Brillante Tavola Dai 勝どき店

火腿、萨拉米等加工肉类拼盘。特点是熟成肉的鲜味和咸味，与葡萄酒非常搭配。非常适合多人分享的前菜。

西班牙白猪火腿。口感湿润，咸度适中，越嚼越能品尝到鲜味。可直接食用或搭配葡萄酒。

胡萝卜丝腌制。使用橙汁，具有果味酸甜的清爽口感。推荐作为开胃菜的第一道。

炸鹰嘴豆泥。外酥内软，口感丰富。香料和芝士风味浓郁，非常适合用手拿着吃的下酒菜。

将泡发后的鳕鱼干与土豆混合制成的糊状沙拉。鳕鱼的咸鲜味渗透到土豆中，口感浓郁粘稠。通常搭配面包食用。

用凤尾鱼酱汁拌章鱼和白豆的腌制菜。可以品尝到海鲜的鲜味和豆子的柔和口感。作为冷前菜，非常适合搭配白葡萄酒。

半熟水煮蛋，淋上马斯卡彭芝士和戈贡佐拉芝士混合的浓郁蛋黄酱。芝士的浓郁和鸡蛋的柔和口感相得益彰。一口即可享用。

炸得酥脆的炸薯条，配上两种酱汁。蒜香蛋黄酱和微辣的布拉瓦斯酱，可以品尝到西班牙酒吧的经典风味。

使用鸡白肝制作的顺滑酱。浓郁奶油般的口感，搭配马沙拉酒浸渍葡萄干的甜味作为点缀。可涂抹在法棍等面包上享用。

低温烹调至柔软的薄切牛舌。湿润的肉质，配上葱和橄榄油酱汁增添风味。是一道清爽的肉类前菜。

用柠檬和香草调味的鸡腿肉炸鸡。与日式炸鸡不同，带有香草香气和柑橘酸味的清爽口感。请趁热食用。

用香料裹炸的鱿鱼。可以品尝到鱿鱼的弹性和炸衣的酥脆感。请搭配附带的塔塔酱大量食用。

厨师精心挑选的芝士拼盘。可以品尝到硬质、软质、蓝纹等多种类型的芝士。非常适合搭配葡萄酒。

将辣味肉末和半熟煎蛋放在炸薯条上食用的西班牙料理。食用前打散鸡蛋，充分混合后食用。分量十足，非常适合搭配啤酒。

西班牙式厚烤蛋卷。里面有土豆等丰富食材，外观像蛋糕是其特点。下单后现烤，可以品尝到热乎乎蓬松的口感。

用大量烤鲭鱼和烤蔬菜腌制而成的串烧。奶油芝士使整体口感柔和。鱼和蔬菜的鲜味浓缩在一口大小的前菜中。

使用罗马生菜、面包丁和芝士的经典凯撒沙拉。浓郁的芝士风味酱汁是其特点，口感奶油般柔滑。

甜味布里欧修面包上放有发酵黄油和火腿的串烧。黄油的浓郁风味、火腿的咸味和面包的甜味完美平衡。

烤得香喷喷的鲭鱼搭配烤蔬菜腌制而成的串烧。奶油芝士使整体口感柔和。鱼和蔬菜的鲜味浓缩在一口大小的前菜中。

上面放有意大利阿夏戈芝士和蘑菇的串烧。通过轻微烤制芝士，带出香味和融化的口感。非常适合搭配葡萄酒。

将西班牙经典菜肴番茄面包（Pan con Tomate）用布里欧修面团改良的一道菜。番茄的酸味和火腿的咸味与浓郁的面包完美搭配。

烤白鱼苗和盐渍番茄的清爽串烧。莳萝的香草香气是清爽的点缀。请品尝新鲜制作的风味。

用帝王蟹肉和蟹膏奢华制作，上面撒上香草面包糠烤制的串烧。可以品尝到蟹肉的浓郁风味和酥脆面包糠的口感，是巴斯克风味的一道菜。

时令生蚝拼盘。可选择生蚝或蒸蚝。可以充分享受来自产地直送的新鲜生蚝的奶油般风味。

时令新鲜生蚝。带有海水的香味和浓郁的鲜味，建议挤上柠檬简单品尝。可单点。

用雪莉酒蒸制的牡蛎。雪莉酒的醇厚香气突出了牡蛎的鲜味。可以品尝到饱满的口感。

用白葡萄酒蒸大量贻贝。罗勒香味的热那亚酱增添了风味。用贝类鲜味煮出的汤汁，蘸面包或拌意面都很美味。

新鲜蘑菇切片生食的卡帕奇奥。羊奶酪（如曼彻戈）的浓郁风味突出了蘑菇的细腻风味。

用时令水果和马苏里拉芝士制作的卡普雷塞。水果的甜味和酸味，芝士的奶香味相得益彰，可以作为甜点享用的前菜。

这是一款用肥美的塔斯马尼亚三文鱼卷起奶油马斯卡彭芝士和香草制成的沙拉。可以品尝到浓郁的口感和香草的清凉感。

用当天采购的新鲜海鲜制作的卡帕奇奥。为了突出鱼的鲜味，用简单的橄榄油和柑橘酱调味。请品尝每日更换的鱼。

用墨鱼汁制作的漆黑烩饭。鱼介高汤和墨鱼汁的浓郁风味渗透到每一粒米饭中。搭配蒜香蛋黄酱会更美味。

使用大量虾、贝类等海鲜的经典烩饭。用海鲜鲜味十足的高汤烹煮，藏红花的香味令人食欲大开。

用多汁的带骨肉（排骨）和时令蔬菜制作的烩饭。肉的油脂甜味和鲜味渗透到米饭中，口感丰富。

同时含有海鲜和肉类（鸡肉）的什锦烩饭。海陆鲜味复杂交织，风味深邃。是一道豪华的什锦烩饭。

使用高级蘑菇牛肝菌和伊比利亚猪肉制作的香气四溢的烩饭。牛肝菌的醇厚香气和伊比利亚猪肉的甜美脂肪完美搭配。

使用大量蛤蜊的西班牙巴斯克地区炖饭。比烩饭水分更多，口感更接近烩饭。可以品尝到蛤蜊的浓郁高汤。

将粗管状短意面（Rigatoni）与浓郁的戈贡佐拉芝士酱混合。蓝纹芝士特有的香气和咸味，非常适合搭配葡萄酒。

这是一款在微辣的番茄酱意面（阿辣辣酱）中加入日本香料山椒的原创意面。辣椒的辣味和山椒的麻麻的刺激感让人欲罢不能。

使用炸茄子和马苏里拉芝士的经典番茄酱意面。使用新鲜宽面条，Q弹的口感与酱汁非常搭配。

这是一款将大量白鱼苗和高级食材乌鱼子搭配在一起的油基意面。蒜香和辣椒风味，加上乌鱼子的咸鲜和浓郁，口感奢华。

浓郁奶油酱的奶油培根意面，加入松露香气的奢华意面。鸡蛋和芝士的浓郁风味与醇厚的松露风味相得益彰，可以品尝到特别的口感。

生蚝鲜味融入奶油酱的意面。使用宽面条（Tagliatelle），浓郁的酱汁非常搭配。菠菜增添了色彩和口感。

这是一款用大量粗磨肉制作的、口感扎实的肉酱意面。肉的鲜味浓缩的浓郁肉酱，与宽面条非常搭配。

用蒜油炖煮的红虾和蘑菇的西班牙料理。虾膏的浓郁风味融入油中，口感浓郁。建议将面包浸入滚烫的油中食用。

用白鱼苗和海苔制作的和风阿希约。加入辣椒的微辣（Picante）油令人食欲大开。海苔的香味与油非常搭配。

用牛杂制作的少见番茄基底阿希约。牛杂的甜味与番茄的酸味、蒜香味融为一体，是一道充满活力的菜肴。

用于蘸取阿希约油或菜肴酱汁的法式长棍面包。提供轻烤过的。

用香料腌制的羊肉串烧。源自摩洛哥的西班牙料理，孜然等香料的香味突出了羊肉的鲜味。

“Plancha”是指铁板烧。用柠檬腌制的鸡肉烤得香喷喷。皮脆，肉多汁，柠檬风味清爽。

使用岛根县品牌猪“石见猪肉”制作的炸肉排。夹着芝士炸制，低温烹调的肉非常柔软湿润。

使用西班牙高级猪肉伊比利亚猪肩胛肉的烤肉。橡子喂养的猪肉脂肪甜美，瘦肉鲜味浓郁。简单烤制，品尝肉的原味。

精心挑选的黑毛和牛烤肉。表面烤得香脆，内部慢慢烤熟至柔软。请搭配蘑菇酱汁（调味酱）一起享用。