茄子和布法洛马苏里拉奶酪千层面 •C•I•
Parmigiana di melanzane e bufala •C•I•
茄子酥皮，层层叠叠，配番茄、布法洛马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。丰富柔软的菜肴，典型的意大利传统。热食。
€10
≈ HK$90
0
Fermento Bistrot Caffè
Fermento Bistrot Caffè
每人服务费 € 1,5
陆地开胃菜
奶酪品尝配松露蜂蜜、焦糖红洋葱和无花果酱 •C•
Degustazione di formaggi con miele al tartufo, cipolla rossa caramellata e composta di fichi •C•
精选混合奶酪配甜味和香料配菜，如松露蜂蜜和果酱。可分享或以浓郁风味开启餐点。
€18
≈ HK$162
0
精选熟食和奶酪拼盘配松露蜂蜜、焦糖红洋葱和无花果酱 •C•
Tagliere selezione di salumi e formaggi con miele al tartufo, cipolla rossa caramellata e composta di fichi •C•
大份拼盘，配切片熟食和各种奶酪，佐以甜酱。适合作为乡村风味十足的开胃菜，可供分享。
€18
≈ HK$162
0
法索纳牛肉塔塔配萨贝利水牛芝士和新鲜黑松露 •C•
Tartare di Fassona con burrata Sabelli e tartufo nero fresco •C•
手工切生牛肉配奶油水牛芝士和黑松露。味道细腻但珍贵，质地柔软。
€16
≈ HK$144
0
法索纳牛肉塔塔配坎塔布里海凤尾鱼、塔贾斯橄榄、新鲜红葱头和陈年橡木桶陈酿香醋 •E•
Tartare di Fassona con alici del Mar Cantabrico, olive Taggiasche, cipollotto rosso fresco e riduzione di aceto balsamico invecchiato in barriques •E•
生牛肉塔塔配凤尾鱼和橄榄，用香醋平衡。清新复杂的开胃菜。
€16
≈ HK$144
0
法索纳牛肉塔塔配蜜饯圣女果、70个月陈年帕尔马雷吉亚诺奶酪和罗勒奶油 •C•
Tartare di Fassona con pomodorini confit, Parmigiano Reggiano 70 mesi e crema di basilico •C•
生牛肉配甜番茄、陈年帕玛森奶酪和罗勒。新鲜意大利风味的经典组合。
€16
≈ HK$144
0
坎帕尼亚布法洛马苏里拉奶酪和30个月陈年圣但尼生火腿 •C•
Mozzarella di bufala campana e prosciutto crudo San Daniele 30 mesi •C•
新鲜布法洛马苏里拉奶酪配陈年帕尔马火腿。简单传统的开胃菜，注重食材的品质。
€12
≈ HK$108
0
布法洛卡普雷塞沙拉 •C•
Caprese di bufala •C•
新鲜的布法洛马苏里拉奶酪和番茄沙拉，用油和罗勒调味。清淡爽口。
€10
≈ HK$90
0
海鲜开胃菜
萨贝利水牛芝士配坎塔布里海凤尾鱼、干圣女果和塔贾斯橄榄 •C•E•
Burrata Sabelli con alici del Mar Cantabrico, pomodorini secchi e olive Taggiasche •C•E•
新鲜奶油奶酪配咸凤尾鱼和干番茄。奶酪的甜味和鱼的咸味之间的愉悦对比。
€10
≈ HK$90
0
三文鱼塔塔配萨贝利水牛芝士奶油、开心果碎和柠檬皮 •C•E•I•
Tartare di salmone con stracciatella di burrata Sabelli, granella di pistacchio e zest di limone •C•E•I•
新鲜生三文鱼切片，配奶油水牛芝士和脆开心果。因柠檬而清新芳香。
€16
≈ HK$144
0
加泰罗尼亚章鱼配煮土豆、特罗佩亚洋葱、三种圣女果、塔贾斯橄榄、苹果醋和芹菜 •E•
Polpo alla catalana con patata lessa, cipolla di Tropea, tris di pomodorini, olive Taggiasche, aceto di mele e sedano •E•
水煮章鱼沙拉配土豆、新鲜蔬菜和清淡醋调味。鲜嫩可口，冷热皆宜。
€16
≈ HK$144
0
厨师特制三文鱼塔塔配当日鲜鱼 •E•
Tartare dello chef con pescato del giorno •E•
厨师特制新鲜生鱼片，根据厨师灵感制作。根据市场供应情况而变化。
€16
≈ HK$144
0
烤面包片
烤面包配番茄、罗勒和牛至 •I•
Bruschetta con pomodoro, basilico e origano •I•
烤面包配切块新鲜番茄、香草和油。酥脆可口。
€4
≈ HK$36
0
烤面包配帕塔内格拉猪油、柠檬皮和香醋釉 •I•
Bruschetta con lardo di Patanegra, zest di limone e glassa di aceto balsamico •I•
烤面包配优质猪油，略微融化，加入柠檬和香醋。浓郁而醇厚的风味。
€6
≈ HK$54
0
烤面包配水牛芝士奶油和坎塔布里海凤尾鱼 •C•E•I•
Bruschetta con stracciatella di burrata e alice del Mar Cantabrico •C•E•I•
烤面包配新鲜奶油奶酪和咸凤尾鱼。酥脆面包上的经典意大利组合。
€6
≈ HK$54
0
陆地主食
传统主食
通心粉配卡邦尼酱 •C•I•P•
Rigatoni alla Carbonara •C•I•P•
短面配奶油酱，以鸡蛋、罗马佩克里诺奶酪、脆猪脸肉和黑胡椒为基础。罗马菜肴的标志性菜肴，浓郁可口。
€12
≈ HK$108
0
通心粉配阿马特里切酱 •C•I•
Rigatoni alla Amatriciana •C•I•
短面配番茄酱、猪脸肉和佩克里诺奶酪。味道浓郁，略带咸味。
€12
≈ HK$108
0
梅兹马尼凯意面配格里西亚酱 •C•I•
Mezze maniche alla Gricia •C•I•
短面配煎猪脸肉、佩克里诺奶酪和胡椒。类似于卡邦尼酱但无鸡蛋，或阿马特里切酱但无番茄。
€12
≈ HK$108
0
奶酪胡椒意面 •C•I•
Spaghetti cacio e pepe •C•I•
意大利面配佩克里诺奶酪酱和大量黑胡椒。简单但味道浓郁辛辣。
€12
≈ HK$108
0
大蒜、橄榄油和辣椒意面 •I•
Spaghetti aglio, olio e peperoncino •I•
长面配大蒜、橄榄油和辣椒。经典、简单、芳香的菜肴。
€12
≈ HK$108
0
海鲜主食
粗管面配鲜活蛤蜊 •I•D•
Spaghettone con vongole veraci •I•D•
粗意大利面配新鲜带壳蛤蜊、大蒜和油。细腻自然的海洋风味。
€18
≈ HK$162
0
厨师特制主食配当日鲜鱼 •I•D•E•
Primo dello chef con pescato del giorno •I•D•E•
厨师特制主食，配当日鲜鱼。菜肴根据厨师的建议而变化。
€18
≈ HK$162
0
特色主食
手工意大利面配羊肉酱、塔贾斯橄榄、百里香和佩克里诺奶酪 •C•I•N•P•
Fettuccine fatte in casa al ragù di agnello, olive Taggiasche, timo e pecorino •C•I•N•P•
新鲜鸡蛋面配浓郁的羊肉酱和地中海香料。味道浓郁质朴。
€16
≈ HK$144
0
手工意大利面配新鲜黑松露、帕尔马雷吉亚诺奶酪和黄油 •C•I•P•
Fettuccine fatte in casa al tartufo nero fresco, Parmigiano Reggiano e burro •C•I•P•
（价格可能因松露季节而异）
新鲜意大利面配融化黄油、帕玛森奶酪和新鲜黑松露片。珍贵且香气浓郁的菜肴。
€18
≈ HK$162
0
手工意大利面配牛肉、小牛肉和佩克里诺奶酪肉酱 •C•I•N•P•
Fettuccine fatte in casa al ragù di manzo, vitella e pecorino •C•I•N•P•
新鲜意大利面配慢炖混合肉酱。丰盛而传统。
€16
≈ HK$144
0
披萨
白色披萨 •I•
Pinsa bianca •I•
椭圆形酥脆轻盈的意式薄饼，仅用油和盐调味。适合作为配菜或简单基底。
€6
≈ HK$54
0
玛格丽特披萨 •C•I•
Pinsa Margherita •C•I•
番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒
经典的玛格丽特披萨，配番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。易消化且酥脆的面团。
€9
≈ HK$81
0
布法洛披萨 •C•I•
Pinsa Bufalina •C•I•
番茄酱、蜜饯圣女果、布法洛马苏里拉奶酪和罗勒奶油
披萨配坎帕尼亚布法洛马苏里拉奶酪和甜圣女果。比经典玛格丽特更丰富多汁。
€13
≈ HK$117
0
三文鱼披萨 •C•E•I•
Pinsa Salmone •C•E•I•
烟熏三文鱼、芝麻菜或罗勒奶油和布法洛马苏里拉奶酪
白色披萨配烟熏三文鱼和新鲜食材。细腻的海鲜风味。
€13
≈ HK$117
0
乡村披萨 •C•I•
Pinsa Contadina •C•I•
芝麻菜、帕奇诺番茄、帕达诺奶酪片和香醋
新鲜披萨配芝麻菜沙拉、圣女果和帕达诺奶酪片。清淡可口。
€12
≈ HK$108
0
圣但尼披萨 •C•I•
Pinsa San Daniele •C•I•
布法洛马苏里拉奶酪和30个月陈年圣但尼火腿
披萨配马苏里拉奶酪和高品质陈年帕尔马火腿，生食。美味经典。
€14
≈ HK$126
0
摩泰台拉披萨 •B•C•I•
Pinsa Mortadella •B•C•I•
维拉尼摩泰台拉香肠、布法洛芝士奶油和开心果碎
美味披萨配摩泰台拉香肠、奶油水牛芝士和开心果。丰富而传统的组合。
€13
≈ HK$117
0
波尔切塔披萨 •I•
Pinsa Porchetta •I•
熟火腿和炒菊苣
乡村披萨配美味烤猪肉和炒苦味蔬菜。味道浓郁，典型的中意大利风味。
€14
≈ HK$126
0
西葫芦花披萨 •C•E•I•
Pinsa Fiori di Zucca •C•E•I•
西葫芦花、马苏里拉奶酪、坎塔布里海凤尾鱼
西葫芦花和凤尾鱼披萨。经典的罗马风味组合，咸鲜而细腻。
€12
≈ HK$108
0
我们的玛丽娜拉披萨 •E•I•
Pinsa la nostra Marinara •E•I•
番茄酱、圣女果、塔贾斯橄榄、续随子、坎塔布里海凤尾鱼、牛至
玛丽娜拉披萨的升级版，配橄榄、续随子和凤尾鱼。非常美味芳香，不含奶酪。
€10
≈ HK$90
0
三明治
Bybby 汉堡 •C•I•
Bybby Burger •C•I•
法索纳牛肉塔塔，宋吉诺生菜，塔贾斯橄榄，干圣女果和帕达诺奶酪片
美食三明治配生牛肉和意大利配料，如帕达诺奶酪和干番茄。
€14
≈ HK$126
0
Cacio 汉堡 •B•E•G•H•N•
Cacio Burger •B•E•G•H•N•
樱花精选苏科特母牛汉堡 250克，培根、切达奶酪、佩克里诺奶酪奶油和新鲜黑松露、宋吉诺生菜和蛋黄酱
丰盛的汉堡配美味奶酪、松露和培根。味道非常浓郁，鲜味十足。
€14
≈ HK$126
0
经典汉堡 •C•I•P•
Classic Burger •C•I•P•
樱花精选苏科特母牛汉堡 250克，培根、切达奶酪、焦糖红洋葱、番茄、生菜、烧烤酱和蛋黄酱
经典的完整汉堡，配有奶酪、培根、生菜和酱料。多汁且令人满足。
€14
≈ HK$126
0
美食汉堡 •B•C•I•P•
Burger Gourmet •B•C•I•P•
樱花精选苏科特母牛汉堡 250克，切达奶酪、番茄、生菜、萨贝利水牛芝士、维拉尼摩泰台拉香肠、开心果和蛋黄酱
汉堡结合了牛肉与优质意大利熟食和奶酪，如摩泰台拉和水牛芝士。
€14
≈ HK$126
0
Fermento 汉堡 •C•I•P•
Fermento Burger •C•I•P•
樱花精选苏科特母牛汉堡 250克，培根、切达奶酪、番茄、萨贝利水牛芝士、炒菊苣、干圣女果、烧烤酱和蛋黄酱
招牌特色汉堡，配有炒蔬菜和奶油奶酪等丰富食材。
€14
≈ HK$126
0
肉类
樱花精选花汉尼拔牛肉肋排 熟成120天
Costata di manzo selezione Sakura Hanami Frollatura 120gg
百克 € 8
优质牛肉部位，经过长时间熟成以保证嫩度。烤制。价格按每100克计算。
€8
≈ HK$72
0
樱花精选苏科特母牛牛排
Entrecôte di scottona selezione Sakura
400克
烤苏科特母牛牛排。嫩滑可口。
€24
≈ HK$216
0
樱花精选苏科特母牛牛排配帕塔内格拉猪油
Entrecôte di scottona selezione Sakura con lardo di Patanegra
400克
苏科特母牛牛排，配上融化的优质猪油。
€26
≈ HK$234
0
樱花精选牛肉薄片配佩克里诺奶酪奶油和新鲜黑松露 •B•C•E•G•H•I•N•P•
Tagliata di manzo selezione Sakura con crema di pecorino e tartufo nero •B•C•E•G•H•I•N•P•
400克
烤牛肉切片，配浓郁的奶酪和松露酱。
€26
≈ HK$234
0
樱花精选牛肉薄片配芝麻菜、圣女果、帕达诺奶酪片和陈年橡木桶陈酿香醋 •C•
Tagliata di manzo selezione Sakura con rucola, datterino rosso, scaglie di grana Padano e riduzione di aceto balsamico invecchiato in barriques •C•
400克
烤牛肉切片，经典搭配芝麻菜、帕达诺奶酪和香醋。
€24
≈ HK$216
0
海鲜主菜
烤三文鱼排配芝麻菜和圣女果 •E•
Trancio di salmone al forno con rucola e datterini rossi •E•
烤三文鱼柳配新鲜番茄和芝麻菜。
€18
≈ HK$162
0
烤鲷鱼柳配圣女果、土豆、续随子和塔贾斯橄榄 •E•
Filetto di orata al forno con pomodorini, patate, capperi e olive Taggiasche •E•
烤白鱼柳配地中海风味的土豆和橄榄。细腻清淡。
€18
≈ HK$162
0
甜点
提拉米苏 •C•I•P•
Tiramisù •C•I•P•
层叠的勺子甜点，手指饼干浸泡在咖啡中，配马斯卡彭奶油。最著名的意大利甜点。
€6
≈ HK$54
0
巧克力熔岩蛋糕 •B•C•I•P•
Tortino al cioccolato •B•C•I•P•
小份热巧克力蛋糕，通常有流心。浓郁美味。
€6
≈ HK$54
0
西西里卡诺洛卷配巧克力豆、羊奶酪和开心果碎 •B•C•I•P•
Cannolo siciliano con gocce di cioccolato, ricotta di pecora e granella di pistacchio •B•C•I•P•
酥脆的炸面团杯，内填甜羊奶酪。西西里岛的典型甜点。
€6
≈ HK$54
0
芝士蛋糕 •B•C•I•P•
Cheesecake •B•C•I•P•
芝士蛋糕，饼干底。清爽香甜。
€7
≈ HK$63
0
意式奶冻 •B•C•P•
Panna cotta •B•C•P•
奶油、牛奶和糖制成的勺子甜点。质地柔软丝滑。
€6
≈ HK$54
0
饮品
无气泡水 0.75 升
Acqua liscia 0,75 lt
大瓶无气泡矿泉水。
€2.50
≈ HK$23
0
微起泡水 0.75 升
Acqua leggermente 0,75 lt
微起泡矿泉水。
€2.50
≈ HK$23
0
利莫里汤力水 33 厘升
Tonica Limori 33 cl
汤力水，微苦的碳酸饮料。
€4
≈ HK$36
0
利莫里姜汁啤酒 33 厘升
Ginger beer Limori 33 cl
姜味无酒精碳酸饮料。辛辣风味。
€4
≈ HK$36
0
利莫里苦橙汽水 33 厘升
Chinotto Limori 33 cl
意大利特色深色饮料，采用苦橙制成，味道甜中带苦。
€4
≈ HK$36
0
利莫里柠檬水 33 厘升
Limonata Limori 33 cl
柠檬味碳酸饮料。甜美解渴。
€4
≈ HK$36
0
可口可乐玻璃瓶 33 厘升
Coca Cola vetro 33 cl
著名的深色甜味碳酸饮料。
€3
≈ HK$27
0
可口可乐零度玻璃瓶 33 厘升
Coca Cola Zero vetro 33 cl
无糖版可口可乐。
€3
≈ HK$27
0
芬达玻璃瓶 33 厘升
Fanta vetro 33 cl
橙味碳酸饮料。
€3
≈ HK$27
0
啤酒
喜力啤酒 33 厘升
Heineken 33 cl
国际清淡拉格啤酒。平衡的风味。
€3
≈ HK$27
0
佩罗尼啤酒 33 厘升
Peroni 33 cl
经典的意大利拉格啤酒。清淡爽口。
€3
≈ HK$27
0
科罗娜啤酒 33 厘升
Corona 33 cl
墨西哥清淡拉格啤酒，通常配青柠角。
€4
≈ HK$36
0
特南特啤酒 33 厘升
Tennent's 33 cl
苏格兰烈性拉格啤酒。酒精度高，味道浓郁。
€4
≈ HK$36
0
塞雷斯啤酒 33 厘升
Ceres 33 cl
丹麦烈性艾尔啤酒。浓郁饱满的风味。
€4
≈ HK$36
0
Ichnusa 50 厘升
Ichnusa 50 cl
未过滤的撒丁岛拉格啤酒。略浑浊的外观和啤酒花风味。
€5
≈ HK$45
0
手工啤酒
Baladin Nazionale 33 厘升
Baladin Nazionale 33 cl
金色手工啤酒，加入香料。采用100%意大利原料制成。
€7
≈ HK$63
0
Baladin Leon (红色) 33 厘升
Baladin Leon (rossa) 33 cl
手工黑啤酒，带有炖水果和巧克力的风味。
€7
≈ HK$63
0
Baladin Super (琥珀色) 33 厘升
Baladin Super (ambrata) 33 cl
比利时风格琥珀色啤酒。复杂的风味，带有杏仁和热带水果味。
€7
≈ HK$63
0
Baladin Rock'n Roll (果味) 33 厘升
Baladin Rock'n Roll (fruttata) 33 cl
艾尔啤酒配胡椒。清新风味，带有柑橘和香料味。
€7
≈ HK$63
0
Baladin Nora (香料味) 33 厘升
Baladin Nora (speziata) 33 cl
埃及啤酒，加入姜和没药调味。东方风味和香气。
€7
≈ HK$63
0
Happennino 金色阿马特里切啤酒 33 厘升
Happennino bionda Amatrice 33 cl
当地生产的金色手工啤酒。
€8
≈ HK$72
0
Happennino 琥珀色IPA阿马特里切啤酒 33 厘升
Happennino IPA ambrata Amatrice 33 cl
手工琥珀色艾尔啤酒，IPA风格，浓郁芳香的啤酒花风味。
€8
≈ HK$72
0
生啤
波雷蒂四麦芽啤酒 0.50 升
Poretti 4 Luppoli 0,50 lt
生啤拉格啤酒。口感纯净，解渴。
€6
≈ HK$54
0
波雷蒂九麦芽IPA啤酒 0.50 升
Poretti 9 Luppoli IPA 0,50 lt
生啤IPA。具有啤酒花带来的花香和柑橘香气。
€7
≈ HK$63
0
餐牌到此為止
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