A Rota Pizzeria Romanesca

ペコリーノと黒コショウのローマ風の風味が加わった、定番のポテトコロッケ。外はカリカリ、中はクリーミー。首都の典型的な美味しい前菜です。

ローマのストリートフードの王様：トマト味のライスコロッケのフライ。「電話」とは、内側のモッツァレラが切るときに糸のように伸びることから、電話の糸を連想させることに由来します。

カルボナーラソースの具材を使った、定番のシュプリのバリエーション。卵、ペコリーノ、コショウ、カリカリのグアンチャーレで味付けした米。濃厚で風味豊かです。

中央・南イタリア料理の典型的な、揚げたパスタのティンバッロ。ここではアマトリチャーナソース（トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ）で和えたブカティーニを使用。

3つのローマ風フリットのクラシックなテイスティングプレート。一度に様々な名物料理を味わうのに最適です。

塩漬けした鱈のフィレ（バッカラ）を衣につけて揚げ、ひよこ豆のクリームの上に盛り付けたもの。ローマの伝統的なクラシックで、カリカリで風味豊かです。

酢で柔らかくした古くなったパンとトマト、玉ねぎのフレッシュサラダ。フレッシュなブッファラモッツァレラを添えて。素朴で爽やかな夏の料理です。

ほぐした茹で肉で作ったミートボールにパン粉を付けて揚げたもの。パセリとアンチョビをベースにした風味豊かなグリーンソースを添えて。

モッツァレラとハムを挟んだ食パンサンドイッチを卵にくぐらせて揚げたもの。きつね色でとろりとしています。

トマトソースとエクストラバージンオイルのみで味付けした、チーズなしのシンプルなピザ。軽くて風味豊かで、生地の味を引き立てます。

トマト、ニンニク、オレガノで味付けした、チーズなしの伝統的なピザ。非常に香りが高くクラシックです。

トマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った世界で最も有名なピザ。ローマ風なので、薄くてカリカリ（クリスピー）です。

マッシュルームとパセリで味付けしたトマトベースのピザ。モッツァレラなし。

イタリアの他の地域ではローマ風ピザとしても知られています。トマト、モッツァレラ、風味豊かなアンチョビのフィレをトッピング。

マルゲリータの濃厚バージョンで、フィオルディラッテよりもクリーミーで風味豊かなカンパーニャ産DOPブッファラモッツァレラを使用。

スパイシーサラミを使ったピリ辛ピザ。濃厚な味が好きな方には定番です。

半月型の包みピザ。ローマ風では、ゆで卵または生卵をモッツァレラとハムと一緒に中に入れて焼くことが多いです。

季節の野菜を使ったベジタリアンピザ。具材は市場の状況により異なります。

モッツァレラとボイルハムを使った、シンプルで繊細な白いピザ。トマトが苦手な方に最適です。

玉ねぎの甘さとマグロのしっかりした風味が組み合わさった、クラシックで風味豊かな一品。

マッシュルームと砕いたソーセージを使った、秋の白いピザ。風味豊かでボリュームがあります。

チーズ好きのための白いピザ。4種類のチーズをクリーミーで濃厚にブレンド。

アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、ハム、卵をたっぷり使ったピザ。一口ごとに異なる味わいが楽しめます。

カリカリの白いピザ生地に、高品質の生ハムのスライスをトッピング。

ポテトのスライスまたは角切りとソーセージを使った、素朴な白いピザ。ローズマリーが香りを添えます。

焼成後にフレッシュな具材（ブッファラモッツァレラと生ハム）を追加して提供する白いフォカッチャ。

繊細なズッキーニの花と風味豊かなアンチョビを白い生地に乗せた、ローマのクラシックな組み合わせ。

夏のベジタリアンピザ、フィオルディラッテ、ズッキーニ、ナス、風味豊かなローストピーマンのクリームを使用。

トマトベースのグルメピザ、フレッシュなストラッチャテッラ（ブッラータの中心部）、アンチョビ、レモンの柑橘系の香りを加えて。

チーズクリーム、甘いピーマン、風味を引き出すために軽くグリルしたモルタデッラを使った、詰め物入りまたはリッチなピザ。

ピザベースのオリジナルデザート、フレッシュヨーグルトクリーム、桃、カリカリのアマレッティのクランブルを使用。

美味しい具材を詰めた、ピザのデザートバージョン。その時のフィリングについてはスタッフにお尋ねください。

イタリアで最も有名なデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットの層と、マスカルポーネクリームとココア。

熱いエスプレッソコーヒーに浸して提供される、トリュフ（通常はチョコレートまたはヘーゼルナッツをココアで覆ったもの）のアイスクリーム。

ローマの伝統的なデザート：ふわふわの甘いパンを半分にカットし、このバージョンでは甘いリコッタとヴィショレ（野生のチェリー）を詰めています。

食後に口の中をさっぱりさせるのに最適な、自家製フレッシュフルーツソルベ。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）ボトル入り。

コーラ、オレンジソーダなどの炭酸ソフトドリンク。

中サイズの生ビール、通常0.4Lまたは0.5L。

グラスワイン（白または赤）。価格は選択した種類によって異なります。

イタリアのエスプレッソコーヒー、濃厚で香り高い。

食後に飲むハーブのリキュール（ビター系）または搾りかすの蒸留酒（グラッパ）。