Fermento Bistrot Caffè

Pastel de berenjenas fritas dispuestas en capas con tomate, mozzarella de búfala y parmesano. Plato rico y suave, típico de la tradición italiana. Se sirve caliente.

Selección de quesos mixtos servidos con acompañamientos dulces y aromáticos como miel de trufa y mermeladas. Un plato para compartir o para abrir la comida con sabores intensos.

Un gran plato mixto con embutidos cortados y quesos variados, acompañados de salsas dulces. Ideal como entrante rústico y sabroso para compartir.

Carne de ternera Fassona cruda picada a cuchillo, servida con queso cremoso burrata y trufa negra. Sabor delicado pero selecto, textura suave.

Tartar de carne cruda aliñado con ingredientes sabrosos como anchoas y aceitunas, equilibrados por el vinagre balsámico. Un entrante fresco y complejo.

Carne cruda de Fassona combinada con tomates dulces, parmesano muy curado y albahaca. Una combinación clásica de sabores italianos frescos.

Mozzarella fresca de búfala servida con jamón crudo curado. Un entrante sencillo y tradicional, basado en la calidad de los ingredientes.

Ensalada fresca de mozzarella de búfala y tomate, aliñada con aceite y albahaca. Ligera y refrescante.

Queso fresco cremoso servido con filetes de anchoas saladas y tomates secos. Un contraste agradable entre la dulzura del queso y la salinidad del pescado.

Salmón crudo cortado finamente, servido con corazón cremoso de burrata y granillo de pistacho. Fresco y aromático gracias al limón.

Ensalada de pulpo cocido con patatas, verduras frescas y aliño ligero de vinagre. Tierno y sabroso, servido frío o templado.

Tartar de pescado crudo fresco del día, preparado según la inspiración del chef. Varía según la disponibilidad del mercado.

Rebanada de pan tostado aliñada con tomate fresco en cubitos, hierbas aromáticas y aceite. Crujiente y sabrosa.

Pan tostado con tocino selecto que se derrite ligeramente, enriquecido con limón y balsámico. Sabor rico y envolvente.

Pan tostado con queso fresco cremoso y un filete de anchoa salada. Una combinación clásica italiana sobre pan crujiente.

Espaguetis gruesos servidos con almejas frescas en su concha, ajo y aceite. Sabor a mar delicado y natural.

Plato de pasta preparado con el pescado fresco disponible en el día. La receta varía a discreción del chef.

Pasta fresca al huevo aliñada con un rico ragú de cordero y aromas mediterráneos. Sabor intenso y rústico.

Pasta fresca servida con mantequilla derretida, parmesano y lascas de trufa negra fresca. Plato selecto y muy aromático.

Pasta fresca con un clásico ragú de carne mixta a cocción lenta. Sustancioso y tradicional.

Focaccia ovalada crujiente y ligera, aliñada solo con aceite y sal. Ideal como acompañamiento o base sencilla.

La clásica pinsa con tomate, mozzarella y albahaca. Masa digerible y crujiente.

Pinsa con mozzarella de búfala de Campania y tomatitos dulces. Más rica y jugosa que la margherita clásica.

Pinsa blanca aliñada con salmón ahumado e ingredientes frescos. Sabor delicado a mar.

Pinsa fresca con ensalada de rúcula, tomatitos y lascas de queso grana. Ligera y sabrosa.

Pinsa con mozzarella y jamón crudo curado de alta calidad añadido en crudo. Sabrosa y clásica.

Pinsa golosa con mortadela, corazón cremoso de burrata y pistachos. Combinación rica y tradicional.

Pinsa rústica con asado de cerdo sabroso y verdura amarga salteada. Sabor decidido, típico del centro de Italia.

Pinsa con flor de calabacín y anchoas. Una combinación clásica romana, sabrosa y delicada al mismo tiempo.

Versión enriquecida de la marinara con aceitunas, alcaparras y anchoas. Muy sabrosa y aromática, sin queso.

Bocadillo gourmet con carne cruda de ternera y condimentos italianos como grana y tomates secos.

Hamburguesa rica con quesos sabrosos, trufa y bacon. Sabor muy intenso y umami.

La clásica hamburguesa completa con queso, bacon, lechuga y salsas. Jugosa y satisfactoria.

Hamburguesa que combina la carne con embutidos y quesos italianos selectos como mortadela y burrata.

Burger especial de la casa con una rica mezcla de ingredientes, incluyendo verdura salteada y quesos cremosos.

Corte de ternera selecto con larga maduración para garantizar ternura. Cocinado a la parrilla. El precio es al peso (por 100g).

Bistec de ternera (hembra joven) cocinado a la parrilla. Corte tierno y sabroso.

Bistec de ternera enriquecido con finas lonchas de tocino selecto que se derriten sobre la carne caliente.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con una rica salsa de queso y trufa.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida de forma clásica con rúcula, grana y vinagre balsámico.

Filete de salmón cocinado al horno, servido con guarnición fresca de tomates y rúcula.

Filete de pescado blanco cocinado al horno con guarnición mediterránea de patatas y aceitunas. Delicado y ligero.

Postre de cuchara en capas con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. El postre italiano más famoso.

Pequeño pastel caliente de chocolate, a menudo con corazón fundente. Rico y goloso.

Oblea de masa frita crujiente rellena de ricotta dulce de oveja. Un postre típico de Sicilia.

Tarta a base de queso cremoso sobre base de galleta. Fresca y dulce.

Postre de cuchara de nata, leche y azúcar espesados. Textura suave y aterciopelada.

Agua mineral natural sin gas en botella grande.

Agua mineral ligeramente espumosa.

Agua tónica, bebida gaseosa amarga.

Bebida sin alcohol gaseosa de jengibre. Sabor especiado y picante.

Bebida oscura típica italiana de sabor agridulce, hecha con cítricos chinotto.

Bebida gaseosa de limón. Dulce y refrescante.

Famosa bebida gaseosa dulce y oscura.

Versión sin azúcar de la Coca Cola.

Bebida gaseosa de naranja.

Cerveza lager clara internacional. Sabor equilibrado.

Clásica cerveza lager italiana. Ligera y refrescante.

Cerveza clara mexicana, ligera y a menudo servida con una rodaja de lima.

Cerveza strong lager escocesa. Mayor graduación alcohólica y sabor decidido.

Cerveza strong ale danesa. Sabor pleno y con cuerpo.

Cerveza lager sarda sin filtrar. Aspecto ligeramente turbio y sabor lupulado.

Cerveza artesanal italiana rubia especiada. Elaborada con ingredientes 100% italianos.

Cerveza negra artesanal con notas de fruta cocida y chocolate.

Cerveza ámbar de inspiración belga. Sabor complejo con notas de almendra y fruta tropical.

American Pale Ale aromatizada con pimienta. Sabor fresco con notas cítricas y especiadas.

Cerveza egipcia especiada con jengibre y mirra. Sabor oriental y aromático.

Cerveza artesanal rubia producida en el territorio de los Apeninos.

Cerveza artesanal ámbar estilo IPA, con lupulación intensa y aromática.

Cerveza lager clara de barril. Sabor limpio y refrescante.

Cerveza IPA de barril. Caracterizada por un bouquet floral y cítrico dado por los lúpulos.