BALY Restaurant

Pequeñas empanadillas de masa frita en forma de media luna, rellenas de atún especiado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Generalmente se disfrutan mojadas en una salsa de tomate picante.

Empanadillas rellenas de carne de res picada y sazonada. La masa es dorada y crujiente. Se sirven calientes como entrante o aperitivo.

Buñuelos fritos elaborados a partir de frijoles ojo negro (niébé) triturados. Textura ligera y crujiente. Servidos con una salsa picante para realzar el sabor.

Una ensalada compuesta rica y fresca que mezcla verduras, huevos duros y mariscos. Aderezada con una vinagreta especial.

El plato emblemático de Senegal. Arroz cocido en un rico caldo de tomate con pescado fresco y diversas verduras (mandioca, zanahoria, berenjena). Sabores complejos y ligeramente especiados.

Pollo marinado con lima y especias, luego guisado con muchas cebollas caramelizadas. Sabor ácido y sabroso, servido con arroz blanco.

Guiso de ternera cremoso cocinado en una salsa a base de mantequilla de cacahuete (maní) y tomate. Sabor rico y a nuez, acompañado de verduras y arroz.

Plato completo sin carne que incluye buñuelos de frijoles (accras), plátanos fritos (aloco), ensalada y arroz.

Trozos de cordero marinados con especias y a la parrilla. La carne es tierna y ahumada. Un clásico de la comida callejera senegalesa.

Pollo marinado y a la parrilla, servido troceado. Sabroso y jugoso.

Trozos de pollo ensartados en brochetas y a la plancha.

Pescado entero (dorada) marinado con hierbas y especias, luego cocido al horno. Carne tierna y perfumada.

Postre fresco en vaso alternando capas de mango, queso blanco cremoso y mbouraké (mezcla crujiente de pan o galleta y cacahuete).

Reinterpretación del crumble clásico de manzana con un toque de polvo de fruta de baobab para una nota ácida original.

Postre tradicional senegalés muy popular. Mezcla cremosa de cuscús de mijo, pasta de cacahuete y bouye (fruta del baobab). Sabor dulce y textura rica.

Postre a base de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada azucarada. Dulce, cremoso y ligeramente ácido.

Cerveza ecológica estilo IPA (India Pale Ale). Amargor pronunciado y aromas lupulados.

Cerveza ámbar ecológica. Sabor a malta con notas de caramelo o pan tostado.

Cerveza rubia ecológica. Ligera, dorada y refrescante.

Versión sin alcohol del mojito. Mezcla refrescante de lima, menta fresca y agua con gas.

Cóctel cremoso y afrutado con sabores tropicales de coco y piña, con un toque dulce de granadina.

Cóctel de frutas exóticas sin alcohol, que combina la dulzura de la piña y la maracuyá con la acidez del limón.

Cóctel clásico cubano a base de ron blanco, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta. Fresco y equilibrado.

Cóctel afrutado de la casa. Mezcla de jugos exóticos con una selección de licores (vodka o ron).

Mezcla simple y colorida de vodka y jugo de hibisco (bissap). Sabor ácido y floral.

Aperitivo italiano popular a base de prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas. Servido sobre hielo con una rodaja de naranja.

Cóctel tradicional de las Antillas a base de ron agrícola, azúcar de caña y lima. Corto y potente.

Vino tinto ligero y afrutado, elaborado a partir de la variedad Pinot Noir.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente redondo y estructurado con notas de frutos rojos.

Vino blanco seco y aromático de la variedad Chardonnay.

Vino blanco seco y vivo, con notas cítricas y de flores blancas.

Vino blanco del Suroeste de Francia. Fresco, afrutado y fácil de beber.

Vino rosado de Provenza. Color pálido, delicados aromas afrutados.

Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas y sabor elegante.