A Rota Pizzeria Romanesca

كرات بطاطس كلاسيكية معززة بالنكهات الرومانية من جبنة بيكورينو والفلفل الأسود. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مقبلات شهية نموذجية للعاصمة.

ملك طعام الشارع الروماني: كرة أرز بالصلصة مقلية. "بالهاتف" تعني أن الموزاريلا بالداخل تمتد عند فتحها إلى نصفين، تذكر بخيوط الهاتف.

نسخة معدلة من السوبلي الكلاسيكي بصلصة الكاربونارا. أرز متبل بالبيض، جبنة بيكورينو، فلفل، ولحم خد خنزير مقرمش. غني ولذيذ.

طبق معكرونة مقلي، نموذجي لمطبخ وسط وجنوب إيطاليا. يُقدم هنا مع معكرونة بوكاتيني متبلة بصلصة الأاماتريشيانا (طماطم، لحم خد الخنزير، جبنة بيكورينو).

طبق تذوق يشمل ثلاثة مقبلات رومانية مقلية كلاسيكية. مثالي لتجربة تخصصات مختلفة في وقت واحد.

فيليه سمك القد المملح (باكالاو) مقلي ومغطى بالبقسماط، يقدم على كريمة الحمص. كلاسيكي من تقاليد روما، مقرمش ولذيذ.

سلطة خبز قديم طازجة مُطرّاة بالخل والطماطم والبصل. تقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة. طبق صيفي ريفي منعش.

كرات لحم مصنوعة من لحم مسلوق مفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تقدم مع صلصة خضراء عطرية تعتمد على البقدونس والأنشوجة.

شطيرة خبز توست محشوة بالموزاريلا ولحم الخنزير، مغموسة في البيض ومقلية. ذهبية ومطاطية.

بيتزا بسيطة بدون جبن، متبلة فقط بصلصة الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز. خفيفة ولذيذة، تبرز نكهة العجين.

بيتزا تقليدية بدون جبن مع طماطم وثوم وأوريجانو. عطرية جداً وكلاسيكية.

أشهر بيتزا في العالم مع طماطم، موزاريلا وريحان طازج. على الطريقة الرومانية، لذا فهي رقيقة ومقرمشة.

قاعدة حمراء بالصلصة مع فطر شامبينيون وبقدونس. بدون موزاريلا.

تُعرف أيضًا باسم بيتزا روما في أجزاء أخرى من إيطاليا. متبلة بالطماطم والموزاريلا وشرائح الأنشوجة المالحة.

نسخة أغنى من المارغريتا مع موزاريلا جاموس كامبانا DOP، أكثر كريمية ولذة من الفيورديلاتيه.

بيتزا حارة مع سلامي متبل. كلاسيكي لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة. النسخة الرومانية غالبًا ما تحتوي على بيض مسلوق أو نيء مطبوخ بالداخل، مع الموزاريلا ولحم الخنزير.

بيتزا نباتية بخضروات الموسم. تختلف المكونات حسب توفر السوق.

بيتزا بيضاء بسيطة ورقيقة مع موزاريلا ولحم خنزير مطبوخ. مثالية لمن لا يريد الطماطم.

مزيج كلاسيكي ولذيذ بين حلاوة البصل وطعم التونة القوي.

بيتزا بيضاء خريفية مع فطر وسجق مفتت. لذيذة ومشبعة.

بيتزا بيضاء لمحبي الجبن. مزيج كريمي ومكثف من أربعة أنواع مختلفة من الجبن.

بيتزا غنية بالعديد من الإضافات: خرشوف، فطر، زيتون، بروشوتو وبيض. كل قضمة تقدم نكهة مختلفة.

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة متبلة نيئة بشرائح بروشوتو عالي الجودة.

بيتزا بيضاء ريفية مع بطاطس شرائح أو مكعبات وسجق. إكليل الجبل يمنحها رائحة عطرية.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع إضافات طازجة بعد الطهي: موزاريلا جاموس وبروشوتو.

مزيج روماني كلاسيكي: زهور كوسا رقيقة وأنشوجة مالحة على قاعدة بيضاء.

بيتزا نباتية صيفية مع فيورديلاتيه، كوسا، باذنجان وكريمة لذيذة من الفلفل المشوي.

بيتزا فاخرة بقاعدة طماطم، معززة بستراتشاتيلا طازجة (قلب البوراتا)، أنشوجة ونكهات حمضية من الليمون.

بيتزا محشوة أو غنية، بكريمة جبن، فلفل حلو ومورتاديلا مشوية قليلاً لتعزيز نكهتها.

حلوى مبتكرة على قاعدة بيتزا، مع كريمة زبادي طازجة، خوخ وفتات بسكويت أماريتي مقرمش.

نسخة حلوة من البيتزا، محشوة بمكونات شهية. اسأل الموظفين عن الحشوة الحالية.

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من بسكويت سافوياردي المغموس في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو.

آيس كريم الكمأة (عادة شوكولاتة أو بندق مغطى بالكاكاو) يقدم مغموسًا في قهوة إسبريسو ساخنة.

حلوى رومانية تقليدية: كعكة حلوة طرية مقطوعة إلى نصفين ومحشوة، في هذه النسخة بكريمة الريكوتا الحلوة والفيشولي (كرز بري).

سوربيه فاكهة طازجة مصنوعة يدويًا، مثالية لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

مياه معدنية طبيعية أو فوارة في زجاجة.

مشروبات غازية غير كحولية مثل الكولا، البرتقال أو ما شابه.

بيرة متوسطة الحجم، عادة 0.4 لتر أو 0.5 لتر.

كأس من النبيذ الأبيض أو الأحمر. السعر يختلف حسب النوع المختار.

قهوة إسبريسو إيطالية، قوية وعطرية.

مسكرات عشبية هاضمة (مرة) أو مشروبات مقطرة من مخلفات العنب (جرابا) لتناولها في نهاية الوجبة.