Tsukishima Monja Tamatoya Hibiya

Tiras de rábano daikon seco. Textura crujiente con un sabor sabroso concentrado. Un plato pequeño japonés clásico.

Raíces de bardana y zanahorias estofadas en un glaseado de salsa de soja dulce. Sabroso, ligeramente dulce y crujiente.

Berenjena estofada en un caldo sabroso, luego frita. Suave, jugosa y rica en sabor.

Chiles verdes encurtidos en salsa de soja. Muy picante y salado. Se disfruta mejor como condimento o con alcohol.

Intestinos de abadejo picantes y salados. Textura masticable con un sabor fuerte, picante y sabroso. Un aperitivo popular con bebidas.

Cebolleta servida con yema de huevo cruda. Mezcle la yema con la cebolleta para obtener un sabor cremoso y sabroso.

Pollo al vapor cubierto con cebolleta salada. Tierno y ligero con un refrescante sabor salado.

Tofu frío cubierto con blanco de pescado (shirasu). Ligero, refrescante y saludable. Consumir con un chorrito de salsa de soja.

Salmón frito marinado en una salsa de vinagre agridulce con verduras. Ácido y refrescante.

Calamares secos enteros a la parrilla. Masticables y llenos de umami marino concentrado. Perfecto con sake o cerveza.

Col fermentada picante. Crujiente, picante y ácida.

Ensalada al estilo coreano con lechuga fresca y un sabroso aderezo de aceite de sésamo. Crujiente y refrescante.

Estofado de tendón de res Wagyu. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté tierna en un caldo sabroso. Rico y sabroso.

Moldejas de res Wagyu a la parrilla. Jugosas, grasas y ricas en umami con una textura masticable.

Pastel de pescado (chikuwa) frito en una masa mezclada con algas secas (aonori). Sabroso con un toque a sabor a mar.

Patatas fritas clásicas. Crujientes por fuera, suaves por dentro.

Pollo frito cubierto con una sabrosa salsa aromática. Carne jugosa con un rebozado crujiente y salsa sabrosa.

Chuleta de jamón frita. Loncha gruesa de jamón rebozada y frita. Sabrosa y nostálgica.

Setas variadas salteadas con mantequilla. Sabor rico y terroso realzado por la mantequilla.

Espárragos salteados con mantequilla. Tiernos pero crujientes con un rico sabor a mantequilla.

Ensalada de patata al estilo japonés. Puré de patatas cremoso con verduras, a menudo incluyendo pepino y zanahoria.

Dientes de ajo asados en papel de aluminio con aceite o mantequilla. Suaves, dulces y aromáticos cuando se cocinan.

Edamame salteado con ajo. Un giro sabroso y aromático al aperitivo clásico.

Tortilla enrollada japonesa hecha con caldo dashi. Jugosa, esponjosa y sabrosa.

Corazones de cerdo a la parrilla. Textura firme con un sabor a carne limpio y sabroso.

Tortilla de cerdo y col cubierta con salsa y mayonesa. Un plato popular de teppanyaki.

Pechuga de pollo a la parrilla (seseri). Textura jugosa y elástica, muy sabrosa.

Filete de pez espada a la parrilla con ajo. Textura carnosa similar a la carne de res, con un sabroso sabor a ajo.

Ajillo (guiso en aceite de ajo) con huevas de abadejo picantes (mentaiko) y champiñones shiitake. Servido con baguette.

Ajillo de mariscos (camarones, calamares, etc. en aceite de ajo). Servido con baguette.

Caballa a la parrilla con sal. Pescado rico y graso con piel crujiente y carne sabrosa.

Pescado Mehikari a la parrilla, 4 piezas. Carne blanca y tierna con un sabor delicado.

Sardinas secas a la parrilla, 3 piezas. Masticables, saladas y amargas. Un aperitivo clásico para el sake.

Monjayaki con huevas de abadejo picantes (mentaiko), mochi (pastel de arroz) y queso. Una combinación popular con texturas cremosas, picantes y masticables.

Monjayaki tradicional 'Gomoku' (cinco ingredientes). Una mezcla clásica de carne, mariscos y verduras.

Monjayaki de mariscos. Contiene varios mariscos como camarones, calamares y almejas. Rico en umami marino.

Monjayaki de cerdo y kimchi. Combinación picante y sabrosa.

Monjayaki de almejas, cebolleta y mantequilla. Rico y aromático.

Monjayaki picante y ácido, inspirado en la sopa agripicante. Picante y avinagrado.

Monjayaki de curry de tendón de res. Rico sabor a curry con tierno tendón de res.

Monjayaki de ciruela, pulpo y cerdo. Una combinación única con notas ácidas de ciruela.

Monjayaki de cerdo, cebolleta y huevo. Sustancioso y sabroso.

Okonomiyaki de cerdo. Tortita sabrosa con col y lonchas de cerdo. Cubierta con salsa y mayonesa.

Okonomiyaki de tendón de res. Rico y con textura.

Okonomiyaki mixto (generalmente cerdo, mariscos, etc.).

Okonomiyaki de mariscos.

Modern-yaki. Okonomiyaki intercalado con fideos yakisoba. Muy saciante.

Yakisoba especial de Tamatoya. Fideos salteados con salsa, carne y verduras.

Arroz con mariscos y ajo. Arroz frito con mariscos y mucho ajo.

Rollitos cremosos parecidos a crepes rellenos de pasta de frijol rojo dulce (anko). Cocinados en la plancha.

Maki de Anko con sabor a Matcha. Masa infusionada con té verde enrollada con pasta de frijol rojo dulce.

Mochi a la parrilla con pasta de frijol rojo dulce.

Helado cubierto con sirope de azúcar moreno (kuromitsu) y harina de soja tostada (kinako). Elige entre Vainilla o Matcha.

Cerveza de barril Asahi Super Dry. Refrescante, seca y nítida.

Asahi Super Dry (botella mediana)

Sapporo Lager 'Red Star' (botella mediana). La marca de cerveza más antigua de Japón, rica y amarga.

Set Hoppy. Bebida con sabor a cerveza mezclada con Shochu. Elige entre tipo Blanco, Negro o Rojo.

Whisky y soda.

Highball de whisky Yamazaki. Whisky japonés premium.

Highball de whisky Hakushu. Whisky japonés premium, nítido y ahumado.

Sour de limón fresco sin azúcar.

Sour de limón fresco ligeramente dulce.