シャリュキュトリー盛り合わせ
Assorted Charcuterie
厳選した生ハムやサラミなど取り寄せ 豪華に盛り付けた乾杯のお供になる盛り合わせ
生ハムやサラミなどの食肉加工品の盛り合わせです。熟成された肉の旨味と塩気が特徴で、ワインとの相性が抜群です。数人でシェアして楽しむ前菜として最適です。
¥1,900
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ブリランテタヴォラ Dai 勝どき店
ブリランテタヴォラ Dai 勝どき店
Bistro Tavola Dai 勝どき店 お店の味をご自宅でも！お仕事帰りに！ホームパーティーに！ 本格的なスペイン料理とワインを楽しめるバル。
TAPAS / STARTER
ハモンセラーノ
Jamon Serrano
スペイン産の白豚の生ハムです。しっとりとした食感と程よい塩気があり、噛むほどに旨味が広がります。そのまま、またはワインと合わせてお召し上がりください。
¥950
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ドンキのキャロットラペ
Spanish Carottes Râpées
オレンジの果汁でさっぱり仕上げたスペイン風
細切り人参のマリネです。オレンジ果汁を使用しており、フルーティーな酸味と甘みが特徴のさっぱりとした味わいです。前菜の最初の一皿としておすすめです。
¥350
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ひよこ豆のフリット
Chickpea Fritto
外はサクッ/中はトロッ/とした人気おつまみ
チーズとスパイスの香りが病みつきになります
ひよこ豆のペーストを揚げた料理です。外はカリッと、中はクリーミーな食感が楽しめます。スパイスとチーズの風味が効いており、手でつまんで食べるおつまみにぴったりです。
¥450
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干しダラのポテトサラダ
Potato Salad with Dried Cod
『ブランダード』と呼ばれるスペインの伝統的なポテトサラダ
干し鱈（タラ）を戻してジャガイモと混ぜ合わせたペースト状のサラダです。鱈の塩気と旨味がジャガイモに移り、ねっとりとした濃厚な味わいです。パンにつけて食べるのが一般的です。
¥500
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タコと白いんげんのアンチョビマリネ
Octopus & White Beans Anchovies Marinade
アンチョビの効いたサッパリムリネ
白ワインにピッタリです！
タコと白いんげん豆をアンチョビ風味のドレッシングで和えたマリネです。魚介の旨味と豆の優しい食感が楽しめます。冷たい前菜として白ワインによく合います。
¥600
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マスカルポーネとゴルゴンゾーラのウフマヨ
Mascarpone & Gorgonzola Oeuf Mayo
とろーり半熟卵とチーズマヨネーズで作るイタリアンなウフマヨ
半熟ゆで卵に、マスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズを合わせた濃厚なマヨネーズソースをかけた料理です。チーズのコクと卵のまろやかさがマッチしています。一口でお召し上がりください。
¥500
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フライドポテト アンチョビアイオリ＆ブラバスソース
French Fries with Anchovy Aioli & Bravas Sauce
アリオリソースとピリ辛トマトソースのブラバスソースとご一緒に
カリッと揚げたフライドポテトに、2種類のソースを添えた一品です。ニンニクが効いたアイオリソースと、ピリ辛のブラバスソースで、スペインバルの定番の味を楽しめます。
¥650
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白レバーのパテ
Liver Pate
イタリアのマルサラワインに漬け込んだレーズンと一緒に召し上がる当店オリジナル
鶏の白レバーを使用した滑らかなパテです。濃厚でクリーミーな味わいに、マルサラワイン漬けレーズンの甘みがアクセントになっています。バゲットなどに塗ってお楽しみください。
¥650
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牛タンのカルパッチョ
Beef Tongue Carpaccio
低温で火入れをした柔らかな牛タン
ネギとオリーブオイルのソースで
低温調理で柔らかく仕上げた牛タンの薄切りです。しっとりとした肉質に、ネギとオリーブオイルのソースが風味を加えます。さっぱりとした肉の前菜です。
¥700
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シチリア風鶏もも肉の唐揚げ ポッロフリット
Pollo Fritto Sicilian Style Fried Chicken Thighs
レモンやハーブでマリネした爽やかな香りで後味すっきりな不思議な唐揚げ
レモンやハーブで下味をつけた鶏もも肉の唐揚げです。日本の唐揚げとは異なり、ハーブの香りと柑橘の酸味が効いた爽やかな味わいです。熱々のうちにお召し上がりください。
¥750
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ヤリイカのフリット
Fried Spear Squid
衣にスパイスを効かせてサクッと揚げました
タルタルソースたっぷり付けてどうぞ
ヤリイカにスパイスの効いた衣をつけて揚げた料理です。イカの弾力と衣のサクサク感が楽しめます。添えられたタルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
¥700
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拘りチーズの盛り合わせ
Assorted Carefully Selected Cheese
定期的に内容を更新するシェフが厳選したチーズの盛り合わせ
シェフが厳選したチーズの盛り合わせです。ハード、ソフト、青カビなど様々なタイプのチーズが楽しめます。ワインのお供に最適です。
¥700~
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エストレジャドス
Estrellados
熱々フライドポテトにスパイスを効かせた挽肉と半熟卵を絡めながら食べるバルの定番料理
フライドポテトの上にスパイシーな挽肉と半熟の目玉焼きを乗せたスペイン料理です。食べる直前に卵を崩し、全体をよく混ぜてからいただきます。ボリュームがあり、ビールが進む一品です。
¥950
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トルティージャ
TORTILLA
焼きたて！熱々！
ジャガイモ等など具沢山のスペイン風オムレツ オーダーを頂いてから焼き上げます！
スペイン風の厚焼きオムレツです。ジャガイモなどの具材がたっぷり入っており、ケーキのような見た目が特徴です。注文を受けてから焼くため、熱々でふんわりとした食感を楽しめます。
¥1,000
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SALAD
ハモンセラーノとマッシュルームのサラダ
Jamon Serrano & Mushroom Salad
生ハムと生のマッシュルームをたっぷり使ったサラダです。マッシュルームの香りと生ハムの塩気が野菜とよく合います。シンプルなドレッシングでお召し上がりください。
¥750~
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クラシックシーザーサラダ
Classic Caesar Salad
ロメインレタスやクルトン、チーズを使用した定番のシーザーサラダです。濃厚なチーズ風味のドレッシングが特徴で、クリーミーな味わいが楽しめます。
¥750~
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PINTXOS
ハモンセラーノと発酵バターのブリオッシュピンチョス
Jamon Serrano & Fermented Butter Brioche Pintxos
卵を使った甘味のある生地にハモンセラーノとバターの組み合わせが最高の一品
甘みのあるブリオッシュパンに、発酵バターと生ハムを乗せたピンチョスです。バターのコクと生ハムの塩気、パンの甘みのバランスが絶妙な一品です。
¥550
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炙り鯖と野菜のマリネ
Roasted Mackerel & Vegetable Marinade
炙った鯖にスペインの焼き野菜マリネである『エスカリバーダ』を載せクリームチーズと合わせた一枚
香ばしく炙った鯖と焼き野菜のマリネを組み合わせたピンチョスです。クリームチーズが全体をまろやかにまとめています。魚と野菜の旨味が凝縮された一口サイズの前菜です。
¥500
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アジアーゴチーズとマッシュルーム
Asiago Cheese & Mushroom
コクがあり滑らかなチーズを仕上げにサッと炙ってご提供するワインとよく合う一枚です
イタリア産のアジアーゴチーズとマッシュルームを乗せたピンチョスです。チーズを軽く炙ることで香ばしさととろける食感を引き出しています。ワインのおつまみに最適です。
¥450
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パンコントマテ ハモンセラーノとトマトとブリオッシュ
Jamon Serrano & Tomato & Brioche
定番のピンチョスをアレンジしたDaiオリジナルのパンコントマテ
スペインの定番料理パンコントマテ（トマトパン）をブリオッシュ生地でアレンジした一品です。トマトの酸味と生ハムの塩気が、リッチなパン生地とよく合います。
¥550
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シラスと塩トマト
Whitebait & Tomato
ディルの香りがアクセントになる事を楽しんで頂く為オーダーを頂いてからマリネして提供致します
釜揚げシラスと塩トマトを乗せたさっぱりとしたピンチョスです。ハーブのディルの香りが爽やかなアクセントになっています。作りたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。
¥450
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ズワイ蟹と香草パン粉
Snow Crab & Herb-Crusted Grilled
バスク地方の名物料理をピンチョスで再現しました 蟹と蟹味噌のリッチな味わいをお楽しみ下さい
ズワイ蟹の身と蟹味噌を贅沢に使用し、香草パン粉を乗せて焼いたピンチョスです。蟹の濃厚な旨味とサクサクしたパン粉の食感が楽しめる、バスク風の一品です。
¥650
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FRESCO MARISCOS
オイスタープラッター
Oyster Platter
その時期で一番美味しい貝を全国から取り寄せて 『生』と『蒸し』の調理法をお好みで楽しんで頂けます！
旬の牡蠣の盛り合わせです。生ガキまたは蒸しガキから調理法を選べます。産地直送の新鮮な牡蠣のクリーミーな味わいを存分に楽しめます。
¥1,800~
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フレッシュオイスター
Seasonal Fresh Oyster
旬の新鮮な生ガキです。磯の香りと濃厚な旨味が特徴で、レモンを絞ってシンプルに味わうのがおすすめです。1個から注文可能です。
¥450
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牡蠣のシェリー蒸し
Sherry Steamed Oysters
牡蠣をシェリー酒で蒸し上げた料理です。シェリー酒の芳醇な香りが牡蠣の旨味を引き立てています。ふっくらとした食感が楽しめます。
¥450
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ムール貝の白ワイン蒸し
Mussels Steamed in Wine
-ジェノベーゼソースに浮かぶ-
色鮮やかなバジルオイルが決め手 残ったソースを使ってパスタをご注文頂く事をオススメします！
たっぷりのムール貝を白ワインで蒸した料理です。バジルの香るジェノベーゼソースが風味を豊かにしています。貝の旨味が出たスープは、パンを浸したりパスタに絡めても美味しくいただけます。
¥1,300~
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FARM FRESH
マッシュルームのカルパッチョ
Mushroom Carpaccio
生のマッシュルームとスペインを代表する羊乳のチーズの相性が抜群の冷前菜
新鮮なマッシュルームを薄切りにして生で味わうカルパッチョです。羊乳チーズ（マンチェゴなど）のコクが、マッシュルームの繊細な風味を引き立てています。
¥1,100
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季節の果実のカプレーゼ
Seasonal Fruit Caprese
時期に合わせて旬のフルーツを厳選！フルーツの味が一番楽しめるカプレーゼ
旬のフルーツとモッツァレラチーズを合わせたカプレーゼです。フルーツの甘みと酸味、チーズのミルキーさがマッチした、デザート感覚でも楽しめる前菜です。
¥1,100
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タスマニアサーモンとマスカルポーネ・ハーブのサラダ
Tasmanian Salmon, Mascarpone & Herb Salad
マスカルポーネクリームとハーブやサラダをサーモンで巻いて召し上がってください
脂の乗ったタスマニアサーモンで、クリーミーなマスカルポーネと香草を巻いて食べるサラダ仕立ての一品です。リッチな味わいとハーブの清涼感が楽しめます。
¥1,200
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鮮魚のカルパッチョ
Seasonal Fresh Seafood Carpaccio
-バイヤーおすすめ-
時期ごとに美味しい魚を厳選しています 素材を引き立てるようにシンプルなソースで仕上げました
その日仕入れた新鮮な魚介を使ったカルパッチョです。魚の旨味を活かすため、シンプルなオリーブオイルや柑橘のソースで味付けされています。日替わりの魚をお楽しみください。
¥1,200
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PAELLA
イカ墨のパエリア
Squid Ink Paella
地中海の漁師飯として地元では馴染みの歴史あるパエリア 鯛のスープをオリーブオイルでクリーミーに仕上げています
イカ墨を使った真っ黒なパエリアです。魚介の出汁とイカ墨の濃厚なコクが米一粒一粒に染み込んでいます。ニンニク風味のアイオリソースを添えて食べるとより美味しくなります。
¥1,900~
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魚介のパエリア
Seafood Paella
赤海老/アサリ/ムール貝/パプリカを豪華に合わせたパエリアの中のパエリア！
エビ、貝類などの魚介をふんだんに使った定番のパエリアです。魚介から出る旨味たっぷりのスープで炊き上げており、サフランの香りが食欲をそそります。
¥1,900~
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スペアリブと季節野菜
Spareribs & Seasonal Vegetable
濃厚でコクのある味わいが特徴のスペアリブをジューシーに炊き上げました
ジューシーな骨付き肉（スペアリブ）と季節の野菜を使ったパエリアです。肉の脂の甘みと旨味が米に染み渡り、ボリューム満点の味わいです。
¥2,000~
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パエリア ミクスタ
Paella Mixta
魚介と大山鶏の両方が楽しめる具沢山贅沢パエリア
それぞれの出汁がベストマッチな良いとこ取り！
魚介と肉（鶏肉）の両方が入ったミックスパエリアです。海と山の幸の旨味が複雑に絡み合い、奥深い味が楽しめます。贅沢な具沢山パエリアです。
¥2,100~
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イベリコ豚とポルチーニ茸
Iberico Pork & Porcini
上品で香り高いポルチーニがリッチさを演出！
ジューシーなイベリコ豚との相性も間違いなしです！
高級キノコのポルチーニとイベリコ豚を使用した香り高いパエリアです。ポルチーニの芳醇な香りとイベリコ豚の甘みのある脂が絶妙にマッチしています。
¥2,200~
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浅利ごはんアロス・コン・アルメハス
Arroz Con Almejas
スペインバスク地方の米料理
パエリアとは一味違った一皿をお楽しみください
アサリをたっぷり使ったスペイン・バスク地方の炊き込みご飯です。パエリアよりも汁気が多く、リゾットに近い食感です。アサリの濃厚な出汁が楽しめます。
¥1,800
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PASTA
ゴルゴンゾーラ リガトーニ
Gorgonzola Cheese Rigatoni
太い筒状のショートパスタ（リガトーニ）を、濃厚なゴルゴンゾーラチーズのソースで和えた一品です。ブルーチーズ特有の香りと塩気が、ワインのおつまみとしても最適です。
¥1,000
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山椒アラビアータ
Japanese pepper Arabiata
ピリ辛のトマトソースパスタ（アラビアータ）に、日本のスパイスである山椒を加えたオリジナルパスタです。唐辛子の辛さと山椒の痺れるような刺激が癖になる味わいです。
¥1,000
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茄子とモッツァレラチーズのトマトソース
Eggplant & Mozzarella Cheese Tomato Sauce
Pasta: 生麺タリオリーニ Base: トマトソース
揚げ茄子とモッツァレラチーズを使った定番のトマトソースパスタです。生麺のタリオリーニを使用しており、モチモチとした食感がソースとよく絡みます。
¥1,400
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釜揚げシラスとカラスミのペペロンチーノ
Whitebait Simply Scalded & Dried Mullet Roe Peperoncino
Pasta: 生麺タリオリーニ Base: オイル
たっぷりのシラスと高級食材カラスミを合わせたオイルベースのパスタです。ニンニクと唐辛子の風味に、カラスミの塩気とコクが加わった贅沢な味わいです。
¥1,400
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-トリュフ香る- カルボナーラ
Carbonara Flavored Truffle
Pasta: 生麺タリオリーニ Base: クリームソース
濃厚なクリームソースのカルボナーラに、トリュフの香りを効かせたリッチなパスタです。卵とチーズのコクに芳醇なトリュフの風味が重なり、特別な味わいを楽しめます。
¥1,500
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牡蠣とほうれん草のクリームソース
Oysters and Spinach
Pasta: 平打タリアテッレ Base: クリームソース
牡蠣の旨味が溶け出したクリームソースパスタです。幅広の生パスタ（タリアテッレ）を使用しており、濃厚なソースがよく絡みます。ほうれん草が彩りと食感を加えています。
¥1,600
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超粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ
Rich Bolognese
Pasta: 平打タリアテッレ Base: ラグーソース
ゴロゴロとした粗挽き肉を使った食べ応えのあるミートソースパスタです。肉の旨味が凝縮された濃厚なラグーソースは、幅広のパスタと相性抜群です。
¥1,700
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AJILLO
赤海老とマッシュルーム
Shrimp & Mushroom
海老味噌を最初に炒め、海老の風味をより濃厚に感じられるイチ押しアヒージョ！
赤海老とマッシュルームをニンニクオイルで煮込んだスペイン料理です。海老味噌のコクがオイルに溶け出し、濃厚な味わいです。熱々のオイルにパンを浸して食べるのがおすすめです。
¥1,100
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シラスと生海苔のピカンテアヒージョ
Ajillo with Whitebait and Raw Seaweed
唐辛子オイルで作るアヒージョ 辛い物好きならコレ！
シラスと海苔を使った和風テイストのアヒージョです。唐辛子を効かせたピリ辛（ピカンテ）のオイルが食欲をそそります。海苔の香りがオイルによく合います。
¥900
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牛ホルモンとマッシュルームのアラビアータ
Spicy Arrabbiata with Beef Offal & Mushrooms
トマトベースのアヒージョ ホルモンの脂とニンニク、唐辛子でビールがすすむ！
牛ホルモンを使った珍しいトマトベースのアヒージョです。ホルモンの脂の甘みとトマトの酸味、ニンニクの風味が一体となったスタミナ満点の一品です。
¥1,000
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バゲット
Baguette
TOPPING
アヒージョのオイルや料理のソースをつけて食べるためのフランスパンです。軽くトーストして提供されます。
¥200
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FUEGO
アイスランド産ラムのピンチョモルーノ
Iceland Lamb Pincho Moruno
スパイスを美味しく活用したモロッコ風の伝統串焼き料理
スパイスに漬け込んだラム肉（羊肉）を串焼きにした料理です。モロッコ由来のスペイン料理で、クミンなどのスパイスの香りが羊肉の旨味を引き立てています。
¥900
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大山鶏のプランチャ -レモンマリネ-
Chicken Plancha
レモンの果肉と皮でマリネした鶏もも肉を皮パリでジューシーに焼き上げました
「プランチャ」は鉄板焼きのことです。レモンでマリネした鶏肉を香ばしく焼き上げています。皮はパリッと、中はジューシーで、レモンの風味が爽やかです。
¥1,200
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石見ポークのチーズカツレツ
Cheese Cutlets
旨味のある赤身が特徴！低温でしっとり柔らかく仕上げています
島根県産のブランド豚「石見ポーク」を使用したカツレツです。チーズを挟んで揚げ焼きにしており、低温調理された肉は非常に柔らかくしっとりとしています。
¥1,900
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イベリコ豚のグリル
Grilled Iberico Pork
放牧されて飼育したイベリコ豚の肩ロースを香ばしく焼き上げました
スペイン産の高級豚肉イベリコ豚の肩ロースのグリルです。どんぐりを食べて育った豚の脂は甘みがあり、赤身の旨味が濃厚です。シンプルに焼き上げて肉の味を楽しみます。
¥2,100
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熊本県産黒毛和牛のグリル マッシュルームのコンディモン
Grilled Beef
表面はカリッと！中はオーブンでじっくり焼く事によって最高の火入れを実現させるスペシャリティ
厳選された黒毛和牛のグリルです。表面を香ばしく焼き固め、中はじっくり火を通して柔らかく仕上げています。マッシュルームを使ったソース（コンディモン）と合わせてお召し上がりください。
¥2,600
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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