ツナパステル
Pastels au thon
ツナとスパイスを詰めたパイ
半月型の揚げパスタの小さなパイ。スパイシーなツナフィリングが詰められています。外はサクサク、中はしっとり。通常、ピリ辛のトマトソースにつけて食べます。
€6
≈ ¥1,087
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BALY Restaurant
BALY Restaurant
前菜
ミートパステル
Pastels à la viande
牛肉とスパイスを詰めたパイ
挽肉とスパイスを詰めた揚げドーナツ。生地は黄金色でサクサクしています。前菜またはアペリティフとして温かい状態で提供されます。
€6
≈ ¥1,087
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ニエベのアクラ
Accras de niébé
黒目豆のフリッターとそのソース
黒目豆（ニエベ）を潰して作った揚げドーナツ。軽くてサクサクした食感。風味を高めるためにスパイシーなソースを添えて提供されます。
€7
≈ ¥1,268
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ハプササラダ
Salade Hapsa
グリーンサラダ、ツナ、卵、トマト、ポテト、エビ、シェフのマリネ
野菜、ゆで卵、シーフードを混ぜ合わせた、豊かで新鮮なコンポジションサラダ。特製マリネで味付け。
€10
≈ ¥1,812
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メインディッシュ
ティエブ・ブ・ジェンヌ
Thiebou dieune
セネガルの国民食：魚と野菜の赤いご飯
セネガルの象徴的な料理。トマトベースの濃厚なブロスで炊いたご飯に、新鮮な魚と様々な野菜（キャッサバ、ニンジン、ナス）が入っています。複雑でわずかにスパイシーな風味。
€20
≈ ¥3,624
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ヤッサチキン
Yassa poulet
オニオンソースと白米を添えたマリネチキンもも肉
ライムとスパイスでマリネした鶏肉を、たっぷりのキャラメルオニオンで煮込んだもの。酸味があり風味豊かな味わいで、白米と一緒に提供されます。
€16
≈ ¥2,899
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マフェ
Mafé
ピーナッツペーストソースと野菜、白米を添えた牛肉
ピーナッツバターとトマトをベースにしたクリーミーなソースで調理した、クリーミーな牛肉のシチュー。ナッツのような豊かな風味で、野菜とライスを添えて。
€17
≈ ¥3,080
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ベジタリアンミックス
Mix végétarien
グリーンサラダ、アクラ、アロコ、白米
肉なしのコンプリートプレートには、豆のフリッター（アクラ）、揚げプラントテン（アロコ）、サラダ、ライスが含まれます。
€16
≈ ¥2,899
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グリル料理
付け合わせ：白米、フライドポテト、アロコ、サツマイモのフライドポテト。追加料金4€
ラムディビ
Dibi agneau
（調理時間25分）鉄板でグリルしたマリネしたラム肉。お好みの付け合わせ
スパイスでマリネしてグリルしたラム肉の切り身。肉は柔らかくスモーキー。セネガル風屋台料理の定番。
€25~
≈ ¥4,529
チキンディビ
Dibi poulet
（夜のみ / 調理時間25分）マリネして鉄板でグリルした鶏もも肉の切り身。お好みの付け合わせ
マリネしてグリルした鶏肉を切り身にして提供。風味豊かでジューシー。
€20~
≈ ¥3,624
チキンブロシェット
Brochettes de poulet
鉄板でグリルしたマリネしたチキンブロシェット。お好みの付け合わせ
串に刺して鉄板でグリルした鶏肉の切り身。
€18~
≈ ¥3,261
マリネしたタイ
Dorade marinée
オーブンで焼いたマリネしたタイ。お好みの付け合わせ（白米、フライドポテト、アロコ、サツマイモのフライドポテト）
ハーブとスパイスでマリネし、オーブンで焼いた丸ごと一匹の魚（タイ）。柔らかく風味豊かな身。
€21~
≈ ¥3,805
デザート
ル・バレー
Le BALY
マンゴー、フロマージュブラン、ムブラケのベリン
マンゴー、クリーミーなフロマージュブラン、ムブラケ（パンまたはビスケットとピーナッツのサクサクしたミックス）の層を交互に重ねた、ベリンのフレッシュデザート。
€8
≈ ¥1,449
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ル・クランブル・バオバブ
Le Crumble Baobab
リンゴとバオバブパウダーのクランブルとキャラメル
クラシックなリンゴのクランブルを、バオバブフルーツパウダーでアレンジし、オリジナルの酸味を加えたもの。
€9.50
≈ ¥1,721
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ンガラク
Ngalakh
キビクスクス、ピーナッツペースト、バオバブの果実をベースにしたデザート
非常に人気のある伝統的なセネガルデザート。キビクスクス、ピーナッツペースト、ブイエ（バオバブの果実）のクリーミーなブレンド。甘い味と豊かな食感。
€7
≈ ¥1,268
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チアクリ
Thiakry
キビのセモリナと新鮮で甘いヨーグルト
キビクスクスと甘いヨーグルトまたはカードを混ぜたデザート。甘く、クリーミーで、わずかに酸味があります。
€5
≈ ¥906
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ドリンク
セネガルの典型的なジュース
ビサップジュース
Jus de bissap
ハイビスカスの花
乾燥ハイビスカスを浸して作られた爽やかなドリンク。クランベリーを思わせる鮮やかな赤色と酸味。
€5
≈ ¥906
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ブイエジュース
Jus de bouye
バオバブの果実
バオバブの果実（モンキーブレッド）の果肉から作られた、濃厚でクリーミーなジュース。甘酸っぱい味、乳白色のテクスチャー。
€6
≈ ¥1,087
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ジンジャージュース
Jus de gingembre
ジンジャーとパイナップルのジュース
新鮮な生姜をベースにした、パイナップルジュースで甘みをつけた、ピリッとして元気が出るジュース。
€6
≈ ¥1,087
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ホットドリンク
カフェ・トゥーバ・マディヤナ
Café Touba Madiyana
トゥーバの聖なる街から、コーヒー、セリムペッパー、クローブのブレンド
ギニアペッパー（ジャール）とクローブで風味付けした伝統的なセネガルコーヒー。強く、スパイシーで、土のような味わい。
€2.50
≈ ¥453
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イタリアンコーヒー
Café italien
クラシックなエスプレッソコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
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緑茶
Thé vert
熱湯で抽出した緑茶。
€2.50
≈ ¥453
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アタヤ・セネガルティー
Ataya thé sénégalais
セネガル伝統のミント緑茶。非常に熱く、甘く、泡が濃厚で提供されます。
€2.50
≈ ¥453
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冷たい飲み物
コカ・コーラ 25cl
Coca-Cola 25cl
炭酸入りで甘いコーラソーダ。
€4
≈ ¥725
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コカゼロ 25cl
Coca Zero 25cl
コーラソーダのシュガーフリーバージョン。
€4
≈ ¥725
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ファンタオレンジ 33cl
Fanta Orange 33cl
オレンジ風味の炭酸ソーダ。
€5
≈ ¥906
0
スプライト 33cl
Sprite 33cl
無色のレモンとライム風味の炭酸ソーダ。
€5
≈ ¥906
0
プレーンウォーター 75cl
Eau plate 75cl
天然ミネラルウォーター（非炭酸）。
€5
≈ ¥906
0
スパークリングウォーター 75cl
Eau pétillante 75cl
ミネラルウォーター（炭酸）。
€5
≈ ¥906
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ビール
ヴァルミーIPAビオ
Valmy IPA Bio
オーガニックIPA（インディアペールエール）スタイルのビール。顕著な苦味とホップのアロマ。
€5
≈ ¥906
0
ヴァルミー・アンブレ・ビオ
Valmy Ambrée Bio
オーガニックアンバービール。カラメルやトーストしたパンのニュアンスを持つモルティーな味わい。
€5
≈ ¥906
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ヴェズレイ・ブロンド・ビオ
Vezelay Blonde Bio
オーガニックブロンドビール。軽くて黄金色で爽やか。
€5
≈ ¥906
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ノンアルコールカクテル
バージンモヒート
Virgin mojito
レモン、ミント、サトウキビ、ソーダ水
モヒートのノンアルコールバージョン。ライム、フレッシュミント、ソーダ水の爽やかなミックス。
€8
≈ ¥1,449
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ココナッツキス
Coconut kiss
パイナップルジュース、ココナッツシロップ、生クリーム、グレナデン
ココナッツとパイナップルのトロピカルな風味のクリーミーでフルーティーなカクテル、グレナデンの甘いタッチ。
€8
≈ ¥1,449
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ザ・バージン・ダカール
Le Virgin Dakar
パイナップルジュース、レモン、パッションフルーツ、グレナデン
パイナップルとパッションフルーツの甘さとレモンの酸味を組み合わせた、ノンアルコールのエキゾチックフルーツカクテル。
€8
≈ ¥1,449
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アルコールカクテル
モヒート
Mojito
ラム、レモン、ミント、サトウキビ、ソーダ水
ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミントをベースにしたクラシックなキューバのカクテル。フレッシュでバランスが取れています。
€9
≈ ¥1,631
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ル・ダカール
Le Dakar
ウォッカまたはラム、パイナップルジュース、レモン、パッションフルーツ、グレナデン
シグネチャーフルーティーカクテル。エキゾチックジュースとスピリッツ（ウォッカまたはラム）の選択。
€9~
≈ ¥1,631
ウォッカビサップ
Vodka Bissap
ウォッカ、ハイビスカスフラワーティー
ウォッカとハイビスカスジュース（ビサップ）のシンプルでカラフルなミックス。酸味がありフローラルな味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
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アペロールスプリッツ
Aperol Spritz
アペロール、プロセッコ、ソーダ水、オレンジ
プロセッコ、アペロール（オレンジのビター）、ソーダ水をベースにした人気のイタリアンアペリティフ。氷とオレンジスライスを添えて提供。
€9
≈ ¥1,631
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ティパンチ
Ti Punch
ラム、レモン、サトウキビ
アグリコールラム、サトウキビ、ライムをベースにした伝統的なアンティルカクテル。ショートでパワフル。
€7.50
≈ ¥1,359
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赤ワイン
ピノ・ノワール
Pinot Noir
ピノ・ノワール品種から作られた、軽くてフルーティーな赤ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
ブライ・コート・ド・ボルドー
Blaye Côtes de Bordeaux
ボルドーの赤ワイン。通常、丸みがあり構造的で、赤い果実のニュアンスがあります。
€5.50~
≈ ¥996
白ワイン
シャルドネ
Chardonnay
シャルドネ品種の、ドライでアロマティックな白ワイン。
€6.50~
≈ ¥1,178
ソーヴィニヨン
Sauvignon
柑橘系と白い花の香りの、ドライで生き生きとした白ワイン。
€6.50~
≈ ¥1,178
イロンデル・コート・ド・ガスコーニュ
Hirondelle Côtes De Gascogne
南西フランス産の白ワイン。フレッシュでフルーティー、飲みやすい。
€6~
≈ ¥1,087
ロゼ
マウリン・デ・モワール
Maurin Des Maures
プロヴァンスのロゼワイン。淡い色合い、繊細なフルーティーなアロマ。
€7~
≈ ¥1,268
シャンパン
デディエ・エルベール
Dedier Herbert
シャンパンのスパークリングワイン。きめ細やかな泡とエレガントな味わい。
€10~
≈ ¥1,812
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