A Rota Pizzeria Romanesca

Una croqueta de patata clásica enriquecida con los sabores romanos de Pecorino y pimienta negra. Crujiente por fuera y suave por dentro. Un aperitivo sabroso típico de la capital.

El rey de la comida callejera romana: croqueta de arroz al tomate frita. 'Al teléfono' significa que la mozzarella interior se estira al abrirla por la mitad, recordando los hilos del teléfono.

Una variante del clásico supplì con el aderezo de la Carbonara. Arroz aderezado con huevo, pecorino, pimienta y guanciale crujiente. Rico y sabroso.

Un timbal de pasta frito, típico de la cocina del centro-sur de Italia. Aquí se presenta con bucatini aderezados con salsa Amatriciana (tomate, guanciale, pecorino).

Un plato degustación que incluye tres clásicos fritos romanos. Ideal para probar diferentes especialidades a la vez.

Filete de bacalao salado (bacalao) rebozado y frito, servido sobre una crema de garbanzos. Un clásico de la tradición romana, crujiente y sabroso.

Ensalada fresca de pan duro ablandado con vinagre, tomates y cebolla. Servida con mozzarella de búfala fresca. Un plato veraniego rústico y refrescante.

Croqueta hecha con carne cocida desmenuzada, empanada y frita. Acompañada de una salsa verde aromática a base de perejil y anchoas.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella y jamón, pasado por huevo y frito. Dorado y fundente.

Pizza sencilla sin queso, aderezada solo con salsa de tomate y aceite virgen extra. Ligera y sabrosa, realza el sabor de la masa.

Pizza tradicional sin queso con tomate, ajo y orégano. Muy aromática y clásica.

La pizza más famosa del mundo con tomate, mozzarella y albahaca fresca. Estilo romano, por lo tanto, fina y crujiente.

Base roja de tomate aderezada con champiñones y perejil. Sin mozzarella.

Conocida también como pizza Romana en otras partes de Italia. Aderezada con tomate, mozzarella y filetes de anchoas sabrosas.

Una versión más rica de la Margherita con Mozzarella de Búfala Campana DOP, más cremosa y sabrosa que la fiordilatte.

Pizza picante con salami especiado. Un clásico para los amantes de los sabores intensos.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena. La versión romana a menudo incluye huevo duro o crudo cocido en su interior, junto con mozzarella y jamón.

Pizza vegetariana con verduras de temporada. Los ingredientes varían según la disponibilidad del mercado.

Pizza blanca sencilla y delicada con mozzarella y jamón cocido. Ideal para quienes no quieren tomate.

Una combinación clásica y sabrosa entre la dulzura de la cebolla y el sabor decidido del atún.

Pizza blanca otoñal con champiñones y salchicha desmenuzada. Sabrosa y sustanciosa.

Pizza blanca para los amantes del queso. Una mezcla cremosa e intensa de cuatro quesos diferentes.

Pizza rica con muchos ingredientes: alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón y huevo. Cada bocado ofrece un sabor diferente.

Base de pizza blanca crujiente aderezada en crudo con lonchas de jamón serrano de calidad.

Pizza blanca rústica con patatas en rodajas o en trozos y salchicha. El romero le da un aroma aromático.

Focaccia blanca servida con ingredientes frescos añadidos después de la cocción: mozzarella de búfala y jamón serrano.

Una combinación clásica romana: flores de calabacín delicadas y anchoas sabrosas sobre base blanca.

Pizza vegetariana de verano con fiordilatte, calabacines, berenjenas y una sabrosa crema de pimientos asados.

Pizza gourmet con base de tomate, enriquecida con stracciatella fresca (corazón de la burrata), anchoas y notas cítricas de limón.

Pizza rellena o rica, con crema de queso, pimientos dulces y mortadela ligeramente a la parrilla para realzar su sabor.

Un postre original sobre base de pizza, con crema fresca de yogur, melocotones y migas de amaretti crujientes.

Versión dulce de la pizza, rellena de ingredientes deliciosos. Pregunta al personal por el relleno del momento.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con crema de mascarpone y cacao.

Helado de trufa (normalmente de chocolate o avellana cubierto de cacao) servido sumergido en café espresso caliente.

Postre típico romano: un bizcocho dulce y esponjoso cortado por la mitad y relleno, en esta versión con ricotta dulce y guindas (cerezas silvestres).

Sorbete de fruta fresca artesanal, perfecto para limpiar el paladar al final de la comida.

Agua mineral natural o con gas en botella.

Refrescos carbonatados como Cola, Naranja o similares.

Cerveza de barril de tamaño mediano, normalmente 0.4L o 0.5L.

Una copa de vino blanco o tinto. El precio varía según el tipo elegido.

Café espresso italiano, fuerte y aromático.

Licores digestivos de hierbas (amargos) o destilados de orujo (grappas) para tomar al final de la comida.