吟醸 (岐阜县) 3. 惠那山山田锦純米大吟醸 (岐阜县) 4. 越乃柏露純米大吟醸40 (新潟县) 5. 越乃柏露大吟醸40 (新潟县)

从精心挑选的日本酒中选择3种，可以小份品尝的超值套餐。可以比较产地和米的不同带来的风味差异。

¥800 ≈ HK$40

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的39個評分

📍 Chuo City, Kachidoki, 4 Chome−10−8 カンナ荘１F

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