Sushizanmai

Name: Sushizanmai
Address: 4 Chome-11-9 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan, 东京
Price range: ¥220 - ¥4280

使用新鲜海鲜制作的寿司和海鲜料理菜单。还提供自制食谱和精选酒品。

★ 4.2 (8,585) $$Moderate 📍 4 Chome-11-9 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan

前菜 (Appetizers)

74 盐渍鱿鱼

74 いかの塩辛

本店引以为傲的独特风味。鱿鱼吻仔鱼 (日式盐渍鱿鱼内脏)

用自己的盐渍内脏发酵的生鱿鱼。它具有粘滑的质地和非常浓烈、咸、发酵的鲜味。是搭配清酒的经典。

¥450 ≈ ¥20

75 汲上汤叶

75 汲み上げ湯葉

大豆的甜味在口中蔓延。豆皮 (从热豆浆中撇取的豆腐皮)

从煮沸的豆浆中收集的豆腐皮的精致层。它具有丝滑、奶油般的质地和豆类微妙的天然甜味。冷藏后配以清淡的日式酱油。

¥550 ≈ ¥25

76 蓝鳍金枪鱼Yukke

76 本まぐろのユッケ

将蓝鳍金枪鱼奢侈地做成Yukke。金枪鱼Yukke (韩式辣金枪鱼塔塔)

将切碎的生蓝鳍金枪鱼用辣味芝麻酱拌匀，上面放上蛋黄。浓郁、鲜美、微辣。食用前将蛋黄与鱼肉混合，以获得奶油般的质地。

¥1,100 ≈ ¥50

77 萤鱿墨造

77 ほたるいかの黒造り

捕捞的新鲜萤鱿与墨鱼汁拌匀，引出浓郁鲜味的佳品。萤鱿墨造

用墨鱼汁发酵的小萤鱿。颜色漆黑，味道浓郁咸鲜，有独特的鱿鱼香气。最好作为小吃搭配酒精。

¥650 ≈ ¥29

78 醋拌拼盘

78 酢の物の盛り合せ

用寿司用的新鲜食材用自制混合醋拌制。醋拌什锦海鲜

用甜醋腌制的切片海鲜和蔬菜的清爽菜肴。酸度能中和其他菜肴的浓郁风味。清脆爽口。

¥880 ≈ ¥40

沙拉 (Salad)

79 三昧沙拉日式芝麻酱

79 ざんまいサラダ和風ゴマドレッシング

撒上海鲜的寿司三昧原创沙拉。三昧沙拉 (日式芝麻酱)

用新鲜海鲜块点缀的招牌鲜绿沙拉。配以美味浓郁的芝麻酱。

¥980 ≈ ¥44

80 蟹肉沙拉蟹黄酱

80 かにのサラダかにみそドレッシング

用蟹黄酱调味的丰富沙拉。蟹肉沙拉 (蟹黄酱)

新鲜沙拉配蟹肉。独特之处在于用蟹黄（味噌）制成的酱汁，提供非常浓郁而强烈的甲壳类风味。

¥1,380 ≈ ¥62

刺身・刺盛 (Sashimi)

69 鲜活鲹鱼刺身・たたき

69 活あじの刺身・たたき

活鲹鱼可选择刺身或たたき。鲜活鲹鱼刺身/たたき

新鲜鲹鱼有两种做法。选择“刺身”切片或“たたき”混合姜葱碎。质地紧实，脂肪适中。

¥980~ ≈ ¥44

70 鲜活海螺刺身

70 活さざえの刺身

将新鲜海螺切片刺身。鲜活海螺 (刺身)

将生涡螺切成薄片。以其独特的脆爽口感和海洋的香气而闻名。蘸酱油食用。

¥980 ≈ ¥44

71 蓝鳍金枪鱼三拼

71 本まぐろ三種盛り

尽情享用大拖罗、中拖罗、赤身三种金枪鱼的对比。蓝鳍金枪鱼三拼 (肥金枪鱼、中肥金枪鱼、红金枪鱼)

蓝鳍金枪鱼的比较拼盘：瘦红肉（赤身）、中等肥肉（中拖罗）和肥腩（大拖罗）。从紧实肉感到入口即化的丰富口感。

¥1,700 ≈ ¥77

72 河岸盛り (一人份)

72 河岸盛り (一人前)

豪华一人份生鱼拼盘。河岸盛り (一人份豪华生鱼拼盘)

厨师精心挑选的当日新鲜生鱼片什锦拼盘，份量适合一人食用。包含各种鱼类和海鲜。

¥1,780 ≈ ¥81

73 筑地盛り (三人份)

73 築地盛り (三人前)

将三人份的食材丰富地组合在一起。筑地盛り (三人份豪华生鱼拼盘)

一大盘什锦生鱼片，约供三人食用。一道主菜，以各种时令海鲜为特色。

¥4,280 ≈ ¥194

烤物 (Grilled)

81 银鳕鱼西京烧

81 銀だらの西京焼

将肥美的银鳕鱼用自制西京味噌腌制后烤制。银鳕鱼西京烧 (烤制特制味噌腌黑鳕鱼)

用甜白味噌腌制后烤制的黑鳕鱼。鱼肉极其黄油般细腻，带有焦糖化的甜咸外壳。

¥1,080 ≈ ¥49

82 鲜活海螺烤制

82 活さざえのつぼ焼

海的香味和酱油的香气诱人食欲。海螺整只烤 (在自己的壳中烹制的涡螺)

将整只涡螺在壳中用清酒和酱油烤制。肉质有嚼劲，味道鲜美，吸收了壳内产生的汤汁。

¥980 ≈ ¥44

83 星鳗白烧

83 穴子の白焼

请品尝白烧国产星鳗原有的鲜味。星鳗白烧

将星鳗不加调味料烤制（白烧），配以芥末或盐。这种烹饪方式突出了鳗鱼天然的细腻甜味和蓬松的质地。

¥1,180 ≈ ¥53

84 柳叶鱼一夜干

84 ししゃもの一夜干し

经典的开胃菜，搭配清酒。柳叶鱼一夜干

烤香鱼，通常里面有鱼籽。整条鱼都可食用，从头到尾。烟熏味、咸味和鲜味。

¥450 ≈ ¥20

盖饭・寿司 (Rice Bowls & Sushi)

63 特选蓝鳍金枪鱼丼 (附大名椀)

63 特選本まぐろ丼 (大名椀付き)

豪华金枪鱼盖饭配味噌汤特选蓝鳍金枪鱼盖饭 (附味噌汤)

一碗奢华的盖饭，上面铺满了优质蓝鳍金枪鱼片。配一大碗味噌汤。

¥3,190 ≈ ¥144

64 海鲜散寿司饭 (附大名椀)

64 海鮮ちらし丼 (大名椀付き)

海鲜散寿司饭配味噌汤 (一大碗包含 12 种生鱼片)

色彩缤纷的盖饭，上面铺有 12 种不同的新鲜海鲜。一次品尝多种风味的好方法。包含一大碗味噌汤。

¥2,398 ≈ ¥109

68 技艺 5 贯寿司

68 技あり5貫にぎり

厨师精选 5 种拼盘腌制金枪鱼、海带压制比目鱼、鲱鱼、鸡蛋和三文鱼牛油果配洋葱。

一套 5 贯寿司，以腌制和调味的配料为特色，而不仅仅是普通生鱼片。包括腌制金枪鱼和海带腌制的白鱼。

¥1,078 ≈ ¥49

69 彩色 5 贯寿司

69 彩り5貫にぎり

5 贯什锦拼盘 (中肥金枪鱼、红鲷鱼、鲹鱼、鱿鱼配三文鱼籽和甜虾)

优质 5 贯寿司套餐，以中肥金枪鱼和甜虾等受欢迎的配料为特色。色彩鲜艳。

¥1,628 ≈ ¥74

炸物 (Fried)

85 天妇罗拼盘

85 天ぷらの盛り合せ

酥脆炸制的海鲜和蔬菜拼盘。天妇罗拼盘 (什锦海鲜和蔬菜)

将海鲜和蔬菜裹上面糊，炸至酥脆。蘸附带的日式高汤（天妇罗酱）或撒盐食用。

¥1,180 ≈ ¥53

86 炸金枪鱼

86 まぐろの竜田揚げ

将新鲜金枪鱼用酱油味炸至热腾腾、蓬松。金枪鱼龙田揚げ (日式炸金枪鱼)

将金枪鱼块用酱油和姜腌制，裹上淀粉炸制。类似于炸鸡，但用鱼制作。味道鲜美多汁。

¥780 ≈ ¥35

87 小虾天妇罗

87 小えびの唐揚げ

炸得酥脆的小虾是啤酒的绝佳搭配！炸小虾 (酥脆虾)

带壳炸制的小虾。酥脆可口，像零食一样。强烈推荐搭配啤酒。

¥680 ≈ ¥31

88 炸河豚

88 ふぐの唐揚げ

将高级河豚用特制酱料腌制后炸制。炸河豚

炸河豚。肉质紧实，呈白色，质地类似鸡肉，但带有细腻的鱼味。

¥980 ≈ ¥44

煮物・蒸物 (Simmered & Steamed)

89 金眼鲷煮付け

89 金目鯛の煮付け

奢侈地将整条鱼做成甜咸口味。金眼鲷煮付け (炖菜)

将整条金眼鲷用甜酱油釉炖煮。鱼肉肥美细嫩。一道传统的日式舒适菜肴。

¥3,200 ≈ ¥145

91 茶碗蒸

91 茶碗蒸し

海鲜、高汤和鸡蛋的绝妙风味是寿司店的经典。茶碗蒸 (蒸蛋羹)

杯中盛有美味的蒸蛋羹。里面有海鲜、鸡肉和银杏果。质地如布丁般光滑细腻。

¥580 ≈ ¥26

92 蛤蜊酒蒸

92 あさりの酒蒸し

用清酒蒸制的大颗蛤蜊。蛤蜊酒蒸 (用日本清酒蒸蛤蜊)

用清酒蒸制的蛤蜊。汤汁富含蛤蜊汁和清酒香气。简单但美味。

¥780 ≈ ¥35

汤 (Miso Soups)

93 青海苔味噌汤

93 青のりのお味噌汁

海的香味在口中弥漫。海藻味噌汤

含有新鲜海苔的味噌汤。具有非常浓烈、宜人的海洋香气。

¥450 ≈ ¥20

94 蛤蜊味噌汤

94 あさりのお味噌汁

蛤蜊汤的鲜味是贝类味噌汤的经典。蛤蜊味噌汤

经典的蛤蜊味噌汤。贝类为汤底增添了浓郁的鲜味。

¥450 ≈ ¥20

95 杂鱼味噌汤

95 あらのお味噌汁

鱼汤的鲜味，是寿司店独有的味道。杂鱼汤 (海鲜味噌汤)

用鱼块（杂鱼）制作的味噌汤。含有鱼骨和鱼肉，使汤底异常浓郁油润。

¥450 ≈ ¥20

甜点 (Dessert)

97 柚子冰沙

97 ゆずシャーベット

寿司后完美的清爽冰沙。柚子冰沙

柚子冰沙。酸爽清爽，非常适合在寿司后清洁味蕾。

¥350 ≈ ¥16

98 抹茶冰淇淋

98 抹茶アイス

香气浓郁的抹茶冰淇淋。抹茶冰淇淋

经典日式冰淇淋，带有抹茶的苦甜风味。

¥400 ≈ ¥18

99 香草冰淇淋

99 バニラアイス

含有大量香草豆的浓郁香草冰淇淋。香草冰淇淋

含有可见香草豆的浓郁香草冰淇淋。

¥400 ≈ ¥18

96 葛粉团子和蕨饼

96 くず団子とわらび餅

葛粉团子和蕨饼 (葛粉团子包裹豆沙馅，可搭配黑糖蜜和蕨饼享用)

传统的日式甜点。由葛粉和蕨粉制成的软糯饺子，配以黑糖蜜。

¥450 ≈ ¥20

饮品 (Drinks)

开胃小菜 (Otoshi - Appetizer)

お通し (Otoshi - Appetizer)

在寿司和菜肴上桌前请享用。开胃小菜 (Otoshi - Small Appetizer)

入座时强制提供的小份开胃菜。作为餐桌费。

¥220 ≈ ¥10

热酒白鹤 (Sake - Hot)

熱燗白鶴 (Sake - Hot)

Hakutsuru

热清酒。温暖而干爽，非常适合搭配生鱼片和烤鱼。

¥500~ ≈ ¥23

冷酒喜久酔 (Cold Sake)

Yorokobi - 特别纯米酒

来自静冈的冷酒。清爽的特别纯米酒。

¥700 ≈ ¥32

烧酒 (Shochu)

焼酎 (Shochu)

红薯/大麦烧酒

日本蒸馏酒。“芋”（红薯）浓郁芳香；“麦”（大麦）更清淡爽口。选择您的混合饮品。

¥605~ ≈ ¥27

生啤酒 (Draft Beer)

生ビール (Draft Beer)

Kirin Ichiban Shibori

新鲜的麒麟一番榨生啤。

¥600 ≈ ¥27

鲜柠檬苏打酒 (Fresh Lemon Sour)

生レモンサワー (Fresh Lemon Sour)

鲜柠檬苏打高球

烧酒混合苏打水和新鲜榨取的柠檬汁。清爽酸爽。

¥550 ≈ ¥25

高球 (Highball)

ハイボール (Highball)

威士忌苏打

威士忌加苏打水。在日本非常受欢迎的清爽饮品。

¥450 ≈ ¥20

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的8,585个评分

$$ Moderate

📍 4 Chome-11-9 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan

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