بريلانتي تافولا داي كاتسودوكي

طبق مشكل من اللحوم الباردة مثل الجامون والسجق. يتميز بنكهة اللحم المعتق والملوحة، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ. مثالي كمقبلات للمشاركة.

لحم خنزير إسباني أبيض مجفف. يتميز بقوام رطب وملوحة معتدلة، وتزداد نكهته مع المضغ. يؤكل كما هو أو مع النبيذ.

سلطة جزر مبشور. تستخدم عصير البرتقال، مما يمنحها نكهة منعشة وحلوة. يوصى بها كطبق أول للمقبلات.

طبق من معجون الحمص المقلي. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل. نكهة التوابل والجبن تجعله مثاليًا كوجبة خفيفة يمكن تناولها باليد.

سلطة هريس من سمك القد المجفف الممزوج بالبطاطس. ملوحة ونكهة سمك القد تنتقل إلى البطاطس، مما يخلق نكهة غنية ولزجة. عادة ما تؤكل مع الخبز.

سلطة أخطبوط وفاصوليا بيضاء متبلة بالأنشوجة. نكهة المأكولات البحرية مع قوام الفاصوليا اللطيف. مقبلات باردة تتناسب جيدًا مع النبيذ الأبيض.

بيض مسلوق نصف سلق مع صلصة مايونيز غنية بالماسكاربوني وجورجونزولا. غنى الجبن مع نعومة البيض. يؤكل في لقمة واحدة.

بطاطس مقلية مقرمشة مع صلصتين. صلصة أيولي بالثوم وصلصة براڤاس الحارة، لتجربة نكهات البار الإسباني الكلاسيكية.

باتيه ناعم من كبد الدجاج الأبيض. نكهة غنية وكريمية مع لمسة حلوة من زبيب مارسالا. قدمه مع الباجيت.

شرائح رقيقة من لحم البقر مطهوة على درجة حرارة منخفضة لتصبح طرية جدًا. نكهة اللحم الرطبة مع صلصة البصل الأخضر وزيت الزيتون تضيف نكهة رائعة. مقبلات لحم منعشة.

قطع دجاج متبلة بالليمون والأعشاب، مقلية بشكل رائع مع نكهة منعشة من الأعشاب والحمضيات، تختلف عن الدجاج المقلي الياباني. قدمها ساخنة.

طبق حبار مقلي مقرمش بصلصة توابل. يمكنك الاستمتاع بقوام الحبار المرن وقرمشة الطبقة الخارجية. قدم مع الكثير من صلصة التارتار.

طبق أجبان مختارة بعناية من قبل الشيف. يمكنك الاستمتاع بأنواع مختلفة من الأجبان الصلبة واللينة والأجبان الزرقاء. مثالي مع النبيذ.

طبق إسباني من البطاطس المقلية يعلوها لحم مفروم حار وبيض نصف مسلوق. يكسر البيض قبل الأكل ويخلط جيدًا. طبق مشبع يفتح الشهية للبيرة.

أومليت إسباني سميك. يحتوي على الكثير من المكونات مثل البطاطس، ويتميز بمظهره الشبيه بالكعكة. يخبز عند الطلب، مما يمنحك قوامًا دافئًا ورقيقًا.

سلطة غنية بالجامون سيرانو والفطر الطازج. نكهة الفطر مع ملوحة الجامون تتناسب جيدًا مع الخضروات. تقدم مع صلصة بسيطة.

سلطة سيزر كلاسيكية بالخس الروماني، خبز محمص، وجبن. تتميز بصلصة جبن غنية ونكهة كريمية.

بينتشوس من خبز البريوش الحلو مع زبدة مخمرة وجامون سيرانو. توازن مثالي بين حلاوة الخبز وملوحة الجامون وغنى الزبدة.

بينتشوس من الماكريل المشوي المتبل مع الخضروات المشوية. جبنة كريمية توازن النكهات. طبق شهي بحجم لقمة يجمع نكهة السمك والخضروات.

بينتشوس بجبنة أسياجو إيطالية وفطر. يتم تحميص الجبن قليلاً لإبراز رائحته وقوامه الذائب. مثالي كوجبة خفيفة مع النبيذ.

طبق بان كون توماتي (خبز طماطم) إسباني كلاسيكي، معدل بعجينة بريوش. حموضة الطماطم وملوحة الجامون تتناسب جيدًا مع عجينة الخبز الغنية.

بينتشوس سمك أنشوجة طازج وطماطم مملحة. رائحة الشبت العطرية تضيف لمسة منعشة. استمتع بالنكهة الطازجة المعدة حديثًا.

بينتشوس من لحم سلطعون الثلج وكركنده، مغطاة بفتات الخبز بالأعشاب. طبق على الطريقة الباسكية يجمع بين نكهة السلطعون الغنية وقرمشة فتات الخبز.

طبق محار موسمي مشكل. يمكنك الاختيار بين المحار النيء أو المطهو على البخار. استمتع بالنكهة الكريمية للمحار الطازج من جميع أنحاء البلاد.

محار طازج موسمي. يتميز بنكهة البحر الغنية. يوصى بتناوله مع عصرة ليمون بسيطة. يمكن طلبه قطعة واحدة.

محار مطهو على البخار في الشيري. رائحة الشيري العطرية تبرز نكهة المحار. قوام طري ولذيذ.

بلح بحر مطهو على البخار في النبيذ الأبيض. صلصة البيستو العطرية تضيف نكهة غنية. يمكن استخدام المرق الغني بنكهة بلح البحر مع الخبز أو الباستا.

كارباتشيو فطر طازج مقطع شرائح رقيقة. غنى جبنة حليب الغنم (مثل مانشيجو) يبرز النكهة الرقيقة للفطر.

كابريزي بالفواكه الموسمية وجبنة موتزاريلا. مزيج حلو وحامض من الفاكهة مع حلاوة الجبن، يمكن الاستمتاع به كمقبلات أو حلوى.

طبق سلمون تسماني غني بالدهون، ملفوف بكريمة الماسكاربوني والأعشاب. نكهة غنية مع انتعاش الأعشاب.

كارباتشيو مأكولات بحرية طازجة حسب الطلب. صلصة بسيطة بزيت الزيتون أو الحمضيات لإبراز نكهة السمك. استمتع بالأسماك اليومية.

باييلا سوداء داكنة بحبر الحبار. نكهة المأكولات البحرية وحبر الحبار الغنية تتغلغل في كل حبة أرز. تصبح ألذ مع صلصة الأيولي بالثوم.

باييلا كلاسيكية غنية بالمأكولات البحرية (جمبري، محار، بلح البحر). مطهوة في مرق غني بنكهة المأكولات البحرية مع رائحة الزعفران الشهية.

باييلا بضلوع لحم خنزير طرية وخضروات موسمية. حلاوة ودهون لحم الخنزير تتغلغل في الأرز، مما يخلق طبقًا مشبعًا.

باييلا مختلطة بالمأكولات البحرية والدجاج. مزيج غني من نكهات البحر والأرض. بايلا فاخرة وغنية بالمكونات.

باييلا عطرية من فطر البورشيني الفاخر ولحم خنزير إيبيريكو. رائحة البورشيني العطرية ودهون لحم الخنزير الحلوة تتناسب بشكل رائع.

طبق أرز من منطقة الباسك الإسبانية مع الكثير من بلح المحار. أكثر رطوبة من الباييلا، وقوام قريب من الريزوتو. استمتع بنكهة بلح المحار الغنية.

باستا ريجاتوني (معكرونة أنبوبية سميكة) بصلصة جورجونزولا غنية. نكهة الملح المميزة للجبن الأزرق تجعلها مثالية كوجبة خفيفة مع النبيذ.

باستا بصلصة طماطم حارة (أرابياتا) مع إضافة فلفل سيتشوان الياباني. مزيج فريد من حرارة الفلفل الحار ووخز فلفل سيتشوان يجعله إدمانًا.

باستا بصلصة طماطم كلاسيكية مع باذنجان مقلي وجبنة موتزاريلا. تستخدم تالياتيلي طازجة، وقوامها المطاطي يتناسب جيدًا مع الصلصة.

باستا زيتية مع الكثير من سمك الأنشوفة والكاراسومي الفاخر. نكهة الثوم والفلفل الحار مع ملوحة وغنى الكاراسومي تجعلها تجربة فاخرة.

باستا كارابونارا غنية بصلصة كريمة، مع إضافة رائحة الكمأة. مزيج غني من الجبن والبيض مع رائحة الكمأة الفاخرة.

باستا بصلصة كريمة غنية بنكهة المحار. تستخدم تالياتيلي طازجة، والصلصة الغنية تتناسب جيدًا معها. السبانخ تضيف لونًا وقوامًا.

باستا بصلصة لحم مفروم غنية مع قطع لحم كبيرة. صلصة راجو غنية بنكهة اللحم تتناسب بشكل رائع مع الباستا العريضة.

طبق إسباني من الجمبري الأحمر والفطر مطهو في زيت الثوم. نكهة الكركند الغنية تذوب في الزيت. يوصى بغمس الخبز في الزيت الساخن.

أجيو بنكهة يابانية مع سمك الأنشوفة والأعشاب البحرية. زيت حار (بيكانتي) مع الفلفل الحار يفتح الشهية. نكهة الأعشاب البحرية تتناسب جيدًا مع الزيت.

أجيو نادر بصلصة الطماطم مع كرشة البقر. مزيج حلو من دهون الكرشة وحموضة الطماطم ونكهة الثوم يمنحك طبقًا مليئًا بالطاقة.

خبز فرنسي يقدم مع زيت الأجيو أو صلصات الأطباق الأخرى. يقدم محمصًا قليلاً.

لحم ضأن متبل بالتوابل ومشوي على سيخ. طبق إسباني من أصل مغربي، رائحة الكمون والتوابل الأخرى تبرز نكهة لحم الضأن.

بلانشا تعني الشواء على صاج. دجاج متبل بالليمون ومشوي بشكل مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة ليمون منعشة.

طبق كوتليت من لحم خنزير إيشيمي، لحم خنزير مدخن من محافظة شيمانه. مقلي مع الجبن بالداخل، طري جدًا ورطب بفضل الطهي على درجة حرارة منخفضة.

طبق كتف لحم خنزير إيبيريكو الإسباني الفاخر المشوي. دهون لحم الخنزير الذي يتغذى على البلوط حلوة، ونكهة اللحم الأحمر غنية. مشوي ببساطة للاستمتاع بنكهة اللحم.

طبق لحم بقري أسود مختار بعناية ومشوي. سطح مقرمش وداخل طري جدًا. يقدم مع صلصة فطر (كونديمون).