BALY Restaurant

Name: BALY Restaurant
Address: 91 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France, París
Price range: €2.5 - €25

★ 4.6 (293) 📍 91 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France

Entrantes

Pasteles de atún

Pastels au thon

Empanadillas rellenas de atún y sus especias

Pequeñas empanadillas de masa frita en forma de media luna, rellenas de atún especiado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Generalmente se disfrutan mojadas en una salsa de tomate picante.

€6

Pasteles de carne

Pastels à la viande

Empanadillas rellenas de carne de res y sus especias

Empanadillas rellenas de carne de res picada y sazonada. La masa es dorada y crujiente. Se sirven calientes como entrante o aperitivo.

€6

Buñuelos de frijoles ojo negro

Accras de niébé

Buñuelos de frijoles ojo negro con su salsa

Buñuelos fritos elaborados a partir de frijoles ojo negro (niébé) triturados. Textura ligera y crujiente. Servidos con una salsa picante para realzar el sabor.

€7

Ensalada Hapsa

Salade Hapsa

Ensalada verde, atún, huevos, tomates, patata, gambas y la vinagreta de la chef

Una ensalada compuesta rica y fresca que mezcla verduras, huevos duros y mariscos. Aderezada con una vinagreta especial.

€10

Platos

Thiebou dieune

Plato nacional de Senegal: arroz rojo con pescado y sus verduras

El plato emblemático de Senegal. Arroz cocido en un rico caldo de tomate con pescado fresco y diversas verduras (mandioca, zanahoria, berenjena). Sabores complejos y ligeramente especiados.

€20

Yassa pollo

Yassa poulet

Muslo de pollo marinado con su salsa de cebolla y su arroz blanco

Pollo marinado con lima y especias, luego guisado con muchas cebollas caramelizadas. Sabor ácido y sabroso, servido con arroz blanco.

€16

Mafé

Carne de res en salsa de pasta de cacahuete con sus verduras y arroz blanco

Guiso de ternera cremoso cocinado en una salsa a base de mantequilla de cacahuete (maní) y tomate. Sabor rico y a nuez, acompañado de verduras y arroz.

€17

Mix vegetariano

Mix végétarien

Ensalada verde, buñuelos de pescado, aloco, arroz blanco

Plato completo sin carne que incluye buñuelos de frijoles (accras), plátanos fritos (aloco), ensalada y arroz.

€16

Carnes a la parrilla

Los acompañamientos: arroz blanco, patatas fritas, alocos, patatas fritas de boniato. Suplemento 4€

Dibi de cordero

Dibi agneau

(25 min tiempo de cocción) Carne de cordero marinada a la plancha. Acompañamiento a elegir

Trozos de cordero marinados con especias y a la parrilla. La carne es tierna y ahumada. Un clásico de la comida callejera senegalesa.

€25~

Dibi de pollo

Dibi poulet

(solo por la noche / 25 min tiempo de cocción) Muslo de pollo troceado marinado a la plancha. Acompañamiento a elegir

Pollo marinado y a la parrilla, servido troceado. Sabroso y jugoso.

€20~

Brochetas de pollo

Brochettes de poulet

Brochetas de pollo marinadas a la plancha. Acompañamiento a elegir

Trozos de pollo ensartados en brochetas y a la plancha.

€18~

Dorada marinada

Dorade marinée

Dorada marinada cocida al horno. Acompañamiento a elegir (arroz blanco, patatas fritas, alocos, patatas fritas de boniato)

Pescado entero (dorada) marinado con hierbas y especias, luego cocido al horno. Carne tierna y perfumada.

€21~

Postres

Le BALY

Vaso de postre con mangos, queso blanco y mbouraké

Postre fresco en vaso alternando capas de mango, queso blanco cremoso y mbouraké (mezcla crujiente de pan o galleta y cacahuete).

€8

El Crumble Baobab

Le Crumble Baobab

Crumble de manzana y polvo de baobab con caramelo

Reinterpretación del crumble clásico de manzana con un toque de polvo de fruta de baobab para una nota ácida original.

€9.50

Ngalakh

Postre a base de sémola de mijo, pasta de cacahuete y fruta del baobab

Postre tradicional senegalés muy popular. Mezcla cremosa de cuscús de mijo, pasta de cacahuete y bouye (fruta del baobab). Sabor dulce y textura rica.

€7

Thiakry

Sémola de mijo con su yogur fresco y azucarado

Postre a base de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada azucarada. Dulce, cremoso y ligeramente ácido.

€5

Bebidas

Jugos típicos de Senegal

Jugo de bissap

Jus de bissap

Flores de hibisco

Bebida refrescante preparada por infusión de flores de hibisco secas. Color rojo intenso y sabor ácido que recuerda a la arándano rojo.

€5

Jugo de bouye

Jus de bouye

Fruta del baobab

Jugo espeso y cremoso hecho de la pulpa de la fruta del baobab (pan de mono). Sabor dulce y ácido, textura lechosa.

€6

Jugo de jengibre

Jus de gingembre

Jugo de jengibre y piña

Jugo picante y vigorizante a base de jengibre fresco, endulzado con jugo de piña.

€6

Bebidas calientes

Café Touba Madiyana

Origen ciudad santa de Touba, mezcla de café, pimienta de selim y clavo

Café senegalés tradicional aromatizado con pimienta de Guinea (Djar) y clavo. Sabor fuerte, especiado y terroso.

€2.50

Café italiano

Café italien

Café espresso clásico.

€2.50

Té verde

Thé vert

Té verde infusionado con agua caliente.

€2.50

Ataya té senegalés

Ataya thé sénégalais

Té verde a la menta preparado según la tradición senegalesa. Se sirve muy caliente, dulce y con una espuma espesa.

€2.50

Bebidas frías

Coca-Cola 25cl

Refresco de cola espumoso y dulce.

€4

Coca Zero 25cl

Versión sin azúcar del refresco de cola.

€4

Fanta Naranja 33cl

Fanta Orange 33cl

Refresco con sabor a naranja.

€5

Sprite 33cl

Refresco de limón y lima, incoloro.

€5

Agua sin gas 75cl

Eau plate 75cl

Agua mineral natural sin gas.

€5

Agua con gas 75cl

Eau pétillante 75cl

Agua mineral con gas.

€5

Cervezas

Valmy IPA Bio

Cerveza ecológica estilo IPA (India Pale Ale). Amargor pronunciado y aromas lupulados.

€5

Valmy Ambrée Bio

Cerveza ámbar ecológica. Sabor a malta con notas de caramelo o pan tostado.

€5

Vezelay Blonde Bio

Cerveza rubia ecológica. Ligera, dorada y refrescante.

€5

Cócteles sin alcohol

Mojito virgen

Virgin mojito

Limón, menta, azúcar de caña, agua con gas

Versión sin alcohol del mojito. Mezcla refrescante de lima, menta fresca y agua con gas.

€8

Besos de coco

Coconut kiss

Jugo de piña, sirope de coco, nata líquida, granadina

Cóctel cremoso y afrutado con sabores tropicales de coco y piña, con un toque dulce de granadina.

€8

Le Virgin Dakar

Jugo de piña, limón, maracuyá, granadina

Cóctel de frutas exóticas sin alcohol, que combina la dulzura de la piña y la maracuyá con la acidez del limón.

€8

Cócteles con alcohol

Mojito

Ron, limón, menta, azúcar de caña, agua con gas

Cóctel clásico cubano a base de ron blanco, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta. Fresco y equilibrado.

€9

Le Dakar

Vodka o ron, Jugo de piña, limón, maracuyá, granadina

Cóctel afrutado de la casa. Mezcla de jugos exóticos con una selección de licores (vodka o ron).

€9~

Vodka Bissap

Vodka, Jugo de flores de hibisco

Mezcla simple y colorida de vodka y jugo de hibisco (bissap). Sabor ácido y floral.

€8.50

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, agua con gas, naranja

Aperitivo italiano popular a base de prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas. Servido sobre hielo con una rodaja de naranja.

€9

Ti Punch

Ron, limón, azúcar de caña

Cóctel tradicional de las Antillas a base de ron agrícola, azúcar de caña y lima. Corto y potente.

€7.50

Vinos tintos

Pinot Noir

Vino tinto ligero y afrutado, elaborado a partir de la variedad Pinot Noir.

€7.50~

Blaye Côtes de Bordeaux

Vino tinto de Burdeos. Generalmente redondo y estructurado con notas de frutos rojos.

€5.50~

Vinos blancos

Chardonnay

Vino blanco seco y aromático de la variedad Chardonnay.

€6.50~

Sauvignon

Vino blanco seco y vivo, con notas cítricas y de flores blancas.

€6.50~

Hirondelle Côtes De Gascogne

Vino blanco del Suroeste de Francia. Fresco, afrutado y fácil de beber.

€6~

Rosados

Maurin Des Maures

Vino rosado de Provenza. Color pálido, delicados aromas afrutados.

€7~

Champagnes

Dedier Herbert

Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas y sabor elegante.

€10~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

293 valoraciones en Google Maps

📍 91 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France

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