Brillante Tavola Dai Kachidoki

Es una tabla de embutidos curados como jamón serrano y salami. Se caracteriza por el sabor y la salinidad de la carne curada, y combina perfectamente con el vino. Es ideal como aperitivo para compartir entre varias personas.

Es jamón serrano de cerdo blanco español. Tiene una textura jugosa y una salinidad moderada, y su sabor se intensifica con cada bocado. Disfrútelo solo o con vino.

Es un adobo de zanahoria rallada. Utiliza jugo de naranja, y tiene un sabor refrescante con acidez afrutada y dulzor. Se recomienda como primer plato de aperitivo.

Es un plato de pasta frita de pasta de garbanzos. Puede disfrutar de una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Tiene un rico sabor a especias y queso, y es perfecto como aperitivo para comer con las manos.

Es una ensalada en forma de puré hecha mezclando bacalao seco rehidratado con patatas. La salinidad y el sabor del bacalao se transfieren a las patatas, creando un sabor rico y pegajoso. Es común comerlo con pan.

Es un adobo de pulpo y judías blancas aliñado con vinagreta de anchoas. Puede disfrutar del sabor umami de los mariscos y la suave textura de las judías. Combina bien con vino blanco como aperitivo frío.

Es un plato de huevo duro tierno cubierto con una rica salsa de mayonesa hecha con queso mascarpone y gorgonzola. La riqueza del queso y la suavidad del huevo combinan bien. Cómalo de un solo bocado.

Es un plato de patatas fritas crujientes servido con dos tipos de salsa. Puede disfrutar del sabor clásico de los bares españoles con salsa aioli con ajo y salsa brava picante.

Es un paté suave hecho con hígado blanco de pollo. Tiene un sabor rico y cremoso, realzado por el dulzor de las pasas marinadas en vino Marsala. Disfrútelo untado en baguette.

Es finas láminas de lengua de res cocinadas a baja temperatura para que queden tiernas. La textura jugosa de la carne se realza con una salsa de cebolleta y aceite de oliva. Es un aperitivo de carne refrescante.

Es un pollo frito marinado con limón y hierbas. A diferencia del pollo frito japonés, tiene un sabor refrescante con el aroma de las hierbas y la acidez de los cítricos. Disfrútelo mientras esté caliente.

Es un plato de calamares fritos con una masa especiada. Puede disfrutar de la elasticidad del calamar y la textura crujiente de la masa. Disfrútelo con abundante salsa tártara.

Una tabla de quesos seleccionados por el chef. Puede disfrutar de varios tipos de queso, como duros, blandos y de moho azul. Perfecto para acompañar el vino.

Es un plato español de patatas fritas cubiertas con carne picada picante y un huevo frito tierno. Rompa el huevo justo antes de comer y mézclelo todo bien. Es un plato sustancioso que va bien con la cerveza.

Es una tortilla española gruesa. Contiene abundantes ingredientes como patatas y tiene una apariencia similar a un pastel. Se cocina después de recibir el pedido, por lo que puede disfrutar de una textura caliente y esponjosa.

Es una ensalada hecha con jamón serrano y champiñones frescos, abundante. La fragancia de los champiñones y la salinidad del jamón combinan bien con las verduras. Se sirve con un aderezo sencillo.

Es una ensalada César clásica hecha con lechuga romana, picatostes y queso. Se caracteriza por su rico aderezo con sabor a queso y su sabor cremoso.

Es un pincho de pan brioche dulce cubierto con mantequilla fermentada y jamón serrano. El equilibrio entre la riqueza de la mantequilla, la salinidad del jamón y el dulzor del pan es exquisito.

Es un pincho que combina un adobo de caballa tostada a la parrilla con verduras asadas. El queso crema suaviza el conjunto. Es un aperitivo en tamaño bocado con el sabor concentrado del pescado y las verduras.

Es un pincho con queso Asiago español y champiñones. El queso se tuesta ligeramente para realzar su aroma y textura fundente. Perfecto como aperitivo con vino.

Es un plato de pan con tomate español clásico, una versión en masa de brioche. La acidez del tomate y la salinidad del jamón combinan bien con la rica masa de pan.

Es un pincho de pejerrey cocido y tomate salado. El aroma de eneldo de las hierbas añade un toque refrescante. Disfrute del sabor fresco recién hecho.

Es un pincho hecho con carne y coral de cangrejo real, cubierto con pan rallado de hierbas. Es un plato de estilo vasco donde se puede disfrutar del rico sabor del cangrejo y la textura crujiente del pan rallado.

Es una tabla de ostras de temporada. Puede elegir entre ostras crudas o al vapor. Puede disfrutar plenamente del sabor cremoso de las ostras frescas directamente de la fuente.

Es una ostra fresca de temporada. Se caracteriza por su sabor a mar y su rico sabor, y se recomienda disfrutarla simplemente con un chorrito de limón. Se puede pedir desde 1 unidad.

Es un plato de ostras al vapor en vino de Jerez. El aroma suntuoso del vino de Jerez realza el sabor de las ostras. Puede disfrutar de su textura esponjosa.

Es un plato de mejillones al vapor en vino blanco. La salsa genovesa con aroma a albahaca enriquece el sabor. La sopa con el sabor de los mejillones también es deliciosa para mojar pan o mezclar con pasta.

Es un carpaccio de champiñones frescos cortados en rodajas finas y disfrutados crudos. La riqueza del queso de leche de oveja (como Manchego) realza el delicado sabor de los champiñones.

Es una caprese que combina frutas de temporada y queso mozzarella. El dulzor y la acidez de la fruta, y la cremosidad del queso combinan bien, es un aperitivo que también se puede disfrutar como postre.

Es un plato de ensalada donde el salmón de Tasmania graso se enrolla con mascarpone cremoso y hierbas. Puede disfrutar de un sabor rico y la frescura de las hierbas.

Es un carpaccio de mariscos frescos del día. Se sazona con una sencilla salsa de aceite de oliva y cítricos para realzar el sabor del pescado. Disfrute del pescado del día.

Es una paella negra hecha con tinta de calamar. La riqueza del caldo de mariscos y la tinta de calamar impregnan cada grano de arroz. Es aún más deliciosa si se come con salsa aioli con sabor a ajo.

Es una paella clásica con abundantes mariscos como langostinos y mariscos. Se cocina con un caldo rico en mariscos y el aroma del azafrán estimula el apetito.

Es una paella con costillas de cerdo jugosas y verduras de temporada. La dulzura y el sabor de la grasa de la carne se impregnan en el arroz, creando un sabor sustancioso.

Es una paella mixta con mariscos y pollo de Yamato. El sabor complejo de los tesoros del mar y la tierra se entrelaza, creando un sabor profundo. Es una paella lujosa y abundante.

Es una paella aromática hecha con boletus de alta calidad y cerdo ibérico. El aroma suntuoso de los boletus y la grasa dulce del cerdo ibérico combinan a la perfección.

Es un plato de arroz de la región vasca de España con abundantes almejas. Tiene más líquido que la paella y una textura similar al risotto. Puede disfrutar del rico caldo de almejas.

Es un plato de pasta rigatoni (pasta corta en forma de tubo grueso) con una rica salsa de queso gorgonzola. El aroma y la salinidad únicos del queso azul lo hacen perfecto como aperitivo con vino.

Es una pasta original que añade sansho, una especia japonesa, a la pasta de tomate picante (arrabiata). El picante del chile y la estimulación adormecedora del sansho crean un sabor adictivo.

Es una pasta clásica de salsa de tomate con berenjenas fritas y queso mozzarella. Se utiliza tagliatelle fresca, y la textura masticable se mezcla bien con la salsa.

Es una pasta a base de aceite que combina pejerrey abundante y el lujoso ingrediente bottarga. Es un sabor lujoso con el sabor a ajo y chile, y la salinidad y riqueza de la bottarga.

Es una pasta rica de carbonara con salsa cremosa, con un aroma a trufa. La riqueza del huevo y el queso se combina con el aroma suntuoso de la trufa para un sabor especial.

Es una pasta con salsa cremosa donde se disuelve el sabor de las ostras. Se utiliza tagliatelle fresca ancha, y la rica salsa se mezcla bien. Las espinacas añaden color y textura.

Es una pasta boloñesa sustanciosa hecha con carne picada gruesa. La rica salsa ragú, con el sabor concentrado de la carne, combina perfectamente con la pasta ancha.

Es un plato español de langostinos y champiñones cocidos en aceite de ajo. La riqueza del coral de los langostinos se disuelve en el aceite, creando un sabor rico. Se recomienda mojar pan en el aceite caliente.

Es un ajillo de sabor japonés con pejerrey y algas marinas. El aceite picante (picante) con chile estimula el apetito. El aroma de las algas marinas combina bien con el aceite.

Es un ajillo a base de tomate poco común hecho con callos de res. Es un plato lleno de energía donde la dulzura de la grasa de los callos, la acidez del tomate y el sabor a ajo se unen.

Es pan francés para mojar en el aceite de ajillo o la salsa de los platos. Se sirve ligeramente tostado.

Es un plato de cordero marinado en especias y asado en brochetas. Es un plato español de origen marroquí, y el aroma de especias como el comino realza el sabor del cordero.

"Plancha" significa plancha. El pollo marinado con limón se asa a la parrilla hasta quedar crujiente. La piel está crujiente, el interior jugoso y el sabor a limón es refrescante.

Es una chuleta de cerdo "Iwami Pork", una marca de cerdo de la prefectura de Shimane. Se rellena de queso y se fríe. La carne cocinada a baja temperatura es muy tierna y jugosa.

Es una parrillada de costillas de cerdo ibérico español de primera calidad. La grasa del cerdo criado con bellotas es dulce y el sabor de la carne magra es rico. Se asa de forma sencilla para disfrutar del sabor de la carne.

Es una parrillada de ternera negra de primera calidad seleccionada por el chef. La superficie se tuesta hasta quedar crujiente y el interior se cocina lentamente hasta quedar tierno. Se sirve con una salsa de champiñones (condimento).